一、八月瓜屬于瓜果類蔬菜嗎？

八月瓜可以算作一種水果。因?yàn)樗墓麑?shí)具有很多的汁水,并且有很高的營養(yǎng)價(jià)值,可以食用,符合水果的定義。而它的莖葉中含有的營養(yǎng)較少,一般不用于做菜,所以不能算作是蔬菜。因此,它是一種水果,而不是一種蔬菜。八月瓜的果實(shí)可以消除體內(nèi)的毒素、增強(qiáng)免疫力、消除皮膚皺紋、色斑、色素，是養(yǎng)顏美容、強(qiáng)身健體、老少皆宜的“保健果王”。

二、茄果類蔬菜有哪些特點(diǎn)？茄果類蔬菜有哪些特點(diǎn)？

　　1.什么是蔬菜

　　蔬菜是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的組成部分。在所食的蔬菜中，有根(如蘿卜、胡蘿卜、豆薯、葛等)；莖(如馬鈴薯、芋、萵苣、榨菜)；葉(如小白菜、大白菜、韭菜、甘藍(lán))；花(如花椰菜、金針菜)；果即種子(如黃瓜、茄子、菜豆、毛豆)；菌類的子實(shí)體等。

　　因此，我們可以定義蔬菜為：凡是以柔嫩多汁的器官作為副食品的一、二年生及多年生的草本植物、少數(shù)木本植物、菌類、藻類、蕨類等，統(tǒng)稱為蔬菜。有人把調(diào)味的八角、茴香、花椒、胡椒等也作蔬菜。

　　蔬菜植物的范圍廣，種類多。我國又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，還有許多野生或半野生的種類，如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚腥草等，也可作為蔬菜食用。

　　但是，這些野生的、半野生的和木本植物、菌、藻、蕨類、調(diào)味品類，主要來自少數(shù)地區(qū)特產(chǎn)。主要的蔬菜還是一、二年生草本植物。

　　有的糧食作物、油料作物、飼料作物也可作為蔬菜。如新鮮的大豆種子在長江流域是一重重要的蔬菜。馬鈴薯、玉米在北方和南方山區(qū)作糧食作物，在南方平原地區(qū)也作為蔬菜。許多種類，如胡蘿卜、南瓜、蕪菁、甘薯葉梗等既可作飼料，也可作蔬菜。

　　2.蔬菜的分類

　　據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國栽培的蔬菜有一百多種，其中主要栽培的有四五十種。

　　分類的方法很多，如按植物學(xué)特性分類、食用部分分類、農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類、溫度分類、光照分類、營養(yǎng)成分分類、食用方法分類等等。

　　農(nóng)業(yè)生物學(xué)分類是以蔬菜的農(nóng)業(yè)生物學(xué)特性作為依據(jù)的分類方法。這種分類比較適合于生產(chǎn)上的要求?？煞譃橐韵聨最悾?/p>

　　1）根菜類

　　指以膨大的肉質(zhì)直根為食用部分的蔬菜。包括蘿卜、胡蘿卜、大頭菜、蕪菁、根用甜菜等。生長期中喜溫和冷涼的氣候。在生長的第一年形成肉質(zhì)根，貯藏大量的養(yǎng)分，到第二年抽薹開花結(jié)實(shí)。一般在低溫下通過春化階段，長日照下通過光照階段。要求輕松深厚的土壤。用種子繁殖。

　　2）白菜類

　　以柔嫩的葉叢、葉球、嫩莖、花球供食用。如白菜（大白菜、小白菜）、甘藍(lán)類（結(jié)球甘藍(lán)、球莖甘藍(lán)、花椰菜、抱子甘藍(lán)、青花菜）、芥菜類（榨菜、雪里蕻、結(jié)球芥菜）。生長期間需濕潤和涼爽氣候及充足的水肥條件。溫度過高、氣候干燥則生長不良。除采收菜薹及花球外，一般第一年形成葉叢或葉球，第二年抽薹開花結(jié)實(shí)。栽培上要避免先期抽薹。均用種子繁殖，直播或育苗移栽。

　　3）綠葉蔬菜

　　以幼嫩的葉或嫩莖供食用。如萵苣、芹菜、菠菜、茼蒿、芫荽、莧菜、蕹菜、落葵等。其中多數(shù)屬于二年生，如萵苣、芹菜、菠菜。也有一年生的，如莧菜、蕹菜。共同特點(diǎn)是生長期短，適于密植和間套作，要求極其充足的水分和氮肥。根據(jù)對溫度的要求不同，又可將它們分為二類：菠菜、芹菜、茼蒿、芫荽等喜冷涼不耐炎熱，生長適溫15℃～20℃，能耐短期霜凍，其中以菠菜耐寒力最強(qiáng)。莧菜、蕹菜、落葵等，喜溫暖不耐寒，生長適溫為25℃左右。喜冷涼的主要作秋冬栽培，也可作早春栽培。

　　4）蔥蒜類

　　以鱗莖（葉鞘基部膨大）、假莖（葉鞘）、管狀葉或帶狀葉供食用。如洋蔥、大蒜、大蔥、香蔥、韭菜等。根系不發(fā)達(dá)，吸水吸肥能力差，要求肥沃濕潤的土壤，一般耐寒。長光下形成鱗莖，低溫通過春化?？捎梅N子繁殖（洋蔥、大蔥、韭菜），也可無性繁殖（大蒜、分蔥、韭菜）。以秋季及春季為主要栽培季節(jié)。

　　5）茄果類

　　指以果實(shí)為食用部分的茄科蔬菜。包括番茄、辣椒、茄子要求肥沃的土壤及較高的溫度不耐寒冷。對日照長短要求不嚴(yán)格，但開花期要求充足的光照。種子繁殖，一般在冬前或早春利用擴(kuò)地育苗，待氣候溫暖后定植于大田。

　　6）瓜類

　　指以果實(shí)為食用部分的葫蘆科蔬菜。包括南瓜、黃瓜、甜瓜、瓠瓜、冬瓜、絲瓜、苦瓜等。莖蔓性，雌雄同株而異花，依開花結(jié)果習(xí)性，有以主蔓結(jié)果為主的西葫蘆、早黃瓜。有以側(cè)蔓結(jié)果早、結(jié)果多的甜瓜、瓠瓜。還有主側(cè)蔓幾乎能同時(shí)結(jié)果的冬瓜、絲瓜、苦瓜、西瓜。瓜類要求較高的溫度及充足的陽光。西瓜、甜瓜、南瓜根系發(fā)達(dá)，耐旱性強(qiáng)。其它瓜類根系較弱，要求濕潤的土壤。生產(chǎn)上，利用摘心、整蔓等措施來調(diào)節(jié)營養(yǎng)生長與生殖生長的關(guān)系。種子繁殖，直播或育苗移栽。春種夏收，有的采收可延長到秋季，還可夏種秋收。

　　7）豆類

　　以嫩莢或豆粒供食用的豆科蔬菜。包括菜豆、豇豆、蠶豆、豌豆、扁豆、刀豆等。除了豌豆及蠶豆耐寒力較弱能越冬外，其它都不耐霜凍，須在溫暖季節(jié)栽培。豆類根瘤具有生物固氮作用，對氮肥的需求量沒有葉菜類及根菜類多。種子繁殖，也可育苗移栽。

　　8）薯芋類

　　以地下塊莖或塊根供食用，包括茄科的馬鈴薯、天南星科的芋頭、薯蕷科的山藥、豆科的豆薯等。這些蔬菜富含淀粉，耐貯藏，要求疏松肥沃的土壤。除馬鈴薯生長期短不耐高溫外，其它生長期都較長，且耐熱不耐凍。均用營養(yǎng)體繁殖。

　　9）水生蔬菜類

　　需生長在沼澤地區(qū)的蔬菜。如藕、茭白、慈菇、荸薺、水芹、菱等。宜在池塘、湖泊或水田中栽培。生長期間喜炎熱氣候及肥沃土壤。除菱角、芡實(shí)以外、其它一般無性繁殖。

　　10）多年生蔬菜類

　　指一次種植后，可采收多年的蔬菜。如金針菜、石刁柏、百合等多年生草本蔬菜及竹筍、香椿等多年生木本蔬菜。此類蔬菜根系發(fā)達(dá)、抗旱力強(qiáng)，對土壤要求不嚴(yán)格，一般采用無性繁殖，也可用種子繁殖。

　　11）食用菌類

　　指能食用、無毒的蘑菇、草菇、香菇、金針菇、竹蓀、猴頭、木耳、銀耳等。它們不含葉綠素，不能制造有機(jī)物質(zhì)供自身生長。必須從其它生物或遺體、排泄物中吸取現(xiàn)存的養(yǎng)分。培養(yǎng)食用菌需要溫暖、濕潤肥沃的培養(yǎng)基。常用的培養(yǎng)基有牲畜糞尿、棉子殼、植物秸稈等。

三、蔬菜名字大全大圖？

蔬菜湯名字大全：大白菜～小白菜～蘿卜～油菜～大柿～洋蔥～菠菜～蒿子桿～胡蘿卜～荷蘭豆～西蘭花～西紅柿～辣椒～扁豆～茼蒿～生菜～蒜苗～韭菜～茄子～土豆～卷心菜～香菜～芹菜～黃瓜～絲瓜～秋葵～蓋菜～柿子椒～蒜苔～豆芽～豆苗～香椿～薺菜～冬瓜～蓮藕～萵筍～蛇豆～芽豆～南瓜～西芹～百合～芥蘭～苦菊～

四、果類蔬菜的外部特點(diǎn)？

1、果類蔬菜往往有一些共性的集體特征，果類蔬菜的外部特點(diǎn)主要?dú)w類總結(jié)如下。

2、果類蔬菜外部往往是果肉厚實(shí)、汁水飽滿、富含芳香物質(zhì)、味道濃郁的特點(diǎn)。

3、果類蔬菜的外部特點(diǎn)還有形狀主要為圓柱形、橢圓形，這樣掉落后，便于滾動(dòng)，將果肉類的種子傳播到更遠(yuǎn)的地方。

五、茄果類蔬菜有什么特點(diǎn)？

茄果類蔬菜是我國主要的夏季蔬菜，隨著保護(hù)地栽培的增加，在春、秋季蔬菜中也占有一定的比重。這類蔬菜對土壤的要求和養(yǎng)分吸收有其共同特點(diǎn)：

①要求土壤有良好的通氣性；

②花芽分化在苗床中進(jìn)行，要求苗床有良好的肥力條件，特別是氮、磷等速效養(yǎng)分的濃度高低，直接影響幼苗的生育與花芽分化，從而影響結(jié)果率與產(chǎn)量。因此，應(yīng)保證苗床有較豐富的磷、氮、鉀等營養(yǎng)；

③對鉀、鈣、鎂的需要量都比較大，特別是在果實(shí)采收期開始，容易產(chǎn)生這些元素缺乏癥，如番茄、甜椒缺鈣會(huì)引起果實(shí)臍腐病等；

④茄果類蔬菜的采收期比較長，隨著采收，養(yǎng)分不斷攜出，需要邊采收邊供給養(yǎng)分，才能滿足不斷開花結(jié)果的需要，否則植株早衰，采收期縮短，總產(chǎn)量下降。

六、花果類的蔬菜有哪些？

花類食物：這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球?yàn)楫a(chǎn)品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 韭菜花、朝鮮薊和芥藍(lán)等。

果類食物：這類蔬菜以嫩果實(shí)或成熟的果實(shí)為產(chǎn)品器官。①茄果類：茄子、番茄和辣椒等。②莢果類：豆類菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蠶豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。③瓠果類：黃瓜、南瓜、冬瓜、絲瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等，以及西瓜和甜瓜等鮮食的瓜類。

七、茄果類蔬菜有哪些品種？

茄果類蔬菜包括茄子、西紅柿、辣（甜椒）都屬于茄果類。

八、不常見蔬菜種類名字大全圖？

黃瓜、土豆 、茄子 、豆角、白菜 、蘿卜 、西紅柿 、大頭菜、 甘藍(lán) 、大蔥、 芹菜、 菠菜、角瓜 、蒜薹、 蒜苗 、韭菜、 油菜 、西藍(lán)花、油豆角，粉條 、大辣椒、小辣椒，青蘿卜 、白蘿卜香菜 紫甘藍(lán)，生菜，萵筍 竹筍，絲瓜 ，倭瓜，苦瓜，佛手瓜，胡蘿卜，南瓜，苦菜，蓮藕、 菜花 、大蒜、姜 、娃娃菜、 水蘿卜 紅心蘿卜。

九、果類蔬菜適合用什么肥料追肥？

1、基肥：將已腐熟的禽畜糞和過磷酸鈣、骨粉等在培養(yǎng)土配制時(shí)施入并充分混合，目的在于提高土壤的肥力，供給蔬菜的時(shí)期需要。北方習(xí)慣在盆下部施用一部分基肥即將發(fā)酵過的豆餅、糞干和未發(fā)酵的蹄腳片等置于盆的底部或盆下部的周圍。但忌數(shù)量過多、與植株距離過小。

2、追肥常用的：肥料有化學(xué)肥料和利用有機(jī)肥料制成的肥液，可將化肥和液肥隨水澆施入盆，一般每周一次，生長盛期可連續(xù)多次施用。施用化肥必須嚴(yán)格注意肥料的濃度，一般應(yīng)控制在0.05%~0.2%，不可太濃，否則蔬菜容易受到傷害。天氣冷涼后減少或停止施肥。追肥也可采用固態(tài)有機(jī)肥料如以發(fā)酵的糞干和餅肥干粉，可撒施于盆土表面，通過松土將肥料與噴2土混合，澆水后肥料可被植物吸收。

3、根外追肥：用噴霧器將稀薄的化肥（濃度0.05%~0.2%）或微量元素肥料溶液直接噴灑在蔬菜的葉面上，使肥料用國葉片吸收。這種方法可及時(shí)補(bǔ)充根部吸收養(yǎng)分的不足，在蔬菜旺盛生長期和表現(xiàn)缺乏微量元素時(shí)通常采用。

以上是告訴大家在種植過程中如何給蔬菜瓜果施肥的一些方式方法。如果你希望你精心呵護(hù)的蔬菜能夠結(jié)很多果實(shí)，那么施肥這一過程是不可忽視的，一定要正確施用肥料，滿足蔬菜中所需要的營養(yǎng)元素，“對癥施肥”才會(huì)起到事半功倍之效。

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十、茄果類蔬菜品種上如何選擇？

墨脫二姐：

茄果類蔬菜中，茄子耐寒性最差，春季栽培選用早熟、豐產(chǎn)、抗病品種，如六葉茄、七葉茄、燈泡茄、遼茄1號(hào)；夏播茄子選耐熱、抗病、豐產(chǎn)和比較耐澇的品種，如九葉茄、豐研1號(hào)、老來黑、遼茄3號(hào)、東光白茄。

下面對某些品種的品種特性進(jìn)行簡要的說明：

六葉茄：北京農(nóng)家品種，植株高約70厘米左右，開展度90厘米，生長勢中等，葉綠色，主莖長到第六片葉著生門茄，果實(shí)微扁，圓球形，平均單果重400～500克，果外皮黑紫色，有光澤，果肉淺綠白色，細(xì)嫩，品質(zhì)好，早熟。對低溫適應(yīng)性較強(qiáng)，適于春夏露地及保護(hù)地早熟栽培。

七葉茄：北京地方品種。株高80～90厘米，開展度80～85厘米，株型比較緊湊。7～8節(jié)上方著生門茄，門茄后間隔兩葉著生對茄，再間隔兩葉著生四方斗。果為扁圓形，果皮黑紫色有光澤，果臍部有綠暈，果肉為綠白色，果柄與果肩呈直角?；ㄝ酁榫G色帶紫暈，單果重400～700克。一般作為保護(hù)地或露地早熟栽培。

九葉茄：北京地方品種。株型較緊，生長勢中等。9～10節(jié)上方著生門茄，以后間隔2葉著生對茄，再間隔兩葉著生四門斗。果扁圓形，果皮深紫黑色，有光澤，果肉綠白色，致密，果柄與果肩呈40°～50°角。單果重200～1000克，一般作露地栽培。但也可試用于保護(hù)地栽培。

豐研1號(hào)：植株高約80厘米，主莖9片葉著生門茄，果圓形或扁圓形，果皮紫黑色，果肉淺綠色，肉質(zhì)細(xì)嫩，稍有甜味，中晚熟，抗逆性強(qiáng)，抗綿疫、黃萎、病毒病，抗?jié)衬蜔崮芰?qiáng)，坐果率高，豐產(chǎn)性好，品質(zhì)佳，可作中晚熟茄子栽培。

遼茄3號(hào)：遼寧省農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝研究所培育的一代雜交種。株型直立，葉和花紫色，果實(shí)橢圓形，果皮紫色有光澤，單果重500克，抗病性較好，成熟期較早，豐產(chǎn)，適于保護(hù)地栽培。