1. 廣東鱖魚養(yǎng)殖新技術(shù)

早期成本價(jià)1.8元/尾，中期成本價(jià)1.3元/尾，晚期1.2元/尾。養(yǎng)殖10畝鱖魚的成本包括種苗、餌料、養(yǎng)殖工具、人工管理等費(fèi)用，一般魚苗都是3-10cm左右，早期的鱖魚每10畝需要放苗20000尾，中期鱖魚每畝放40000尾左右，晚期鱖魚每畝放50000尾種苗左右，根據(jù)現(xiàn)在的鱖魚魚苗價(jià)格8元10尾來計(jì)算，早期需要的鱖魚苗成本為16000元，中期鱖魚魚苗成本32000元，晚期桂花魚苗成本40000元，加上人工管理，餌料成本20000元，所以早鱖魚養(yǎng)殖成本需要36000元，中鱖魚養(yǎng)殖成本需要52000元，晚鱖魚養(yǎng)殖成本需要60000元。

2. 廣東鱖魚養(yǎng)殖新技術(shù)視頻

用料:

桂魚1 條

松子50 克

小甜豌豆30 克

番茄醬 80-100g 勺

糖40-60 克

生姜三片

鹽適量 克

料酒 20-40 克

蛋黃兩個(gè)

淀粉 300克

松鼠桂魚的做法:

步驟 1

我這條魚比較大4.5斤所以用了半條魚，從中間背脊開始片開，去掉魚皮和腹部膜。如果是小魚1-2斤的也是從背脊片開但是魚尾巴不能切斷。

步驟 2

現(xiàn)將魚豎刀切條，大概1-1.5cm寬間隔，然后橫過來45度斜刀切（注意把握深度，切到連皮但是皮不能斷不能破），如果龍頭是純凈水可以直接沖洗，沖洗過后可以在盆里用半盆水加料酒 少量鹽 再泡一下。取出后瀝干用廚房紙吸干凈水份，注意斜刀花紋部分也要吸干。

步驟 3

取兩只雞蛋黃，（之前看視頻是說一只蛋黃就好，實(shí)際上不夠，如果是土雞蛋應(yīng)該要三個(gè)蛋黃）打散后放在盤子里將吸干凈水份的魚肉沾滿蛋黃，注意魚肉縫隙里也要涂上，否則后面掛粉有影響.

步驟 4

淀粉300-500g（實(shí)際上300克足夠了）不要太少哦。魚肉先魚皮朝上，將淀粉均勻的沾滿（注意魚皮和縫隙里面也要撒滿）然后翻面魚皮也掛粉

步驟 5

拎起來掛滿粉的魚肉，抖掉多余淀粉，再檢查一遍如果有還沒有掛粉的部分繼續(xù)拍粉然后抖掉多余的淀粉

步驟 6

炒鍋下油，油的多少可以比照魚的大小開放，簡單參照就是魚放進(jìn)油鍋可以平攤開，炸魚一定不能省油！不能省油.油溫專業(yè)廚師講五六成熱以后再下魚，但是如果不是明火，用電磁爐一定要八成熱以上再下油，切記電磁爐溫度沒有明火快！魚皮朝上，魚肉朝下拎著兩頭先炸中間部分定型，再慢慢剛進(jìn)去頭尾，如果半片魚那始終捏著尾巴，一面金黃色后翻面再炸另外一面。

步驟 7

魚炸到金黃色出鍋瀝干油裝盤，鍋里下少油先爆香松子（顏色一點(diǎn)轉(zhuǎn)黃色就好出鍋）繼續(xù)下甜豌豆將豌豆炒熟后和松子一起撒在炸好的魚上待用。

步驟 8

鍋內(nèi)下少油2-3勺，蕃茄醬、白糖和一點(diǎn)水先小火將醬、油、白糖混合均勻后再轉(zhuǎn)中大火，到冒泡狀態(tài)，可以這個(gè)時(shí)候用勺子蘸醬料嘗一下味道。OK的話出鍋將醬汁淋在魚上即可

3. 廣東鱖魚分布區(qū)域

龍歸電站出水口有鱖魚、乳源南水湖、蒙貍電站下游。

韶關(guān)地形以山地丘陵為主，河谷盆地分布其中，平原、臺(tái)地面積約占20％。地勢北高南低，海拔1902米的石坑崆為廣東第一高峰。河流主要屬珠江水系北江流域，北江以湞江為干流，主要支流有武江、墨江、錦江、翁江、南水。

4. 鱖魚養(yǎng)殖最新技術(shù)

新技術(shù)介紹如下

1.

池塘條件:池塘面積一般為2-4畝,水深2米左右,以長方形為主,水質(zhì)清新,水底泥少或無,排灌增氧設(shè)備齊全。

2.

餌料魚培育:根據(jù)適口性好,經(jīng)濟(jì)成本低的原則,可選擇銀鯽、白鯽、團(tuán)頭魴、白鰱、花鰱等魚苗種為餌料魚。利用桂花魚池塘放養(yǎng)前的空閑期培養(yǎng)前期餌料魚,可自己繁殖鯽魚或鳊魚魚苗種,也可在桂魚未放養(yǎng)前20天左右投放各類魚苗,畝放養(yǎng)量為40-60萬尾。其飼養(yǎng)方法用黃豆?jié){或其它飼料投喂,中后期餌料魚則須專池飼養(yǎng),宜采用多池高密度飼養(yǎng),分次起捕,逐步拉稀的方法,以保證餌料魚與桂魚同步生長。

3.

桂魚種放養(yǎng):放養(yǎng)時(shí)間一般6月份,放養(yǎng)規(guī)格要求在6-10公分為宜,其好處是放養(yǎng)成活率高和生長速度快。一般每畝放養(yǎng)量500-800尾。

4.

餌料魚投喂:成魚養(yǎng)殖期間,要做到每天都能吃飽為宜,如果餌料魚過少出現(xiàn)饑餓。

5. 鱖魚養(yǎng)殖模式

1、水質(zhì)調(diào)控

在自然條件下，鱖魚喜歡生活在靜水或微流水且水質(zhì)潔凈清新的江河、湖泊、水庫中，因而一般養(yǎng)殖戶會(huì)錯(cuò)認(rèn)為鱖魚養(yǎng)殖池塘水質(zhì)越清，透明度越大越好，所以為了保持精養(yǎng)鱖魚池塘水質(zhì)清新而長期不施肥。

殊不知，鱖魚以活餌為食，一旦高密度養(yǎng)殖后，餌料魚及鱖魚代謝產(chǎn)物增多，清瘦水體內(nèi)浮游生物量相對較小，初級(jí)生產(chǎn)力不高，溶解氧不足，物質(zhì)及能量循環(huán)不暢，不能及時(shí)將殘餌、糞便轉(zhuǎn)化成被藻類利用的營養(yǎng)鹽，使得代謝產(chǎn)物不斷累積，產(chǎn)生氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等大量有毒有害物質(zhì)，滋生大量病原微生物，危害鱖魚健康。

因此，在鱖魚養(yǎng)殖過程中，筆者認(rèn)為養(yǎng)殖水體應(yīng)當(dāng)維持藻類旺盛，水色保持淡綠色，透明度30cm為宜。水質(zhì)肥沃，溶氧充足，水環(huán)境穩(wěn)定，可有效避免魚體產(chǎn)生應(yīng)激，減少病毒病的發(fā)病機(jī)率。養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐中可以在池塘一角堆草漚肥，這樣培育的水質(zhì)肥效持久，同時(shí)應(yīng)當(dāng)注意減少用碳銨、尿素等化肥培肥水質(zhì)。

2、苗種培育

據(jù)養(yǎng)殖戶反應(yīng)，市場上大部分鱖魚苗種來自廣東地區(qū)，筆者走訪市場發(fā)現(xiàn)2.5cm以上鱖魚苗種培育過程中易患車輪蟲、斜管蟲等纖毛蟲類疾病，而廣東地區(qū)鱖魚苗場多采用“福爾馬林”等強(qiáng)刺激性藥物進(jìn)行防治，加重了苗種應(yīng)激，加大了患病毒病的機(jī)率。

寄生蟲寄生導(dǎo)致鱖魚鰓部呈現(xiàn)“掃帚狀”

建議鱖魚養(yǎng)殖戶可結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際選購1.8cm～2.5cm規(guī)格的鱖魚苗種進(jìn)行培育，既可保證運(yùn)輸成活率，又可降低生產(chǎn)成本，更重要的是苗種期可以科學(xué)可控的進(jìn)行車輪蟲、斜管蟲、指環(huán)蟲等疾病的防治工作。

3、用藥禁忌

養(yǎng)殖池塘長期濫用藥物導(dǎo)致鱖魚出現(xiàn)“白肝”癥狀

鱖魚對絕大多數(shù)常規(guī)藥物都較敏感，特別是有機(jī)磷類殺蟲藥，重金屬鹽類以及鹵素類化學(xué)消毒劑，但許多養(yǎng)殖戶由于受習(xí)慣或長期被一些教科書上沿用的防治方法進(jìn)行誤導(dǎo)，在鱖魚疾病的防治過程中，頻繁過量的使用強(qiáng)刺激性的藥物，如硫酸銅、敵百蟲、漂白粉、強(qiáng)氯精等。

這些藥物有較強(qiáng)的腐蝕和毒性作用，在殺蟲殺菌的同時(shí)，引起鱖魚鰓組織發(fā)炎，影響鱖魚的正常呼吸，破壞鱖魚體表黏液保護(hù)層，從而為各種病原微生物的侵入打開方便之門，而如果在鱖魚苗種期使用，易引起魚類畸形。

鱖魚細(xì)菌性爛鰓

另外，使用這些強(qiáng)刺激性藥物，對水體的浮游生物有較強(qiáng)的殺傷作用，易引起水質(zhì)清瘦，對鱖魚攝食也會(huì)造成不良影響，導(dǎo)致鱖魚抵抗力下降從而感染疾病，形成惡性循環(huán)。

4、放養(yǎng)密度

目前，兩湖、江浙、廣東地區(qū)鱖魚養(yǎng)殖多采用池塘單養(yǎng)的方式，有些養(yǎng)殖戶了為提高經(jīng)濟(jì)效益，往往采取高密度養(yǎng)殖，那么相應(yīng)存塘餌料魚的密度增加，養(yǎng)殖池塘負(fù)荷加大，代謝產(chǎn)物增多，氨氮、亞硝酸氮、硫化氫等大量有害物質(zhì)累積，耗氧物質(zhì)增多，導(dǎo)致池塘水質(zhì)環(huán)境惡化，病原微生物大量滋生，危害魚體健康。

放養(yǎng)密度主要依據(jù)養(yǎng)殖條件和個(gè)人技術(shù)水平而定，筆者建議一般3cm左右的鱖魚夏花魚種的放養(yǎng)密度為1.5萬～2.25萬尾/hm2，放養(yǎng)密度過大時(shí)，會(huì)加大鱖魚病毒病的患病機(jī)率。

5、適口餌料

解剖可見鱖魚腸道無食物

在鱖魚攝食高峰過后，打撈健康鱖魚檢查，剖開胃內(nèi)可見2～3條餌料魚，表示配套餌料魚規(guī)格適宜。凡是沒有硬刺的魚類，體形細(xì)長、價(jià)格低、來源廣、可高密度養(yǎng)殖、群體產(chǎn)量高等均可作為鱖魚餌料魚的首選品種，如鯪魚、白鰱等。

6、合理配養(yǎng)

鱖魚以“鮮活魚”為食，在保證鱖魚正常養(yǎng)殖密度的情況下，還需套養(yǎng)一定數(shù)量的餌料魚，造成池塘載魚量偏大，殘餌、糞便也相應(yīng)偏大。生產(chǎn)過程中，可以適當(dāng)套養(yǎng)一定數(shù)量的花鰱、白鰱等濾食性魚類，以保持池塘中正常的物質(zhì)及能量循環(huán)，維持池塘良好水色，為鱖魚健康生長提供良好的水質(zhì)環(huán)境

6. 廣東鱖魚養(yǎng)殖新技術(shù)有哪些

鱖魚飼養(yǎng)是把3厘米的鱖魚苗或6-8厘米的魚種飼養(yǎng)成體重500克左右的商品魚。這一過程所需時(shí)間180天左右。飼養(yǎng)時(shí)間的長短，取決于餌料魚是否充足、適口，水質(zhì)是否良好，管理是否得當(dāng)。目前養(yǎng)殖的主要方式有池塘主養(yǎng)，成魚塘（小水庫）混養(yǎng)，網(wǎng)箱養(yǎng)殖等。1、池塘主養(yǎng)鱖魚

(1)池塘條件：要求池底硬，少淤泥，靠近水源，排灌方便，無生活與工業(yè)污水流入，沒有配備餌料魚池塘的面積不宜過大，一般1-3畝。配備餌料魚池塘的條件下，面積2-5畝為宜。放養(yǎng)前，池塘要經(jīng)常規(guī)方法清塘消毒，殺滅各種病害生物和病原 體。注水后，在鱖魚苗種下塘前1-2天，用0.7PPM硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5：2）全池潑灑一 次，殺滅水中寄生蟲，以提高鱖魚（特別是夏花）的成活率。

(2)魚種和餌料魚消毒：放養(yǎng)的鱖魚魚種和搭養(yǎng)品種暫養(yǎng)容器中，用3PPM的硫酸銅溶液或3%食鹽水或20PPM的高錳酸鉀溶液浸洗5-10分鐘，定期投喂的餌料魚也用此法消毒，防止病原體從放養(yǎng)魚種和餌料魚中帶入養(yǎng)殖池塘。

(3)放養(yǎng)方法：目前普遍采用的放養(yǎng)方法有以下三種：

①直接放養(yǎng)3厘米鱖魚魚種。以當(dāng)?shù)伧Z魚夏花養(yǎng)殖一周年成商品魚，廣東鱖魚夏花當(dāng)年可以上市。每畝放養(yǎng)密度2000尾左右，前期養(yǎng)殖方法同土池培育鱖魚魚種，以后投喂餌料魚為主。這種方法工作簡便，節(jié)省勞力和池塘，但是由于魚種放養(yǎng)的規(guī)格小，成活率一般只有50%，把握性差。

②放養(yǎng)6-8厘米大規(guī)格鱖魚魚種。這種方法適應(yīng)于養(yǎng)殖規(guī)模較大的養(yǎng)殖戶，一般畝放1000-1200尾。優(yōu)點(diǎn)是成活率較高，一般在85-90%，生產(chǎn)把握性大。

③放養(yǎng)一齡鱖魚魚種，規(guī)格50-100克/尾，每畝放養(yǎng)500尾左右，放養(yǎng)規(guī)格要求基本一致，畝搭養(yǎng)200尾左右的花、白鰱，200尾左右的老口銀鯽，不宜搭養(yǎng)草魚、青魚、鯉魚等，利用冬季收購小魚種暫養(yǎng)于池塘中。

(4)投飼方法：喂養(yǎng)鱖魚的飼料魚來源有人工飼養(yǎng)和野生魚類采集，對餌料魚的要求一要活，二要大小適口，三是無硬棘，四要供應(yīng)及時(shí)，要盡量達(dá)到上述要求，才能取得好的效益。

7. 廣東能養(yǎng)鱖魚嗎

垂釣路亞鱖魚的最好季節(jié)是夏季，4月到6月為垂釣路亞鱖魚的黃金季節(jié)，最佳時(shí)間一般是每天的清晨以及黃昏時(shí)間。如果是冬季垂釣路亞鱖魚，應(yīng)選擇一些石頭較多，以及沙灘較多的地方，或者水草較多的地方，此時(shí)大部分路亞鱖魚都會(huì)在這種地方休眠，要注意垂約的方法，切記不可太快或者太慢。

鱖魚對于餌料的識(shí)別能力較強(qiáng)，食葷不吃素，所以可以選擇一些小活魚、泥鰍、活蝦等來進(jìn)行垂釣。路亞鱖魚平時(shí)主要是以活魚蝦等為食物，是一種比較兇猛的肉食性魚類，在幼魚階段會(huì)主動(dòng)追逐覓食，待到成魚或者大魚階段，則是以伏擊的方式進(jìn)行覓食。

垂釣路鱖魚最好找一個(gè)情雨交替的天氣，在這樣的天氣情況下，鱖魚的胃囗會(huì)大增，會(huì)大量出來覓食，此時(shí)進(jìn)行垂釣是很不錯(cuò)的選擇。處于繁殖期的鱖魚，為了補(bǔ)充寒冬休眠的消耗，為繁衍下一代做好準(zhǔn)備，會(huì)頻繁活動(dòng)和捕食，所以在繁殖斯垂釣也是可以的。