一、常見的蔬菜種類名稱？

1、生菜。生菜富含維生素、微量元素，含水量是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補(bǔ)水，對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。

2、菜花。菜花含有豐富的維生素類物質(zhì)，每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出，每百克可達(dá)80毫克，比常見的 大白菜、黃豆芽菜含量要高3-4倍，比柑桔的含量要多出2倍。中醫(yī)素來有“色白入肺”之說。秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié)，潔白的菜花無疑是一種適時(shí)的保健蔬菜。

3、蓮藕。無論做湯、清炒還是涼拌，蓮藕都是秋季養(yǎng)生食譜上大受歡迎的食材。其含有豐富的維生素B1，有助于緩解疲勞、促進(jìn)新陳代謝和消化，還有美膚的作用。此外，蓮藕還含有維生素C、鈣、鐵等無機(jī)鹽，具有抗氧化作用的多酚類物質(zhì)。從中醫(yī)角度來講，生藕性寒，有清熱除煩的效果，煮熟后由涼變溫，能養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣養(yǎng)血，尤其適合老幼婦孺、高熱病人、高血壓、食欲不振、缺鐵性貧血者食用。

4、香菜。香菜香味獨(dú)特，具有刺激食欲、增進(jìn)消化等功能。中醫(yī)認(rèn)為，香菜有溫中健胃的作用，適當(dāng)吃點(diǎn)香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等癥狀。

5、萵筍。萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。

6、小白菜。小白菜又叫青菜、雞毛菜，是蔬菜中含礦物質(zhì)較豐富的一種，尤其鈣元素，高達(dá)90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)元素和維生素K。另外，小白菜富含維生素B1、B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能，多吃有助于保持平靜的心態(tài)。需要指出的是，小白菜不可以生吃，用它制作菜肴時(shí)，炒、熬時(shí)間不宜過長，以免營養(yǎng)流失。

7、蘑菇：種類較多，現(xiàn)多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機(jī)鹽等。實(shí)驗(yàn)證明其多糖有調(diào)節(jié)免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

8、胡蘿卜：性微溫，味甘、辛，富含維生素A原(胡蘿卜素)，亦含揮發(fā)油。本品富有營養(yǎng)，健胃消食，生熟均可食，對(duì)于提高肝病病人維生素A水平，間接預(yù)防癌變的發(fā)生具有較好作用。

9、西紅柿：茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

10、冬瓜：性微寒，味甘，含蛋白質(zhì)、維生素、腺嘌呤、煙酸，瓜皮可利水消腫;瓜子可消癰腫，化痰止咳;瓜肉可清熱止渴，并可解魚蟹毒。

二、常見蛇的種類與圖片？

眼鏡王蛇

眼鏡王蛇別稱山萬蛇、過山峰、過山標(biāo)等，雖稱為“眼鏡王蛇”，但此物種與真正的眼鏡蛇不同，并不是眼鏡蛇屬的一員，而是屬于獨(dú)立的眼鏡王蛇屬。相比其他眼鏡蛇性情更兇猛，反應(yīng)也極其敏捷，頭頸轉(zhuǎn)動(dòng)靈活，排毒量大，是世界上最危險(xiǎn)的蛇類之一。在中國西南與華南地區(qū)常有出沒，通常棲息在草地、空曠坡地及樹林里。主要食物就是與之相近的同類──其他蛇類，所以在眼鏡王蛇的領(lǐng)地，很難見到其他種類的蛇，毒性極強(qiáng)。

烏梢蛇

烏梢蛇是我國較為常見的一種無毒蛇，別稱烏蛇、烏風(fēng)蛇等，為游蛇科烏梢蛇屬體形較大的蛇，分布范圍很廣，長勢(shì)快適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力高、市場(chǎng)暢銷、很適宜人工養(yǎng)殖。主要生活在丘陵地帶，狹食性蛇類，以蛙類（主食）、蜥蜴、魚類、鼠類等為食。由于棲息地破壞及人類大量捕殺，目前野外生存數(shù)量大減，急需保護(hù)。

銀環(huán)蛇

銀環(huán)蛇別稱過基峽、白節(jié)黑、金錢白花蛇等，毒性極強(qiáng)，為陸地第四大毒蛇。晝伏夜出，尤其悶熱天氣的夜晚出現(xiàn)更多，但也見有初夏氣溫15～20℃天氣晴朗時(shí)，白天出來曬太陽。性情較溫和，一般很少主動(dòng)咬人，但在產(chǎn)卵孵化，或有驚動(dòng)時(shí)也會(huì)突然襲擊咬人。會(huì)捕食泥鰍、鱔魚和蛙類，也吃各種魚類、鼠類、蜥蜴和其他蛇類。

赤練蛇

赤鏈蛇是分布于中國、日本、韓國、老撾、越南、俄羅斯的有毒蛇，別稱火赤鏈、紅斑蛇、桑根蛇等，為蛇目游蛇科鏈蛇屬的一種。在中國分布的為赤鏈蛇指名亞種，成體全長約1米左右，體背黑褐色與紅(紅褐)色相間。大多生活于田野、山地、平原、丘陵及近水地帶，并常出現(xiàn)于住宅周圍，在村民住院內(nèi)常有發(fā)現(xiàn)，食蟾蜍、青蛙、蜥蜴、魚類、老鼠、蛇、鳥、動(dòng)物尸體等，以樹洞、墳洞、地洞或石堆、瓦片下為窩，野外廢棄的土窯及附近多有發(fā)現(xiàn)。

金環(huán)蛇

金環(huán)蛇是毒性很強(qiáng)的蛇，別稱金甲帶、金包鐵、金腳帶等，與眼鏡蛇、灰鼠蛇合稱“三蛇”。和其他環(huán)蛇屬的蛇一樣，動(dòng)作緩慢，不愛攻擊人類，主要以小型脊椎動(dòng)物為食。毒性較其近親銀環(huán)蛇弱，但仍然屬劇毒蛇，而數(shù)量也較銀環(huán)蛇多。頭橢圓形，全身體背有黃環(huán)和黑環(huán)相間排列，兩環(huán)寬窄大致相等，尾短圓鈍?；顒?dòng)于平原、丘陵、山地叢林、塘邊、溪溝邊和住宅附近。

三、常見的蔬菜種類有哪些？

蔬菜種類 類別主要品種別名 根菜類 蘿卜葖、蘆菔、萊菔胡蘿卜紅蘿卜、黃蘿卜、丁香蘿卜、藥性蘿卜、番蘿卜、 蕪菁蔓菁、圓根、盤菜 蕪菁甘藍(lán)洋蔓菁、洋疙瘩、洋大頭菜 根菾菜紅菜頭、紫菜頭 美洲防風(fēng)歐防風(fēng)芹菜蘿卜、蒲芹蘿卜牛蒡東洋蘿卜、蝙蝠刺、大力子 根芹菜根洋芹菜、球根塘蒿 婆羅門參西洋牛蒡、蒜葉婆羅門參 山葵 黑婆羅門參菊牛蒡、鴉蔥薯芋類馬鈴薯土豆、山藥蛋、洋芋、地蛋、荷蘭薯、爪哇薯姜生姜、黃姜 芋芋頭、芋艿、毛芋 魔芋磨芋、蒟蒻 山藥薯蕷、白苕、腳板苕、山薯、大薯、佛掌薯甘薯紅薯、白薯、地瓜、番薯、紅薯 豆薯地瓜、涼薯、沙葛、新羅葛 葛 菊芋洋姜、鬼子姜 菜用土圞兒香芋、美洲土圞兒 蕉芋蕉藕、姜芋、食用美人蕉、食用蓮蕉 草石蠶螺絲菜、寶塔菜、甘露兒、地蠶 蔥蒜類 韭草鐘乳、起陽草、懶人菜、韭黃 大蔥木蔥、洋蔥蔥頭、大蒜胡蒜、蒜苗蒜黃、青蒜 、菜蔥、冬蔥 、瓣子蔥、火蔥、肉蔥 細(xì)香蔥四季蔥、香蔥、蝦夷蔥 韭蔥扁蔥、扁葉蔥、龍角蔥 蕹藠頭、藠子、白菜、黃芽菜、包心白菜 、小白菜、青菜、油菜 烏塌菜榻菜、塌棵菜、榻地菘、黑菜 菜薹菜心、綠菜薹、青菜頭、菜頭、包包菜、羊角菜、菱角菜 、抱子芥、兒菜、娃娃菜 筍子芥、棒菜 葉芥青菜、苦菜、春菜、辣菜、雪里蕻 根芥辣疙瘩、沖菜、芥頭、大頭菜、疙瘩菜 薹芥 甘藍(lán)類結(jié)球甘藍(lán)洋白菜、卷心菜、包心菜、椰菜、蓮花白、包包白、圓白菜、茴子白 球莖甘藍(lán)苤藍(lán)、菘、玉蔓菁、芥藍(lán)頭、西蘭花 、子持甘藍(lán) 、菜用羽衣甘藍(lán)、葉牡丹、花包菜 葉菜類菠菜菠稜菜、赤根菜、角菜、波斯草 萵苣千金菜、萵筍、生菜、青筍、萵苣筍、萵菜、油麥菜、莜麥菜 芹菜芹、藥芹。 蔬菜 是指可以做菜、烹飪成為食品的一類植物或菌類，蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，是一種綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。

據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計(jì)，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。

此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對(duì)健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。 拓展資料：多吃蔬菜有什么好處 1、是維生素的重要來源 食物中只有蔬菜和水果含有VC和VA原的胡蘿卜素，還含有VB1、B2及尼克酸、VP等。

VC能防治壞血病，VA可保持視力，防止干眼病及夜盲癥。

2、是礦物質(zhì)的重要來源 蔬菜中含有鈣、鐵、銅等礦物質(zhì)，其中鈣是寶寶骨骼和牙齒發(fā)育的主要物質(zhì)，還可防治佝僂?。昏F和銅能促進(jìn)血色素的合成，刺激紅細(xì)胞發(fā)育，防止寶寶食欲不振、貧血，促進(jìn)生長發(fā)育；礦物質(zhì)可使蔬菜成為堿性食物，與五谷和肉類等酸性食物中和，具有調(diào)整體液酸堿平衡的作用。

3、是纖維素的重要來源 蔬菜中含有豐富的纖維素，能刺激胃液分泌和腸道蠕動(dòng)，增加食物與消化液的接觸面積，有助于人體消化吸收食物，促進(jìn)代謝廢物排出，并防止便秘。

4、是揮發(fā)性芳香油的重要來源 有些蔬菜含有揮發(fā)性芳香油，味道特別，如姜、蔥、蒜等含有辛辣香氣。

這種獨(dú)特的香氣有刺激食欲的作用，并可防治某些疾病。

5、多吃蔬菜也能幫身體補(bǔ)鈣 牛奶中的磷含量相當(dāng)高，以致鈣磷比例不適當(dāng)。

鈣磷比例不合適便會(huì)影響鈣在體內(nèi)的吸收。

蔬菜中的鈣雖然沒有牛奶那么高，并易受到植酸或草酸的影響而減少在腸道的吸收率，但人體對(duì)有些蔬菜的鈣吸收甚至高于牛奶，如芥菜、黃豆芽菜等。

因此，一些不習(xí)慣喝牛奶的寶寶，他們身體所需的鈣也可以通過蔬菜補(bǔ)充一些。

6、多吃蔬菜有利于牙齒健康 寶寶的咀嚼動(dòng)作有利于牙齒健康，而能夠促使牙齒進(jìn)行咀嚼的食物首推蔬菜，尤其以胡蘿卜、芹菜、卷心菜、菠菜、黃瓜為佳。

常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強(qiáng)牙齒硬度和牢固度。

因此，厭食蔬菜和肉類的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的孩子的要低。

常吃蔬菜還能防齲齒，蔬菜含有90%的水分和豐富的纖維素，咀嚼時(shí)可稀釋糖分，改善口腔環(huán)境，抑制細(xì)菌生長。

另外，纖維素還有潔齒作用。

7、可提高蛋白質(zhì)的吸收率 蔬菜吃得過少的孩子不僅各種維生素和微量元素?cái)z取得少，易患營養(yǎng)缺乏癥，使免疫力和健康水平迅速降低，還會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收量。

如果在吃肉時(shí)加吃蔬菜，蛋白質(zhì)吸收就會(huì)高達(dá)87%，比單純吃肉類高出20%。

四、中蔬菜的種類及特征圖片？

中國蔬菜的種類很多，北方主要是大白萊，而南方氣候溫曖，適合種瓜菜之類。

五、不常見蔬菜種類名字大全圖？

黃瓜、土豆 、茄子 、豆角、白菜 、蘿卜 、西紅柿 、大頭菜、 甘藍(lán) 、大蔥、 芹菜、 菠菜、角瓜 、蒜薹、 蒜苗 、韭菜、 油菜 、西藍(lán)花、油豆角，粉條 、大辣椒、小辣椒，青蘿卜 、白蘿卜香菜 紫甘藍(lán)，生菜，萵筍 竹筍，絲瓜 ，倭瓜，苦瓜，佛手瓜，胡蘿卜，南瓜，苦菜，蓮藕、 菜花 、大蒜、姜 、娃娃菜、 水蘿卜 紅心蘿卜。

六、常見的海鮮種類圖片及名稱有哪些？

常見海鮮種類有魚類 、貝類、蝦類、蟹類等。

螃蟹富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，其中大閘蟹的營養(yǎng)比其他的蟹含量高很多。

蝦、小龍蝦、對(duì)蝦。含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。

魷魚含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。

扇貝富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。

海鮮(Seafood)，又稱海產(chǎn)食物，是指利用海洋動(dòng)物作成的料理，包括了魚類、蝦類、貝類。雖然海帶這類海洋生物也常是被料理成食物，但是海鮮主要還是針對(duì)動(dòng)物制成的料理為主。狹義上，只有新鮮的海產(chǎn)食物才能稱為海鮮，海鮮的分類有:活海鮮、冷凍海鮮。

出產(chǎn)于海里的可食用的動(dòng)物性、或植物性原料通稱為海鮮。海鮮多指海味。中國就有"山珍海味"之說。海鮮的分類有這么幾種情況：活海鮮、冷凍海鮮和干海鮮。

海鮮有著很大的營養(yǎng)，有專家研究，每周吃一次海鮮，心臟病的危險(xiǎn)就減半。到底海鮮中含有哪些未知營養(yǎng)對(duì)我們的身體有這樣的好處？下面是食客公認(rèn)的十大海鮮，農(nóng)副商城為您介紹它們都具有哪些營養(yǎng)。

1、螃蟹。富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅，其中大閘蟹的營養(yǎng)比其他的蟹含量高很多。歐米伽3脂肪酸有助防治關(guān)節(jié)炎、降低高血壓。熱量低，飽和脂肪少，有益心臟健康。注意：高血脂患者只能偶爾食用。

2、煙熏三文魚和鹽漬生鮭魚。歐米伽3脂肪酸含量極高，有助于老年黃斑變性患者保護(hù)視力。不過其中的鈉含量較高，85克即可提供每日鈉需求量的20%。注意：高血壓患者不宜過量食用。

3、蝦、小龍蝦、對(duì)蝦。含大量的維生素B12。同時(shí)富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

4、魷魚。含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛，磷有助鈣吸收。100克魷魚只有70千卡能量。注意：每天吃魷魚不要超過一個(gè)拳頭的量，吃時(shí)最好不要油炸。

5、牡蠣。富含蛋白質(zhì)、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸，膽固醇含量低。其中鋅含量極高，有助改善男性性功能。注意：6只牡蠣的含鋅量是日需求量的兩倍。如果牡蠣不新鮮，容易引起食物中毒。

6、扇貝。富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。注意：與其他海鮮相比能量較高，減肥者要適當(dāng)食用。

7、龍蝦。富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質(zhì)。膽固醇和熱量較低。150克龍蝦肉含33克蛋白質(zhì)。注意：膽固醇偏高人群只能偶爾食用。

8、貽貝。富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。常吃貽貝有益甲狀腺健康。注意：1小碗貽貝就能滿足一天的維生素B12需求，及碘需求的一半。不過孕婦盡量別吃。

9、章魚。含大量的B族維生素、鉀、硒以及?；撬岷丸F，不含飽和脂肪。牛磺酸可降低血膽固醇，有助預(yù)防心臟病，緩解壓力。85克章魚含熱量140千卡。注意：買章魚時(shí)盡量挑小的，太大太老的不容易煮爛。

10、海螺和蛤。富含維生素A和鋅。蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高，也有益皮膚和頭發(fā)健康。維生素A有助于改善視力。注意：產(chǎn)地很重要，盡量別買近海的，受污染的可能比較大。

七、花店常見玫瑰花種類及圖片？

玫瑰（紅）：熱情、熱愛著您 我愛你、熱戀, 希望與你泛起激情的愛 玫瑰（藍(lán)）“藍(lán)色妖姬”：敦厚.善良. 玫瑰（粉紅）：感動(dòng)、愛的宣言、銘記于心 、初戀, 喜歡你那燦爛的笑容 玫瑰（白）：天真、純潔、尊敬、謙卑、我足以與你相配 玫瑰（黃）：不貞、嫉妒, 歡樂, 高興, 道歉 玫瑰（紫）：憂郁.夢(mèng)幻,愛做夢(mèng). 玫瑰（捧花）：幸福之愛 玫瑰（橙）：羞怯, 獻(xiàn)給你一份神秘的愛 玫瑰 (花苞): 美麗和青春 玫瑰（橘）：欲望。

八、蔬菜的種類？

蔬菜是人類經(jīng)常食用的，不過南方的蔬菜比北方的蔬菜還要多，有葉子類比如菜苔菠菜，有水里長的，比如蓮藕，還有花顆類菜花等

九、常見的寵物龜?shù)姆N類，最好付圖片？以及價(jià)格？

龜?shù)姆N類，按它們的生活環(huán)境不同可分為陸棲龜、水棲龜、半水棲龜、海棲龜、底棲龜5種類型。不同種類的龜外部形態(tài)構(gòu)造分別與其生活環(huán)境相應(yīng)，如水棲龜四肢的趾和指間均具豐富的蹼（似鴨掌），以適應(yīng)深水中生活；而陸棲龜類的四肢卻粗壯呈圓柱形，以適應(yīng)于在沼澤地和陸地上爬行；生活在大海中的海龜類，均具有槳狀四肢，且都具有一對(duì)鹽腺，以利將體內(nèi)多余的鹽分泌出來。

按龜?shù)氖澄镄钥蓪敺譃閯?dòng)物性龜、植物性龜、雜食性龜3種。

水棲龜類的食性一般為雜食性，如烏龜、黃喉擬水龜?shù)龋话胨畻旑惗鄶?shù)為動(dòng)物性，如平胸龜、三線閉殼龜、金頭閉殼龜；而黃緣盒龜、黃額盒龜卻是雜食性。

陸棲龜類大多為植物性，如緬甸陸龜、四爪陸龜?shù)?。有些龜耐饑耐渴能力較強(qiáng)，可幾年不食也不易死亡 。以便參考！

巴西，腹甲20CM一律20元，龜苗4元草龜，腹甲10CM，30元，5CM龜苗15，中等20元花龜，腹甲15CM，25元。{小的很少，10CM的大概20元}長脖，腹甲10CM，150元。

豬鼻，背甲10CM，300元地圖，腹甲6CM，15元，10CM的20元黃緣，15CM，600，20CM，1000元緬甸，15CM，150元，20CM，200元小E，5CM，200元大E，。

2000-3000元最重要的?。。?！

海龜，腹甲8CM，800元！

十、常見咖啡的種類？

最近澳白（馥芮白）又火起來，它跟拿鐵的區(qū)別又在哪兒。

今天就來從 menu 最頂端的 Espresso 開始仔細(xì)講講它們都是如何做出來了，配比和口感的差別在哪兒吧。下次走進(jìn)咖啡館，就可以心里有數(shù)的嘗試點(diǎn)兒不一樣的啦！

Espresso 意式濃縮

Espresso意大利語，是快速的意思。相比意大利傳統(tǒng)摩卡壺煮咖啡，確實(shí)快了很多。這里要說的有點(diǎn)純科普了，數(shù)據(jù)要多一些。

九個(gè)大氣壓，不同于所有咖啡沖煮方式，意式咖啡機(jī)（Espresso Machine）采用高壓萃取，目的是為了催出咖啡內(nèi)部更多的精華分子，但大家不也不用擔(dān)心咖啡因會(huì)被過多的壓出來，因?yàn)闀r(shí)間短。

萃取時(shí)間20-30秒，原則上不超過三十秒，時(shí)間長了味道就會(huì)焦苦，畢竟沖煮透的水溫高達(dá)90度，遇到淺烘的豆子甚至要93度的水溫。

水經(jīng)過咖啡粉，落到杯子里，溫度大概是65-70度，不用擔(dān)心燙到嘴。

很多人其實(shí)并不大了解Espresso的量，有時(shí)候會(huì)因?yàn)樗膬r(jià)格是菜單里最便宜的而點(diǎn)。一份Esp的量是20-30ml，也就是一杯底，沒有其他任何東西了。也許只有重口味的咖啡老饕會(huì)來一杯Esp，一口悶掉。

另外有一點(diǎn)一定要強(qiáng)調(diào)，就是咖啡粉只能萃取一次，然后必須倒掉。現(xiàn)在好很多，以前會(huì)有黑心店家一個(gè)粉餅萃取多次，絕對(duì)是行業(yè)恥辱。

順便一提，現(xiàn)在越來越多的店推出SOE，全稱是single original espresso，就是用單一產(chǎn)地的咖啡豆制作Espresso，價(jià)格會(huì)高一些，大多烘焙度要淺一些，口味自然會(huì)淡一些，但會(huì)有其他風(fēng)味和酸香，肯定會(huì)打破一般人對(duì)咖啡的固有看法，有探索精神的朋友可以一試。

Americano 美式咖啡

簡(jiǎn)而言之，美式就是用熱水稀釋過的 Espresso。即使經(jīng)過稀釋，Espresso 的味道和香氣也絲毫不減。做法是先將180-200ml 的熱水注入杯中，再將兩份 Espresso 倒入杯中。

Caffe Latte 拿鐵

拿鐵，咖啡館點(diǎn)單率最高的品種，Latte已經(jīng)廣為大家熟知。但不知道大家有沒有留意，在英文菜單里，拿鐵總會(huì)寫為“Caffe Latte”（coffee、caffe均可），因?yàn)椤癓atte”在意大利語中是牛奶的意思，如果在意大利咖啡館說點(diǎn)一杯Latte，拿上來的只會(huì)是一杯純牛奶。

而拿鐵在意大利和美國又是兩種截然不同的風(fēng)格：在意大利，用一份Espresso加120ml左右的牛奶；在美國，則是兩份Espresso加220ml左右的牛奶，而且有拉花，在發(fā)源地意大利反而不大注重拉花。

國內(nèi)，基本上走的都是美國路線，都是雙份濃縮的大杯拿鐵。雖然說，最重要的是味道，但是如果有拉花的話，視覺上也是一種享受，不是會(huì)更好嗎？

Cappuccino卡布奇諾

Cappuccino，意大利將120ml左右蒸汽奶泡注入單份Espresso的咖啡，稱為卡布奇諾。Cappuccino的美味主要由奶泡的質(zhì)感決定，奶泡的好壞大致有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)：一個(gè)是綿密順滑，一個(gè)是短時(shí)間內(nèi)不會(huì)消泡。

此外，不僅僅是cappuccino，任何一杯咖啡都應(yīng)具備的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，就是出品即可入口，意思就是，溫度不應(yīng)該燙嘴。因?yàn)轷r牛奶的溫度只有在55-60度之間才會(huì)最香甜，高了或低了都會(huì)失去甜度。所以在咖啡館不要嫌棄“這杯咖啡為什么不燙！”了，不要再被大品牌連鎖的出品不嚴(yán)格剝奪了美味的咖啡。除非是冬天外帶的時(shí)候，可以跟店員要求稍微做的熱一些。

那有人好奇了：“咖啡加倍，奶量加倍，那拿鐵就是加倍的卡布嗎？”其實(shí)并不是，口感決定口味，卡布的奶泡要比拿鐵厚，而且拿鐵的奶量比卡布的兩倍要少，所以味道上，拿鐵要稍微濃郁一些。

Caffe Mocha 摩卡

提到摩卡，大多數(shù)人的第一反應(yīng)，肯定是摩卡咖啡（caffe mocha），但除此之外它還有其他含義，所以今天稍微給它正個(gè)名。

摩卡有三個(gè)意義：

1，港口名

2，咖啡豆

3，飲料名

先說第一點(diǎn)，在阿拉伯半島南部有一個(gè)也門共和國，摩卡是那里的一大港口。當(dāng)然，這個(gè)港口也是以咖啡聞名世界。要知道1606年歐洲才有第一家咖啡館，而1400年，摩卡剛的市民就開始普遍把咖啡當(dāng)飲料了?？梢哉f當(dāng)時(shí)的摩卡港，就是咖啡世界的義烏，咖啡貿(mào)易極為繁盛。

第二點(diǎn)，“摩卡”在很長一段時(shí)間，是也門這個(gè)國家出產(chǎn)的咖啡豆的代名詞。也門處在咖啡生長帶，這個(gè)國家也是大面積種植咖啡的，國花是咖啡花，國樹是咖啡樹，可見咖啡在這個(gè)國家的地位。

第三點(diǎn)，才是大家日常接觸的咖啡飲料。說得直白點(diǎn)，摩卡就是具有巧克力風(fēng)味的拿鐵。在意大利，如果點(diǎn)了Espresso，常常會(huì)附送一小塊巧克力，可見巧克力和咖啡是很搭的。而caffe mocha是混合了巧克力糖漿、espresso和牛奶的飲料。兩份esp，5ml摩卡糖漿和220ml左右牛奶。特別適合在寒冷的冬天來一杯熱摩卡。

順便一提，咖啡摩卡上面沒有奶油。

Macchiato 瑪奇朵

Macchiato 在意大利語中是“記號(hào)”之意，換句話說，就是牛奶的白色，在Espresso的棕色上點(diǎn)了一個(gè)“記號(hào)”。

做法：首先萃取一杯單份Espresso（20-30ml），然后將Espresso相等份量的蒸汽奶泡倒入杯中，并在液面上留下白色拉花。

像 Macchiato 這么一份濃郁的奶咖，其實(shí)很少有人點(diǎn)，不適合慢飲，只適合一口飲下。

往往當(dāng)下大家眼中的瑪奇朵，是“焦糖瑪奇朵”的代稱。

焦糖瑪奇朵Caramel Macchiato，同樣是以Espresso打底，但額外會(huì)加入5-10ml的焦糖醬與esp融合（根據(jù)不同糖漿的甜度，調(diào)整用量），然后才倒入蒸汽奶泡，最后再在奶泡上擠上網(wǎng)格狀的焦糖淋醬而成。其焦糖風(fēng)味和咖啡里的巧克力香相得益彰，因此十分受歡迎。這款奶咖的量要大得多，一杯大約240ml左右。

這里順便說一下風(fēng)味拿鐵吧，比如香草拿鐵、焦糖拿鐵等，都是在拿鐵的基礎(chǔ)上，加入了5-10ml香草糖漿或者焦糖醬，Espresso和糖醬融合后，再倒入蒸汽奶泡，進(jìn)行拉花。就是這么簡(jiǎn)單。

Flat White澳白

市面上的 Flat white 種類多，解釋多，改良也多。翻譯過來有好幾個(gè)版本：澳白、馥芮白、平白等等。［澳白］說明了發(fā)源地：這款咖啡飲料來自澳大利亞和新西蘭，上世紀(jì)80年代已經(jīng)在澳洲開始流行起來，雖然有兩種起源說，但還是逃不出澳洲這個(gè)范圍。

澳白的制作方法是將輕薄打發(fā)的奶泡倒入一份 Ristretto （Ristretto 萃取時(shí)間15-20s，Espresso 萃取時(shí)間20-30s）中，奶泡更薄，咖啡占比更少。

正統(tǒng)來講，一杯Flat White并沒有拉花，因?yàn)槟膛葜?，無法進(jìn)行Latte Art。但是眾多咖啡從業(yè)者為了［美觀］還是稍微增加了奶泡的厚度，進(jìn)行了拉花，這一點(diǎn)，我也比較認(rèn)同。

（看，奶泡非常?。?/p>

但是，什么東西到國內(nèi)來總會(huì)有點(diǎn)變味，尤其是多數(shù)人的咖啡意見領(lǐng)袖－星巴克又喜歡“創(chuàng)新”，所以如果進(jìn)精品咖啡館點(diǎn)了Flat White，跟星巴克的不一樣，也不用驚奇，也許這一杯才是正宗的澳白。

Piccolo Latte 短笛拿鐵

Piccolo，名詞譯為短笛，形容詞是“小型的”意思。所以，短笛拿鐵其實(shí)也可以叫做“小拿鐵”。

Piccolo Latte最早出現(xiàn)在澳洲，澳洲人對(duì)咖啡的執(zhí)著與喜愛舉世聞名，他們的咖啡烘焙業(yè)也極其發(fā)達(dá)，咖啡師們經(jīng)常要品嘗每批次的咖啡，但是大杯的Latte一兩杯還好，四五杯下肚，大象也受不了，所以他們發(fā)明了“小拿鐵”，既可以嘗到咖啡于牛奶融合后的味道，又不會(huì)給胃造成重荷。

制作上，Piccolo Latte用15-20毫升的 Ristretto 和60度左右的打發(fā)至質(zhì)感綿密的牛奶融合而成。容器一般是100毫升的玻璃杯。

直觀起見，貼一張杯型對(duì)比圖（玻璃杯為例）。

（左至右：意濃、瑪奇朵、短笛、卡布/澳白、拿鐵）

Dirty 污

Dirty coffee 這款風(fēng)靡 ins 的 coffee beverage，被很多人翻譯成“污”，也很貼切。

夏天快到了，這款冰飲又要重生了。原理很簡(jiǎn)單，杯中先倒入冰牛奶，再在表面輕輕倒入Espresso，由于比重差，咖啡浮于上層，并慢慢和下層牛奶融合，產(chǎn)生了“污”的效果，很像是兩桶染料相互交融。

喝這一杯的時(shí)候，不建議攪拌均勻，就這么一口一口的不均勻喝下去，前幾口會(huì)很濃郁，喝到的是浮在上層的Espresso，越喝越會(huì)覺得牛奶的甘甜。過程中，冰塊的攪動(dòng)對(duì)味蕾又是另一番刺激。

夏日力薦的咖啡品種，清爽又提神。

好啦！咖啡館的意式咖啡的種類基本上就是這些了。