一、酸性蔬菜有哪些？酸性蔬菜有哪些？

日常生活中的酸性：蔥、萵筍、藕、洋蔥等。酸性食物和堿性食物的劃分是依據食物經消化后，留在體內的無機鹽的酸堿性決定，而不是指食物直接測試pH值的大小而分類的。

酸性食物

食物的酸堿性，是指食物中的無機鹽屬于酸性還是屬于堿性，鈣質多的就是堿性食物，磷質多的就是酸性食物。

日常生活中的酸性食物有牛、羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物、蛋黃、白米、蝦、糙米、面包、蠶豆、啤酒、面粉、花生、油炸豆腐以及干紫菜等。

二、蔬菜有哪些？

蔬菜，是指可以做菜、烹飪成為食品的，除了糧食以外的其他植物（多屬于草本）。

種類:1瓜類2綠葉類3茄果類4白菜類5塊莖類6真根類7.蔥蒜類8甘藍類9豆莢類10多年生菜類11水生菜類12菌類13其他類

很難將全部蔬菜的名字說出來但日常所見的就不少如：白菜、胡蘿卜、紅蘿卜、油白菜、萵苣、韭菜、韭黃、青蒜、大蔥、黃花、木耳、土豆、生姜、菠菜、油麥菜、香菜、香菇、草菇、牛肝菌、黃瓜、絲瓜、南瓜、筍瓜、葫蘆、菜瓜、茄子、豇豆、四季豆、辣椒、蘑菇、西紅柿、西葫蘆、蓮藕、茭白、竹筍、

馬鈴薯紅蘿卜洋蔥芹菜包心菜紫色包心菜大黃瓜蕃茄小紅蘿卜白蘿卜西洋菜玉米尖玉米白花菜青菜大蔥芥菜苗青椒紅椒黃椒洋菇綠皮南瓜香菜四季豆長形平豆透明包心菜萵苣菜蕪菁秋葵辣椒小芋頭大芋頭蕃薯菠菜綠豆芽碗豆玉米粒高麗小菜心等。

三、蔬菜栽培技術全套教程？

首先種菜要從難到易，不同蔬菜種植的難度系數是不同的。

一般來說葉菜類蔬菜種植最簡單，尤其生長周期只有二三十天的速生葉菜類，比如小白菜、小油菜、菜薹。這些十字花科的葉菜最好種，干籽播種2-3天就能出苗，出苗后十多天就能陸續(xù)采收，在施足底肥（主要是糞肥）的情況下幾乎不用追肥。

其次為油麥、生菜、菠菜、香菜、韭菜等，這些蔬菜雖然也為葉菜，但是它們種子發(fā)芽困難，生長周期比較長，所以播種時要下些功夫，最好進行浸種處理，才能很好的出苗。由于這些葉菜生長緩慢，生長期長，田間管理中需要追肥1-2次，并進行中耕松土和除草。

最難種的就是果菜類和豆類蔬菜了，主要包括茄果類蔬菜（番茄、茄子、辣椒）、瓜類蔬菜（黃瓜、西甜瓜、絲瓜、苦瓜等）、豆類蔬菜（豇豆、扁豆、荷蘭豆等），這些以采收果實為主的蔬菜需要根據不同的生長階段進行不同管理。注意協(xié)調植株營養(yǎng)生長和生殖生長的相互關系，在保證植株足夠的營養(yǎng)生長的情況下多開花多結果。對于這些蔬菜需要不斷嘗試，總結經驗進行種植，大家可以看我寫過的一些技術貼，都是我的親身體會，應該對您有所幫助。

所以對于剛接觸種菜的人來說，我們可以先種一些簡單的葉菜，慢慢的提高難度。

葉菜的播種過程

不同蔬菜對環(huán)境條件的要求是不一樣的，想要蔬菜長得好一定要種對季節(jié)。

蔬菜對環(huán)境條件的要求有很大差別，要在適宜的環(huán)境條件是蔬菜長得好的先提條件，所以不同蔬菜要求不同的種植時間，于是才會有“清明前后、種瓜點豆”，“清明催芽、立夏種姜”，“七月蔥、八月蒜、中秋里頭種白菜”等等，千百年來我們依靠著這些農諺，進行著各種蔬菜的種植。

現在蔬菜種類繁多，我們有了更科學的種植方法，可以根據蔬菜生長所需的溫度條件結合當地的氣候溫度決定播種時間。

耐寒蔬菜：大部分的葉菜都是耐寒蔬菜，十字花科的葉菜、生菜、油麥、大蔥、大蒜等生長適宜的溫度為15-20℃，能耐0-5℃的低溫。

喜溫蔬菜：茄果類蔬菜和豆科蔬菜都是喜溫蔬菜，生長適宜的溫度為20-30℃，溫度為10-15℃生長不良。

喜熱蔬菜：幾乎所有的瓜類蔬菜都是喜熱蔬菜，生長適宜的溫度為25-35℃，生長過程中需要較高的溫度條件。

選擇好了要種的蔬菜，確定好了播種時間，選擇適宜的地塊就可以播種了。

蔬菜相對于大田作物對肥料的需求量還是挺多的，大部分蔬菜喜肥也耐肥，所以我們種植蔬菜要首先選擇土壤肥沃、土層深厚、富含有機質的壤土或者沙壤土種植，沙土地或者黏土地種植蔬菜也長不好。

如果地塊很瘠薄應該怎么改良呢，種植之前多施有機肥能夠很好的增加地力，不僅多施腐熟的糞肥，尤其要多施入農家肥。農家肥是由人糞尿、秸稈、落葉、雜草、菜葉子等堆制腐熟而成的，能夠很好的改善土壤結構，增加土壤中的有機質和腐殖質，從而提高土壤肥力。農家肥一般不會造成燒苗，可以多施點，施5-6cm厚厚的一層，然后深翻土壤，曬垡?guī)滋?，使土壤熟化?/p>

果菜的移栽過程

選擇好地塊之后，我們就可以開始播種了，很多人播種不出苗，主要是這一步沒做好?，F在我詳細的介紹一下播種步驟，照著做就可以。

1.整地。

選擇好適宜大小的地塊，均勻的撒上腐熟的糞肥，然后大水漫灌，澆透水，三五天后地里能進人了，翻地，晾曬兩天。如果腐熟的糞肥已經粉粹，可以在澆地后翻地前再撒糞肥。播種前把地耙平，葉菜類做1.2米寬的平畦待播種。果菜類需要耙地后撒上化肥（復合肥、鈣肥、磷肥）再起高壟，待移栽。

2.播種。

葉菜類幾乎都是條播，按照適宜的株行距劃播種溝，溝深1-2cm，每劃一條溝，用水壺順著溝淋上點水，水滲下后均勻的播上種子，然后覆土，可以用鐵耙子耬平完成覆土。

如果播種時的溫度達不到種子發(fā)芽的溫度，可以在播種完成后覆蓋地膜，保溫保濕。如果是炎熱季節(jié)播種，氣溫較高，那么直接劃溝播種，全部播完后澆透水，然后覆蓋稻草防止水分蒸發(fā)過快。出苗期間一定要保持土壤濕潤，才能出苗。

菜苗移栽和播種差不多，氣溫低時栽苗，澆坐棵水，待緩苗后再澆水。炎熱季節(jié)可以在全部定植后澆透水。

3.間苗及蹲苗。

直接播種的葉菜需要間苗2-3次，一般長出2片真葉時開始間苗，首先去除一些過密的、長殘的苗；長出3片真葉時第二次間苗，植株之間稍微保留些距離就好；長出4片真時保持最好的株距最后一次間苗，留下健壯的、大小差不多的苗。

很漂亮的生菜

4.種植蔬菜要科學追肥和澆水。

種植蔬菜要適當追肥，如果只是小面積種植，家庭食用，不進行販賣，那么為了提高蔬菜口感，可以不追施化肥，地塊肥沃的情況下也可以不追施任何肥料。但是土壤肥力不足，則需要追施生物有機肥、餅肥、或者蔬菜專用沖施肥。

追肥：生產上種植蔬菜都是需要追肥的，根據不同蔬菜的需肥特性進行施入，葉菜類偏施氮肥，果菜類需要氮磷鉀配合均衡施入。

澆水：千萬不能過多，尤其不能造成土壤積水，損傷根系，肯定會黃葉。也不能太少，土壤特別旱還是不澆水也不行。我們可以根據植株長勢來進行澆水，如果葉子中午萎蔫則要澆水。

噴施葉面肥很重要：噴施葉面肥能夠很好的防治蔬菜葉子發(fā)黃，噴施0.3%的磷酸二氫鉀溶液，或者其他含有多種微量元素的葉面肥。

5.病蟲害的防治。

如果是小面積種植蔬菜，以自己食用為主不進行販賣，那么最好少噴藥。葉菜易生蟲害，以自己捉蟲為主，保持田間透風良好時葉菜的病害很少。

生產上種植露地蔬菜的病蟲害還是挺多的，需要定時噴藥進行防治，一旦發(fā)現病蟲，就要有真多性的噴藥。

四、當歸栽培技術有哪些？

1、當歸的栽植過程中一定要加強水肥管理，才能長出優(yōu)質的當歸。

2、首先，當歸幼苗期不可多追氮肥，防治旺長，中后期結合中耕除草追廄肥。在當歸開花前、幼果期、果實膨大期噴施“藥材根大靈”。經過實踐證明，通過噴施藥材根大靈，可促使葉面光合作用產物，提高營養(yǎng)轉換率和松土能力，使根莖快速膨大，有效物質含量大大提高。

3、另外，當歸在生長前期，除干旱時適當澆水外，一般應節(jié)制用水。雨水過多，要及時疏溝排水，尤其是生長后期，田間不能積水，否則易引起爛根。要想增強當歸抵抗外界不良環(huán)境的抵抗力，噴施植物保護劑新高脂膜具有抗干旱、防澇災、消毒防病，有效地起到防止水分蒸騰、提高光和利用效能、壯苗壯果的作用。

當歸功能主治：

1.功效：用治中風不省人事、口吐白沫、產后風癱。

① 抗缺氧作用;

② 調節(jié)機體免疫功能、具有抗癌作用;

③ 護膚美容作用;

④ 補血活血作用;

⑤ 抑菌、抗動脈硬化作用。

2.用法與用量：炒黑，共研細末，每用9克，水1杯，酒少許，煎服。6～12克。

3.貯藏：置陰涼干燥處，防潮，防蛀。

4.制劑：當歸流浸膏

5.配方：當歸、荊芥各等份。

性味歸經：性溫，味甘、辛。歸肝、心、脾經。

功能主治：補血活血，調經止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃、眩暈心悸、月經不調、經閉痛經、虛寒腹痛、腸燥便秘、風濕痹痛、跌撲損傷、癰疽瘡瘍。

五、生姜栽培技術有哪些？

種植生姜的高產栽培管理技術

生姜是許多人生活中不可或缺的調料，多吃生姜可以驅走身體上的一些疾病，大家是眾所周知的，生姜在幼苗期的生長時間較長，其最主要是還是要抓住以下幾點！

一、土地的選擇

生姜生長期長，產量高，因此需要大量的肥料，由于根系不發(fā)達，根的數量少，分布淺，需要良好的土壤環(huán)境條件，“不是肥田不栽姜”生，姜地要深翻20~35厘米。

我們必須選擇陽光燦爛的日子來耕種，努力使土壤變白風化，造成有利于根系生長的疏松肥沃的環(huán)境。深度轉彎后，汽車被打開，一般寬約150厘米，為了及時消除姜田漬水，廂溝深度應在60到90厘米之間。

將姜地整平后，筑溝，將姜種在溝中，土壤用于作培土。因為土培土高，根莖會長出脂肪，產量高。一般來說，姜埂筑髙25～30厘米，溝底寬15～20厘米，底寬40～45厘米，面寬20～30厘米，刺壁陡峭，一面傾斜，姜埂應該被壓實，以便田間操作和避免雨水沖塌。

二、施肥

生姜生長期長，需要大量肥料，生姜生長過程中，根莖逐漸增大，需要不斷從土壤中吸收氮、磷、鉀、鈣、鎂等各種礦物質養(yǎng)分。

生姜想要高產，除了使用足量的基肥，還需要進行分階段追肥，以滿足生姜生長的養(yǎng)分需求。

1、施肥時間

不論采用何種栽培方式，生姜有兩個較大的側枝時，側枝與主莖即三枝的高度相似，經過這一時期，上面的地面和地下的根莖都進入了一個生長旺盛的時期。

主要性能是提高生長速度，一方面出現了大量的枝干，葉的數量也相應增加。另一方面，地下根莖也迅速擴大，大量養(yǎng)分累積形成產品器官，對肥料水的需求較大。

為保證生姜的高產，應增肥。此時施肥稱為三叉肥或轉折肥,這種增肥對促進發(fā)棵和根狀莖的生長有重要作用。

根據不同的栽培方法，從8月初到9月初，施肥時間一般是適當的

只要姜達到三個階段的標準，就應該施肥。一般來說，天棚比拱棚早，拱棚比地下室早，地下室比外露的地面早，施肥前去除姜遮蔭草。

2、施肥方法

在這一時期，化肥的數量應該是大量的，加上土壤的種植，再加上使用有機肥料和更持久的肥料和速效肥料，或者使用有機無機復合肥料，每700平方米施用優(yōu)質有機肥等有機肥90至100公斤，高氮高鉀優(yōu)質復合肥90至100公斤；有機無機復合肥150至180公斤。

按照先小后大的順序，然后再進行一次培土；在秋初前，然后追肥剩下，并進行一次培土，此時追肥施用有機肥，既能改善土壤，又能保證生姜在生長后期不脫肥。

3、足夠的追肥

為了促進生姜發(fā)棵和根莖的擴張，秋季應該是“大追肥”。施肥標準為：腐雞糞2500公斤，餅肥60-90公斤，每畝硫酸銨30公斤（蛋糕肥可由熟熟的黑豆或大豆80公斤代替，而硫酸銨可以用尿素代替）。對于被追肥的“二銨”和尿素的地塊，雞糞可以補充灌溉水。在姜苗有5個以上的分枝時，再進行一次育肥，硫酸銨或尿素施于30公斤，硫酸鉀為12公斤，以防止過早衰變。

三、看天氣澆水

當生姜有大量的分枝和根莖時，所需的水量顯著增加。為了滿足這一時期的水分需求，水應根據天氣條件及時供應，然而如果澆水過多或過多，也會導致腐爛的根、莖和葉過早老化

一般每隔5至8天澆水一次種植在果樹下的姜可以根據具體情況少澆水或不澆水，以保持土壤濕潤為原則。

四、及時除草

姜的幼苗期在高溫雨季，雜草叢生，長期水肥條件好，雜草叢生現象也很強烈，如果除草不及時，草和姜苗爭奪肥料、水和陽光，姜苗容易發(fā)育不良。因此，有必要及時進行中耕除草，以防止雜草引起的姜苗植株早衰。

五、適時培土

生姜的根生長需要黑暗和潮濕的條件,為了防止根莖擴大和露出地面，必須及時進行土壤栽培。初秋，將第一次土壤栽培與除草、“大追肥”相結合，將溝后土置于植物基部，溝槽變成山脊；后再配合澆水進行第二、三次土壤栽培。兩次土壤栽培的時間間隔為15至20天，每次土壤為6至8厘米，山脊表面厚度逐漸擴大，為根莖的生長創(chuàng)造適宜的條件。

六、葉噴肥

在生姜生長的中后期，可利用肥料、菜肥、尿素水溶液進行葉面噴灑，延長葉的光合作用時間，提高光合效率，促進植物生長發(fā)育，防止葉早衰。尤其是生姜幼苗生長不良（包括弱苗和黃黃的姜苗），可提前施用葉面噴施肥料，可增加噴灑肥料的次數。

七、輕提種姜

生姜可以在長期收獲種姜出售又稱扒老姜的過程中進行采收出售。方法是沿播種方向打開土層，露出生姜，用左手按住生姜幼苗的莖，用右手輕輕舉起生姜。把它和植物分開。注意，不能搖動生姜幼苗，以防止根過早衰老，取出種姜后要及時封溝，對弱小的姜苗不宜取種姜，以免造成早衰。

八、扣棚保護

為確保生姜的生產，應在初霜前進行屈曲植物，以延長其生長時間（根據相關的專家研究和實際經驗），生姜的收獲期每推遲一天，每畝可增加約40公斤）。拱棚的溫度在白天控制在夜間控制在一般不用水，而是要注意風害，防止有害氣體的破壞。這樣，生姜的生長期可以延長約15天。

六、蓮子栽培技術有哪些？

可以種啊，這還用說嘛？ 但是有幾個注意事項。 第一、蓮子沒有休眠期，一年四季任何時候都可以種植，但是要保證水溫在16攝氏度以上； 第二、蓮子外殼過于堅硬，水浸之前，要把芽口破開。芽口在哪兒？蓮子有兩頭，一頭尖，一頭凹，凹的那頭就是芽口?？梢栽诘厣夏?，也可以剪開；注意安全喲。 第三、浸水的時候保證水溫20攝氏度 以上，一天要換兩次水，一周左右發(fā)芽，兩周左右長根?？梢约訌姽庹?，發(fā)芽會快一點。 四、有根之后就可以栽種了，俗話說，莊稼一枝花，全靠肥當家。想要蓮華長得好，一定要重視肥料，可以用淤泥，也可以用糞便，埋在泥土下面，放入水放置一星期，肥料就好了。要是覺得麻煩，也可以在泥土中直接摻入復合肥。有人說在花盆里種植就可以了，我建議是大缸或者大桶，聽我的你不會后悔的。把蓮子長根的部分埋入泥土，留出兩朵小小的荷葉，然后放入水，不能把荷葉埋上哦。 五、小葉子的時候，澆水頻率要高，但是水量不要多。等大葉子長出來了，那就可以放肆的澆水了，然后就等著賞花，豐收吧。不過冬天的話，要少澆水哦。 六、切記，別讓水斷了。因為外出一段時間，我斷過一次水，滿缸的荷葉都干了。還有，蓮花喜歡光照，不喜歡吹風。吶吶吶，OK了。

七、植物栽培技術有哪些？

1、孤植：單位面積中只植一株，一般為樹冠較大、樹型優(yōu)美的大型喬木。

2、列植：為固定行列栽植方式，如列兵排列一線，多用于行道樹。

3、對植：對稱式栽植，一邊一株，多指在路旁兩側應用。與列植同為規(guī)則式種植方式。

4、叢植：叢植是以3～10株同種或幾種植物組合在一起的種植方式，這是一種自然式園林中要求較高、藝術性較強的種植方式。

5、片植：指較大面積地同植一種樹木，喬木、灌木都能應用。

6、群植：則是將植物作為一個類別群體種植，通常數量較大，十幾株至幾十株不等，甚至更多，以更加突出群體美，增強群體的感染力，突出人造景觀的意境，適合大面積場所的布置、植物園的建造。

7、混植：即兩種以上的樹種混合栽培的方式，但要求條理有序、自然美觀，不能有凌亂感。

八、玉竹栽培技術有哪些？

溫度：玉竹喜冷涼一些的環(huán)境。一般來說，在十五至二十五度，都比較適宜。它不耐高溫，超過三十五度的時候，需多通風，并及時遮蔭。不過，它的耐寒性是不錯的，因而，冬季可不用調節(jié)。

2、光照：玉竹不喜強光，強烈的直射光會對它造成一定程度的危害。不過，散光會促進它的長勢，所以可放在散光充足的地方。到了光線非常強的時節(jié)，可將其移到陰涼處。

3、澆水：玉竹是一種喜濕的植物，但是，也不能太澇，不可積水。因而，在它的成長時節(jié)，盡量保持基質處在半濕潤的情況下，不可積水，這樣對它的長勢最有利。

4、施肥：如果土中混入的基肥足夠，那么在它的成長期就不用另外施肥了。如果基肥不足，則可每個月施肥一次，不過高溫時期以及冬季不用施肥。

二、養(yǎng)殖技巧

1、繁殖：常用種子繁殖的方式。選用合適的種子之后，需先進行催芽?？蓪⑺鼈兎旁诶渌校荻膫€小時，然后撈出放在濕沙中催芽。播種在十月初至十月末。行距可在三十厘米，株距則在十五厘米左右。播種后，覆蓋一層細土。

2、修剪：玉竹長勢旺，比較耐修剪，需時常修剪。太雜亂、密集的枝葉要疏剪。還有因為病害、蟲害而導致干枯、發(fā)黃的枝葉，也需及時處理掉。在進入冬季之前，可將一部分葉子剪掉，這樣對它過冬有幫助。

三、問題診療

1、病害：可能有“葉斑病”，最嚴重時可能導致植株枯萎。需保證衛(wèi)生，并用退菌特來防治。也有“根腐病”，可用甲霜惡霜靈防治。

2、蟲害：可能出現“蠐螬”等。在五月常見，它們會在傍晚活動?？捎脭嘲傧x來防治

九、有哪些蔬菜是有色蔬菜？

白色蔬菜（菜花，白蘿卜）、黃色蔬菜（蒜黃，金針菇，土豆）、紅色蔬菜（辣椒）、綠色蔬菜（菠菜，芹菜）、紫色蔬菜（橄紫欖）和黑色蔬菜（茄子）。一般來說，蔬菜的顏色深淺與它的營養(yǎng)含量成正比，即顏色越深營養(yǎng)…… 有色蔬菜的營養(yǎng)高于白色蔬菜飲食營養(yǎng)有色蔬菜中含有豐富的維生素A,在人體中,維生素A有兩項非常重要的作用。

胡蘿卜素是存在于有色蔬菜（如胡蘿卜、番茄、南瓜等）中的黃色色素，其中有近40種能在體內轉變成維生素A，以β胡蘿卜素的轉化率最高。人們常說有色蔬菜的營養(yǎng)高于白色蔬菜，原因就在于前者含有較豐富的β蘿卜素。

十、鐵板蔬菜串有哪些蔬菜

蔬菜：茄子，豇豆，黃瓜，西葫蘆（

【輔料】

紅椒，青椒，洋蔥，蒜頭，番茄醬

【做法】

1.2. 將所有材料洗凈后，茄子，黃瓜，西葫蘆切成大約0.5cm厚的圓片

3.4. 鍋中加水燒開后，下豇豆，煮1分鐘后撈起，這樣做既是為了去豆腥氣，也是為了下一步節(jié)約烹調的時間，更易熟和易進味兒；將所有蔬菜串上竹簽備用。