一、蔬菜類品種有哪些？

綠葉菜類蔬菜是指以嫩葉、葉柄、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類速生性蔬菜。這類蔬菜包括的種類多，在植物學(xué)分類上分屬不同的科、屬、種，在植物學(xué)形態(tài)、結(jié)構(gòu)、食用風(fēng)味等方面亦不盡相同，但生產(chǎn)期均短，生長速度快，無嚴(yán)格的采用標(biāo)準(zhǔn)和采收期，故采收期靈活，一年中可多茬次栽培，還可以和多種作物實(shí)行間作與套種。我國栽培的綠葉菜類蔬菜種類多、資源尤為豐富，共有13個科20余種。常見栽培與食用的主要包括菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、莧菜、蕹菜、芫荽、薺菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花腦、葉用菾菜、紫背天葵、蔞蒿、菊苣、苦買菜、番杏、羅勒、榆錢等。

二、蔬菜類干貨有哪些？

干貨：泛指脫了水分的食物 比如 木耳 香菇 等等 百貨：生活的日用品 比如肥皂 毛巾 牙膏 牙刷 蔬菜：指時令的和反季的。多為新鮮的 比如 白菜 土豆 韭菜 芹菜 等等。。

三、水生蔬菜有哪些？

　　中國水生蔬菜主要有：蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實(shí)、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等?！　∷卟耍侵干L在水里可供食用的一類蔬菜。主要分為深水和淺水兩大類。能適應(yīng)深水的有蓮藕、菱、莼菜等，作淺水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸薺等。　　一般水生蔬菜多利用低洼水田和淺水湖蕩、河灣、池塘等淡水水面栽培，也可實(shí)施圩田灌水栽培。主要產(chǎn)地分布于在水、熱、光等資源比較豐富的中國黃河以南廣大地區(qū)?！　±?，茭白是一種較為常見的水生蔬菜。茭白，又稱茭瓜、茭筍。為多年生挺水型水生草本植物。中國南北各地均有分布或種植。

四、蔬菜類權(quán)威期刊有哪些？

中國農(nóng)業(yè)科學(xué)一級，中國蔬菜，北方園藝，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，西北農(nóng)林科技大學(xué)學(xué)報(bào)

五、蔬菜類有什么？

常見的蔬菜種類及名稱:

1、葉菜類：包括白菜、菠菜、油菜、卷心菜、莧菜、韭菜、蒿菜、香菜、芥菜、芥蘭、茴香、蒜苗、萵筍、空心菜、豌豆尖、生菜、白花菜、青花菜、油麥菜、甘藍(lán)、小蔥

2、根莖類：包括蘿卜、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍(lán)、慈姑、洋蔥、生姜、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃

3、瓜類與茄果類：包括冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜

4、鮮豆類：包括毛豆、豌豆、蠶豆、扁豆、豇工、四季豆

5、菌類：香菇、平菇、金針菇、木耳、銀耳、杏鮑菇、口蘑

六、北方水生蔬菜有哪些品種？

1、北方地區(qū)雖然水網(wǎng)沒有南方豐富，但是也有許多河流、湖泊、沼澤等濕地，生活在濕地周圍的人們或采集野生水生植物，或人工種植水生蔬菜使用的歷史悠久，使得北方地區(qū)人們也可以吃到眾多美味的水生蔬菜。

2、品種有蓮藕、空心菜、菱角、水芹菜、蘆筍、茭白、水芋頭、野茭筍。

七、水生蔬菜的品種有哪些？

　　中國水生蔬菜主要有：蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實(shí)、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。

　　水生蔬菜，是指生長在水里可供食用的一類蔬菜。主要分為深水和淺水兩大類。能適應(yīng)深水的有蓮藕、菱、莼菜等，作淺水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸薺等。

　　一般水生蔬菜多利用低洼水田和淺水湖蕩、河灣、池塘等淡水水面栽培，也可實(shí)施圩田灌水栽培。主要產(chǎn)地分布于在水、熱、光等資源比較豐富的中國黃河以南廣大地區(qū)。

　　例如，茭白是一種較為常見的水生蔬菜。茭白，又稱茭瓜、茭筍。為多年生挺水型水生草本植物。中國南北各地均有分布或種植。

八、蔬菜類膨脹食材品名有哪些？

脫水蔬菜遇水就會膨脹，比如方便面里會有一袋蔬菜包，這個就是脫水蔬菜包，一見水就會膨脹。

還有曬的干菜也會遇水就膨脹 ，比如海帶蘿卜干之類的曬干菜。這些曬干菜用來煮臘肉吃，好吃得不得了。四川人每到冬天都會把吃不完的蔬菜做成曬干菜。

九、園藝蔬菜類的核心期刊有哪些？

核心期刊，幾個主要大學(xué)的學(xué)報(bào)，《中國蔬菜》《長江蔬菜》好像就這二個。農(nóng)業(yè)類核心期刊（2008年）：

1.中國農(nóng)業(yè)科學(xué)

2.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)

3.中國農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)

4.北京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)

5.福建林學(xué)院學(xué)報(bào)

6. 華中農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)

7.西北農(nóng)業(yè)科技大學(xué)學(xué)報(bào).自然科學(xué)版

8.華北農(nóng)學(xué)報(bào)

9.浙江大學(xué)學(xué)報(bào).農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)版

10.東北林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)

11. 南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).自然科學(xué)版

12.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)

13.福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（改名為：福建農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).自然科學(xué)版）

14.江蘇農(nóng)業(yè)科學(xué)

15.西南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)

16.湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)

17.江蘇農(nóng)業(yè)研究（改名為：揚(yáng)州大學(xué)學(xué)報(bào).農(nóng)業(yè)與生命科學(xué)）

18.河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)

19.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)

20.浙江林學(xué)院學(xué)報(bào)

21.山東農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).自然科學(xué)版

22.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)

23.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)

24.河南農(nóng)業(yè)科學(xué)

25.江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（改名為：江西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào).自然科學(xué)版）

26.西北農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)

27.沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)

28.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)

29.湖北農(nóng)業(yè)科學(xué) 30.江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào) 園藝類核心期刊（2008）：1.園藝學(xué)報(bào) 2.果樹學(xué)報(bào) 3.中國蔬菜 4.中國果樹 5.北方園藝 6.中國南方果樹 7.長江蔬菜 8.食用菌

十、蔬菜類有什么品種？

蔬菜的6大種類是：葉菜類、根菜類、瓜果類、菌類、調(diào)料類、豆莢類。葉菜類包括：芥菜、菠菜、香菜、茼蒿、莧菜、小白菜、芹菜、空心菜、大白菜、蓮花白、莧菜等等。

根菜類：蘆筍、茭白、胡蘿卜、牛蒡、竹筍、冬筍、萵苣。

瓜果類：黃瓜、櫛瓜、絲瓜、冬瓜、苦瓜、南瓜、西葫蘆。

菌類：香菇、猴頭菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、口蘑、茶樹菇。

蔥蒜類：紅蔥頭、韭菜、大蒜、生姜、香蔥、蒜苗、蒜苔。

豆莢類：豌豆、菜豆、四季豆、黃豆、毛豆、豇豆。