一、北方水生蔬菜有哪些品種？

1、北方地區(qū)雖然水網沒有南方豐富，但是也有許多河流、湖泊、沼澤等濕地，生活在濕地周圍的人們或采集野生水生植物，或人工種植水生蔬菜使用的歷史悠久，使得北方地區(qū)人們也可以吃到眾多美味的水生蔬菜。

2、品種有蓮藕、空心菜、菱角、水芹菜、蘆筍、茭白、水芋頭、野茭筍。

二、水生蔬菜的品種有哪些？

　　中國水生蔬菜主要有：蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。

　　水生蔬菜，是指生長在水里可供食用的一類蔬菜。主要分為深水和淺水兩大類。能適應深水的有蓮藕、菱、莼菜等，作淺水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸薺等。

　　一般水生蔬菜多利用低洼水田和淺水湖蕩、河灣、池塘等淡水水面栽培，也可實施圩田灌水栽培。主要產地分布于在水、熱、光等資源比較豐富的中國黃河以南廣大地區(qū)。

　　例如，茭白是一種較為常見的水生蔬菜。茭白，又稱茭瓜、茭筍。為多年生挺水型水生草本植物。中國南北各地均有分布或種植。

三、水生蔬菜有哪些？

　　中國水生蔬菜主要有：蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等?！　∷卟?，是指生長在水里可供食用的一類蔬菜。主要分為深水和淺水兩大類。能適應深水的有蓮藕、菱、莼菜等，作淺水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸薺等?！　∫话闼卟硕嗬玫屯菟锖蜏\水湖蕩、河灣、池塘等淡水水面栽培，也可實施圩田灌水栽培。主要產地分布于在水、熱、光等資源比較豐富的中國黃河以南廣大地區(qū)?！　±?，茭白是一種較為常見的水生蔬菜。茭白，又稱茭瓜、茭筍。為多年生挺水型水生草本植物。中國南北各地均有分布或種植。

四、蔬菜有哪些品種？

綠葉菜類蔬菜是指以嫩葉、葉柄、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類速生性蔬菜。這類蔬菜包括的種類多，在植物學分類上分屬不同的科、屬、種，在植物學形態(tài)、結構、食用風味等方面亦不盡相同，但生產期均短，生長速度快，無嚴格的采用標準和采收期，故采收期靈活，一年中可多茬次栽培，還可以和多種作物實行間作與套種。我國栽培的綠葉菜類蔬菜種類多、資源尤為豐富，共有13個科20余種。常見栽培與食用的主要包括菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、莧菜、蕹菜、芫荽、薺菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花腦、葉用菾菜、紫背天葵、蔞蒿、菊苣、苦買菜、番杏、羅勒、榆錢等。

五、水生蔬菜蔬菜有什么特點？

　　中國水生蔬菜主要有：蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。

　　水生蔬菜，是指生長在水里可供食用的一類蔬菜。主要分為深水和淺水兩大類。能適應深水的有蓮藕、菱、莼菜等，作淺水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸薺等。

　　一般水生蔬菜多利用低洼水田和淺水湖蕩、河灣、池塘等淡水水面栽培，也可實施圩田灌水栽培。主要產地分布于在水、熱、光等資源比較豐富的中國黃河以南廣大地區(qū)。

　　例如，茭白是一種較為常見的水生蔬菜。茭白，又稱茭瓜、茭筍。為多年生挺水型水生草本植物。中國南北各地均有分布或種植。

六、水生蔬菜有哪些種類，各類有何特點？

水生蔬菜有：空心菜、水芹菜、純菜、茭白、蓮藕、荸薺、菱角、慈姑、發(fā)菜、紫菜、海帶。水生蔬菜是指在淡水中生長的、其產品可供作蔬菜食用的維管束植物。我國水生蔬菜包括蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜，共計12種，多利用低洼水田和淺水湖蕩、河灣、池塘等淡水水面栽培，也可實施圩田灌水栽培;其主要產地在水、熱、光等資源比較豐富的黃河以南地區(qū)廣泛分布，其品種資源之多，產品之豐富，都在世界上居于首位。

七、鹵蔬菜有哪些品種？

鹵蔬菜的品種很多，要根據自己的喜好選擇不同的常見的鹵蔬菜有海帶，土豆，豆腐皮，豆腐干，蓮藕，豆泡，根據自己喜歡吃的加就可以

八、元謀蔬菜有哪些品種？

圓蔥，土豆，四季豆，蕃茄

九、藍色蔬菜有哪些品種？

1、紫甘藍

紫甘藍雖然看起來是紫色，但是一般烹飪時越炒顏色就會越藍，這是由于紫甘藍當中含有的有機酸揮發(fā)酸性下降，就變成了藍色，在烹飪時加入一點醋能夠保證紫甘藍原有的顏色。紫甘藍也是營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，通常涼拌也可以使用。

2、莧菜

莧菜本身也并不是藍色，而是下鍋之后才會變成藍色。由于莧菜中的花青素遇到堿性物質，就變成藍色了。避免莧菜變藍，可以選擇在烹飪時在鍋中加入一點醋，雖然這會對口感造成一定影響，但是可以保證實物的顏色如初。

3、茄子

茄子也并不是天生就是藍色的，蔬菜也是在烹飪師茄子中含有的單令類化學成分與鐵質相結合，導致了實物變成藍色，通常來說，用鐵鍋來燉炒烹任時茄子就會使茄子變成藍色。茄子皮的營養(yǎng)價值較高，一般烹飪可以把茄皮留下。

4、藍莓

目前為止人們還未發(fā)現本身就是為藍色的蔬菜，水果倒是有，比如藍莓，藍莓中的花青素可以促進視網膜中細胞再生，因此吃藍莓對于眼睛非常有好處，同時藍莓也可以增強自身的免疫力，且有一定的抗氧化功能，花青素也同樣能夠起到抗癌的功能。

十、蔬菜干貨有哪些品種？

有干的豇豆干、貢菜干、蘿卜干、黃瓜干、地瓜干、土豆干、木耳、銀耳、黃花菜、蝦米、海蜇絲、紫菜、海帶、香菇、紅棗、豆角干、茄子干、辣椒、大茴香、小茴香、花生、葡萄干等。