一、水生蔬菜的品種有哪些？

　　中國水生蔬菜主要有：蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜等。

　　水生蔬菜，是指生長在水里可供食用的一類蔬菜。主要分為深水和淺水兩大類。能適應深水的有蓮藕、菱、莼菜等，作淺水栽培的主要有茭白、水芹、慈菇、荸薺等。

　　一般水生蔬菜多利用低洼水田和淺水湖蕩、河灣、池塘等淡水水面栽培，也可實施圩田灌水栽培。主要產(chǎn)地分布于在水、熱、光等資源比較豐富的中國黃河以南廣大地區(qū)。

　　例如，茭白是一種較為常見的水生蔬菜。茭白，又稱茭瓜、茭筍。為多年生挺水型水生草本植物。中國南北各地均有分布或種植。

二、北方水生蔬菜有哪些品種？

1、北方地區(qū)雖然水網(wǎng)沒有南方豐富，但是也有許多河流、湖泊、沼澤等濕地，生活在濕地周圍的人們或采集野生水生植物，或人工種植水生蔬菜使用的歷史悠久，使得北方地區(qū)人們也可以吃到眾多美味的水生蔬菜。

2、品種有蓮藕、空心菜、菱角、水芹菜、蘆筍、茭白、水芋頭、野茭筍。

三、水生蔬菜有哪些種類，各類有何特點？

水生蔬菜有：空心菜、水芹菜、純菜、茭白、蓮藕、荸薺、菱角、慈姑、發(fā)菜、紫菜、海帶。水生蔬菜是指在淡水中生長的、其產(chǎn)品可供作蔬菜食用的維管束植物。我國水生蔬菜包括蓮藕、茭白、慈姑、水芹、菱角、荸薺、芡實、蒲菜、莼菜、豆瓣菜、水芋和水蕹菜，共計12種，多利用低洼水田和淺水湖蕩、河灣、池塘等淡水水面栽培，也可實施圩田灌水栽培;其主要產(chǎn)地在水、熱、光等資源比較豐富的黃河以南地區(qū)廣泛分布，其品種資源之多，產(chǎn)品之豐富，都在世界上居于首位。

四、水生蔬菜有哪些？

1.莼菜

莼菜，又名馬蹄菜、湖菜，性喜溫暖，適宜于清水池生長。莼菜本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。莼菜含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，常食莼菜具有藥食兩用的保健作用。

2.茭白

茭白，又名茭筍，高筍。古人稱茭白為"菰"。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。人們發(fā)現(xiàn)菰感染上黑粉菌后會形成紡錘形的肉質(zhì)莖，這就是茭白。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國和越南。

3.慈菇

慈菇，亦稱"華夏慈菇"、"水芋"。單子葉植物，澤瀉科。多年生挺水植物。地下球莖可食用。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遇到問答，中國最大的農(nóng)技問答“云種養(yǎng)”平臺，數(shù)萬名優(yōu)秀農(nóng)業(yè)專家時時在線，免費解答，還開通了農(nóng)業(yè)補貼咨詢窗口。

4.芡實

芡實，又名雞頭米。功能補中益氣，益腎固精，除濕止帶。用于夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。同時具有很高的食療價值，在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡實的秸稈是非常美味的蔬菜，北方市場都很難吃到。

5.香蒲

香蒲生于湖泊、池塘、溝渠、沼澤及河流緩流帶，像我們吃的烤腸?；ǚ奂雌腰S入藥;葉片用于編織、造紙等;幼葉基部和根狀莖先端可作蔬食;雌花序可作枕芯和坐墊的填充物，是重要的水生經(jīng)濟植物之一。另外，本種葉片挺拔，花序粗壯，常用于花卉觀賞。

6.水芹

水芹別名水英等，各種維生素、礦物質(zhì)含量較高。其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食，有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風火牙痛、痄腮等病癥。水芹被江蘇一帶稱作"路路通"，在春節(jié)期間是一道必不可少的佳肴，被寄予美好的心愿與祝福。

7.西洋菜

豆瓣菜，別名西洋菜等，脆嫩爽口，清香誘人，作湯或炒食均宜。豆瓣菜能干擾卵子著床阻止妊娠，可作避孕、通經(jīng)的輔助食物使用。豆瓣菜還是潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。常吃豆瓣菜，對呼吸系統(tǒng)有益。故有"天然清燥救肺湯"的美譽。

8.地梨

荸薺,又名馬蹄。其形狀，味道、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以又有"地栗"之稱。肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有"地下雪梨"之美譽，北方人稱之為"江南人參"，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。

9.菱角

菱角，又名腰菱，是一年生草本水生植物菱的果實。菱角含有豐富的營養(yǎng)，有助于治胃潰瘍，痢疾，食道癌，乳腺癌，子宮頸癌等，還具有止渴，解酒毒的功效。菱殼燒灰外用治黃水瘡，痔瘡。幼嫩時可當水果生食，老熟果可熟食或加工制成菱粉，風干制成風菱可貯藏以延長供應，菱葉亦可做青飼料或綠肥。

10、蓮藕

藕，又稱蓮藕，可餐食也可藥用。它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養(yǎng)性，預防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補佳珍。

五、哪些種類蔬菜適合阜陽種植？

　　阜陽種植的植物有馬齒莧、蔞蔞菜、豆本菜、面條菜、竹節(jié)草、獨草、澤蒜、薺菜、地衣、木蛾、野木耳等?！　「逢柺菄掖笮蜕唐芳Z、棉、油、肉生產(chǎn)基地，2012年糧食總產(chǎn)達104.6億斤，實現(xiàn)“七連增、九連豐”。畜禽養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展壯大，黃牛、生豬出欄量分別占全省的三分之一和六分之一?！　?014年，阜陽市糧食作物種植面積1002.7千公頃，油料種植面積40.0千公頃，棉花種植面積11.8千公頃，蔬菜種植面積142.3千公頃。全年糧食產(chǎn)量548.1萬噸，油料產(chǎn)量8.0萬噸，棉花產(chǎn)量1.5萬噸，蔬菜產(chǎn)量529.2萬噸。全年肉類總產(chǎn)量63.1萬噸，禽蛋產(chǎn)量14.4萬噸，水產(chǎn)品產(chǎn)量10.0萬噸。　　

六、蔬菜種類大全, 蔬菜有哪些種類？

綠葉菜類蔬菜是指以嫩葉、葉柄、嫩莖或幼嫩的植株等供做菜食用的一類速生性蔬菜。這類蔬菜包括的種類多，在植物學分類上分屬不同的科、屬、種，在植物學形態(tài)、結(jié)構(gòu)、食用風味等方面亦不盡相同，但生產(chǎn)期均短，生長速度快，無嚴格的采用標準和采收期，故采收期靈活，一年中可多茬次栽培，還可以和多種作物實行間作與套種。我國栽培的綠葉菜類蔬菜種類多、資源尤為豐富，共有13個科20余種。常見栽培與食用的主要包括菠菜、萵苣、芹菜、茼蒿、莧菜、蕹菜、芫荽、薺菜、落葵、金花菜、冬寒菜、茴香、菊花腦、葉用菾菜、紫背天葵、蔞蒿、菊苣、苦買菜、番杏、羅勒、榆錢等。

七、北方水生蔬菜種植方法？

1、提供容器

種植水培蔬菜時，需要為選擇適宜生長在的容器，可以選擇密封性良好且空間適宜的栽培塑料箱，再把塑料箱放進水中進行高溫蒸煮消毒，除盡容器中的細菌和病菌，還需要在水培箱中放入寬度長度相同的浮板，便于承載蔬菜。

2、蔬菜選擇

種植水培蔬菜時，需要選擇品種優(yōu)良的植株，再對其進行處理，可以使用清水把蔬菜根系上的泥土清洗下來，也需要使用消過毒的剪刀將蔬菜干枯腐爛的根系剪掉，然后往植株根部的斷口處涂抹高錳酸鉀溶液進行消毒。

3、水培方法

用水培養(yǎng)蔬菜時，需要將處理好的植株栽種在水培箱中，操作時需要小心，最好不要傷害到蔬菜的根系，以免使其存活率降低，也需要在水培箱中加入幾滴營養(yǎng)液，為蔬菜提供生長所需要的養(yǎng)分，維持其正常生長。

4、更換清水

水培蔬菜對水質(zhì)要求較高，養(yǎng)殖水培蔬菜時，如果水質(zhì)變得渾濁發(fā)黑，就會導致植株根系腐爛，從而使得蔬菜生長不良，需要每隔7-8天更換一次培養(yǎng)水，可以使用無污染且富含多種營養(yǎng)物質(zhì)的天然水或者礦泉水。

八、水生植物有哪些種類？

水生植物有睡蓮、水仙、金魚藻、水葫蘆、美人蕉等，睡蓮又名子午蓮，是多年生浮葉型水生草本植物，水仙適宜在溫暖且濕潤的環(huán)境中生長，可以采用水培法進行種植，金魚藻是多年生草本沉水性水生植物，而水葫蘆是浮水草本水生植物。

九、夏季適合種植的蔬菜種類有哪些？

我是黑龍江的菜農(nóng)，根據(jù)我們當?shù)氐臍夂驐l件，可以種植的蔬菜種類很多，像日常我們吃的黃瓜，豆角，茄子，辣椒，白菜，土豆，苦瓜，以及很多葉菜累，如香菜，小白菜，油菜，茼蒿都可以種植，當然我們種植時選對品種也很重要，現(xiàn)在食客不光在意菜的外觀，還對各種菜的口感，營養(yǎng)價值，以及是否綠色種植都要求的越來越多，所以作為菜農(nóng)，我們也不斷努力，多方面滿足客戶的需求，為廣大市民提供優(yōu)質(zhì)、新鮮的蔬菜。

十、蔬菜有哪些種類？

蔬菜種類大全

有葉菜類：結(jié)球白菜，不結(jié)球白菜，紫背天葵，抱子甘藍，羽衣甘藍，大白菜，小白菜，青菜，

有小青菜，包菜，紫甘藍，生菜，菠菜，韭菜，韭黃，韭菜花，蒜苗，芹菜，水芹，龍須菜，苦菊，菊花腦，油麥菜，人參菜，黃秋葵，富貴菜，臺灣番薯葉，紫背菜，空心菜，茼蒿，莧菜，香椿，沖菜，貢菜，娃娃菜，苔干葉，山蟄菜，芥蘭，廣東菜芯，薺菜，茴香，馬齒莧，莼菜，金花菜，發(fā)菜，苜蓿菜，木耳葉，海帶，紫菜，海白菜、蕹菜、芥菜、 結(jié)球甘藍、結(jié)球萵苣、包心芥菜、米莧、蔥、蕪荽(大葉香菜、小葉香菜)、雪里蕻、油菜、瓢兒菜、辣根、羅漢菜

還有根莖類：蘿卜(白羅卜，胡羅卜，水羅卜)，大蔥，小蔥，蒜，洋蔥，生姜，洋姜，蓮菜，

蒜薹，韭菜薹，萵筍，山藥，芋頭，魔芋，土豆，紅薯，涼薯，桔梗絲，寶塔菜(地瘤)，蘆筍，竹筍，牛蒡，茭白，魚腥草，蕎頭，鮮榨菜，荸薺，菱角，蕨菜、萵苣、慈姑、金針菜、石刁柏(蘆筍)、大頭菜(根用芥菜)、 蕪普、蕪菁甘藍、根用甜菜、豆薯、葛、球莖甘藍、百合、蓮藕

芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、蘿卜芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、黃豆芽，綠豆芽，豆苗， 花菜類:花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。

果菜類：辣椒(菜椒，青椒，尖椒，甜椒，朝天椒，螺絲椒)，南瓜，金南瓜，冬瓜，苦瓜，

乳瓜，黃瓜，絲瓜，佛手瓜，菜瓜，胡瓜，瓠瓜、菜瓜、西葫蘆，番茄，茄子，蕓豆，豇豆，豌豆，架豆，刀豆，扁豆，青豆，毛豆，蛇豆，玉米，玉米尖，蠶豆、菜豆、眉豆、四棱豆、蛇瓜，

菌類：木耳，銀耳，地耳，石耳，平菇，草菇，口蘑，猴頭菇，金針菇，香菇，

雞腿菇，竹蓀，鳳尾菇，茶樹菇，杏鮑菇，秀珍菇，豬肚菇，裙帶菜

瓜類：西瓜，美人瓜，甜瓜，香瓜，黃河蜜，哈密瓜，木瓜，乳瓜