1. 海參工廠化養(yǎng)殖技術要點

海參主要養(yǎng)殖方式及養(yǎng)殖技術有哪些？

蝦池養(yǎng)殖方式與養(yǎng)殖技術①利用現(xiàn)有蝦池，投放石頭、瓦片、舊輪胎等人工參礁， 供海參棲息。②投放的幼參體長5厘米左右（體重50克/頭），密度為 3 000~5 000 頭/畝。③傅料以投放的參礁上附著的底棲硅藻、有機碎屑等為主，同 時可投喂鼠尾藻、海帶、裙帶等藻類，也可投喂海參專業(yè)配合餌料。

④蝦池的深度應保持1。5-2米，夏、冬季水位要納至高 位，以利海參順利夏眠與越冬。⑤嚴禁向蝦池中施用化學消毒物質(zhì)、油污等以防參體自溶。 另外注意池水的溫度、鹽度，納水時密切注意蝦池周圍的水環(huán) 境，保證池水10%-15%/天的交換量。

海上筏式養(yǎng)殖方式與養(yǎng)殖技術①海區(qū)潮流通暢，無大的風浪侵襲，無工業(yè)及生活污水的污染。②養(yǎng)殖時一般采用扇貝籠、鮑魚籠，且大都與鮑魚混養(yǎng)。 吊掛水層5-8米，籠間距3-4米。放養(yǎng)參苗體長為5厘米左 右，密度為200-300頭/米2。

③投喂餌料為鼠尾藻、海帶或海參專業(yè)配合餌料，隨著個 體的長大漸疏密度，并隨時檢查養(yǎng)殖設施。④在臺風或風暴潮來臨前要及時將籠下沉，以免造成損失。⑤海上筏養(yǎng)海參也可與藻類混養(yǎng)。海底沉籠養(yǎng)殖方式與養(yǎng)殖技術①選擇風平浪靜、潮流通暢、無大量淡水注入的內(nèi)灣海區(qū)， 用粗鋼筋制成網(wǎng)籠，可以為圓形；也可以為長方形，外罩網(wǎng)衣，內(nèi)放石塊（3-5千克/個）。

②放養(yǎng)體長3-5厘米的海參苗種，密度為200-300頭/米2。③投喂餌料為海參專業(yè)配合餌料或海帶、鼠尾藻等，根據(jù) 情況可3-5天投喂1次。④日常注意網(wǎng)衣的破損情況，并根據(jù)海參生長的快慢，及 時疏散。

潮間帶壘石養(yǎng)參方式與養(yǎng)殖技術①在潮間帶依地勢特點，利用鋼筋、石塊、水泥筑壩，壩 內(nèi)金石養(yǎng)參。②壩高應依歷年最高潮位確定，壩底留有進、排水孔，可 自然納水、排水。① 放養(yǎng)體長1-2厘米參苗，密度為20 000頭/畝；5厘米 左右參苗，放養(yǎng)8 000頭/畝。

② 餌料可以為海參專業(yè)配合餌料，也可為海帶、底棲硅藻、 鼠尾藻等。③ 多雨季節(jié)淡水注人時，應提前納高水位。④ 定期清除海星等敵害生物。⑤ 嚴禁化學物質(zhì)、油污的染污，以防參體自溶。 室內(nèi)工廠化鮑參混養(yǎng)方式與養(yǎng)殖技術① 利用工廠化養(yǎng)鮑車間已有的設施混養(yǎng)海參。

② 放養(yǎng)規(guī)格4厘米的鮑魚，密度為100頭/米2;同時混養(yǎng) 體長3-4厘米的海參，密度為6-8頭/米2。③ 養(yǎng)殖期間，夏季利用

2. 海參加工廠需要哪些設備

（1）控制保苗密度。保持合理的密度，是提高保苗率的關鍵措施之一。一般2~4毫米的稚參，每立方米水體保苗密度為⒛萬頭。隨著個體的增大要不斷稀疏密度，否則密度過大稚參在附著基上活動空間減少，不能吃到足夠的餌料，造成稚參營養(yǎng)不良、生長緩慢、死亡率增加。疏苗方法是將附苗密度過大的附著基在水中沖刷，一部分稚參沖到空附著基上；或?qū)⒉y板或塑料薄膜隔一去一，然后在空當處再插上空波紋板或塑料薄膜，數(shù)日后海參苗又可附著均勻。

（2）投喂合適的餌料。保苗初期以投喂新鮮海泥為主，后期可采用新鮮海泥及鼠尾藻磨碎液混合投喂，每天投餌4~6次，日投喂量一股在10~⒛克/米3。到了冬季可以單獨投喂鼠尾藻干粉，每天兩次，日投喂量在5克/米3左右。水溫高于25℃或低于5℃時不必投餌。

（3）水質(zhì)管理。夏季高溫季節(jié)日換水2~3個全量，有條件的最好長流水；冬季日換水一個全量。夏季高溫季節(jié)4~6天倒池一次，冬季1Q天左右倒池一次，倒池后要進行嚴格的消毒處理方可使用。水溫是海參保苗期間最重要的環(huán)境因子，必須加強調(diào)控。在夏季要蓋好草簾，減少棚內(nèi)光照，降低溫度。冬季在陽光充足時要拉開草簾，增加光照，提高棚內(nèi)溫度。另外要有塑料大棚預熱池，提前對海水進行預熱，避免連續(xù)陰雨天水溫過低。無海水井的地區(qū)，應備有鍋爐等加熱設備。六、刺參的池塘養(yǎng)成池塘養(yǎng)殖刺參，一般是利用水源、水質(zhì)、底質(zhì)條件好的蝦池對其進行改造，或者是新開挖的池塘來進行。池塘養(yǎng)殖刺參具有建池投資少、管理方便、養(yǎng)殖成活率和回捕率高、養(yǎng)殖周期短、收益大、市場前景廣闊等優(yōu)點，現(xiàn)在已成為我國北方沿海地區(qū)刺參養(yǎng)殖的主要方式，養(yǎng)殖規(guī)模逐年擴大。

3. 海參工廠化養(yǎng)殖管理要點

我是山東東營人，東營是黃河入海的地方，水資源非常豐富，淡水湖泊、河道阡陌縱橫，非常適合南美白對蝦的生長。

南美白對蝦養(yǎng)殖前景

南美白對蝦殼薄體肥，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)豐富，是市場上極為受歡迎的海產(chǎn)品，在國際上，中國的對蝦出口也已形成規(guī)模優(yōu)勢。隨著人民生活水平的提高，以及物流的進一步發(fā)展，南美白對蝦的市場區(qū)域?qū)粩鄶U大，潛力將會進一步被激發(fā)。

南美白對蝦養(yǎng)殖發(fā)展方向

1、大池塘養(yǎng)殖維持現(xiàn)狀仍要持續(xù)

在東營地區(qū)，有大片養(yǎng)殖池塘，面積比較大的甚至3000畝左右。租金相對其他地市要便宜很多，養(yǎng)蝦技術不斷趨于成熟，蝦苗的存活率不斷提高的情況下，收益基本上能保證。

2、小池塘精細化養(yǎng)殖

東營地區(qū)前幾年大力發(fā)展海參產(chǎn)業(yè)，由于受高溫的影響，海參養(yǎng)殖池變成了南美白對蝦養(yǎng)殖池，這樣的養(yǎng)殖池單池面積60-100畝左右，全部混凝土護坡，標準化程度比較高。這樣的養(yǎng)殖池精細化管理實現(xiàn)高產(chǎn)出。

3、工廠化養(yǎng)殖

工廠化養(yǎng)殖是反季節(jié)對蝦生產(chǎn)的新模式，從南方傳到了北方。在上一篇問答中有詳細的介紹。利潤很客觀。但是前期投資也很大。

4、工廠化加工

大家投在把注意力放在對蝦養(yǎng)殖上，有一塊市場卻被忽略，對蝦生產(chǎn)之后的加工，現(xiàn)在東營地區(qū)剛剛起步，主要是對蝦裝下冷凍。對烤蝦、蝦米等初加工沒有涉及。這也是下一步的市場。

南美白對蝦養(yǎng)殖風險

南美白對蝦養(yǎng)殖和其他水產(chǎn)養(yǎng)殖一樣，也面臨三大風險。一是市場風險。水產(chǎn)品市場目前往往面臨的尷尬是水產(chǎn)品銷售價格波動大，有時甚至不漲反跌，但投入成本卻是逐年增加。最近幾年，無論是塘租、還是人工，乃至苗種、飼料成本都在不斷上漲，從而降低利潤。

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其次是病害風險。這幾年，南美白對蝦病害較多，如偷死、白斑綜合癥等，病害不僅導致收成受到影響。從行業(yè)整體面來說，由于病害多，部分養(yǎng)殖戶可能會挺而冒險，違規(guī)使用違禁魚藥。一旦事發(fā)，消費者產(chǎn)生抗拒，造成行業(yè)整體危機。再次是自然災害的風險，如洪水爆發(fā)等，都會對養(yǎng)殖造成潛在風險。

三是自然風險，今年和去年分別收到利奇馬和溫比亞臺風的影響，受災情況十分嚴重，在災區(qū)，甚至血本無歸。

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4. 海參生產(chǎn)車間

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棒棰島

京東旗艦店

入手指數(shù) 4.8棒棰島海參，即食海參產(chǎn)品信息，品相好、鮮度高、口感佳、開袋即食，棒棰島,更懂海參，三十余年的專業(yè)海參生產(chǎn)加工歷史，運用高溫高壓殺菌制成，干凈衛(wèi)生讓您買的放心吃的放心，精選大連海域遼參，運用高溫高壓殺菌設備加工而成，不但延長了產(chǎn)品保質(zhì)期，同時還省去了發(fā)制遼參的繁瑣過程。

2

獐子島

京東旗艦店

入手指數(shù) 4.7獐子島海參，榮譽證書，大連海參商會會長單位，2018遼寧禮物，海域使用證書，參刺齊整挺拔參皮細嫩肥厚，緩化即食，省時又方便，獐子島的匠心精神獐子島始終堅持人工捕撈手工制作，sGS供應鏈全程監(jiān)控海參供應鏈管理達到國際食品安全標準，獐子島集團股份有限公司(ZONECO)始創(chuàng)于1958年，歷經(jīng)六十余年的發(fā)展,現(xiàn)已成為在海洋生物技術支撐下，以海珍品種業(yè)、海水增養(yǎng)殖、海洋食品為主業(yè),集冷鏈物流、海洋休閑、漁業(yè)裝備等相關多元產(chǎn)業(yè)為一體的綜合型海洋企業(yè)。2006年在深圳證券交易所掛牌上市(股票代碼。

3

曉芹

京東旗艦店

入手指數(shù) 4.6曉芹海參，以大連海參為原料，先進工藝加工而成。我們致力于將好海參帶給每一位顧客。參刺粗壯個頭均勻，呈倒三角狀，粗壯有力參體完整，根根嚴選,現(xiàn)代化工廠,標準化生產(chǎn)車間!泡發(fā)食用肉質(zhì)肥美，一盒一碼·溯源認證，曉芹食品追溯信息查詢每一盒掃碼查驗信息

4

財神島

京東旗艦店

入手指數(shù) 4.5財神島海參，一杯好參。晚上泡早上吃，隨時隨地，滋補也是樂趣，營養(yǎng)高保留,鮮享每一口，吃海參為滋補，選滋補海參,更看重產(chǎn)地和工藝，榮獲遼寧省科技進步獎工藝優(yōu)勢顯而易見，海參汽蒸加工方法獲得國家頒發(fā)的發(fā)明專利證書，每一盒蒸制海參包裝上均貼有“長海海參”地理標志

5. 海參加工工藝及設備

鮮食海參的加工技術包括以下步驟：

清洗：將鮮海參放入清水中浸泡，用手揉搓去除雜質(zhì)和沙粒。

去皮：用刀輕輕刮去表皮，去除黑色外皮。

捶打：用木棍或竹棍輕輕捶打，使其變軟。

水煮：將捶打好的鮮海參放入開水中煮熟，時間不宜過長，一般為5-10分鐘。

冷卻：將煮熟的鮮海參放入冰水中冷卻，口感更加爽脆。

鮮食海參的優(yōu)點是方法簡單，保持原汁原味。

6. 海參加工技術

海參加工方法：

1、首先將活海參從腹部用剪刀剪開，去掉內(nèi)臟；，將沙煲加入清水燒熱至水溫為四十度左右。

2、將剪開腹部的活海參放入其中，用手輕輕揉搓一下海參的內(nèi)臟處，使海參全身都能均勻受熱。浸泡約一分鐘左右，即可感受到活海參的身體由僵硬變?yōu)檐浕纯蓪墒治兆』詈啥?，輕輕拉拽活海參的身體，使活海參慢慢變長變薄。

3、活海參大約拉拽為之前的三至四倍即可停止拉拽。將拉拽好的活海參平鋪在案板上，用刀切成梳子形狀。

4、沙煲加清水燒制85度左右，將切好的活海參加入其中燙制30秒，待海參收縮即可撈出放溫水浸泡。之后只需將活海參在出鍋之前加熱食用即可！

7. 海參加工車間布局

1、使用網(wǎng)箱養(yǎng)殖海參是一種利用網(wǎng)箱參圈上部水體進行保苗的新技術，該技術消耗成本、人工少，遇到問題少，苗進入?yún)⑷竺绯苫盥瘦^高。

2、網(wǎng)箱的使用壽命長，使用網(wǎng)箱養(yǎng)殖海參，周期大概在7個月，而網(wǎng)箱的使用周期大概在5~10年。

3、網(wǎng)箱養(yǎng)殖可以集中養(yǎng)殖，避免導致養(yǎng)殖浪費，資源利用率高。

4、合理的布局網(wǎng)箱，可以更加利于海參的生長。

8. 海參車間

奧海集團的海參凍干粉好。

奧海集團秉承“打造中國海洋生物健康產(chǎn)業(yè)民族品牌”的宗旨，累計投資近6000萬元（兩處）占地30畝，按現(xiàn)代企業(yè)標準，新建了標準化海洋健康食品加工基地，擁有十萬級凈化車間4000平方米，引進先進生產(chǎn)、檢測設備450余臺套，擁有口服液、飲品、條狀粉劑，干制水產(chǎn)品和水產(chǎn)深加工品等7條生產(chǎn)線。涵蓋了海參、牡蠣等及海洋生物肽、海參牡蠣凍干粉。

9. 海參加工廠

山東海參以煙臺、威海和青島為核心，成為北方最重點也是發(fā)展最快最好的海參版塊市場，版塊內(nèi)以野生的底播海參為主，規(guī)?；暮Ｓ虻撞?，產(chǎn)品精深加工，穩(wěn)步的區(qū)域擴張以及海參產(chǎn)品的高性價比形成了眾多享譽全國的知名品牌

遼寧海參起步比較早，屬于傳統(tǒng)的海參養(yǎng)殖基地，消費市場成熟，產(chǎn)品種類豐富，是目前國內(nèi)的海參主要供給地，也是國內(nèi)銷量最大的海參品種，品牌化程度高。明代時《本草從新》早就指出：“海參，產(chǎn)遼海者良“，深受國內(nèi)養(yǎng)生人士喜愛。特別是長?？h海參，屬于海參頂級存在。

10. 海參加工廠的工作怎么樣

答：烘干的好。

       海參的營養(yǎng)價值極高，但是烘干是極為重要的。傳統(tǒng)的晾曬工藝，曬出來能有較好的營養(yǎng)，但是色澤和品質(zhì)上都會有一定的偏差，重要的是要依靠天氣，如果遇到天氣不好的情況就曬干效率就會大打折扣。所以，海參烘干機在海參的烘干加工中有著重要的作用。

11. 海參室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖技術

第一種：來自冷庫的冰鮮魚。我們在市場看到的像鲅魚、鯧魚、帶魚、小黃花魚、墨魚等海鮮，均可速凍。休漁期前在漁船上收回來以后，放在超低溫冷藏廠儲存。休漁期時，商家把魚解凍后，弄到市場販賣，幾乎和新鮮的魚一樣，很多商家抓住消費者“吃鮮”的心理，會在魚嘴里塞上新鮮的小魚，說是剛“出?！辈稉苹貋淼?。

第二種：來自近海養(yǎng)殖戶?，F(xiàn)在養(yǎng)殖業(yè)非常發(fā)達，網(wǎng)箱及工廠化養(yǎng)殖的魚、鮑魚和海參很多。像日照灘涂養(yǎng)殖的蛤、貝、海螺、海蠣子等貝殼類海鮮，以及南美白蝦、鱸魚等都不受休漁期的影響，在休漁期，這些海鮮在市場上是不會缺貨的。

第三種：來自遠洋漁船，休漁期不是所有的海域都禁止捕撈，有很多遠洋作業(yè)的漁船都拉魚回來。在各個沿海城市的碼頭，都有遠洋漁船運回來的海鮮，也是市場鮮活海產(chǎn)品主要來源之一。

第四種：來自釣具漁船。在休漁期，有的漁船獲得免休許可的話，是可以在近海釣魚的，很多南方新鮮魚的黑頭、沙板和鱸魚，也都會流入到海鮮市場。