1. 夏洛萊牛原產(chǎn)地

魯西黃牛：是我國(guó)名貴牛種之一，其體軀高大，結(jié)構(gòu)勻稱，健壯威武，肉用價(jià)值高，聞名海內(nèi)外.體型特征:被毛從淺黃到棕紅，以黃色居多，鼻與皮膚均為肉紅色，部分有黑色斑點(diǎn)。多數(shù)牛具有完全不完全的三粉特征，即眼圈、口輪、腹下為粉白色；公牛角型多為“倒八字角”或“扁擔(dān)角”，母牛角型以“龍門角”較多。公牛頭短而寬，前軀發(fā)達(dá)，頸部短粗壯，肉垂明顯，肩峰高大，胸深而寬，四肢粗壯；母牛頸部較長(zhǎng)，背腰平直，四肢強(qiáng)僵蹄多為琥珀色，尾細(xì)長(zhǎng)呈紡錘形。

繁育性能：魯西黃牛繁殖力較強(qiáng)，母牛一般8-10月齡即可配種懷胎，母牛如初配年齡1.5-2歲，終生可產(chǎn)犢7-10頭，產(chǎn)仔率較高，公牛性成成熟略晚，一般兩歲開始配種，可利用5-7年。

品種特征：在體型外貌上，魯西黃牛體軀結(jié)構(gòu)勻稱，細(xì)致緊湊，為役肉兼用。公牛多為平角龍門角，母牛以龍門角為主。垂皮發(fā)達(dá)。公牛肩峰高而寬厚。胸深而寬，體軀明顯地呈前高后低的前勝體型。母牛鬐甲低平，后軀發(fā)育較好，背腰短而平直，尻部稍傾斜。關(guān)節(jié)干燥，筋腱明顯。前肢呈正肢勢(shì)，后肢彎曲度小，飛節(jié)間距離些蹄質(zhì)致密但硬度較差。尾細(xì)而長(zhǎng)，尾毛常扭成紡釬狀。被毛從淺黃到棕紅色，以黃色為最多，一般前軀毛色較后軀深，公牛毛色較母牛的深。多數(shù)牛的眼圈、口輪、腹下和四肢內(nèi)側(cè)毛色淺淡。俗稱“三粉特征”。鼻鏡多為淡肉色，部分牛鼻鏡有黑斑或黑點(diǎn)。角色蠟黃或琥珀色。體型結(jié)構(gòu)分為三類：高轅牛、抓地虎與中間型。

利木贊牛

一、原產(chǎn)地及分布

利木贊牛原產(chǎn)于法國(guó)中部的利木贊高原，并因此得名。在法國(guó)，其主要分布在中部和南部的廣大地區(qū)，數(shù)量?jī)H次于夏洛來牛，育成后于20世紀(jì)70年代初，輸入歐美各國(guó)，現(xiàn)在世界上許多國(guó)家都有該牛分布，屬于專門化的大型肉牛品種。

二、外貌特征

利木贊牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內(nèi)側(cè)及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長(zhǎng)，后軀肌肉豐滿，四肢粗短。平均成年體重：公牛1100千克、母牛600千克；在法國(guó)較好飼養(yǎng)條件下，公?；钪乜蛇_(dá)1200——1500千克，母牛達(dá)600——800千克。

三、生產(chǎn)性能

利木贊牛產(chǎn)肉性能高，屙體質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高，在肉牛市場(chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力。集約飼養(yǎng)條件下，犢牛斷奶后生長(zhǎng)很快，10月齡體重即達(dá)408千克，周歲時(shí)體重可達(dá)480千克左右，哺乳期平均日增重為0．86——1．0千克；因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國(guó)等一些歐洲國(guó)家生產(chǎn)牛肉的主要品種。

四、與我國(guó)黃牛雜交效果

1974年和1993年，我國(guó)數(shù)次從法國(guó)引入利木贊牛，在河南、山東、內(nèi)蒙古等地改良當(dāng)?shù)攸S牛。利雜牛體型改善，肉用特征明顯，生長(zhǎng)強(qiáng)度增大，雜種優(yōu)勢(shì)明顯。目前，山東、黑龍江、安徽為主要供種區(qū)，全國(guó)供種不足，現(xiàn)有改良牛45萬頭。

夏洛萊牛

一、原產(chǎn)地及分布

夏洛萊牛原產(chǎn)于法國(guó)中西部到東南部的夏洛來省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長(zhǎng)快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國(guó)際市場(chǎng)的廣泛歡迎，早巳輸往世界許多國(guó)家，參與新型肉牛廂妁育成、雜交繁育，或在引人國(guó)進(jìn)行純種繁殖。

二、外貌特征

該牛最顯著的特點(diǎn)是被毛為白色或乳白色，皮膚常有色斑；全身肌肉特別發(fā)達(dá)；骨骼結(jié)實(shí)，四肢強(qiáng)壯。夏洛來牛頭小而寬，角圓而較長(zhǎng)，并向前方伸展，角質(zhì)蠟黃、頸粗短，胸寬深，肋骨方圓，背寬肉厚，體軀呈圓筒狀，肌肉豐滿，后臀肌肉很發(fā)達(dá)，并向后和側(cè)面突出。成年活重，公牛平均為1100——1200千克，母牛700——800千克?！　?/p>

三、生產(chǎn)性能

夏洛來牛在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出的最顯著特點(diǎn)是：生長(zhǎng)速度快，瘦肉產(chǎn)量高。在良好的飼養(yǎng)條件下，6月齡公犢可LX達(dá)250千克，母犢210千克。日增重可達(dá)1400克。在加拿大，良好飼養(yǎng)條件下公牛周歲可達(dá)511千克。該牛作為專門化大型肉用牛，產(chǎn)肉性能好，屠宰率一般為60％--70％，胴體瘦肉率為80％--85％。16月齡的育肥母牛胴體重達(dá)418千克，屠宰率66.3％。夏洛來母牛泌乳量較高，一個(gè)泌乳期可產(chǎn)奶2000千克，乳脂率為4.0％--4.7％，但該牛純種繁殖時(shí)難產(chǎn)率較高(13.7％)。

四、與我國(guó)黃牛雜交效果

我國(guó)在1964年和1974年，先后兩次直接由法國(guó)引進(jìn)夏洛來牛，分布在東北、西北和南方部分地區(qū)，用該品種與我國(guó)本地牛雜交來改良黃牛，取得了明顯效果。表現(xiàn)為夏雜后代體格明顯加大，增長(zhǎng)速度加快，雜種優(yōu)勢(shì)明顯

安格斯牛

一、原產(chǎn)地及分布

　　 安格斯牛屬于古老的小型肉牛品種。原產(chǎn)于英國(guó)的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡，并因地得名。目前世界人多數(shù)國(guó)家都有該品種牛。

　　二、外貌特征

　　 安格斯牛以被毛黑色和無角為其重要特征，故也稱其為無角黑牛。該牛體軀低翻、結(jié)實(shí)、頭小而方， 額寬，體軀寬深，呈圓筒形，四肢短而直，前后檔較寬，全身肌肉豐滿，具有現(xiàn)代肉牛的典型體型。安格斯牛成年公牛平均活重700--900千克，母牛500--600千克，犢牛平均初生重25—32千克，成年體高公母牛分別為130．8厘米和118．9厘米。

　　 三、生產(chǎn)性能

　　 安格斯牛具有良好的肉用性能，被認(rèn)為是世界上專門化肉牛品種中的典型品種之一。表現(xiàn)早熟，胴體品質(zhì)高，出肉多。屠宰率一般為60％一65％，哺乳期日增重900—1000克。育肥期日增重（1．5歲以內(nèi)）平均0．7—0．9千克。肌肉大理石紋很好。

　　 該牛適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒抗病。缺點(diǎn)是母牛稍具神經(jīng)質(zhì)。

海福特牛

海福特牛：原產(chǎn)于英格蘭西部的海福特郡。是世界上最古老的中小型早熟肉牛品種，現(xiàn)分布于世界上許多國(guó)家。

外貌特征：具有典型的肉用牛體型，分為有角和無角兩種。頸粗短，休軀肌肉豐滿，呈圓筒狀，背腰寬平，臀部寬厚，肌肉發(fā)達(dá)，四肢短粗，側(cè)望體軀呈矩形。全身被毛除頭、頸垂、腹下、四肢下部以及尾尖為白色外，其余均為紅色，皮膚為橙黃色，角為蠟黃色或白色。

生產(chǎn)性能　海福特牛體重：成年母牛平均520—620千克，公牛900—1100千克；犢牛初生重28—34千克。該牛7一18月齡的平均日增重為0．8—1．3千克；良好飼養(yǎng)條件下，7—12月齡平均日增重可達(dá)1．4千克以上。據(jù)載，加拿大—頭公牛，育肥期日增重高達(dá)2.77千克。屠宰率一般為60％—65％，18月齡公牛活重可達(dá)500千克以上。

該品種牛適應(yīng)性好，在干旱高原牧場(chǎng)冬季嚴(yán)寒(-48℃—-50℃)的條件下，或夏季酷暑(38℃--40℃)條件下，都可以放牧飼養(yǎng)和正常生活繁殖，表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性和生產(chǎn)性能。

與我國(guó)黃牛雜交效果　我國(guó)在1913年、1965年曾陸續(xù)從美國(guó)引進(jìn)該牛，現(xiàn)已分布于我國(guó)東北、西北廣大地區(qū)，總數(shù)有400余頭。各地用其與本地黃牛雜交，海雜豐一般表現(xiàn)體格加大，體型改善，寬度提高明顯；犢牛生長(zhǎng)快，抗病耐寒，適應(yīng)性好，體軀被毛為紅色，但頭、腹下和四肢部位多有白毛。

西門塔爾牛

一、原產(chǎn)地及分布

西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國(guó)邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國(guó)牛只的50％、奧地利占63％、前西德占39％，現(xiàn)已分布到很多國(guó)家，成為世界上分布最廣，數(shù)量最多的乳、肉、役兼用品種之一。

二、外貌特征

該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長(zhǎng)，面寬；角較細(xì)而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長(zhǎng)中等；體軀長(zhǎng)，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá)；乳房發(fā)育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650——800千克。

三、生產(chǎn)性能

西門塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產(chǎn)奶量為4070千克，乳脂率3.9％。在歐洲良種登記牛中，年產(chǎn)奶4540千克者約占20％。該牛生長(zhǎng)速度較快，均日增重可達(dá)1.0千克以上，生長(zhǎng)速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達(dá)65％左右。

成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理?？傊撆Ｊ羌婢吣膛：腿馀Ｌ攸c(diǎn)的典型品種。

四、與我國(guó)黃牛雜交的效果

我國(guó)自20世紀(jì)初就開始引入西門塔爾牛，到1981年我國(guó)已有純種該牛3000余頭，雜交種50余萬頭。西門塔爾牛改良各地的黃牛，都取得了比較理想的效果。

荷斯坦奶牛

中國(guó)荷斯坦牛：是純種荷蘭牛與本地母牛的高代雜種，經(jīng)長(zhǎng)期選育而成的，也是我國(guó)惟一的乳用牛品種。目前中國(guó)荷斯坦牛頭數(shù)已達(dá)294.5萬頭，其中注冊(cè)登記的品種牛各胎次產(chǎn)奶量為6359千克，乳脂率3.56%，良種牛305天產(chǎn)奶量達(dá)7022千克，乳脂率3.57%。且有了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分北方型和南方型兩種，質(zhì)量在不斷提高。

①外貌特征：

毛色為黑白花。白花多分布牛體的下部，黑白斑界限明顯。體格高大，結(jié)構(gòu)勻稱，頭清秀狹長(zhǎng)，眼大突出，頸瘦長(zhǎng)，頸側(cè)多皺紋，垂皮不發(fā)達(dá)。前軀較淺、較窄，肋骨彎曲，肋間隙寬大。背線平直，腰角寬廣，尻長(zhǎng)而平，尾細(xì)長(zhǎng)。四肢強(qiáng)壯，開張良好。乳房大，向前后延伸良好，乳靜脈粗大彎曲，乳頭長(zhǎng)而大。被毛細(xì)致，皮簿，彈性好。體型大，成年公牛體重達(dá)1000千克以上，成年母牛體重500—600千克。犢牛初生重一般在45一55千克。

②生產(chǎn)性能：

泌乳期305天第一胎產(chǎn)乳量5000千克左右，優(yōu)秀牛群泌乳量可達(dá)7000千克。少數(shù)優(yōu)秀者泌乳量在10000千克以上。母牛性情溫順，易于管理，適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒不耐熱。

③雜交改良效果：

荷斯坦牛同我國(guó)本地黃牛雜交，雜交效果良好，其后代乳用體型得到改善，體格增大，產(chǎn)奶性能大幅度提高。

夏洛萊羊

夏洛萊羊產(chǎn)于法國(guó)中部的夏洛萊地區(qū)，以英國(guó)萊斯特羊、南丘羊?yàn)楦副九c當(dāng)?shù)氐募?xì)毛羊雜交育成的，當(dāng)今世界最優(yōu)秀的肉用品種，具有早熟，耐粗飼，采食能力強(qiáng)，肥育性能好等特點(diǎn)。

　　 夏洛萊羊體型外貌特征為，頭部無毛，臉部呈粉紅色或灰色，額寬，耳大靈活，體軀長(zhǎng)，胸寬深，背腰平直，后軀豐滿，前后檔寬，肌肉發(fā)達(dá)呈倒"U"字型，四肢較短，粗壯，下部呈淺裼色。

　　 成年公羊體重為110-140千克，母羊80-100千克；周歲公羊體重70-90千克，周歲母羊體重50-70千克，8月齡公羊達(dá)60千克，母羊40千克，屠 率50-55%，胴體品質(zhì)好，瘦肉多，脂肪少，母羊八個(gè)月參加配種，初產(chǎn)羔率達(dá)140%，三至五產(chǎn)可達(dá)190%，毛短，細(xì)度65-60支。

2. 夏洛萊牛好嗎

1、用途不同：夏洛萊牛主要用于生產(chǎn)牛肉供人們食用，而夏蘭牛主要作肉用以及役用。

2、分布地區(qū)不同：夏洛萊牛廣泛分布于世界各地，而夏蘭牛為我國(guó)特有牛種，飼養(yǎng)地區(qū)遍布全國(guó)，飼養(yǎng)數(shù)量多。

3、包含范圍不同：我國(guó)夏蘭牛主要牛種有魯西牛、晉南牛、秦川牛、南陽牛、延邊牛等，而夏洛萊牛一般包括黃牛牛種，除此之外還包括西門塔爾牛、利木贊牛等國(guó)外牛種。

3. 夏洛萊牛的價(jià)格是多少錢一斤

1、日本和牛

詳細(xì)介紹：日本和牛是世界上最頂級(jí)的牛肉品種，這種牛肉的養(yǎng)殖方式非常嚴(yán)格，在明治時(shí)期就已經(jīng)開始培育。牛肉的紋理非常精致，有點(diǎn)像大理石的感覺，肥瘦相間，簡(jiǎn)直就是牛肉中的藝術(shù)品，入口即化的口感也深得無數(shù)人的喜愛。

2、安格斯牛

詳細(xì)介紹：安格斯牛產(chǎn)自蘇格蘭北部地區(qū)，是英國(guó)非常受歡迎的一種頂級(jí)牛肉，現(xiàn)在在美國(guó)、澳大利亞以及新西蘭國(guó)家也可以吃到正宗的安格斯牛，品質(zhì)頂級(jí)味道好。

3、契安尼娜牛

詳細(xì)介紹：契安尼娜牛源自意大利，這種牛的體型非常大，公牛最終能夠長(zhǎng)到1600公斤，牛肉的品質(zhì)也是很好，在歐美國(guó)家特別受歡迎。

4、澳洲和牛

詳細(xì)介紹：澳洲和牛分為兩個(gè)品種，一種就是上面所說的從日本進(jìn)口的和牛，另一種則是和本地牛雜交的和牛，后者的口感和日本和牛很相似，味道鮮美又細(xì)膩。

5、夏洛萊牛

詳細(xì)介紹：夏洛萊牛是法國(guó)最頂級(jí)的一種牛肉，它的脂肪顏色為淡黃色和白色，紋理很清晰，肉質(zhì)鮮紅，口感細(xì)膩鮮美，屬于牛肉中的極品。

6、加拿大牛

詳細(xì)介紹：這種牛肉產(chǎn)自加拿大的阿爾伯塔省，這個(gè)地區(qū)有著世界上最優(yōu)質(zhì)的草原和水源，這也是能夠培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)牛肉的重要秘訣，這種牛肉目前已經(jīng)成為了國(guó)際公認(rèn)頂級(jí)品種，不僅在本地受歡迎，還出口到了多個(gè)國(guó)家。

7、奧布拉克牛

詳細(xì)介紹：奧布拉克牛是源自法國(guó)的頂級(jí)牛肉品種，奧布拉克牛生活在法國(guó)南部的草原之上，海拔1000多米，有著優(yōu)越的自然環(huán)境，這樣環(huán)境下培養(yǎng)出的牛肉品質(zhì)鮮嫩多汁又天然。益速寶。

8、新西蘭牛肉

詳細(xì)介紹：新西蘭有著享譽(yù)世界的大草原，生活在這里的動(dòng)物可以享受最純凈的生長(zhǎng)環(huán)境，也因此這里的牛肉一直都是很讓人放心的，入口細(xì)嫩還低脂低熱量。

9、巴西牛肉

詳細(xì)介紹：巴西牛肉的不僅產(chǎn)量位居世界前列，牛肉的品質(zhì)也是非常好的，有著眾多優(yōu)質(zhì)品種的克利羅牛，不加任何的佐料直接烤制吃起來味道也是特別鮮美的，香味很濃郁。

10、阿根廷牛

詳細(xì)介紹：據(jù)稱在阿根廷，當(dāng)?shù)氐呐Ｑ虻臄?shù)量比人都要多，這里有著廣袤無垠的天然大草原，也憑借這樣的緩解養(yǎng)殖除了優(yōu)質(zhì)的阿根廷牛肉，還被冠以“世界肉庫”的稱號(hào)。

4. 夏洛萊牛原產(chǎn)地是法國(guó)

三種。

法國(guó)最有名的三種常見牛肉品種為:夏洛萊牛肉(La Charolaise ),利繆贊牛肉(La limousine )和阿基坦牛肉( La Blonde d'Aquitaine)。

夏洛萊牛原產(chǎn)于法國(guó)中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種，自育成以來就以其生長(zhǎng)快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國(guó)際市場(chǎng)的廣泛歡迎，早已輸往世界許多國(guó)家。

5. 夏洛萊牛原產(chǎn)于哪個(gè)國(guó)家

1、優(yōu)點(diǎn)：夏洛萊牛有很快的生長(zhǎng)速度，當(dāng)飼養(yǎng)管理?xiàng)l件比較好的時(shí)候，6月齡公犢和母犢的體重分別能到250kg和210kg。夏洛萊牛有很好的產(chǎn)肉性能，瘦肉率很高。夏洛萊牛的出欄價(jià)格高于一般肉牛品種。

2、缺點(diǎn)：夏洛萊牛的難產(chǎn)率比較高，平均可以達(dá)到13.7%。夏洛萊牛的肢蹄疾病多，肢蹄病的發(fā)病率高達(dá)33.8%。

6. 夏洛萊牛的主要缺點(diǎn)是什么?如何避免?

正確叫法是夏洛萊牛，此牛的優(yōu)點(diǎn)是生長(zhǎng)速度快，成年牛體重可達(dá)1100-1200公斤。產(chǎn)肉性能好，屠宰率60一70%。

缺點(diǎn)是肌肉嫩度不夠好。難產(chǎn)率較高。

小尾寒羊優(yōu)點(diǎn):生長(zhǎng)速度快、適應(yīng)性較強(qiáng)、遺傳性穩(wěn)寶、繁殖能力較強(qiáng)。

缺點(diǎn)是:小尾寒羊不易在潮濕環(huán)境中生活，時(shí)間久了，易患腐蹄病。

7. 夏洛萊牛犢價(jià)格

西門塔爾牛比夏洛萊牛更容易繁殖。西門塔爾牛不是純?nèi)馄贩N，而是乳肉品種。繁殖性能好的犢牛難產(chǎn)率低，泌乳性能好的犢牛斷奶體重大，而夏洛萊是純?nèi)馄贩N。然而，它的小牛出生體重大，難產(chǎn)率高，這對(duì)養(yǎng)牛人來說不容易繁殖。

此外，西門塔爾牛飼料利用率高，生長(zhǎng)速度快，育肥過程中增重率好。如果育肥管理得當(dāng)，日平均增重可達(dá)3公斤以上。夏洛來牛在育肥前期生長(zhǎng)較快，但育肥后期增重率低于西門塔爾牛，夏洛來牛需要較高的飼養(yǎng)條件。因此，農(nóng)民不愿意飼養(yǎng)夏洛來牛。到目前為止，夏洛來牛的引進(jìn)已經(jīng)結(jié)束。如果你想快速育肥肉牛，建議選擇西門塔爾牛。它生長(zhǎng)速度快，養(yǎng)殖成本低，風(fēng)險(xiǎn)低得多。

8. 夏洛萊牛原產(chǎn)地是哪個(gè)國(guó)家

夏洛萊牛原產(chǎn)于法國(guó)中西部到東南部的夏洛萊省和涅夫勒地區(qū)，是舉世聞名的大型肉牛品種。

自育成以來就以其生長(zhǎng)快、肉量多、體型大、耐粗放而受到國(guó)際市場(chǎng)的廣泛歡迎，早已輸往世界許多國(guó)家。

9. 夏洛萊牛原產(chǎn)地是

你好！南方地區(qū)養(yǎng)殖西門塔爾牛，利木贊牛都可以的，適合江西，浙江，廣東，湖南，湖北等地區(qū)。

西門塔爾牛

一、原產(chǎn)地及分布

西門塔爾牛原產(chǎn)于瑞士西部的阿爾卑斯山區(qū)，主要產(chǎn)地為西門塔爾平原和薩能平原。在法、德、奧等國(guó)邊鄰地區(qū)也有分布。西門塔爾牛占瑞士全國(guó)牛只的50％、奧地利占63％、前西德占39％，現(xiàn)已分布到很多國(guó)家，成為世界上分布最廣，數(shù)量最多的乳、肉、役兼用品種之一。

二、外貌特征

該牛毛色為黃白花或淡紅白花，頭、胸、腹下、四肢及尾帚多為白色，皮肢為粉紅色，頭較長(zhǎng)，面寬；角較細(xì)而向外上方彎曲，尖端稍向上。頸長(zhǎng)中等；體軀長(zhǎng)，呈圓筒狀，肌肉豐滿；前軀較后軀發(fā)育好，胸深，尻寬平，四肢結(jié)實(shí)，大腿肌肉發(fā)達(dá)；乳房發(fā)育好，成年公牛體重乎均為800--1200千克，母牛650——800千克。

三、生產(chǎn)性能

西門塔爾牛乳、肉用性能均較好，平均產(chǎn)奶量為4070千克，乳脂率3.9％。在歐洲良種登記牛中，年產(chǎn)奶4540千克者約占20％。該牛生長(zhǎng)速度較快，均日增重可達(dá)1.0千克以上，生長(zhǎng)速度與其他大型肉用品種相近。胴體肉多，脂肪少而分布均勻，公牛育肥后屠宰率可達(dá)65％左右。

成年母牛難產(chǎn)率低，適應(yīng)性強(qiáng)，耐粗放管理?？傊?，該牛是兼具奶牛和肉牛特點(diǎn)的典型品種。

四、與我國(guó)黃牛雜交的效果

我國(guó)自20世紀(jì)初就開始引入西門塔爾牛，到1981年我國(guó)已有純種該牛3000余頭，雜交種50余萬頭。西門塔爾牛改良各地的黃牛，都取得了比較理想的效果。

利木贊牛

一、原產(chǎn)地及分布

利木贊牛原產(chǎn)于法國(guó)中部的利木贊高原，并因此得名。在法國(guó)，其主要分布在中部和南部的廣大地區(qū)，數(shù)量?jī)H次于夏洛來牛，育成后于20世紀(jì)70年代初，輸入歐美各國(guó)，現(xiàn)在世界上許多國(guó)家都有該牛分布，屬于專門化的大型肉牛品種。

二、外貌特征

利木贊牛毛色為紅色或黃色，口、鼻、眼田周圍、四肢內(nèi)側(cè)及尾帚毛色較淺，角為白色，蹄為紅褐色。頭較短小，額寬，胸部寬深，體軀較長(zhǎng)，后軀肌肉豐滿，四肢粗短。平均成年體重：公牛1100千克、母牛600千克；在法國(guó)較好飼養(yǎng)條件下，公?；钪乜蛇_(dá)1200——1500千克，母牛達(dá)600——800千克。

三、生產(chǎn)性能

利木贊牛產(chǎn)肉性能高，屙體質(zhì)量好，眼肌面積大，前后肢肌肉豐滿，出肉率高，在肉牛市場(chǎng)上很有競(jìng)爭(zhēng)力。集約飼養(yǎng)條件下，犢牛斷奶后生長(zhǎng)很快，10月齡體重即達(dá)408千克，周歲時(shí)體重可達(dá)480千克左右，哺乳期平均日增重為0．86——1．0千克；因該牛在幼齡期，8月齡小牛就可生產(chǎn)出具有大理石紋的牛肉。因此，是法國(guó)等一些歐洲國(guó)家生產(chǎn)牛肉的主要品種。

四、與我國(guó)黃牛雜交效果

1974年和1993年，我國(guó)數(shù)次從法國(guó)引入利木贊牛，在河南、山東、內(nèi)蒙古等地改良當(dāng)?shù)攸S牛。利雜牛體型改善，肉用特征明顯，生長(zhǎng)強(qiáng)度增大，雜種優(yōu)勢(shì)明顯。目前，山東、黑龍江、安徽為主要供種區(qū)，全國(guó)供種不足，現(xiàn)有改良牛45萬頭。

10. 夏洛萊牛品種

肉牛品種有西門塔爾牛，夏洛萊牛，利木贊牛，魯西黃牛，三元雜交牛，黑牛，有其他世界著名還有日本和牛主要有英國(guó)的海福特牛、林肯牛、短角牛、安格斯牛，法國(guó)的夏洛來、利木贊牛、蒙貝利亞牛（西門塔爾牛支系，乳肉兼用品種），意大利的皮爾蒙特牛、契安尼娜牛，美國(guó)的婆羅門牛和圣格魯?shù)吓＃壤麜r(shí)的比利時(shí)藍(lán)白牛，瑞士的西門塔爾牛（肉乳兼用品種）、褐牛（肉乳兼用），德國(guó)和奧地利的黃牛（肉乳兼用品種），荷蘭的黑白花牛（乳肉兼用俗稱小荷蘭），它們與我國(guó)的黃牛雜交都表現(xiàn)出良好的適應(yīng)性和生產(chǎn)能力，這些引進(jìn)品種對(duì)我國(guó)黃牛改良和肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到了重要作用。