一、農(nóng)藥殘留最強(qiáng)的十種蔬菜？

第一名是韭菜，農(nóng)藥殘留最強(qiáng)的蔬菜。

第二名是菠菜，97%的菠菜檢測出氯菊脂，這是一種殺蟲劑。

第三名是菜椒。菜椒都是倒掛著生長的，因此底的部分容易積累有機(jī)磷農(nóng)藥。用小蘇打水浸泡沖洗之后呢，可以有效去除農(nóng)殘，放心的食用。

二、蔬菜如何祛除農(nóng)藥殘留？

1．浸泡水洗法：主要用于葉類蔬菜，如生菜、小白菜、芹菜等清洗。一般先用水沖洗掉表面污物。然后用清水浸泡，浸泡不少于10分鐘。必要時可加入果蔬清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出，將水溶性差的農(nóng)藥清洗掉。如此清洗浸泡兩三次，可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。

2．堿水浸泡法：大多數(shù)有機(jī)磷殺蟲劑在堿性環(huán)境下可迅速分解，所以用500毫升清水加入食用堿5-10克的比例配制堿水，再將初步?jīng)_洗后的蔬菜放入，浸泡5-10分鐘后用清水沖洗蔬菜，重復(fù)洗滌3次效果更好。

三、農(nóng)藥殘留最少蔬菜排名？

排名由高到低分別為：牛油果、甜玉米、菠蘿、洋蔥、木瓜、甜豌豆、茄子、蘆筍、西蘭花、卷心菜、獼猴桃、菜花、蘑菇、甜瓜、哈密瓜。其中，牛油果和玉米的農(nóng)藥殘留量非常低，只有不到2%的樣品被檢測出來。

這是15種農(nóng)藥殘留較少的蔬菜，它們對于其他的瓜果蔬菜來說，吃起來都是更加安全健康的。

四、怎樣清除蔬菜上的農(nóng)藥殘留？

浸泡水洗法

僅能除去部分污染的農(nóng)藥，但水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除農(nóng)藥的基礎(chǔ)方法。一般先用清水沖洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分鐘。

堿水浸泡清洗法

在家庭廚房里備一瓶小蘇打。我國使用的農(nóng)藥主要是有機(jī)磷，大部分有機(jī)磷農(nóng)藥在遇到堿后，都會慢慢分解以至于失效。有機(jī)磷農(nóng)藥在堿性環(huán)境下會迅速分解而失效，用堿水浸泡是去除農(nóng)藥污染的有效措施。

開水漂燙清洗法

一些蔬菜上面的農(nóng)藥可以通過加熱的方法讓其失效，把蔬菜放在開水中煮上1-3分鐘，然后再清洗干凈，蔬菜上面的農(nóng)藥也會失去效應(yīng)。如菠菜、生菜、香菜、甘藍(lán)、芹菜、辣椒、西葫蘆等蔬菜。

五、蔬菜上殘留的農(nóng)藥怎么去除？

蔬菜上殘留的農(nóng)藥去除方法是使用醋和鹽水浸泡。

因為醋和鹽水可以分解農(nóng)藥和甲醛，同時也可以殺死細(xì)菌和病毒，保證蔬菜的安全和衛(wèi)生。

具體操作方法是：將蔬菜放入清水中浸泡5-10分鐘，然后再用醋和鹽水浸泡10-15分鐘，最后再用清水沖洗干凈即可。

這樣可以有效去除蔬菜殘留的農(nóng)藥和甲醛，同時也可以保證蔬菜的營養(yǎng)成分不流失。

此外，還可以選擇購買有機(jī)蔬菜或者自己種植蔬菜，這樣可以避免蔬菜殘留農(nóng)藥和甲醛的問題。

六、哪些蔬菜殘留的農(nóng)藥比較少？

1、土豆。土豆由于生產(chǎn)在土里面，加上土豆本身也不易發(fā)生病蟲害，所以，土豆是基本上沒有農(nóng)藥殘留的。

2、大蒜。大蒜自身有抗菌能力，基本上全年是不打農(nóng)藥的。而且食用部分在地下，應(yīng)該說保護(hù)的比較好。全年除了要在四五月份上一些水溶肥外，大蒜也就不太需要其他的化肥農(nóng)藥了。

3、空心菜?？招牟嗽谠绱壕拖路N了，這個時候氣溫較低，病蟲害很少，不需要打農(nóng)藥。而等到夏天病蟲害較多的時候，空心菜已經(jīng)成熟上市，也不需要打農(nóng)藥了。

４、絲瓜。絲瓜對農(nóng)藥非常敏感，不打農(nóng)藥還好，打了的話，就容易死。有時候，絲瓜上點兒化肥都容易出問題。讓它自然生長自然發(fā)育反而能長得更好。

５、大白菜。一般在秋季種，只在苗期用一些防治蚜蟲、小菜蛾的殺蟲劑，距離上市時間，也就是大家吃到菜的時間比較遠(yuǎn)，農(nóng)藥殘留較少。洋白菜、生菜也是如此。

七、農(nóng)藥殘留最多的五種蔬菜？

一、青椒，青椒的菜蒂部分其實也是農(nóng)藥殘留最多的地方，二、西紅柿，因為現(xiàn)在西紅柿大部分是在大棚里面生長，西紅柿的花蕊不能正常授粉，所以果農(nóng)就在雌花蕊點上一些農(nóng)藥，還有黃瓜花菜，長豆角的都是農(nóng)藥殘留最多的蔬菜

八、蔬菜中的農(nóng)藥殘留怎么檢測？

農(nóng)藥可檢測，大體分兩種：定性檢測和定量檢測。

定性檢測：其實就是日常說的農(nóng)殘快檢。旨在快速的測出，蔬菜中是否含有某中的農(nóng)藥。目前主要測量有機(jī)磷類的劇毒農(nóng)藥。能夠有效的避免，因農(nóng)殘超標(biāo)，而引起的食物中毒。有快速農(nóng)殘測定儀，快速農(nóng)殘測試卡等可以使用。如果你留心過的話，在農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、超市、農(nóng)場等地，都會有這類設(shè)備部署。

優(yōu)點：費用低（10-20元一個樣品）、時間短（10-30分鐘），人員要求低、能有效避免農(nóng)殘引起的食物中毒事件。

缺點：檢測的目標(biāo)農(nóng)藥的種類有限，檢測精確度不高，時常有假陽性的情況出現(xiàn)。

定量檢測：是指有資質(zhì)的實驗室檢測，蔬菜樣品，通過預(yù)處理，經(jīng)檢測試劑與儀器分析，能夠準(zhǔn)確知道，具體農(nóng)藥的含量，如有機(jī)磷、氧化樂果有多少含量ppm(百萬分之幾)，通常實驗室檢測蔬菜中的農(nóng)藥含量。

優(yōu)點：檢測的農(nóng)藥的種類多，檢測含量精確。

缺點：檢測網(wǎng)點少（僅規(guī)模實驗室能夠承接），時間長（通常在10個工作日），檢測費用高（幾千，上萬的一個樣品）

九、蔬菜農(nóng)藥殘留檢測機(jī)構(gòu)？

在京單位有：

1、農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所農(nóng)藥檢驗實驗室是國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局、農(nóng)業(yè)部和國家科委授權(quán)的國家農(nóng)藥質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心（北京）、農(nóng)藥質(zhì)量檢驗單位和國家科技成果鑒定授權(quán)認(rèn)可機(jī)構(gòu)，是具有第三方公正地位的國家級質(zhì)量監(jiān)督檢驗機(jī)構(gòu)，是第一批國家級中心。農(nóng)藥檢驗實驗室分農(nóng)藥質(zhì)量檢測和農(nóng)藥殘留檢測兩部分。

2、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測室；

3、衛(wèi)生部食品檢驗檢疫技術(shù)中心。

十、什么蔬菜農(nóng)藥殘留少？

農(nóng)藥殘留少的蔬菜有以下幾種：

第一，生菜。生菜是速生菜，二到三個月就可以食用，打農(nóng)藥后反而會降低它的生長速度，得不償失。這就是為什么你買的生菜上會有小蝸牛。

第二，絲瓜。絲瓜是夏季的時令菜，產(chǎn)量高，絲瓜生長過程中，藤蔓會釋放出令蟲子不喜歡的氣味。使絲瓜基本不會受蟲害，而且打農(nóng)藥后反而會容易受藥害，所以菜農(nóng)很少會打農(nóng)藥。

第三，茼蒿。茼蒿本身有一股特別的味道，好多人都不喜歡吃，而蟲子同樣也不喜歡，它散發(fā)的氣味會遠(yuǎn)離它，所以菜農(nóng)不會使用農(nóng)藥。

第四，蓮藕。蓮藕雖然長在泥里，但卻干干凈凈，深受人們喜愛。種植蓮藕只要給夠足夠的肥料，蓮藕的產(chǎn)量就不會低的，但注意的是，不要買到漂白后的蓮藕。

第五，南瓜、冬瓜。這類蔬菜因為產(chǎn)量高，得病少，所以不太需要打農(nóng)藥，而且收購價只有幾毛一斤。使用太多的農(nóng)藥或者肥料，容易虧本，所以干脆就不打或少打。還有山藥、紅薯葉、木耳菜等都是噴灑農(nóng)藥少的蔬菜。