一、無公害蔬菜，綠色蔬菜，有機(jī)蔬菜哪個(gè)最好？

先從定義上區(qū)別：

第一，無公害是基本

“無公害”農(nóng)產(chǎn)品由政府推動(dòng)，是基本要求，一般的蔬菜都應(yīng)達(dá)到。

無公害蔬菜按相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定，屬安全食品。

第二，綠色蔬菜更無害

綠色蔬菜是按照特定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，允許使用“綠色食品”標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類蔬菜，農(nóng)藥殘留物指標(biāo)低于國家或國際標(biāo)準(zhǔn)。

綠色蔬菜分A級和AA級兩種，AA級不使用任何有害化學(xué)合成的農(nóng)藥和肥料，并禁止使用基因工程技術(shù)。

第三，有機(jī)認(rèn)證最嚴(yán)格

有機(jī)蔬菜是指按照有機(jī)農(nóng)業(yè)方式生產(chǎn)，遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，推行基本不適用化學(xué)投入品的技術(shù)制度，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證的蔬菜。

從等級來看，可以如下排序：有機(jī)產(chǎn)品——綠色產(chǎn)品——無公害產(chǎn)品，生產(chǎn)要求由高向低。

世界上不存在絕對不含有任何污染物質(zhì)的食品。土壤，空氣污染問題不解決，植物就不能得到安全無污染的生產(chǎn)環(huán)境。由于有機(jī)食品的生產(chǎn)過程不使用化學(xué)合成物質(zhì)，因此，有機(jī)食品中污染物質(zhì)的含量一般要比普通食品低，但是過分強(qiáng)調(diào)其無污染的特性，會(huì)導(dǎo)致人們只重視對終端產(chǎn)品污染狀況的分析與檢測，而忽視有機(jī)食品生產(chǎn)全過程質(zhì)量控制的宗旨。

有機(jī)蔬菜的甄別之道

1、標(biāo)簽不一樣，外觀不一樣

很多消費(fèi)者判斷是不是“有機(jī)蔬菜”的方法很隨意，只挑選看起來漂亮、新鮮的，或者認(rèn)為菜上有蟲子眼就是“有機(jī)”的。實(shí)際上，最簡單的方法就是看產(chǎn)品標(biāo)識。有機(jī)認(rèn)證碼有機(jī)食品的包裝上除了必須貼出有機(jī)認(rèn)證標(biāo)識、認(rèn)證單位外，還要貼上由17位數(shù)字構(gòu)成的有機(jī)碼，消費(fèi)者可在'中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)'的'有機(jī)碼查詢'欄目中，辨別產(chǎn)品真?zhèn)?。生產(chǎn)者相關(guān)信息正規(guī)的有機(jī)蔬菜生產(chǎn)廠家會(huì)在每一份蔬菜上粘貼產(chǎn)品追溯碼及產(chǎn)品相關(guān)信息（生產(chǎn)者單位名稱、地址、電話）等，可以依據(jù)這些資料到相關(guān)網(wǎng)站或者相關(guān)部門查詢。保存時(shí)間有機(jī)蔬菜因?yàn)椴皇┗?，所以抗氧化性更?qiáng)，儲存時(shí)間更長。一般葉菜冷藏能放3~4天，果菜可放1周左右。有機(jī)蔬菜腐爛時(shí)一般是局部爛，用過化肥的蔬菜則是整片腐爛的居多。長相有機(jī)食品在加工過程中不使用任何添加劑，因此其貌不揚(yáng)，大小不一，不夠美觀，越是有機(jī)的越有可能有蟲咬的痕跡等，而且看上去可能更小、更細(xì)，這也是它純天然的證明之一。

2、口感不一樣。有機(jī)蔬菜味道更濃郁、純正

作為消費(fèi)者，最明顯的分別就是吃出來的感覺不一樣，有機(jī)方式栽培的有機(jī)蔬菜，味道更濃郁、純正。比如黃瓜和西紅柿，味道差異最明顯，主要原因是它們的有機(jī)酸和芳香類物質(zhì)含量高。蔬菜的口感好，主要是種植有機(jī)食品時(shí)一般都選用有機(jī)肥料。

業(yè)內(nèi)人士有機(jī)肥料中有機(jī)質(zhì)含量高，有機(jī)質(zhì)是植物營養(yǎng)的重要來源；能刺激根系生長；可以改善土壤物理性狀；具有高度保水保肥能力；具有絡(luò)合作用，提高有效養(yǎng)分?jǐn)?shù)量；促進(jìn)微生物活動(dòng)；提高土壤溫度。

有機(jī)肥料進(jìn)入土壤后，內(nèi)含多種有機(jī)介質(zhì)在土壤中增加多種功能性微生物在生長繁殖過程中產(chǎn)生大量的次生代謝產(chǎn)物，促使有機(jī)物的分解轉(zhuǎn)化，能直接或間接為作物提供多種營養(yǎng)和刺激性物質(zhì)，促進(jìn)和調(diào)控作物生長。同時(shí)，在作物根系形成的優(yōu)勢有益菌群能抑制有害病原菌繁衍，增強(qiáng)作物抗逆抗病能力。

3、有機(jī)蔬菜營養(yǎng)高，更加健康

種植有機(jī)食品時(shí)一般都選用有機(jī)肥料，這樣的肥料不僅不會(huì)損壞天壤同時(shí)還會(huì)讓土壤越來越肥沃，給植物提供所需的所有元素。在這種營養(yǎng)安全土壤中成長的植物，其中所含有的營養(yǎng)勢必更加的豐富。有研究發(fā)現(xiàn)，所有的有機(jī)食品一般比普通食品營養(yǎng)成分高出25%～500%，比如鐵質(zhì)、鎂質(zhì)、鈣質(zhì)、微量元素及維生素C等。把同一品種同樣重量的有機(jī)蔬菜和普通蔬菜，曬干后，有機(jī)蔬菜的重量會(huì)比普通蔬菜重哦。有機(jī)蔬菜水分含量相對比較少，所以也易于保存。一般冷藏環(huán)境下，可保存一個(gè)星期左右。

有機(jī)蔬菜生吃最健康

專家指出，生吃蔬菜有利于維生素C及B族等營養(yǎng)成分的保存，而最適合生吃的莫過于有機(jī)蔬菜了。有機(jī)蔬菜在耕種過程中不使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥和化肥，所以比常規(guī)蔬菜更健康安全。適合生吃的有機(jī)蔬菜包括胡蘿卜、白蘿卜、番茄、黃瓜、柿子椒、大白菜心等。涼拌時(shí)可適當(dāng)加點(diǎn)醋，少放點(diǎn)鹽。要注意的是，有機(jī)蔬菜在耕種過程中不使用農(nóng)藥除蟲，菜葉上面可能有蟲卵，生吃必須洗干凈。

但是，并非所有蔬菜都適合生吃，含淀粉的蔬菜，如土豆、芋頭、山藥等必須熟吃，否則其中的淀粉粒不破裂，人體無法消化。扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用時(shí)若沒有熟透，會(huì)引發(fā)中毒。

有機(jī)蔬菜生吃和熟吃互相搭配，對身體更有益。比如，蘿卜生吃以汁多、辣味少者為好，但陰虛體質(zhì)者還是熟吃為宜。

有些食物生吃或熟吃攝取的營養(yǎng)成分是不同的。比如，番茄中含有番茄紅素，要想攝取就應(yīng)該熟吃。但如果想攝取維生素C，生吃的效果會(huì)更好。

二、有機(jī)蔬菜，無公害蔬菜，綠色蔬菜到底有什么區(qū)別？

朋友你好，有機(jī)蔬菜、無公害蔬菜與綠色蔬菜的區(qū)別：

1.無公害蔬菜是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全蔬菜。

2.綠色蔬菜是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認(rèn)證蔬菜，分為A級和AA級兩種。其中A級綠色蔬菜生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級綠色蔬菜則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講，綠色蔬菜是從普通蔬菜向有機(jī)蔬菜發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。

3.有機(jī)蔬菜是指以有機(jī)方式生產(chǎn)加工的、符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并通過專門認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。希望答案對你有所幫助。

三、無公害蔬菜綠色蔬菜的句子？

這片蔬菜地我從來沒打藥，純綠色食品。

四、有機(jī)蔬菜，水培蔬菜，綠色蔬菜，無公害蔬菜，轉(zhuǎn)基因蔬菜，有哪些區(qū)別？如何劃分鑒定的？

有機(jī)蔬菜、綠色蔬菜、無公害蔬菜分別是指按照相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的通過相關(guān)機(jī)構(gòu)審核認(rèn)證的蔬菜，通常有專有標(biāo)志，能夠查詢到認(rèn)證信息的。水培蔬菜是指以水培方式種植的蔬菜，與前三者不是同一概念，其也可以進(jìn)行相關(guān)認(rèn)證，轉(zhuǎn)基因蔬菜是指蔬菜中轉(zhuǎn)入了其他植物基因，獲得原本沒有的優(yōu)良屬性的蔬菜，在我國所以轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品均需要審核確保安全方能上市，目前沒有任何蔬菜品種獲得國際認(rèn)可，也不存在轉(zhuǎn)基因蔬菜。

五、無公害蔬菜和有機(jī)蔬菜哪個(gè)更好？

有機(jī)蔬菜更好。

從環(huán)保角度講，有機(jī)蔬菜比無公害蔬菜更健康。二者的區(qū)別在于有機(jī)蔬菜在生產(chǎn)、加工過程中絕對禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)。而無公害蔬菜允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。特別要求之一是：有機(jī)蔬菜澆灌的不是化肥而是豬糞、雞糞，或者是商品化的有機(jī)肥。特別要求之二是：有機(jī)蔬菜田的雜草完全靠人工拔除，而不是使用化學(xué)除草劑。暫時(shí)不種植蔬菜的土地可以覆蓋上一層可分解的黑色塑料薄膜，利用這種薄膜的“遮蔽”來控制雜草生長。在國外，農(nóng)民還將一種紫色苜蓿的植物晾干，鋪在西紅柿根部，這不僅能抑制雜草的生長，還能保護(hù)植物根部，減少水分的流失。特別要求之三是：有機(jī)蔬菜田驅(qū)蟲、治蟲不允許噴灑農(nóng)藥，對付害蟲一般用物理方法多管齊下，如裝置防蟲網(wǎng)，或者在一個(gè)大棚里間隔種幾種作物，以起到“自然驅(qū)蟲”作用。比如，在西紅柿旁種上辣椒，其刺激性氣味具有天然的殺蟲作用。另外就是用性激素誘蟲器、頻振式太陽能誘蟲燈誘殺。只有當(dāng)這些都不起作用的時(shí)候，菜農(nóng)才會(huì)使用經(jīng)過認(rèn)證的微生物源環(huán)保藥水。特別要求之四是：種植有機(jī)蔬菜的田地，要采用兼種輪耕的方式，在同一片田里輪流種植不同的農(nóng)作物，或者在同一時(shí)間種好幾種不同的作物，以保持土壤的營養(yǎng)均衡。如果一個(gè)大棚只種一種蔬菜，會(huì)專門吸收土壤中的某種營養(yǎng)成分，幾年下來對土壤的破壞很嚴(yán)重。由于有機(jī)蔬菜種植成本高，價(jià)錢自然比一般蔬菜貴。在美國，一般有機(jī)蔬菜的價(jià)格比無機(jī)產(chǎn)品高出約30%，最多的也會(huì)高出2-3倍，以紐約市生菜價(jià)格為例，一般每千克無機(jī)生菜價(jià)格為1.5美元，有機(jī)生菜為3美元。在我國，有機(jī)蔬菜產(chǎn)業(yè)規(guī)模小、成本居高不下，其價(jià)格一般是普通蔬菜的5-6倍，甚至可達(dá)10倍之多?，F(xiàn)在生活壓力日益增加,在努力拼搏的同時(shí)，也不要忘記愛惜自己的身體

六、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜有什么區(qū)別？

有區(qū)別。1.綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜有區(qū)別。2.綠色蔬菜是指含有豐富的營養(yǎng)素和對人體有益的植物，通常是指蔬菜的顏色綠色鮮艷，而有機(jī)蔬菜則是指生產(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥和化肥、遵循生態(tài)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的蔬菜。3.雖然綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜都有自己的優(yōu)點(diǎn)，但也存在一些互補(bǔ)的情況。例如，綠色蔬菜中含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，而有機(jī)蔬菜則更加安全和有保障，不會(huì)受到化肥和農(nóng)藥的污染。因此，我們可以在保證安全及多樣膳食原則下讓兩種蔬菜實(shí)現(xiàn)優(yōu)勢互補(bǔ)。

七、有機(jī)蔬菜跟綠色蔬菜的區(qū)別是啥？

有機(jī)蔬菜與綠色蔬菜的區(qū)別在于農(nóng)作物的種植方式和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不同。有機(jī)蔬菜種植遵守有機(jī)農(nóng)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，即禁止使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥、轉(zhuǎn)基因等人工合成的物質(zhì)，通過天然的方式保護(hù)作物免受害蟲和天氣的影響，因此更加健康、安全、環(huán)保。綠色蔬菜則是指符合國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的無公害、綠色食品，其安全、營養(yǎng)、口感都得到了保證，但未必符合完全禁用化學(xué)農(nóng)藥等的嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)。值得一提的是，雖然兩者標(biāo)準(zhǔn)不同，但都體現(xiàn)了人們對健康和環(huán)境的重視，對于消費(fèi)者而言可以根據(jù)需求和自身經(jīng)濟(jì)實(shí)力權(quán)衡選擇。

八、有機(jī)蔬菜和無公害蔬菜有什么區(qū)別？

有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品是純天然、無污染、安全營養(yǎng)的食品。無公害農(nóng)產(chǎn)品無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的環(huán)境質(zhì)量，生產(chǎn)過程必須符合規(guī)定的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，有毒有害物質(zhì)殘留量控制在安全質(zhì)量允許范圍內(nèi)，安全質(zhì)量指標(biāo)符合《無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)標(biāo)準(zhǔn)》的農(nóng)、牧、漁產(chǎn)品(食用類，不包括深加工的食品)經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識的產(chǎn)品。

九、有機(jī)蔬菜和綠色蔬菜的區(qū)別是什么？

朋友你好，有機(jī)蔬菜、無公害蔬菜與綠色蔬菜的區(qū)別：

1.無公害蔬菜是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的、符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全蔬菜。嚴(yán)格來講，無公害是蔬菜的一種基本要求，普通蔬菜都應(yīng)達(dá)到這一要求。

2.綠色蔬菜是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認(rèn)證蔬菜，分為A級和AA級兩種。其中A級綠色蔬菜生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級綠色蔬菜則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講，綠色蔬菜是從普通蔬菜向有機(jī)蔬菜發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。

3.有機(jī)蔬菜是指以有機(jī)方式生產(chǎn)加工的、符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并通過專門認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品。希望答案對你有所幫助。

十、綠色蔬菜和非綠色蔬菜營養(yǎng)區(qū)別？

一般來說，綠色蔬菜有深綠色、紅色、橙色和紫紅色，含有豐富的胡蘿卜素，特別是β-胡蘿卜素，是維生素A的主要來源。

深色蔬菜還含有多種色素，如葉綠素、葉黃素、番茄紅素、花青素等，以及芳香物質(zhì)，有促進(jìn)食欲的作用，并顯示一些特殊的生理活性。而非綠色蔬菜相對說這些方面的營養(yǎng)價(jià)值就少的多。