兔皮如何加工
一、兔皮如何加工
把水,硝,米面按20:4:5的比例配成藥水備用。除去生皮上的油脂和肉,用洗衣粉水沖洗干凈,再用清水漂洗,涼干,然后將兔皮放在藥水里浸泡15到20天,取出晾干,在晾干后的皮板上噴點水,并把兩張皮對疊起來平放過夜,第二天在皮板上撒些滑石粉,在毛面上放些樟腦丸,最后用塑料袋包裝即可
二、兔皮制作的加工方法?
1、清理:將剝下的鮮兔皮用剪子自腹部中間直線細心、準確剪開,剪去尾巴,用剝?nèi)鈾C或木制、竹制刮刀清除皮上的肌肉和脂肪,清理被毛上的泥、糞等臟物。
2、防腐:剛從兔體剝下的生皮叫做鮮皮。鮮皮防腐是兔皮初加工的關鍵。主要的防腐方法有3種:干燥法,鹽腌法和鹽干法。干燥法:在自然干燥時,將鮮皮按其自然皮形,皮毛朝里,皮板朝外固定在木板上,晾在不受光暴曬,通風陰涼地方。溫度低于20℃時,由于水分蒸發(fā)緩慢,干燥時間長,會使皮張腐爛。也不宜在烈日下直曬,溫度超過30C時,易使皮張表現(xiàn)水分干燥過快而變硬,影響內(nèi)部水分蒸發(fā)導致皮內(nèi)易腐敗。干燥防腐操作簡便,成本低,皮板清潔,便于貯藏和運輸,但干燥不得法時,易使皮遭受損害。干燥過度的生皮難浸軟。
3、鹽腌法:用鹽量一股為皮重的30%~50%,將鹽均勻撒布在皮板上,然后撒過鹽的兩張兔皮皮板對皮板堆疊l周左右,使鹽溶液逐漸滲入皮內(nèi),達到防腐目的。運用這種防腐方法,兔皮板呈灰色,緊實而富有彈性,溫度均勻,適于長時間保存。缺點是陰雨天容易回潮。
三、那為會加工兔皮的請教教小弟?
主要原料 毛皮用免、鹽等。
設備用具 鏟刀、木板、撐架、木楦等。
制作方法 每年11月以后到冬至之前是取皮的最佳期,兔齡看,一歲左右已發(fā)育成熟,皮毛和色澤、品質(zhì)是最好的時期,從經(jīng)濟上考慮,在第一次換毛之后,第二次換毛之前取皮最合算。
兔被宰殺后,一般采用筒狀剝皮法,宰殺后立即進行剝皮,用力不可過大,以防造成破口、刀傷。剝下的鮮皮,毛朝里,順毛套在木楦上,皮板按平,進行刮油,要由臂部向頭部順著毛根刮,用力不要過猛,以防損傷皮板,要防止刮下的油脂、肉屑污染毛絨。刮油后,用兔皮撐架,將筒皮毛面朝里,套在撐架上,在通風處晾干、防腐。這種方法適用于干燥地區(qū)和干燥季節(jié),注意不要在烈日下直接曬,也不要放在曬熱的石頭上,要避免被雨淋或露水打濕。如果沒有撐架,可沿腹中線剪開,皮毛朝下,肉里朝上,鋪平,釘在木板上,在通風、陰涼地方晾干。在陰雨的高溫季節(jié),可采用鹽腌法防腐,加工兔皮多采用微鹽法,將鮮皮毛面朝下,肉里向上,平鋪在水泥地面上,將頭、腿邊緣部位拉平,在皮板上均勻地撒一層細鹽,鋪一張皮,撒一層鹽,最后一張多撒一層鹽,經(jīng)5~6天后,倒一次垛,把上層的皮張翻到底層,還是逐張撒一層鹽,又經(jīng)5~6天,皮腌透后要晾曬,即成。
干皮板要分級、分品種、分色澤進行包裝、分貯。打捆時,要毛面對毛面,底下輔上木板,平放在清潔、干燥、通風、涼爽的庫內(nèi),適宜溫度為10℃(最高不得超過30℃),適宜相對濕度為50%~60%,原皮水分應保持在12%為宜。
工藝流程屠宰→剝皮→刮油→鹽腌→晾曬→分級→保存→待售。
四、兔子皮如何加工皮草
將剝下的兔皮撐開,毛向里皮向外釘在木板上,用鈍刀刮去皮上脂肪,再在上面均勻灑好鹽放到日光下晾曬;當鹽把水分發(fā)揮干后(三五天)將皮板取下用搟面杖搟軟,撒上樟腦防蟲即可儲存。
五、誰知道兔皮制作工藝過程嗎
先把它放到硝缸里煮,要不停的攪,小心糊了,在用門板拉開,就行了。比其它皮子難弄,因為它太脆了!
六、如何熟兔子皮,加工方法,和用料比例,最好詳細,謝謝。
先修皮,把碎肉刮干凈,兔皮回軟,用土硝、糯米混合,均勻涂抹在兔皮上,靜等30分鐘,揉搓沖洗晾干。這是一個老方法了,可以試一試。
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