一、新型蔬菜品種有哪些？

彩色蔬菜科學(xué)家們?yōu)榱俗屖卟嗽诓妥郎细挥猩?，近年來先后培育出了藍色的馬鈴薯、粉紅色的菜花、紫色的包心菜和里紅外白的蘿卜及紅綠相間的辣椒等。目前彩色蔬菜為數(shù)不多，很名貴、它們又具有誘發(fā)食欲和一定的食療妙用，因而在國外市場上十分搶手，供不應(yīng)求。如今，在西方市場上很容易看到細如雞蛋、肉質(zhì)香美的“豬腰芒果”；易于攜帶、汁足味甜的“足球西瓜”；青皮無核、甜嫩芬芳的“珍珠葡萄”，以及白皮紅心蘿卜、紅肉香蕉、褐色辣椒、金色櫻桃和七彩玉米等。這些迷你異色果蔬形、色、味三者俱佳，因此不僅成為人們“進口”的美食，亦被當作時尚的擺設(shè)和饋贈親朋的時髦禮物。迷你異色果蔬的出現(xiàn)為果蔬業(yè)開辟了新市場。以往，人們總是追求高產(chǎn)的果蔬品種，現(xiàn)在轉(zhuǎn)而追求果蔬產(chǎn)品的小巧玲瓏和奇色異彩。這一轉(zhuǎn)變將對果蔬生產(chǎn)和人類生活產(chǎn)生深遠的影響。 　　甜糯玉米、紫甜椒、紅菜心、白柄通菜，以及一些果型細小、形狀新奇、顏色特異的瓜類和豆類也屬這個范疇。盡管它們并非當今食用蔬菜的主流產(chǎn)品，但它具有不同凡響的魅力，能激發(fā)消費者品嘗的興趣，可為蔬菜市場不斷增加新貨源，擴大食用商品的流通。 袖珍蔬菜　　 袖珍水果蔬菜美國科學(xué)家成功地培育出10多種袖珍蔬菜，如手指般粗的黃瓜、拳頭大小的南瓜、綠豆一樣細小的蠶豆和辣椒、彈丸似的茄子、一口能吞十余個的西紅柿……這些蔬菜頗能滿足美國人“標新立異”的心理，因而栽種袖珍蔬菜的農(nóng)場主大發(fā)其財。這些蔬菜更為鮮嫩可口，因而它比傳統(tǒng)蔬菜更受歡迎。 減肥蔬菜　　 減肥蔬菜減肥蔬菜是西歐一些國家新近培育出來的一種被人稱為“吉康菜”的優(yōu)質(zhì)蔬菜，這種蔬菜嫩黃軟白，入口清脆，微帶苦味并含有鈣及維生素B、E、C及少量的維生素A等，而且含熱量很低，是理想的減肥菜肴。目前西歐國家已廣為栽培，臺灣也已引種。 強化營養(yǎng)蔬菜　　美國耶魯大學(xué)的植物學(xué)家試驗栽培了一種含有多種營養(yǎng)成分的強化營養(yǎng)蔬菜，他們選用氨基酸類含量較高的植物細胞移植到另一種蔬菜上，等到它逐步分裂繁殖后即可獲得新品種。目前已成功地培育出西紅柿和薯仔的強化蔬菜，這樣，人們只要吃一種蔬菜，就可以得到兩種蔬菜的營養(yǎng)成分了。 電腦蔬菜　　日本在溫室用營養(yǎng)液栽培出來的蔬菜，有西紅柿、土豆、黃芽白、蘿卜等10多種。這些蔬菜從播種到收獲，全部用電腦自動控制，生長比傳統(tǒng)栽培快5倍。 保健蔬菜　　現(xiàn)在人們很注意用飲食療法進行保健和美容，因此保健型的蔬菜特別暢銷。如紅扁豆和四棱豆可幫助腸胃消化，清熱去濕；紫大薯對老人有滋補強身、增強免疫力等效應(yīng)，類似這些蔬菜品種都應(yīng)擴大生產(chǎn)。 觀賞蔬菜　　 觀賞蔬菜——蛇瓜現(xiàn)在假日較多，旅游事業(yè)興旺發(fā)展，家庭栽花亦逐漸興起， 適當配備多種觀賞蔬菜品種， 可作為風(fēng)景園林建設(shè)和繁榮花卉事業(yè)的補充。例如嬌小玲瓏的金珠番茄， 蜿蜒多姿的蛇瓜等都可作為觀光農(nóng)業(yè)的首選品種。 珍惜野菜　　據(jù)調(diào)查， 僅廣東省可供食用的野生蔬菜就有300 多種，大部分尚未開發(fā)利用?，F(xiàn)已引種栽培的有清香菜、百子菜、益母草、樹仔菜、雞肉花和隨處可以采到的馬齒莧等40 多種。由于野菜的風(fēng)味獨特，口感新穎，能助人增進食欲，很受大眾歡迎。 編輯本段新型蔬菜制品辣味菜　　飲食專家認為,世界將出現(xiàn)一個辣味食品的新潮流,其原因一是人們對一般的美味食品感到厭倦,而辣味有刺激作用；二是辣味有溶解脂肪的作用；三是辣味素還有抗癌作用。 方便菜　　 養(yǎng)生方便菜指在出售時已擇好、洗凈、裝入塑料袋中的蔬菜。這種方便菜已于近年在北京、上海、南京、深圳等大城市出現(xiàn),而且供不應(yīng)求,發(fā)展前景可觀。 蔬菜罐頭　　 蔬菜罐頭將黃瓜、辣椒等制成符合人們口味的各種罐頭,既方便食用又能長期儲存。還可避免因鮮菜集中上市而造成的爛市,減少損失。 商標菜　　廣州市科技農(nóng)業(yè)明興基地,已為其生產(chǎn)的無公害袋裝蔬菜注冊登記了“明興”商標。這說明我國的蔬菜生產(chǎn)將朝著產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營、大規(guī)模深加工、創(chuàng)名牌的方向發(fā)展。 蔬菜脆片　　 蔬菜脆片在真空低溫的條件下,將蘿卜、瓜類、薯類油炸脫水制成。由于在低溫下操作,從而減少天然色素和芳香物質(zhì)的損失,充分保持食品原有的色香味。 強化菜　　應(yīng)用傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)技術(shù)在根部澆施或在葉面噴施某種微量元素,用來增加該種蔬菜所缺乏的元素含量,在上海已開發(fā)一種含硒的“富硒甘藍”的蔬菜。 蔬菜薄片　　將新鮮的蔬菜加工成糊狀,然后加入適當?shù)恼{(diào)味料和黏接劑,再干燥軋制而成。 蔬菜飲料　　 蔬菜飲料目前蔬菜飲料開始流行,它是將新鮮的多汁蔬菜用榨汁機榨取菜汁后制成具有果味、奶味、甜味等多種風(fēng)味的菜汁飲料,如番茄汁、黃瓜汁等。還可混合加工成菜汁啤酒、菜味可樂、菜汁冰水等多種新興飲料。由于它能很好地保持蔬菜原有的營養(yǎng)和風(fēng)味,一上市就很受歡迎。 粉末菜　　 粉末菜將新鮮蔬菜用干燥的方法脫除水分,然后磨成粉末,加入其他食料內(nèi),制成蔬菜掛面、蔬菜餅干、蔬菜飲料等。

二、新型農(nóng)業(yè)種植技術(shù)？

主要有以下5類種植技術(shù)：

1、墻體栽培：墻體的栽培是把墻壁和管道進行了巧妙的結(jié)合，管道內(nèi)放置了基質(zhì)，給農(nóng)作物生長提供養(yǎng)料。這種栽培方式最大的特點就是利用了有限的空間，最小范圍實現(xiàn)了植物多樣性，而且美化了墻體。具有很好的觀賞性。

2、無土栽培：這種栽培技術(shù)目前來看也會成為一種常見的技術(shù)。無土栽培的意思是一種不使用天然的土壤，而是采用營養(yǎng)液給植物提供生長發(fā)育的元素，讓植物在水里能完成整個的生命周期。其實無土栽培包括三個方面：水培、霧培和基質(zhì)栽培，這種栽培模式一般適用三種農(nóng)作物：花卉、水果和蔬菜。目前最常見的無土栽培是管道式的水培蔬菜。其生產(chǎn)設(shè)備相當先進，營養(yǎng)液是在管道中，生產(chǎn)管理時對營養(yǎng)液供液的時間和次數(shù)進行調(diào)節(jié)，并且可以全天候的監(jiān)控蔬菜生長狀態(tài)。

3、設(shè)施農(nóng)業(yè)：其實設(shè)施農(nóng)業(yè)中的設(shè)施通常指的是智能溫室。智能溫室是由計算機控制的，可以自動的開啟天窗、遮陽系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)和噴灌系統(tǒng)等等一系列農(nóng)作物生長過程中涉及到的種種系統(tǒng)。這樣就是用科學(xué)的方式為植物的生長提供了一個適宜的環(huán)境。

4、立柱式栽培：立柱式栽培有點像養(yǎng)花，在柱子上安裝了多個像花盆一樣的器皿，里面放入了基質(zhì)，在里面進行栽培。立柱式栽培大多種植的是草莓，草莓掛果后分布在器皿的四周，采摘非常方便，而且無公害可以直接食用。

5、生態(tài)餐廳：生態(tài)餐廳是一種更高級的農(nóng)業(yè)種植形式，運用到了很多的科學(xué)，比如園林學(xué)、建筑學(xué)等等，這樣就能讓餐廳的環(huán)境美觀而具有實用性。生態(tài)餐廳中主要是綠色植物為主，蔬菜、水果、花卉錯落有致的配置，然后結(jié)合了假山、小橋流水等園藝，全方位的展現(xiàn)了綠色、優(yōu)美的就餐環(huán)境

三、用水種植蔬菜技術(shù)？

一、制作水培箱

在種植水培蔬菜之前，要先準備好一個不漏水的水培箱子，推薦大家使用塑料的泡沫箱子。還要在箱子上放置一個大小相同的浮板，目的就是為了能承載蔬菜。

二、處理蔬菜

水培種植之前要對蔬菜進行簡單的處理，要先挑選好水培的蔬菜，用干凈的清水將根系處沖洗一遍。接著將它的根須梳理一下，用剪刀將它的枯老根、腐爛根都剪除，再使用高錳酸鉀消毒。消毒后的根系不能直接水培，要用干凈的水沖洗后再進行定植。

四、水上種植蔬菜技術(shù)？

一、制作水培箱

在種植水培蔬菜之前，要先準備好一個不漏水的水培箱子，推薦大家使用塑料的泡沫箱子。還要在箱子上放置一個大小相同的浮板，目的就是為了能承載蔬菜。

二、處理蔬菜

水培種植之前要對蔬菜進行簡單的處理，要先挑選好水培的蔬菜，用干凈的清水將根系處沖洗一遍。接著將它的根須梳理一下，用剪刀將它的枯老根、腐爛根都剪除，再使用高錳酸鉀消毒。消毒后的根系不能直接水培，要用干凈的水沖洗后再進行定植。

三、進行水培

在種植的時候要小心，不能傷害到它的根系，最好是在水培箱子里加適量的營養(yǎng)液。將幼苗的根系定植好，水培箱里要時刻有水。

四、種植養(yǎng)護

在種植后要注意換水，因為水培的時候水里會有很多細菌，時間一長水質(zhì)也會變差。因此，要注意換水，可以使用雨水、池塘里面的水，也可以用河里的水

五、蔬菜種植技術(shù)？

一、根據(jù)農(nóng)作物的需肥情況進行耕作

例如普通的白菜、菠菜等葉菜類蔬菜需要氮肥是比較多的，瓜類、番茄、辣椒等果菜類需要磷肥較多，馬鈴薯、山藥等根莖類需要鉀肥較多，如果農(nóng)民將其輪流栽培，可以利用土壤中各種養(yǎng)分。

二、農(nóng)民可以根據(jù)病蟲害發(fā)生的輕重進行種植

不同的蔬菜合理輪換種植，可以使病原菌失去寄生或改變其生活環(huán)境，從而達到減輕或消滅病蟲害的目的。例如糧菜輪作、水旱輪作可以控制土傳病害；蔥蒜類采收后種植大白菜，可以減輕軟腐??；黃瓜后茬改種他種蔬菜可以有效減少或消滅枯萎病和蚜蟲。減少農(nóng)藥的使用。

六、種植蔬菜技術(shù)方法？

種植蔬菜有多種技術(shù)方法，以下列舉幾種常見的方法：1. 大田種植：適合大面積種植的蔬菜，如葉菜類、豆類等。通常在農(nóng)田或園地中進行，通過進行土壤耕作、施肥、種植、澆水等步驟進行管理。2. 露天垂直種植：適合生長期短和高度不高的蔬菜，如小果蔬、根菜等。通過在露天地面上設(shè)置豎立的支架或架子，將蔬菜直接種植在垂直的支架上，可以節(jié)省空間和提高產(chǎn)量。3. 水培種植：適合一些葉菜類、莖菜類等需要充足水分的蔬菜。將蔬菜栽培在水中的培養(yǎng)液中，通過給予適量的養(yǎng)分溶液、光照和氧氣來滿足植物的生長需求。4. 水平種植：適合那些爬蔓植物或攀援蔬菜，如西瓜、葡萄等。通過在地面上劃定花壇或搭建支架，使蔬菜在水平面上生長，方便管理和采摘。5. 溫室種植：適合需要特定溫度和濕度環(huán)境的蔬菜，如番茄、辣椒等。利用溫室的結(jié)構(gòu)和設(shè)備，調(diào)控溫度、濕度和光照等因素，提供良好的生長環(huán)境。這些種植技術(shù)方法可以根據(jù)不同的蔬菜品種、栽培環(huán)境和栽培需求選擇和結(jié)合使用，以達到最佳的種植效果。

七、沙漠種植蔬菜有哪些？

我們平時常常吃到的西紅柿、馬鈴薯等都可以在瓦迪拉姆農(nóng)場里面找到，不得不說，約旦的人民真的很有能力，他們居然能夠在沙漠里面建造農(nóng)場、種出蔬菜！

八、水上種植蔬菜有哪些？

1.莼菜

莼菜，又名馬蹄菜、湖菜，性喜溫暖，適宜于清水池生長。莼菜本身沒有味道，勝在口感的圓融、鮮美滑嫩，為珍貴蔬菜之一。莼菜含有豐富的膠質(zhì)蛋白、碳水化合物，脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，常食莼菜具有藥食兩用的保健作用。

2.茭白

茭白，又名茭筍，高筍。古人稱茭白為"菰"。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，是"六谷"(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。人們發(fā)現(xiàn)菰感染上黑粉菌后會形成紡錘形的肉質(zhì)莖，這就是茭白。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國和越南。

3.慈菇

慈菇，亦稱"華夏慈菇"、"水芋"。單子葉植物，澤瀉科。多年生挺水植物。地下球莖可食用。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遇到問答，中國最大的農(nóng)技問答“云種養(yǎng)”平臺，數(shù)萬名優(yōu)秀農(nóng)業(yè)專家時時在線，免費解答，還開通了農(nóng)業(yè)補貼咨詢窗口。

4.芡實

芡實，又名雞頭米。功能補中益氣，益腎固精，除濕止帶。用于夢遺滑精，遺尿尿頻，脾虛久瀉，白濁，帶下。同時具有很高的食療價值，在我國自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡實的秸稈是非常美味的蔬菜，北方市場都很難吃到。

5.香蒲

香蒲生于湖泊、池塘、溝渠、沼澤及河流緩流帶，像我們吃的烤腸。花粉即蒲黃入藥;葉片用于編織、造紙等;幼葉基部和根狀莖先端可作蔬食;雌花序可作枕芯和坐墊的填充物，是重要的水生經(jīng)濟植物之一。另外，本種葉片挺拔，花序粗壯，常用于花卉觀賞。

6.水芹

水芹別名水英等，各種維生素、礦物質(zhì)含量較高。其嫩莖及葉柄質(zhì)鮮嫩，清香爽口，可生拌或炒食，有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效，還可治小便淋痛、大便出血、黃疸、風(fēng)火牙痛、痄腮等病癥。水芹被江蘇一帶稱作"路路通"，在春節(jié)期間是一道必不可少的佳肴，被寄予美好的心愿與祝福。

7.西洋菜

豆瓣菜，別名西洋菜等，脆嫩爽口，清香誘人，作湯或炒食均宜。豆瓣菜能干擾卵子著床阻止妊娠，可作避孕、通經(jīng)的輔助食物使用。豆瓣菜還是潤肺止咳、益腦健身的保健蔬菜。常吃豆瓣菜，對呼吸系統(tǒng)有益。故有"天然清燥救肺湯"的美譽。

8.地梨

荸薺,又名馬蹄。其形狀，味道、成分、功用都與栗子相似，又因它是在泥中結(jié)果，所以又有"地栗"之稱。肉質(zhì)潔白，味甜多汁，清脆可口，有"地下雪梨"之美譽，北方人稱之為"江南人參"，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大眾喜愛的時令之品。

九、羅漢果種植新型技術(shù)？

除草追肥:羅漢果除草追肥每年要進行多次,4～5月施稀薄人糞水1次,5月主蔓上棚后施腐熟廄肥1次,6～9月開花結(jié)果期每7～15天施1次廄肥、花生麩、磷肥等混合肥。

5、人工授粉:羅漢果在6～7月間植株開花時進行,但人工授粉要在上午結(jié)束,

十、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)新型種植技術(shù)？

育種技術(shù)，基因技術(shù)，機械化，自動化，無人化，物聯(lián)網(wǎng)