一、夏季時令蔬菜食譜？

夏季時令菜品種類繁多，各種蔬菜和水果在這個季節(jié)里都很豐富。以下是一些常見的夏季時令菜品：

1. 西瓜：夏季是西瓜成熟的季節(jié)，西瓜水分充足，口感甘甜，是消暑解渴的佳品。

2. 黃瓜：黃瓜口感清脆，水分充足，是夏季的解暑佳品?？梢陨?、涼拌或者炒菜。

3. 番茄：夏季番茄成熟，口感酸甜可口，富含維生素C，既可以生吃也可以做菜。

4. 土豆：土豆在夏季生長迅速，口感鮮美，既可以燉菜也可以炒菜。

5. 苦瓜：苦瓜在夏季成熟，具有清熱、解毒的功效，可以涼拌、炒食或者做湯。

6. 茄子：茄子在夏季口感鮮嫩，可以做紅燒茄子、蒸茄子等各種菜肴。

7. 空心菜：空心菜在夏季生長迅速，口感脆嫩，適合炒食或者做湯。

8. 胡蘿卜：胡蘿卜在夏季成熟，口感鮮甜，可以生吃、炒菜或者做沙拉。

9. 大白菜：大白菜在夏季口感鮮嫩，可以燉菜、炒菜或者做沙拉。

10. 四季豆：四季豆在夏季生長，口感鮮美，可以燉菜、炒菜或者做沙拉。

11. 豆角：豆角在夏季生長，口感鮮美，可以燉菜、炒菜或者做沙拉。

12. 洋蔥：洋蔥在夏季口感鮮嫩，可以做炒菜、燉菜或者做湯。

二、山東夏季時令蔬菜？

夏季氣溫較高，非常適合生長期較短的蔬菜生長，有利于提高蔬菜的產(chǎn)量和品質(zhì)，但夏季時令蔬菜有哪些呢?

我家是山東的，現(xiàn)在我們家小院里種著，豆角，黃瓜，西紅柿，茄子，苦瓜，絲瓜還有韭菜。整個夏天我們家都不用買菜吃，像豆角黃瓜結(jié)的多還會送給親戚朋友吃。

三、夏季時令蔬菜有哪些？

辣椒、絲瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、佛手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍須菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、卷心菜、茄子 土豆 ? 豆角 ?馬齒莧

苦瓜可以說是最適合夏天吃的一種蔬菜，苦瓜性寒，有清熱瀉火的功能，含有豐富的苦瓜素，可以說是消脂減肥的利器，具有很好的消暑解乏、開胃助消化的作用，日常食用有助于提升免疫力。

四、上海秋季時令蔬菜？

上海人認為秋季屬氣燥，秋季時令蔬菜有菠菜、青菜、芹菜、茼蒿、莧菜、胡蘿卜等深色蔬菜，

它們和棕紅色蔬菜一樣，不僅維生素含量多，胡蘿卜素含量更高，這時要多吃水果蔬菜，多喝水，多食新鮮蔬菜水果，蔬菜宜選用大白菜、菠菜、冬瓜、黃瓜、白木耳

五、推薦十種夏季時令蔬菜？

方法/步驟

1 白蘆筍

白蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸，被譽為“蔬菜之王”。

2 菊花腦　　

菊花腦就是夏日防暑清火的佳品，具有特殊芳香，食之清涼爽口，特別能清熱祛濕，是夏日防暑清火的不二之選。十分清涼爽口，并且有助于緩解便秘、高血壓、頭痛的癥狀。若不喜歡菊花香味或覺得氣味太重，可以先濯水去味，再烹飪食。

3 黃瓜　　

黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。營養(yǎng)豐富的黃瓜有益“清掃”體內(nèi)垃圾，常吃還有助于預(yù)防腎結(jié)石。

4 蠶豆　　

蠶豆是夏季常見食蔬之一，蠶豆營養(yǎng)豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿卜素等多種有益健康的營養(yǎng)素。它還含有大腦和神經(jīng)組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽堿，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利濕消腫等功效，特別適合暑熱和濕氣重的夏季食用。

5 茭白　　

由于質(zhì)地鮮嫩，味甘實，茭白被視為蔬菜中的佳品，與葷食共炒，其味更鮮。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營養(yǎng)價值較高，容易為人體所吸收。春夏季食用尤為適宜。

6 空心菜　　

根據(jù)“時令菜當(dāng)吃”的道理，盛產(chǎn)于春夏季的空心菜，功能祛暑濕，清熱毒?？招牟酥芯S生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)都可以增強體質(zhì)，防病抗病。另外，空心菜中的葉綠素，還可以潔齒防齲，潤澤皮膚。

7 西紅柿　　

西紅柿含有大量防止老化的抗氧化劑，是夏天守護健康的蔬菜。西紅柿含有的番茄紅素、β胡蘿卜素和葉黃素是高抗氧化物質(zhì)。它們能夠去除致癌的主要成分有害氧，防止細胞老化和氧化。

8 茄子　　

茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，價位也比較合理，性價比比較好。茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。在夏季，茄子可清熱解暑，對于夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

9 芹菜　　

芹菜富含很多超乎你想象的有益成分，包括葉酸、維生素K、維生素C等維生素。常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當(dāng)多吃

10 薺菜　　

薺菜是民間最常見的藥食同源的野菜之一，其營養(yǎng)價值高，且具有很高的藥用價值，具有和脾、利水、止血、清肝明目的功效。由于薺菜具有清熱祛濕的功效，夏天暑濕較盛，食用薺菜能夠清熱祛濕，是夏季暑濕較好的食療保健食品之一。

六、上海夏天時令蔬菜？

炎炎夏日，上海人餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的菜式有：雞毛菜湯，清清爽爽的;冬瓜蝦皮湯，鮮美可口;毛豆子炒蕭山蘿卜干，過泡飯不要太嗲哦;此外，還有，西紅柿，空心菜，各種顏色型狀的茄子，嫩黃瓜，老黃瓜，夜開花，茭白，青椒，紅椒，彩椒，上海小青菜，絲瓜，山芋藤，南瓜花……這些上海吃的都比較多了

七、上海7月時令蔬菜？

7月份的上海是蔬菜最旺盛的季節(jié)：色澤艷麗的西紅柿、可以炒著吃的日本南瓜、又可以紅燒又可以燒湯的冬瓜、油燜杭州茄子、又可以涼拌又可以炒著吃的美芹、絲瓜燒豆板、涼拌黃瓜、生菜、茭白、秋葵、萵苣、胡蘿卜、蘆筍、蘭州甜百合、洋蔥等，真是讓人眼花繚亂，不知買點什么好了。

八、上海夏季氣溫？

上海夏天的溫度屬于濕熱又悶又熱，而且氣溫比較高的時候可以達到將近40攝氏度，非常的熱，我們出門一定要涂防曬霜，打遮陽傘，同時要做好防中暑的工作

九、上海時令蔬菜一覽表？

藕，又稱蓮藕，屬睡蓮科植物，蓮的根莖。肥大，有節(jié)，中間有一些管狀小孔，折斷后有絲相連?？梢猿裕部勺髦兴?。藕原產(chǎn)于印度，后來引入中國。做法：藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥，但是煮藕時忌用鐵器，以免引直食物發(fā)黑。

茭白，是我國特有的水生蔬菜。為禾本科植物菰的嫩莖桿被菰黑粉菌刺激而形成的紡錘形肥大部分。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。做法：麻辣茭白、油燜茭白、茭白炒肉片。

秋葵，又名黃秋葵、羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，黃蜀葵，民間也稱“洋辣椒”。原產(chǎn)于非洲，20世紀初由印度引入中國，多見于中國南方。其可食用部分是果莢，分綠色和紅色兩種，口感脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，種子可榨油。做法：秋葵炒蛋、沙拉拌秋葵、秋葵炒蝦仁、秋葵湯。

菱角是菱科，菱屬中的歐菱和細果野菱的別稱 。又名腰菱、水栗、菱實，味甘、涼、無毒，是一年生草本水生植物菱的果實，古時叫“菱”，是我國著名特產(chǎn)之一，距今已有3000多年栽培歷史了。做法：煮熟直接食用、菱米粥、菱米炒肉、菱米炒小魚。

十、時令蔬菜？

現(xiàn)在是冬季，時令蔬菜有白菜花，大白菜，包包菜，豌豆苗，油麥菜，生菜，菠菜，小白菜，白蘿卜，芹菜，蒜苗，荷蘭豆等。冬天氣候干燥，可以多吃滋補養(yǎng)生的白蘿卜。