1. 白鯧魚養(yǎng)殖溫度

一、垂釣淡水白鯧的季節(jié)

先來說說垂釣淡水白鯧的季節(jié)，一般來說每年到了農(nóng)歷八月，也就是中秋佳節(jié)的時候，就到了一年中垂釣淡水白鯧最佳的時候了。一般到了這個時候，許多養(yǎng)殖淡水白鯧的池塘都會對外開放，允許

釣魚人

們釣魚，當(dāng)然也是要收費(fèi)的，等過中秋節(jié)過后二十來天，池塘就會開始捕撈。當(dāng)然這是指我國北方地區(qū)，因?yàn)樘绲脑?，魚的個頭還未長足，而太遲的話天氣轉(zhuǎn)冷，白鯧又會死亡。對于我國熱帶和亞熱帶地區(qū)來說，則是一年中大多數(shù)時間都可以來垂釣淡水白鯧。

二、餌料的選擇

再來說說餌料的選擇，淡水白鯧雖然是一種雜食性魚類，但是更加偏愛于肉食，一般來說火腿腸、肉丸子用來垂釣淡水白鯧效果都不錯?；鹜饶c切成兩厘米的小段就可以直接使用，肉丸子也一樣，一分為四直接掛在鉤上就可以了。除了這兩種常見的餌，也可以用原塘飼料來釣，飼料粉加上面粉，用原塘的水和成面團(tuán)狀，然后當(dāng)

搓餌

使用，釣淡水白鯧效果也不錯。還有就是蚯蚓、河蝦、螞蚱等，也都可以用來釣淡水白鯧。

三、釣具的選擇

釣具的選擇的上基本上和垂釣其它魚差不多，唯一要注意的是，線的選擇一定要選擇可以防咬斷的，淡水白鯧和其它淡水魚類不一樣，它有著鋒利的牙齒，普通的

釣線

是可以輕易咬斷的。垂釣的方法比較簡單，天氣悶熱的時候選擇釣浮，天氣正常的時候選擇釣底，具體的釣法和

釣鯉魚

、鯽魚時差不多。當(dāng)然也有不同的，那就是提竿一定要早要快，原因自然也和淡水白鯧鋒利的牙齒有關(guān)，提竿遲的話，就算線沒有切，你也不好摘鉤了。

最后要說一下釣淡水白鯧，魚上岸后一定要注意的問題。淡水白鯧和其它淡水魚不一樣，不是上岸后就能夠任釣魚人們隨意揉捏的，如果被咬上一口，那可不是好玩的。如果需要徒手抓淡水白鯧的話，一定要在手上裹上毛巾，切記！

2. 淡水白鯧魚適合溫度

溫度低于5℃的時候，魚兒就不開口了。想要釣魚的話，一定要選對合適的時間，如果是冬季，最好在晴天的中午，溫度不低的時候前往，這樣更容易釣到。

同時還要準(zhǔn)備一些特殊的餌料，這樣可以起到誘魚的作用，把它們吸引到特點(diǎn)的地方，然后釣取，成功率會更高。

3. 白鯧 養(yǎng)殖

4個月

從經(jīng)濟(jì)效益上來說，白鯧魚的生長周期是比較短的，比較適合資金不足的養(yǎng)殖場主飼養(yǎng)。短短4個月，鯧魚的重量就高達(dá)兩斤。養(yǎng)殖場一年至少可以飼養(yǎng)兩批鯧魚，回本的速度很快。盡管如此，養(yǎng)殖場主們也不會輕易去飼養(yǎng)它。

4. 白鯧魚最低溫度

食材

鯧魚（4條）

料酒（2勺）

姜（5片）

鹽（2-5克）

生抽（1勺）

大蒜（5瓣）

糖（2克）

步驟1、解凍冰鮮鯧魚，要自然溫度解凍，不要微波爐不要熱水，就提前幾個小時拿出來，放在室溫下即可

步驟2、解凍好了，收拾魚，這個鯧魚肚子很小，內(nèi)臟不多，但是一定要去除干凈內(nèi)臟，要不然整道菜葷腥不已。從嘴巴處開口剪進(jìn)去比較方便。

步驟3、用力掏出所有內(nèi)臟，黑膜，魚腮，這些都是腥味來源，弄的越干凈越好，不確定哪些東西能不能吃的，都剪掉即可。

步驟4、肚子扒拉開看看，黑膜也一定一定要去除，只看見肉為止。

步驟5、再把魚鰭剪掉，背后和身下的魚鰭也都剪掉，左邊是剪干凈的，右邊是沒剪的，這個不剪到時候影響煎魚。所以建議剪掉。只留魚尾

步驟6、全都收拾干凈之后，魚身上切兩刀，魚小就不用切，如果是紅燒也不要切，干煎就切一下入味。用料酒，鹽，生姜絲抹勻魚身內(nèi)外，腌制。這里注意一下，干煎鹽多放一點(diǎn)。腌制半個小時。

步驟7、拿一個平底鍋，平底鍋方便煎魚，大火多油加熱，不要小火！大火加熱一會，手放在油溫上三秒感覺燙手就可以放魚了。

步驟8、廚房紙準(zhǔn)備在旁，先把鯧魚用廚房紙吸附表面的料酒水漬等，讓鯧魚下鍋避免亂濺油，做飯也要保護(hù)自己哦～前面留著魚尾沒剪掉是為了現(xiàn)在方便拎魚。

步驟9、大火調(diào)到中火，不要小火，一面煎制一分鐘左右，不用擔(dān)心焦，魚尾金黃就翻過來煎另外一面。干煎魚一定要煎熟了，鯧魚刺少肉厚，干煎最適合小孩吃。

步驟10、用筷子輕輕翻面，油溫高，才能保證魚皮煎不破，保持體型。炸至金黃色。撈出放一邊

步驟11、干煎鯧魚完成，重點(diǎn)是腌制的時候鹽可以多一些，煎完就可以直接吃，完成

5. 白鯧魚適合什么水溫

白鯧魚屬于海魚，它是近海中下層魚類，但是還有一種淡水白鯧魚，學(xué)名短蓋巨脂鯉，1982年臺灣將其從南美引進(jìn)后，進(jìn)行人工繁殖成功，隨后由香港引入廣東地區(qū)試養(yǎng)，并推廣至全國，產(chǎn)量非常高。

鯧魚屬于鱸形目，鯧科。是鱸形目鯧科魚類的統(tǒng)稱，食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮汪~類。有海魚，也有淡水魚。淡水白鯧魚是于1982年引進(jìn)臺灣的，人工繁殖獲得成功之后就開始推廣魚塘淡水養(yǎng)殖。1985年引入廣東試養(yǎng)，1987年在內(nèi)地經(jīng)過人工養(yǎng)殖繁殖成功后慢慢推廣至全國，現(xiàn)在養(yǎng)殖的白鯧魚已經(jīng)成為年產(chǎn)量非常高的名貴品種之一了。

6. 白鯧魚養(yǎng)殖溫度要求

淡水白鯧具有食性雜、生長快、魚病少、耐高溫、耐低氧、肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)，近幾年隨著市場需求不斷增多啊，養(yǎng)殖規(guī)模也在擴(kuò)增中，是池塘養(yǎng)魚中優(yōu)選的品種。

1、池塘準(zhǔn)備

池塘要選擇避風(fēng)向陽、環(huán)境安靜、水源充足的地方。在魚種放養(yǎng)前15天排干池水，每667平方米用生石灰150千克徹底清塘，1周后灌入新水，每667平方米施糞肥200~300千克，做到肥水下塘，確保魚種下塘?xí)r有充足的適口餌料。

另外池塘要做好濾網(wǎng)，防止別的魚進(jìn)入以及鯧魚育苗逃離。還要準(zhǔn)備增氧機(jī)和投喂機(jī)，避免出現(xiàn)意外情況。

2、放苗

當(dāng)水溫穩(wěn)定在20℃以上時，每667平方米放越冬白鯧魚種1500~2000尾，規(guī)格以5~10厘米、重10~20克為好。魚種入池時，每立方水體可加人10萬國際單位的青霉素或3%~5%的食鹽溶液浸洗消毒，時間以10~20分鐘為宜。

3、飼料投喂

淡水白鯧投喂一般以飼料為主，選擇用豆粕、魚粉、面粉及一些營養(yǎng)添加劑按一定的比例調(diào)制顆粒狀飼料投喂。

當(dāng)然也可以購買其他飼料，但要求飼料蛋白質(zhì)的含量要達(dá)30%-35%，投喂也要注意時間和投喂量，一般每天在上午和下午各投喂一次，其中上午占總投喂量的4成，而下午占6成。

4、日常巡塘

養(yǎng)殖每天堅(jiān)持巡塘1-2次，主要看水質(zhì)，若是發(fā)現(xiàn)水質(zhì)變差要及時注水或換水，保持清新，一般水色保持在黃綠或茶褐色較好，顏色過深則代表肥水過度，要及時注水，而若是肥力過低過稀，則要添加有機(jī)肥保持肥水狀態(tài)。

另外池面的水生植物覆蓋面積不能超過池面總面積的50%，而且還不能分布過于密集，以免降低水體溶氧，發(fā)現(xiàn)溶氧不足要及時打開增氧機(jī)，促進(jìn)水體溶氧。

5、病害預(yù)防

淡水白鯧抗病力強(qiáng)，但日常養(yǎng)殖也要病害預(yù)防?？梢悦扛舭雮€月漂bai粉全池潑灑，另外隔月可投喂紅霉素藥餌，每100千克飼料用藥50克，連喂3次;經(jīng)常添注新水，保持水質(zhì)清新。

6、注意事項(xiàng)

淡水白鯧養(yǎng)殖，可以搭配鰱，鳙魚混養(yǎng)。養(yǎng)殖淡水白鯧，有條件的可以將池水透明度控制在30厘米以下，可用施肥調(diào)節(jié)。淡水白鯧屬中下層魚類，很少在水體表面攝食，所以飼料應(yīng)以沉性顆粒為好。淡水白鯧對有機(jī)磷等藥物敏感，應(yīng)禁止使用。

擴(kuò)展：

銀鯧（學(xué)名：Pampus argenteus）又名鏡魚、鯧魚、白鯧[2]，鱸形目鯧科鯧屬魚類。一般體長為200~240毫米，重達(dá)400~550克。因其背部呈淡墨青色，腹部呈白色，具有銀白色光澤，因此得名“銀鯧”。

廣泛分布于印度西太平洋，南起波斯灣至印度尼西亞，北至日本北海道；在中國諸海域均有分布，其資源量以東海北部近海最高，其次是南部近海和北部外海，南部外海和臺灣海峽較低，常棲息于潮流緩慢，水深50米左右的海區(qū)內(nèi)。

2007年12月，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將其列入第一批設(shè)定的《國家重點(diǎn)保護(hù)經(jīng)濟(jì)水生動植物資源名錄》；2014年，銀鯧列入《世界自然保護(hù)聯(lián)盟（IUCN）瀕危物種紅色名錄》，定級為易危（VU）物種。

銀鯧味美刺少，營養(yǎng)豐富，是中國主要經(jīng)濟(jì)魚種之一，與大黃魚、帶魚以及烏賊一起，被稱為“四大海產(chǎn)魚類”，其鱗片還可制作裝飾品的發(fā)光面，具有良好的食用和經(jīng)濟(jì)價值。

銀鯧一般體長為200~240毫米，重達(dá)400~550克。

銀鯧體形側(cè)扁，背部和腹部邊緣呈弧形隆起，身體以背鰭前部最高，向吻端傾斜，尾柄較短，高與寬比例約相等。吻及上頜稍突出，吻圓而短鈍，兩頜具細(xì)齒一行，排列緊密，犁骨、腭骨及舌面沒有細(xì)齒。頭小，高而扁，與胸相連，頭長為吻長3.8~5.3倍；眼小，側(cè)位，靠近頭部前端，眼間隔寬，約為眼徑的2倍；鼻孔分為前后兩個，分別為圓形和裂縫狀。銀鯧鰓孔較小，沒有假鰓，鰓耙排列較為松散、細(xì)弱；前面的鰓蓋骨邊緣沒有游離，主鰓的蓋骨硬度較軟，并且有扁棘；食道側(cè)囊有乳頭狀突起。

銀鯧的側(cè)線完全，呈現(xiàn)與背緣平行的弧形。背鰭十分光滑，易與金鯧（Trachinotus ovatus）加以區(qū)別。小戟狀的背鰭棘在銀鯧幼苗時極為明顯，成年的銀鯧無腹鰭，背鰭棘很短并隱藏在皮下；前部鰭條則呈鐮狀隆起。臀鰭與背鰭同形，前鰭條更長并呈鐮刀狀，但是沒有達(dá)到尾鰭基部。尾鰭表現(xiàn)為兩叉的形狀，下葉比上葉長，尾柄側(cè)扁并且較短。

銀鯧的鱗片上有黑色小點(diǎn)，頭部除上下頜和吻部以外，身上幾乎全部被細(xì)小圓鱗覆蓋，前端鱗片斜插進(jìn)其真皮內(nèi)，后端呈游離狀，像瓦片一樣排列在表皮下。銀鯧的腹部為乳白色，但其身體和背部的顏色為淡墨青色，但整體泛有銀色光澤，故稱為銀鯧。

7. 白鯧魚養(yǎng)殖溫度是多少

用料

鯧魚 1條，大蒜 1瓣，姜 1小塊，小蔥 1棵，辣椒 1個，生抽 15ml，老抽 5ml，料酒 15ml，淀粉 10g，白糖 5g

步驟 1鯧魚去內(nèi)臟后用水沖洗干凈，在魚的身上兩側(cè)斜劃兩三刀

步驟 2加入鹽，料酒5ml、姜片腌制片刻

步驟 3大蒜切片、辣椒切圈、小蔥切碎

步驟 4將鯧魚兩面拍上少許干淀粉備用

步驟5 炒鍋燒熱，用姜塊擦拭鍋底，放入少許油燒熱，將鯧魚放入鍋中，用小火煎至兩面金黃色后，盛出瀝油

步驟 6鍋留少許底油，爆香蔥、姜、蒜片，下鯧魚、加入生抽、老抽、料酒、白糖

步驟 7再加入適量清水（水與鯧魚持平），大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁濃稠，將鯧魚盛出盤中

步驟 8剩余的湯汁用水淀粉勾芡淋在鯧魚身上，最后撒上香蔥即可

8. 白鯧魚的養(yǎng)殖溫度

1.

時間

淡水白鯧是喜溫性淡水魚類，極不耐低溫，最適水溫24～32℃，攝食水溫18～30℃，生存水溫12～35℃，水溫低于12℃或高于35℃時開始死亡，水溫低于18℃或高于30℃時逐漸停止攝食，從一年來看釣淡水白鯧的最佳季節(jié)是4～10月，尤以5～9月大雨過后的晴朗天氣最好釣。

2.

釣點(diǎn)

淡水白鯧是中下層魚類，一般情況下都在水體中下層活動，釣淡水白鯧首選釣點(diǎn)是鏵尖和洄水灣，這種位置往往是天然的魚道，其次是河汊子、下風(fēng)口、深淺交界處等，若在池塘中釣淡水白鯧則要根據(jù)池塘形狀選擇釣點(diǎn)，其中長方形池塘建議釣兩腰，正方形池塘建議釣四個角。

3.

餌料

窩料：淡水白鯧密度不大或受驚后需要打窩誘魚，否則釣獲可能不理想，打窩時可用鴨飼料、小雞飼料等顆粒直接拋撒在釣點(diǎn)，也可用蝦粉、魚粉等腥餌泡開后投入窩點(diǎn)誘魚。

釣餌：釣淡水白鯧一般建議用腥餌，常用的有蝦肉、瘦肉、小魚頭、禽畜內(nèi)臟等，也可用玉米、顆粒餌等素餌，作釣時只需把餌料剪成蠶豆大小的塊狀掛在鉤上投入釣點(diǎn)即可。

4.

釣具

魚竿：淡水白鯧要根據(jù)實(shí)際情況選擇魚竿，釣近時可用3.6～4.5米的綜合竿或鯉魚竿，釣遠(yuǎn)時可用5.4～6.3米的綜合竿或鯉魚竿，但不管用哪種魚竿都必須要保證質(zhì)量和強(qiáng)度。

魚線：淡水白鯧屬于中大型魚類，作釣時要根據(jù)實(shí)際魚情、水情、天氣等因素搭配線組，例如主線可用2.5～4.0號尼龍線，子線可用1.5～3.0號尼龍線或0.6～1.2號大馬力線。

魚漂：淡水白鯧要根據(jù)實(shí)際情況選擇魚漂，例如釣遠(yuǎn)時可選擇漂尾比較清晰的魚漂，事實(shí)上魚漂不必太過于講究，也不要用太大的，有時只看竿稍和風(fēng)線不用魚漂一樣能上魚。

魚鉤：淡水白鯧一般建議用2～4號關(guān)東鉤或6～8號小磯鉤，也可用8～10號的伊豆鉤或丸世鉤，還可用特制加長型鉤(錨鉤拆開)，選擇時同樣要考慮魚情、水情、季節(jié)等因素。

5.

調(diào)漂

帶雙鉤調(diào)五目釣兩目：調(diào)漂時先重鉛找底，然后將浮漂下拉比子線長10厘米以上，修剪鉛皮直至浮漂露出5目，雙鉤掛餌后將浮漂調(diào)整到2目即可作釣，這種調(diào)漂方法屬于偏靈，適合早春、深秋、冬季等氣溫偏低的季節(jié)采用，其他季節(jié)天氣比較悶熱時也可這樣調(diào)漂。

無鉤調(diào)平水釣1～3目：調(diào)漂時先重鉛找底，然后將浮漂下拉20～30厘米，修剪鉛皮直至浮漂剛好露出水面，掛上子線和餌料再次找底，找到底后上移浮漂直至浮漂露出1～3目即可，這種調(diào)漂方法屬于偏鈍，適合小魚鬧窩時使用，此外氣溫偏高的季節(jié)也可這樣調(diào)漂。

6.

釣法

由于白鯧魚是全水域魚種，因此既可以釣底又可以釣浮。

先說選位，盡量選擇灣子口深水，不怕深就怕淺，因?yàn)槭谴蚋∷圆槐剡^多考慮是否掛底等情況，相反水底越復(fù)雜這個位置越好，一般釣的水深在3米上下，這個不固定根據(jù)氣壓日曬風(fēng)向等等綜合考慮，但一般深水處的魚明顯比淺水大，而且容易連口，要盡量選擇17目以上的長尾長腳漂，吃鉛3克左右就差不多了，調(diào)漂時要空鉤露漂身，拉上兩個餌球也要露出10目左右，鯧魚的口很猛大多是點(diǎn)幾下就直接黑了，調(diào)高目是為了分析魚口，分辨小雜魚和鯧魚口，過濾無效動作。

9. 白鯧魚養(yǎng)殖溫度多少合適

20斤左右

淡水鯧個體較大，生長迅速，最大個體可達(dá)20公斤，飼養(yǎng)一年體重可達(dá)1千克以上。在廣東，當(dāng)年孵化的魚苗，飼養(yǎng)到年底可長到500克以上的上市規(guī)格，最大的可達(dá)1千克;如果養(yǎng)到第2年可長到2千克左右。

淡水白鯧的耐低溫能力較差，低溫臨界溫度為10℃。當(dāng)水溫降到12℃時，就會失去平衡；8.5℃時呈休克狀態(tài)，8℃時致死，水溫16℃時開始吃食。淡水白鯧的生長溫度為21- 32℃，最適生長溫度為28-30℃。

10. 淡水白鯧養(yǎng)殖溫度

1、飼料的投喂

當(dāng)水溫在20℃以上時，飼料的日投喂量應(yīng)把握在魚體重的4%-5%，分上下午投喂；一般用花生肉麩或含粗蛋白30%以上的飼料，浸泡后使用。當(dāng)水溫在15-20℃左右時，每日投飼量占魚體重的2%-3%，下午投喂即可。水溫低于15℃不必投飼。飼料應(yīng)投喂在防寒棚內(nèi)固定的位置上，定時、定位、定質(zhì)、定量投放。

2、水質(zhì)的管理

由于冬季氣溫低，池塘中的新陳代謝緩慢，所以，池水易變清，往往透明度大于30厘米。此時，池塘中應(yīng)適當(dāng)投放些經(jīng)發(fā)酵后的雞糞或豬糞，使其水質(zhì)變成“綠、嫩、爽”；透明度在20厘米左右即可。