豬是脊椎動(dòng)物、哺乳動(dòng)物、家畜，古雜食類(lèi)哺乳動(dòng)物。分為家豬和野豬。依據(jù)品種的不同，體貌特征也各不相同。那瘦肉型豬是什么豬？有哪些常見(jiàn)品種？飼養(yǎng)技術(shù)有哪些？

瘦肉型豬是什么豬？

瘦肉型豬又叫肉用型豬，這類(lèi)豬生長(zhǎng)瘦肉的能力強(qiáng)，嗣體瘦肉多，脂肪少，瘦肉率占胸體重的55％以上，背膘厚1.5-3.5厘米。頭小肩輕，腿臀豐滿(mǎn)，肌肉發(fā)達(dá)，體長(zhǎng)比胸圍大約長(zhǎng)15-20厘米。豬的背膘厚薄和瘦肉多少，受豬的品種、飼料、飼喂方法、屠宰時(shí)間和外界環(huán)境等多種因素影響，而豬的品種又起著重要作用。那些膘薄、瘦肉率高的品種，是經(jīng)過(guò)人們長(zhǎng)期精心選擇培育出來(lái)的，這些豬種在一定的飼養(yǎng)條件下，可以保持穩(wěn)定的瘦肉率。

瘦肉型豬有哪些常見(jiàn)品種？

1、三江白豬

三江白豬是我國(guó)黑龍江省農(nóng)場(chǎng)總局用長(zhǎng)白豬做父本，與東北民豬進(jìn)行級(jí)進(jìn)雜交選育而成，并于1983年9月通過(guò)國(guó)家技術(shù)鑒定，成為我國(guó)第一個(gè)瘦肉型豬品種。三江白豬全身被毛白色，頭稍輕，兩耳下垂且稍向前傾，背腰平直，后軀豐滿(mǎn)，四肢健壯，體質(zhì)結(jié)實(shí)。成年公豬體重者胡250～300千克，母豬體重200～250千克。

2、湖北白豬

湖北白豬是由湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)共同培育成功的。是用大約克夏豬和長(zhǎng)白豬與本地通城豬、監(jiān)利豬和榮昌豬雜交而培育成的瘦肉型豬種，并于1986年10月通過(guò)技術(shù)鑒定。湖北白豬全身被毛白色，面長(zhǎng)直，兩耳前傾稍下垂，背腰平直，中軀較長(zhǎng)，腹部緊湊，腿臀豐滿(mǎn)，肢蹄結(jié)實(shí)。成年公豬體重250～300千克，成年母豬體重為200～250千克。

3、浙江中白豬

浙江中白豬是由浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧研究所利用中型約克夏公豬與金華母豬雜交，選用雜種一代母豬再與長(zhǎng)白公豬雜交，橫交固定培育成的瘦肉型豬新品系。于19810年12月通過(guò)技術(shù)鑒定，為浙江省供港商品瘦肉型豬的優(yōu)良雜交母本。該豬被毛全白，頭頸較輕，耳中等大稍前傾或稍下垂，背腰較長(zhǎng)，腹線(xiàn)平直，腿臀肌肉豐滿(mǎn)。成年公豬體重200千克左右，母豬體重150～180千克。

瘦肉型豬飼養(yǎng)技術(shù)有哪些？

1、早期斷奶

規(guī)模養(yǎng)豬過(guò)程中，要提升母豬繁殖能力，早期斷奶增加產(chǎn)仔數(shù)，不失為最為有效的管理辦法。有報(bào)道說(shuō)，仔豬于35天~42天斷奶是可行的。傳統(tǒng)養(yǎng)豬通常是仔豬在56日齡~60日齡斷奶，母豬年產(chǎn)仔數(shù)不足兩窩，而一頭母豬年消耗飼料大約1000公斤，很不經(jīng)濟(jì)。只有縮短母豬的生產(chǎn)周期，產(chǎn)仔多，才能實(shí)現(xiàn)高生產(chǎn)水平。試驗(yàn)證實(shí)，仔豬早期斷奶對(duì)母豬下胎產(chǎn)仔數(shù)、仔豬生長(zhǎng)發(fā)育、仔豬育成和肥育性能均無(wú)不良影響。

適時(shí)斷奶。仔豬早期適時(shí)斷奶，對(duì)于提升生產(chǎn)水平是切實(shí)可行的。研究資料顯示，將斷奶時(shí)間提前到35日齡，對(duì)于母豬利用年限、仔豬生產(chǎn)、繁殖力等均無(wú)不良影響慧嫌孫。

母豬管理。早期斷奶的主要目的在于提升母豬利用率，增加每窩產(chǎn)仔數(shù)。但如果忽視對(duì)母豬的管理，將會(huì)導(dǎo)致部分母豬發(fā)情配種期延緩，也會(huì)降低母豬年產(chǎn)仔窩數(shù)。因此，必須要加強(qiáng)豬群管理。首先，生產(chǎn)母豬按繁殖計(jì)劃組織配種，制定詳細(xì)的妊娠飼養(yǎng)管理方案，準(zhǔn)確鑒定發(fā)情期，適時(shí)進(jìn)行配種；其次，加強(qiáng)公豬管理，確保高配種能力，供給優(yōu)良的精液用于配種需要；最后，母豬屢配不中時(shí)，及時(shí)采取補(bǔ)救措施，使其發(fā)情配種，久治不愈時(shí)，可考慮淘汰不用。

重視仔豬飼養(yǎng)。早期斷奶仔豬必須要加強(qiáng)管理，確保其順利進(jìn)入下一飼養(yǎng)階段。所用日糧務(wù)必營(yíng)養(yǎng)全價(jià)，要確保飼料成分平衡，才能滿(mǎn)足仔豬斷奶后的生長(zhǎng)發(fā)育需求。一般建議飼料配方各項(xiàng)占比為：蛋白質(zhì)含量18%、脂肪含量3%、纖維素含量4%、鈣質(zhì)含量0.7%~0.9%，磷含量在0.6%~0.8%，水分保證在13%左右。

2、全進(jìn)全出

全進(jìn)全出的飼養(yǎng)管理制度，有著極為重要的現(xiàn)實(shí)意義。落實(shí)這項(xiàng)制度，豬舍設(shè)計(jì)、豬欄使用面積、床位安排等，都必須參照一定生產(chǎn)流程進(jìn)行。一旦有一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，將導(dǎo)致整個(gè)流程運(yùn)轉(zhuǎn)不當(dāng)，達(dá)不到應(yīng)有的基本要求。因此，落實(shí)好這一制度，要參照標(biāo)準(zhǔn)化流程進(jìn)行，切實(shí)做好如下措施：

優(yōu)選良種豬。育種品質(zhì)在飼養(yǎng)制度中占據(jù)著重要地位，養(yǎng)殖管理中選擇一批參差不齊、分離嚴(yán)重的雜豬，會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖過(guò)程中大的大、小的小，想實(shí)現(xiàn)全進(jìn)全出存在一定難度。因此，標(biāo)準(zhǔn)化的瘦肉型生豬前鏈養(yǎng)殖，選擇豬種必須要達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化程度。

全價(jià)配合日糧。標(biāo)準(zhǔn)化的飼養(yǎng)，盡量用全價(jià)配合日糧，最大限度發(fā)揮種豬的生產(chǎn)潛能，以達(dá)到培育標(biāo)準(zhǔn)。如果采用全價(jià)配合日糧仍達(dá)不到理想的育肥標(biāo)準(zhǔn)，可考慮是否為豬種的問(wèn)題，嚴(yán)重的可棄而不用。

溫度和濕度的控制。適宜的溫濕度，是生豬健康生長(zhǎng)的前提保證。通常情況下，初生仔豬適宜溫度的控制：3日齡溫度設(shè)置在32℃~30℃，4日齡~7日齡溫度設(shè)置在28℃~30℃。嚴(yán)格控制在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，過(guò)高過(guò)低都將不利于仔豬生長(zhǎng)。研究證實(shí)：通風(fēng)不良、溫度控制不到位，是導(dǎo)致仔豬生長(zhǎng)發(fā)育不良、出現(xiàn)僵豬的重要原因。

3、高床產(chǎn)仔和網(wǎng)上培育

高床產(chǎn)仔。傳統(tǒng)母豬產(chǎn)仔更多為封閉式地面豬床，沒(méi)有配置必備的保溫防寒措施，更沒(méi)有限制母豬行動(dòng)的護(hù)欄，因此，生產(chǎn)后仔豬多數(shù)因環(huán)境惡劣而死亡，或因母豬行動(dòng)遲緩被踩死、壓死。采用高床產(chǎn)仔，很大程度上可減緩這一問(wèn)題的發(fā)生，網(wǎng)床上設(shè)護(hù)仔架，護(hù)仔架底部為母豬躺臥區(qū)，護(hù)仔欄兩側(cè)是仔豬網(wǎng)床，一側(cè)供仔豬躺臥休息，網(wǎng)床上還設(shè)有母豬食槽、仔豬自動(dòng)補(bǔ)料箱和飲水器，室內(nèi)還裝有紅外線(xiàn)燈、土暖氣、換氣扇等，以確保母豬和仔豬有一個(gè)良好的生活環(huán)境。

仔豬網(wǎng)上培育。網(wǎng)上培育仔豬近些年被推廣應(yīng)用開(kāi)來(lái)，各種材料相繼出現(xiàn)，養(yǎng)殖效果更是不盡相同。比較而言，鋼筋焊接網(wǎng)和鋼筋編織網(wǎng)使用效果更好一些。每個(gè)培育欄內(nèi)設(shè)一個(gè)金屬自動(dòng)采食箱和一個(gè)自動(dòng)飲水器。斷奶仔豬舍為有窗封閉式豬舍，設(shè)全床寬糞溝，長(zhǎng)2米，深0.8米，定期清糞，并裝有換氣扇。天冷時(shí)窗戶(hù)外加塑料薄膜保溫，安裝土暖氣供熱。