1. 鰨目魚養(yǎng)殖技術(shù)

水深一般在40～50厘米，半滑舌鰨較適宜高溫生長，較淺的水深有利于提高池塘水溫。每座車間總水體一般在300～500米3 。養(yǎng)殖車間主要有供水系統(tǒng)和配套的輔助設(shè)施，要求池中心排水，進排水渠道分開并循環(huán)流暢，避免養(yǎng)殖用水污染，排水時能將池水迅速全部排干，及時加注新水，可以更好地改善養(yǎng)殖水體的理化指標，為整個養(yǎng)殖周期打下良好的基礎(chǔ)，使養(yǎng)殖魚類處于最佳的生長狀態(tài)。

水質(zhì)指標：水溫 15℃以上，鹽度12～32，pH 7.8～8.6，溶解氧大于4毫克/升，無其他工業(yè)污染及有害物存在。

2. 鰨目魚 價格

像軟糯的雞蛋糕。

鰨目魚出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮不柴，沒有腥味，富含蛋白質(zhì)，營養(yǎng)豐富，是海洋名貴經(jīng)濟魚類之一，歷來為我國沿海飯桌上的佳品，活魚價格很高。

巴沙魚與龍利魚外形差異較大，屬于淡水鲇魚，主要來自越南等東南亞國家，產(chǎn)量很高，因此價格比龍利魚便宜很多。市場上出售的巴沙魚基本上都是去皮、脫骨后冷凍魚柳的狀態(tài)，看上去和龍利魚加工后的顏色或是外形上都非常相似，很難區(qū)分，因此有一些不法商家用巴沙魚冒充龍利魚，有的會標明為淡水龍利魚。巴沙魚柳盡量不要給小寶寶吃，會影響小朋友對鈣的吸收。

3. 鰨目魚如何吃

食材：

鰨米魚一條、蒜瓣若干、姜適量、蔥段適量、香菜適量、大料適量、花椒適量。

做法：

1、將魚洗凈，去腥線，并切成排骨塊。

2、準備蒜瓣、姜片、蔥段、香菜段。

3、熱鍋冷油，即放入幾瓣大料，煸炒出香味。

4、放入蒜瓣、姜片煸炒出味，再放蔥段。

5、加入一手勺料酒，兩手勺的醋，半手勺醬油半手勺生抽（或一手勺生抽即可），一湯勺半的白糖，鹽適量。

6、放入魚段，蓋蓋小火燜15分鐘。

7、大火收湯，邊收湯邊不斷把湯往魚身上澆。

8、最后出鍋，撒香菜。

4. 鰨目魚有人工養(yǎng)殖的嗎?

舌鰨魚和龍利魚沒有區(qū)別，指的都是鰈形目舌鰨魚科舌鰨魚屬中的魚，所指的魚種都是完全相同的。這種魚形狀扁平，體型不大，有鱗片，屬于海魚。不過，單從這兩個名字來看，也是有差異的。舌鰨魚是根據(jù)這種魚所屬類別取的，是別稱之一，在方言和口語中較常見。

5. 鰨目魚怎么吃最好吃

先找一個大大的氽鰨目魚，改革花刀，鍋中加上底料，小火慢炸，炸透后撈出，放上自己喜歡吃的香菜，調(diào)料，即可，喜歡別的可以隨意放

6. 鰨目魚養(yǎng)殖基地在哪里

舌鰨魚有很多種稱呼，如、鰨米、舌頭等，有些地方甚至就直接叫他你牛舌。舌鰨魚屬于能養(yǎng)殖的海洋魚類之一，但是舌鰨養(yǎng)殖成本非常高。它屬于深海魚，人工養(yǎng)殖非常不易成活，直到1997年才攻克了舌鰨人工養(yǎng)殖難題。

舌鰨長成期為18個月，對溫度、環(huán)境要求非常高，養(yǎng)殖區(qū)內(nèi)必須保持22℃恒溫，池內(nèi)必須高度潔凈。由于舌鰨魚養(yǎng)殖難度很大，所以舌鰨魚的價格還是非常高的，一般情況下都在百元以上！

7. 鰨目魚有幾種做法

原料：鰨目魚、檸檬、生姜、蔥、料酒、橄欖油、蒸魚豉油。

做法：

1、在魚里加入一勺料酒，擠入幾滴檸檬汁，加入生姜絲，均勻擦拭一遍，腌制15分鐘；蒸鍋里加水，煮開后放入魚，蒸6分鐘，把蒸出的水倒出；

2、蔥切成小段后撒在魚上；鍋中放入少量的橄欖油加熱后倒在魚上；

3、加一點蒸魚豉油即可。

8. 鰨目魚的做法及營養(yǎng)

老天津衛(wèi)有“三伏天里吃鰨目”的傳統(tǒng)風俗。鰨目即鰨目魚，其全身只有一根大刺，鱗片細小，出肉率高，口感嫩滑，魚肉久煮而不老，無腥味、異味，味道極其鮮美。

另外，鰨目魚為秋季產(chǎn)卵的魚類，三伏天期間的鰨目魚處于繁殖前期，其體內(nèi)營養(yǎng)蓄積量最高，肉質(zhì)飽滿，肥而不膩。因此天津又有“伏吃鰨目冬吃鯉”的民間俗語。在酷暑難耐的伏天里池鰨目魚還有健脾、開胃、化濕的功效。夏天家里熬上一鍋鰨目魚，別提有多香了。

9. 鰨目魚養(yǎng)殖和野生的區(qū)別

養(yǎng)殖的舌頭魚,腹部顏色淺白色,有黑色斑點。

還有兩種舌頭魚，一種是我們經(jīng)常見到的半滑舌鰨，外形顏色單一；另一種是花舌頭魚，全身布滿花紋。這兩種舌頭魚，小的基本都是野生的，不用區(qū)分?；ㄉ囝^魚極少能見到大的，所以區(qū)分舌頭魚也就是區(qū)分半滑舌鰨是否養(yǎng)殖的

10. 鰨目魚怎么做才好吃

鰨目魚燉肉的做法

準備食材 

鰨目魚適量

五花肉適量

醋，生抽，醬油，料酒，蠔油，冰糖，雞精，鹽，面粉，八角，香葉，桂皮，干辣椒，蔥姜蒜適量

步驟 

1.先把鰨目魚璘刮掉皮撕掉，放料酒，醋，醬油蔥姜腌制半小時，然后把魚裹上干面粉放油鍋里煎成金黃，

2.五花肉提前切成小塊放冷水里浸泡兩小時，中間換一次水，然后在放在鍋里用熱水煮沸，去沫，關(guān)火，用冷水將肉洗干凈，

3.鍋中放適量的油，把準備的這些材料全部放燉進油鍋爆香，把肉放進去翻炒一會，加入蠔油，醬油，生抽，一點點醋，翻炒，加入水，多一些，因為肉要多燉會，水燒開后加入冰糖轉(zhuǎn)中小火，燉50分鐘左右，

4.嘗一下味道加鹽和雞精，鹽不要太多，要不魚會很咸，把魚放進鍋里，在燉十分鐘，待湯汁有點濃稠，大火收汁，出鍋。