一、狗狗吃蔬菜和肉的比例？

在狗狗的日糧結(jié)構(gòu)中，肉類占比為28%左右較宜，谷物類為40%左右，蔬菜類為30%左右，其他占比為2%左右。一般情況下優(yōu)質(zhì)狗糧都是按這個營養(yǎng)比例組方生產(chǎn)的，所以如果給狗狗全部喂食狗糧，不再額外喂食肉品也是可以的，如果部分喂食狗糧，那么另外補(bǔ)喂的食物中肉品占比為28%左右即可。

二、水餃餡肉和蔬菜比例多少最好？

水餃餡肉和蔬菜比例可多可少根據(jù)個人口味愛吃肉就多放肉，如果不愛吃肉就多放蔬菜，如果愛吃肉也愛吃菜就各一半。

三、酒店宴會肉海鮮蔬菜采購比例？

動物類食材占40~50%,植物類食材占60~50%,二者合理搭配;

根據(jù)用餐客人數(shù)量和對菜品的喜好程度提供合理的數(shù)量;以食材本身的顏色為基調(diào),搭配紅色、黃色等暖色調(diào)作點綴。烹飪方法以燒、蒸、燴、鹵為主,炒、炸、烤、汆、拌為輔。每次加工的數(shù)量要適當(dāng),以保證菜肴的質(zhì)量(味、形、色)。

四、炒肉淀粉和肉的比例？

一般一斤肉炒肉需用10至15克的淀粉。

五、小炒肉肉和青椒的比例？

這個烹飪問題對于每個人來說答案是不一樣的，如果你是個愛吃辣的人，就可以辣7肉3，如果你是個怕吃辣的人，就可以辣3肉7，如果你覺得辣椒能夠補(bǔ)充維生素，想多放點，也可以選擇不辣的蕪湖椒等品種，如果是五花肉，在將肉煸炒之后可以用肉油再將辣椒小火煸炒一會兒，這樣炒出來的青椒炒肉不辣但夠味兒。

六、鹽和肉比例？

人類味覺感覺舒適的菜里面的鹽的濃度一般在0.8%-1.2%之間，而餛飩餡，包子餡等一般一斤放5克鹽，如果單是肉類的話，鹽的比例要加大，因為肉類在放入鹽后會產(chǎn)生氨基酸，吃起來回感覺鮮而變淡，所以一般要1.5%-2%，如果要腌制的話要達(dá)到3%-5%。

七、溜肉段淀粉和肉的比例？

制作主料：豬里脊300克、青椒1個、甜椒1個

腌肉調(diào)料：鹽2克、料酒5克、土豆淀粉100克

制作調(diào)料：大蔥1節(jié)、姜幾片、蒜2瓣

炒制料汁：雞精2克、白糖3克、生抽5克、老抽2克、淀粉5克、香油（或者明油）1克

方法是：

1、提前半小時將100土豆粉用清水浸泡，泡透后倒掉上面的水分，只用底下的濕淀粉與肉段混合，用手反復(fù)攪拌抓勻，最后倒入少許植物油攪勻備用。

2、豬里脊洗凈切成3厘米長，厚度1厘米左右的段備用。

3、然后把切好的肉段用清水沖洗幾遍，然后把水?dāng)D干凈放入碗中，放入料酒5克、鹽少許用鹽用手抓勻腌制10分鐘。

4、把青椒和甜椒洗凈去籽切大小一樣的塊；同時把蔥切成蔥花，姜去切末，蒜切成蒜末裝盤備用。

5、把準(zhǔn)備好的濕淀粉放入腌制好的肉段中，稍微抓一下就可以，只要能夠把肉段能裹上淀粉就可以。

6、起鍋燒油至五成熱左右，放入裹滿淀粉的肉段逐個放入鍋中，然后炸至定型后撈出。

7、然后重新升高油溫至八成熱左右，放入肉段進(jìn)行二次復(fù)炸，炸成金黃色肉段焦脆時撈出控油。

8、用空檔時間兌汁，取一個小碗依次放入雞精2克、白糖3克、生抽5克、老抽2克、一小碗水、淀粉5克和香油在碗里攪勻兌好料汁。

9、炒鍋放入少許底油放入蔥姜蒜爆香，放入青椒塊和甜椒塊炒斷生后，把炸好的肉段倒里邊，同時快速倒入料汁大火快速翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

八、做肉糕淀粉和肉的比例？

主料

豬肉 (500克)

雞蛋 (3個)

輔料

淀粉 (50克)

生姜 (適量)

廚具

炒鍋

淀粉和肉的比例為1：10

肥肉和瘦肉的比例為6：4

1.姜切末，瘦肉剁成末，肥肉切成細(xì)絲（關(guān)鍵）。

2.肉餡里加姜末、鹽、料酒、胡椒粉、3個蛋清、1兩淀粉拌勻。3個蛋黃備用。

3.取一個保鮮袋剪開，鋪在案板上。把拌勻的肉餡倒在保鮮袋上，用手壓緊。

4.用刀整出形狀，輕輕砍在肉餡上壓實。

5.刀上抹水，傾斜角度，把肉餡表面來回刮平。

6.把保鮮袋的四面向上疊好。（稍緊點，以免蒸制過程中散）

7.放在蒸格上進(jìn)行蒸制。

8.鍋內(nèi)水開，上鍋蓋蓋蒸15分鐘。(實際要看肉糕的厚薄)

9.蛋黃打散，把保鮮袋四面掀開，用刷子沾上蛋液抹在八分熟的肉糕表面。（我直接用手了）

10.保鮮袋不要再疊了，敞開繼續(xù)蓋上鍋蓋蒸3分鐘至蛋黃凝固即可。

11.蒸好的肉糕輕輕一抖就脫膜了，涼后切片，和肉丸、粉絲一起蒸著吃或者下火鍋都是很美味的。

放玉米淀粉能做成肉糕

道袍肉糕的制作材料： 主料：豬里脊肉400克,肥膘肉100克 輔料：雞蛋240克,香菇（干）10克,玉蘭片10克,油菜心75克,芡粉15克 調(diào)料：姜10克,小蔥10克,豬油（煉制）20克,胡椒粉3克,鹽3克,味精2克,料酒15克 。 教您道袍肉糕怎么做，如何做道袍肉糕 1. 肥膘、腰柳分別用刀背捶成茸； 2. 將肉茸用姜蔥汁、冷湯解散，加入鹽、料酒、味精、胡椒粉、雞蛋60克攪打成瓤子； 3. 取平盤2 個，抹上豬油，將肉瓤子平均放于兩個盤中，用手拍平； 4. 雞蛋180克分開蛋清蛋黃，一盤肉瓤子抹上蛋黃，另一盤抹上蛋清，上籠蒸熟取出； 5. 將冷透的肉糕用刀改成梭子塊； 6. 肉糕塊橫起岔色擺在蒸碗內(nèi)扣好，放入水發(fā)香菇、水發(fā)玉蘭片、鹽、味精、胡椒粉、少量湯汁、上籠蒸熟取出； 7. 鍋內(nèi)放入豬油，下姜片、蔥節(jié)煸黃，再下入湯汁、鹽、味精、胡椒粉、撈出姜蔥； 8. 將鮮油菜心洗凈下鍋燙熟、鋪在盤中； 9. 取肉糕翻于盤內(nèi)； 10. 鍋中汁勾二流芡澆在肉糕上即成。

九、蔬菜泥和米粉混合比例？

蔬菜和米粉的比例一般是4：6當(dāng)然只要不超過太多了5：5也可以。具體看什么樣的菜?？诟泻秃⒆拥南矚g。

十、薺菜和肉的比例多少？

1比1

兩樣可以差不多，也可以肉稍微少那么一點點。

做法

主料 薺菜500g豬肉400g（可包餃皮一斤半） 輔料 鹽、醬油25g、白糖2g、姜粉3g、料酒15g、香油、雞精 步驟 1.薺菜摘洗干凈，豬肉剁餡。 2.把薺菜焯燙過涼瀝干水分。 3.豬肉餡加入醬油，姜粉，料酒，鹽，白糖，雞精。 4.攪打上勁拌均勻。 5.薺菜剁碎。 6.擠干水分放入肉餡中。 7.在加香油拌均勻。