1好吃　　2不適合在中國大部分地方種植　　3營養(yǎng)價值高　　4有藥用作用　　5種植難度較大，產量少　　開心果　　開心果Pistachio是一種干果，看樣子有點像白果，但由於它常常是開裂有縫而與白果不同。開心果是漆樹科黃連木屬的阿月渾子的果實，其拉丁學名應是Pistacia vera 。這個種是由瑞典植物學家林奈於1753年，在他的《植物志種》一書中發(fā)表的?！吨袊参镏尽肥杖肓诉@個種。據記載該種的形態(tài)特征是一種小喬木，高5～7米，奇數羽狀復葉，有小葉3～5個，但常為3個。小葉卵形或闊橢圓形，長4～10厘米，寬2.5～6.5厘米，全緣。圓錐花序長4～10厘米。 雌雄異株，雄花有花被片3～5，大小不等。雌花花被片3～5，膜質。子房卵圓形，果實較大，長圓形，長約2厘米，寬約1厘米。先端急尖，熟時呈黃綠色或粉紅色。　　阿月渾子又名“開心果”、“無名子”，主要產於敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯(lián)西南部和南歐。我國新疆亦有栽培?！　￠_心果的歷史　　由於阿月渾子非我國原產，傳入我國也僅在邊遠地區(qū)，故內地多不熟悉，而在敘利亞等國則很普遍。傳說公元前3世紀，亞歷山大遠征到達一荒無人煙的地區(qū)時，軍隊糧草成了大問題。但是天無絕人之路，士兵們發(fā)現一個山谷中長滿了一種樹，果實累累，他們試著采此果充饑，結果發(fā)現此種果實不僅能吃，而且有股香味，吃后使人精力充沛，體格犟?S伸墩庖恢匾?⑾鄭??硬喚雒槐煌峽澹?勾蛄聳ふ獺?又據傳公元前5世紀，波希戰(zhàn)爭時，波斯人就是全靠食阿月渾子才使軍隊精力旺盛，連打勝仗的。當時波斯牧民在游牧時，必身帶足夠的阿月渾子，才進行較遠的遷移生活。　　開心果的作用　　我們見到的開心果，外面那層硬皮為果皮，里面即為種仁，有一層薄的種皮，種仁烤制后有香氣，即我們吃的那部分，且越嚼其香味越濃，馀味無窮。阿月渾子營養(yǎng)豐富，其種仁含蛋白質約20%，含糖15%～18%，還可以榨油。果仁還含有維生素E，有抗衰老的作用，能增犟體質。古代波斯國國王視之為“仙果”，不是沒有道理的?！　“⒃聹喿又家婌丁侗静菔斑z》，此書成於8世紀，可見千多年前阿月渾子已傳入我國?！侗静菔斑z》中記曰：“阿月渾子味溫無毒，主治諸痢，去冷氣，令人肥健?！笨梢娗昵?，古人即知此種果對人有保健作用?！逗Ｋ幈静荨分幸灿涊d了阿月渾子可主治腰冷、陰腎虛弱之癥的功能。 據說阿月渾子最早產於土耳其，公元前1000年左右即已由人工栽培。后來傳到伊朗、阿富汗、敘利亞。現在美國栽培很多?！　⊙　⊙ˋnacardium occidentalie Linn）　　腰果（Anacardium occidentale）又名槚如樹。漆樹科。常綠喬木，高可達12米，具乳汁。單葉，互生，長圓狀卵形或倒卵形，革質，全緣，長10～20厘米，寬5～10厘米，無毛。大形圓錐花序，被銹色毛?；S色，雜性，心皮1，含1胚珠。堅果腎形，兩側壓扁，長約2.5厘米，有堅硬的含苦樹脂的外果皮，里面包含著油質的可食種子；果梗膨大形成大而肉質的梨狀構造（假果），長5～9厘米，熟時亮黃色或紅色。原產南美，現世界熱帶如印度、印度尼西亞、馬來西亞、斯里蘭卡、馬達加斯加等地有栽培。我國南方近年也有引種。膨大果梗（假果）味酸甜，可食或釀酒，堅果種子味香可炒食，通稱腰果（ashew）；果殼榨油，可制絕緣油漆、防水紙、厚紙板等膠粘劑；油和樹皮的乳汁，可作涂料?！　⊙炝?，　　蓊郁的腰果林唱起歡歌，　　請嘗一嘗吧！親愛的旅游人，　　這杯甘露般的果汁，　　將甜透你那干涸的心窩?！　　侵弈１瓤嗣裰{　　來自熱帶美洲的漆樹科常綠喬木腰果，對人類所求甚少，甚至在無人照管的荒地或沙灘上，也能茁壯成長，但奉獻給人類的卻始終是可口的水果和美味的佳肴?！　⊙容^耐旱，每年可開三次花，結三次果，花為黃色，并有淡紅色條紋。對于不懂植物學的人來說，腰果給人的感覺很奇怪，它的種子長在果子的外面，接在下端。實際上，我們平常當作水果吃的那一部分并不是真正的果子，而是果托，也叫作假果，而真正的果子是被我們叫作種子的那一部分。腰果的形狀有點象梨果，但體形小得多，生時綠色，成熟時逐漸變紅，吃起來甘甜多汁，略有澀味，營養(yǎng)很豐富，經濟價值也很高?！　⊙适敲F的干果和高級菜肴，含蛋白質達21%，含油率達40%，各種維生素含量也都很高。在國際貿易中，每噸腰果仁價值5000多美元，不愧為世界“四大干果”之一。腰果殼含油率達11%，腰果油可通過聚合方法生產合成橡膠。用腰果油油漆家具可以耐高溫，據報道，美國的航天飛機，就是用經過科學處理的腰果油作為機身保護層涂料的?！　∪祟愒耘嘌延?000多年的歷史，它原產于巴西東北部，16世紀引入亞洲和非洲，現分布在南北緯20度以內的幾十個國家和地區(qū)，巴西、印度、莫桑比克和我國海南省西南部都有廣泛種植。海南省種植腰果的歷史僅有50年，但目前全島已有20多萬畝腰果園。　　在非洲的莫桑比克，腰果受到了當地人們的特別寵愛，無論是在書刊、繪畫、廣告、掛歷、雕刻等作品中，還是在家具、服飾等日常用品上，腰果或腰果樹的圖案都隨處可見，一些以腰果為題材的小說、散文、詩歌也得到大量出版。每當腰果成熟季節(jié)，農民穿著民族服裝，興高采烈地去采摘腰果，笑語歡歌，灑滿田野，一派節(jié)日景象?！　?==　　腰果,一名「雞腰果」,為腰果樹的果實,是起源於熱帶地區(qū)的重要乾果,為現今世界著名的四大乾果(核桃、扁桃和榛子)之一,以果形似腎(俗稱「腰子」)而得名。　　腰果樹是一種經濟價值極高的果樹。果柄酸辣甜，可食用，亦可用來釀酒。果仁營養(yǎng)價值很高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，味道香甜可口，油炸、鹽漬、糖餞均可。如果圖省事，放在火上炒也行，炒熟后的果仁香脆可口?！凹俟崩锩嫱瑯雍胸S富的水果汁和維生素C，可作為水果生吃，也可以用來制作果醬。腰果含有豐富的果汁，可以直接飲用，是一種清涼爽滑的飲料；還要以作為發(fā)酵或者釀酒，在醫(yī)學上被廣泛用于糖尿病人的清血劑。果仁的含油量高達40%，是一種高級食用油。從果殼里可以提煉一種芳香油，用來制藥，提煉高級潤滑劑或合成橡膠，果殼里榨出的油，還可以用來制作絕緣油漆、防水紙、厚紙板等的膠粘劑。樹皮上溢流而出的乳狀汁液，可以制成涂料，涂在木器或者船舶上能夠起到防腐、防白螞蟻的作用。腰果樹的木材是制作家具的上等料。腰果樹的樹葉和樹根可以制作藥茶?？梢哉f，腰果樹全身都是寶。

因為本身的營養(yǎng)價值比較高，產量又少。腰果結得很少，一個果子那么大，只有一個腰果。單位面積的產出很少，自然價格就貴了。而且開心果和腰果基本都是進口的，原產地都在國外。