煙臺蘋果，中國水果的領(lǐng)頭雁，品牌價(jià)值最高的地域性果品品牌。煙臺地處北緯37-38度，與日本北海道相近，溫帶海洋性氣候，四季分明，空氣清新污染很少，低山丘陵適宜蘋果的生長。煙臺蘋果的特點(diǎn)是甘甜爽脆，果汁多，風(fēng)味佳，表光靚，色澤艷，果面嫩，好看又好吃！煙臺蘋果品種更新快，淘汰了一些老品種，較其他區(qū)域與時(shí)俱進(jìn)的步伐快，蘋果的儲存性能好，在市場上貨架期長，殘果率低，因此品牌持久力更強(qiáng)。但采收期過早也會導(dǎo)致口感酸口重，因此適當(dāng)延遲采收是煙臺蘋果必須要重視的問題，希望煙臺蘋果越來越好！

煙臺蘋果怎么樣？正宗的煙臺蘋果哪里能買到？

煙臺自古有蘋果。明代以前叫作“奈”，明代以后稱為“蘋果”，不過那時(shí)的蘋果口味實(shí)在不敢恭維，果肉綿，果汁少，所以又稱綿蘋果。蘋果改寫歷史的時(shí)刻出現(xiàn)在十九世紀(jì)七十年代。據(jù)史料記載，十九世紀(jì)七十年代初，在毓璜頂東南（今北海賓館【淘一寶搜索 山語果園 】我經(jīng)常在這買蘋果 是正宗的煙臺棲霞蘋果 口感特別好 中國蘋果產(chǎn)量第一縣棲霞市對面）的一片山坡上，出現(xiàn)了一座果園。果園的主人是來自美國的牧師倪維思。倪維思夫婦1871年自美國返回?zé)熍_時(shí)，這位愛好園藝的牧師從他的家鄉(xiāng)紐約州帶來了十幾種西洋蘋果樹苗，這對美國夫婦是為了在異國他鄉(xiāng)仍能嘗到家鄉(xiāng)的水果，還是遵從上帝的旨意造福人間，不得而知，但是，煙臺乃至中國大地上從此開始了西洋蘋果與本地蘋果嫁接的歷史卻是不爭的事實(shí)。數(shù)年后，大約在十九世紀(jì)七十年代中后期，倪維思夫婦帶來的蘋果苗結(jié)出了與本地蘋果迥然不同的果實(shí)，這種蘋果個(gè)兒大，皮兒薄，汁兒多，瓤兒脆，酸甜可口。于是，便不斷有當(dāng)?shù)匕傩胀ㄟ^各種途徑取得西洋蘋果的枝條，與當(dāng)?shù)氐木d蘋果嫁接，很快，在當(dāng)時(shí)的芝罘西沙旺、南山一帶便出現(xiàn)了蔚為壯觀的蘋果園。二十世紀(jì)初，經(jīng)常到煙臺出售農(nóng)副產(chǎn)品的福山縣紹瑞口村的青年農(nóng)民唐殿功，當(dāng)他經(jīng)過廣興果園，看到果園里那與眾不同的蘋果時(shí)，便產(chǎn)生了將洋蘋果嫁接到自家果園的想法。一次，在經(jīng)過果園時(shí)，他趁看園人不注意，便剪下幾根枝條，回村后嫁接到自家的果園里，三年后結(jié)出了甜美的果實(shí)，這便是后來聞名遐邇的煙臺青香蕉蘋果。唐殿功又將自家果園的枝條剪下送于鄉(xiāng)親們嫁接栽培。自此，青香蕉便在紹瑞口村一帶繁衍開來，并一度成為煙臺蘋果的主打品種。二十世紀(jì)二十年代中期至抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)之前的這段相對和平的時(shí)期，是煙臺蘋果的第一個(gè)鼎盛期。據(jù)國立北京大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授唐荃生、技師吳瑞之1939年撰寫的《山東煙臺青島威海衛(wèi)果樹園藝調(diào)查報(bào)告》所述，抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)之前，每逢農(nóng)歷三、八兩日，各地果農(nóng)將水果（主要是蘋果）由產(chǎn)地人挑、畜馱運(yùn)至煙臺奇山所城內(nèi)進(jìn)行果品交易，當(dāng)時(shí)，煙臺街上收購果品的商行、貨棧就有三十七家。煙臺蘋果在這里集中后，通過陸路運(yùn)往省內(nèi)各地，通過水路―――這條古代的海上“絲綢之路”南下、北上，并經(jīng)香港轉(zhuǎn)銷至菲律賓的呂宋等地。據(jù)1951年福山縣的果樹資源調(diào)查資料記載：“抗日戰(zhàn)爭前的福山縣蘋果達(dá)176萬余株，年產(chǎn)736萬余斤?！睙熍_蘋果就是從那時(shí)起，開始走出煙臺，走向全國，走向世界。戰(zhàn)爭是毀滅一切優(yōu)秀成果的機(jī)器。接下來的八年抗戰(zhàn)，在日寇鐵蹄的踐踏下，煙臺蘋果遭受了毀滅性的打擊，還以福山縣為例，到1945年，“全縣僅剩蘋果五千畝，二十五萬株，水果總產(chǎn)僅為戰(zhàn)前水果總產(chǎn)的百分之十二點(diǎn)四?！毙轮袊恼Q生為煙臺蘋果的大發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，成為土地主人的果農(nóng)們在自己的果園里重新栽下希望的樹苗。1953年秋天，福山縣紹瑞口村果農(nóng)、縣勞動模范張成瑞在自己的1.83畝蘋果園里創(chuàng)出了畝產(chǎn)一萬多斤的高產(chǎn)。在歡慶豐收的日子里，他和本村果農(nóng)、縣勞模陳培田共同商定，各自精選“青香蕉”蘋果一箱，郵寄給北京的黨中央、毛主席，表達(dá)翻身果農(nóng)對黨的一片深情。隨后，在1958年、1959年、1967年、1968年的四年里，紹瑞口都以大隊(duì)的名義給黨中央、毛主席寄送蘋果，每次，中央有關(guān)部門都如數(shù)匯款，并表示謝意。1968年，紹瑞口大隊(duì)在接到匯款的同時(shí)，還接到黨中央的回信：心意已領(lǐng)，請以后不要再寄送蘋果?？赡苁怯嘘P(guān)部門考慮到，總是這樣寄送也不是個(gè)辦法。于是，1972年，在周總理的親自安排下，從這一年開始，福山蘋果對北京和中央國家機(jī)關(guān)實(shí)行“特供”。如今，各種評比多如牛毛，在那個(gè)評比還不盛行的年代，“特供”不是金牌，勝似金牌。這是煙臺蘋果靠自己的品質(zhì)贏得的崇高榮譽(yù)。從新中國誕生到“文革”前的這一時(shí)期，是煙臺蘋果發(fā)展的第二個(gè)高潮。煙臺蘋果不僅在面積、產(chǎn)量達(dá)到了一個(gè)新的臺階，而且贏得了崇高的榮譽(yù)。然而，隨之而來的“十年動亂”，“以糧為綱”作為基本國策，使果園面積銳減，蘋果質(zhì)量下降，在“割資本主義尾巴”的浪潮中，煙臺蘋果又一次遭到了滅頂之災(zāi)。就在我們舉國上下“革命”如火如荼，科技人員被趕進(jìn)“牛棚”低頭挨批的時(shí)候，我們的近鄰日本用國光和紅香蕉雜交，培育出了紅富士，美國也在紅星的基礎(chǔ)上推出了名叫蛇果的蘋果新品種，并煙臺蘋果迅速占領(lǐng)了國際市場。噩夢般的“動亂”終于結(jié)束，隨著聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的實(shí)行，煙臺蘋果迎來了發(fā)展史上的第三個(gè)高潮。擁有了土地經(jīng)營自主權(quán)的果農(nóng)們將蘋果視為第一經(jīng)濟(jì)作物，紛紛在承包的土地上重新栽上希望的樹苗，在老果園里精心侍弄老果樹。1979年，煙臺蘋果出口達(dá)一萬余噸。進(jìn)入八十年代，國外新品種紛紛上市，日本的紅富士、美國的蛇果競相占領(lǐng)國際市場，到八十年代中期，煙臺蘋果出口量僅剩數(shù)百噸。出口出不去，國內(nèi)又大量積壓，煙臺蘋果又一次走到了盛衰興亡的十字路口。在這期間，在各級政府的推動下，僅用了7―8年的時(shí)間，煙臺蘋果實(shí)現(xiàn)了由青香蕉、紅香蕉、大國光、小國光等傳統(tǒng)品種向紅富士等新品種的轉(zhuǎn)變（國外實(shí)現(xiàn)這種轉(zhuǎn)變大約需要二十年左右），擁有新果園新品種的果農(nóng)們心中充滿了新的希望。發(fā)展現(xiàn)狀作為煙臺蘋果的發(fā)源地的煙臺市，蘋果的發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)突飛猛進(jìn)的新階段。到2000年，全市果園面積、蘋果產(chǎn)量均比1978年增長了6―7倍。遠(yuǎn)銷日本、韓國、新加坡、俄羅斯等十幾個(gè)國家和地區(qū)，且深受世界各國消費(fèi)者的喜愛。煙臺蘋果汁煙臺蘋果的果農(nóng)們十分注重蘋果的防毒害問題，各蘋果產(chǎn)業(yè)基地均利用生物防治、農(nóng)業(yè)防治、無殘留農(nóng)藥相配套的無公害植保技術(shù)措施，以及采納國際先進(jìn)的蘋果套袋新技術(shù)，生產(chǎn)出無農(nóng)藥殘留、符合國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的優(yōu)質(zhì)無毒害、全套袋的綠色煙臺蘋果。

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