蘿卜白菜各有所愛，其實(shí)蘿卜和白菜是大多數(shù)人冬季的最愛，不能只愛其中一種，畢竟冬天是吃蘿卜和白菜的季節(jié)。

但我們可以挑選好吃的蘿卜和白菜來愛，冬吃蘿卜夏吃姜，在我們老家，冬天是農(nóng)民們最清閑的季節(jié)，于是農(nóng)村女人們會(huì)三五個(gè)湊在某一家，把炕上的褥子卷起來，拉開一床大被子，幾個(gè)老娘們爬到熱乎乎的炕上，蓋著大被子，然后主人切一個(gè)大蘿卜，大家邊吃蘿卜邊嘮嗑，好不愜意。

這時(shí)候的蘿卜如果辣人，會(huì)影響大家嘮嗑的情緒，所以必須是又大又甜的翠綠蘿卜，特別清脆可口的那種，農(nóng)村女人喜歡吃的蘿卜比蘋果味道一點(diǎn)不遜色，微微的辣，淡淡的甜。

只不過并不是所有的蘿卜都是甜蘿卜，偶爾會(huì)吃到辣到胃不舒服的蘿卜，這樣的蘿卜很被人們嫌棄，農(nóng)民們最曉得辣蘿卜產(chǎn)生的原因，因此遇到辣蘿卜只嘗不吃，寧可扔掉也不吃。

我母親和婆婆都在村后種菜，一樣的土地，一樣的水灌溉，只不過母親種的蘿卜早十幾天，當(dāng)母親拔了蘿卜給我們吃的時(shí)候，婆婆說：再過幾天，咱菜園里的蘿卜也可以吃了。

母親給我的蘿卜不太好吃，個(gè)頭看著挺大了，但它的瓤還沒成熟，味道也不夠清脆甘甜，可以說蘿卜太辣，不太好吃。

過了十幾天，婆婆種的蘿卜也可以拔了吃，但兩種蘿卜竟然兩個(gè)味道，婆婆種的蘿卜不那么辣，水分也大，比母親種的蘿卜明顯好吃不少。

出于好奇，我和婆婆討論了這個(gè)問題，經(jīng)過各方面總結(jié)，才知道影響蘿卜口感的幾個(gè)原因如下：

第一，母親把蘿卜的種植時(shí)間提前了有二十天，母親喜歡趕集賣菜，而現(xiàn)在人的心態(tài)，總是喜歡買最早上市的新鮮蔬菜，所以母親習(xí)慣性的把菜提前十天半月播種，早種的蘿卜味道會(huì)比應(yīng)季種的蘿卜辣

。

第二，施肥很關(guān)鍵，婆婆種菜舍得用肥，每年都會(huì)用價(jià)格不便宜的花生餅來給蘿卜和白菜施肥，因此種出來的菜味道特別好，而母親今年種蘿卜時(shí)正好家里有化肥，于是就施了化肥，在農(nóng)村，農(nóng)民們都知道用花生餅喂菜，菜的味道會(huì)甘甜好吃。

第三，有些種蘿卜的土地不夠好，比如結(jié)板土壤，如果在這樣的地里種蘿卜，蘿卜的生長會(huì)受到限制，肯定不能夠長到清脆可口，它必定是蘿卜吃起來有點(diǎn)僵肉的辣蘿卜感覺。

第四，種蘿卜要經(jīng)常澆水，蘿卜和白菜幾乎就是水菜，它們生長期間，要三天兩頭澆水，必須保證土壤是濕潤的，如果缺了水，蘿卜肯定辣，它本身所含的辣和蔥一樣，越旱越辣。

而母親種的蘿卜之所以辣，那是因?yàn)檎紦?jù)了四條原因中的兩條，一是種植季節(jié)提前，高溫下種的蘿卜比較辛辣，再一個(gè)就是母親種蘿卜時(shí)用的肥是化肥，假如用土肥的話，會(huì)好很多。

題主家種的蘿卜很辣，可根據(jù)我總結(jié)的原因看一看，如果缺水或者少肥的話，現(xiàn)在可以趕緊補(bǔ)救，澆水時(shí)沖施人尿，土壤濕潤時(shí)撒草木灰，現(xiàn)在別著急把蘿卜，讓它繼續(xù)生長，到后期收蘿卜時(shí)能好些。