農(nóng)夫家里每年都種植油菜，在前些年的時候，都是自己去買油菜種子。而近些年都是當?shù)卣膭钷r(nóng)民種植，畢竟當前農(nóng)村大量農(nóng)民外出打工，土地荒蕪情況比較嚴重。而種植油菜其不僅有觀賞價值，而且還能避免土地荒蕪，同時也是農(nóng)民增產(chǎn)增收的一種方式。因此為了鼓勵我們村里的人種植油菜，每年都是免費發(fā)放油菜種子。而馬上就要迎來油菜豐收季節(jié)了，一畝油菜能產(chǎn)多少斤油菜籽呢？

其實，油菜的產(chǎn)量如何，和種植的品種、種植土壤、管理方法，以及天氣好壞等有著很關鍵的印象。前面幾種原因都是可以控制的，可是后期的天氣情況，則不太可控了。聽我爸媽說，一畝油菜的產(chǎn)量往往在300斤左右。如果品種比較好，管理得當，天氣也是風調雨順的話，那在350斤以上也是可以的。

而今年的天氣則不好，前期我們湖南的雨水比較多，尤其是在油菜開花的季節(jié)，降水比較多，導致很多的花還沒授粉就凋謝了，對產(chǎn)量也造成了不少的影響。今年的油菜產(chǎn)量并不好啊，至少目前從油菜的長勢來看是如此。聽說有些油菜品種能達到400斤以上，有些還能達到500斤左右，對于一些專業(yè)的種植戶來說，這個可能實現(xiàn)。

但在農(nóng)村里農(nóng)民種植油菜很多雖然種植多年了，但是并不是專業(yè)的。因為農(nóng)民種植油菜，只要其長勢好，就不會過多去干涉了。而在播種油菜以后，也只是除草、施肥就差不多了，根本不會噴灑任何的農(nóng)藥。可是專業(yè)種植戶卻不一樣了，會在不同的情況下，噴灑不同的農(nóng)藥，以此來確保油菜的產(chǎn)量。

而在農(nóng)村里種植油菜，就主要是用來榨油的，這也是很多人選擇種植油菜的主要原因，畢竟自己種植的油菜榨油吃起來更加放心。而油菜的出油率，也和品種是息息相關的，一般的油菜籽出油率是在40%左右。也就是說100斤的油菜籽，能榨出40斤左右的油。而油菜籽的出油率不僅和品種息息相關，而且還和榨油設備的質量有關。所以，一畝地，大概就能產(chǎn)油120斤左右。農(nóng)夫家里每年差不多，都能榨菜籽油100斤左右！你家呢？

油菜畝產(chǎn)有多少斤？能榨多少斤萊籽油？在長江流域（南）普遍性食用菜籽油，每到秋后都要種上一季油菜；以前種的是老品種（金菜籽），油菜籽單產(chǎn)產(chǎn)量低；一畝地也就收二百斤左右，但是“金菜籽”榨油特別香，而且含油率在40％左右；現(xiàn)在除個別山區(qū)有種外，幾乎絕種了。（當然了，此油菜苗是一首美味可口的佳肴；有些農(nóng)村人專拔油菜苗，上集市售買，一斤都要3元多，這也是一筆經(jīng)濟收入。）

現(xiàn)在農(nóng)田里幾乎種植的是“甘藍性油菜”，此油菜需要基料足，耐旱抗倒伏，產(chǎn)量高；如遇風調雨順之年，畝產(chǎn)量可達到400斤以上；而且油菜籽含油率38％左右。

就拿2021年油菜籽畝產(chǎn)量、收購價、菜籽餅、菜籽油來算一算，一畝地的收入是這樣的。

單產(chǎn)一畝收成品干菜籽400斤

今年早期收購價是250元∽265元／百斤

賣純菜籽400×2.65元＝1060元

油菜人工管理要不到多少工時，除施基肥后期再撒一點復合肥外，很少噴灑農(nóng)藥，至多對蚜蟲防控，再到成熟期管理，收割。（目前大多是人工收割，脫粒菜籽），如果機械化收割一條龍，省工省力就更加完美了。

榨油

我國榨油工藝主要分兩種

一：“浸出式”提煉菜籽油

此種方法屬于“冷榨油”，岀油率高，幾乎搾盡菜籽餅的油；主要就是利用“菜籽粕”中的蛋白質，售賣給飼料廠加工飼料，而且菜籽粕價格可觀，絕對是一筆收入。

100斤菜油，成本265元

產(chǎn)菜籽油38斤，菜籽油價格在6.5元一斤，就是247元

產(chǎn)菜籽粕55斤，單價1.65元／斤，就是90.75元

毛利：337.75元

除去加工成本費：人工費、水電費、倉儲運輸、及稅收，余下的就是企業(yè)利潤。今年食用油價格瘋漲，企業(yè)日子好過呦。

二：熱榨油（小榨菜籽油）

主要是將油菜籽機械化炒熟，然后進入榨油機擠壓，再經(jīng)過高溫煉油，沉淀后出品的菜籽油；此小榨菜籽油就是“媽媽的味道”，炒菜很香，深受客戶喜歡。

加工成本

100斤菜籽，經(jīng)炒熟壓榨后，能出菜籽油33斤左右，可獲副產(chǎn)品菜籽餅55斤以上，現(xiàn)在能達到60斤以上，主要是熱菜籽餅一岀來就噴水增加份量。

此菜籽餅有一定含油量高，主要用來作農(nóng)田肥料（有機肥料），不宜作飼料使用，尤其對花果樹木、茶林，屬上等有機基肥。

33斤菜籽油，每斤售價9元，就是297元。

菜籽餅55斤（60），價格1.85元，就是101.75元

毛利潤：397.85元

農(nóng)村人喜歡用菜籽換菜籽油，加工廠給35斤油，菜籽餅代替加工費，兩不找；其實加工廠獲利是很豐厚的。

但是就這么豐厚的利潤，還有一些不良的“加工廠”，以次充好糊弄人；他們先將菜籽榨油銷售，再外購一些低價“商品菜籽油”，采取3比1的比例勾兌，再相外兌換，別小看這3比1的兌勾；可是減少1元一斤的成本，一年幾萬幾十萬斤，就是多賺幾萬幾十萬元的“真金白銀”。

三：傳統(tǒng)木榨工藝榨油

在我國北方還有此油坊

注：部分圖片來自“頭條圖庫”下載。