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西瓜西瓜一年生蔓生藤本；莖、枝粗壯，具明顯的棱。卷須較粗壯，具短柔毛，葉柄粗，密被柔毛；葉片紙質(zhì)，輪廓三角狀卵形，帶白綠色，兩面具短硬毛，葉片基部心形。雌雄同株。雌、雄花均單生于葉腋。雄花花梗長3-4厘米，密被黃褐色長柔毛；花萼筒寬鐘形；花冠淡黃色；雄蕊近離生，花絲短，藥室折曲。

中國各地栽培，品種甚多，外果皮、果肉及種子形式多樣，以新疆、甘肅蘭州、山東德州、江蘇東臺(tái)等地最為有名。其原種可能來自非洲，廣泛栽培于世界熱帶到溫帶，后傳入中國。西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑；種子含油，可作消遣食品；果皮藥用，有清熱、利尿、降血壓之效。西瓜種植1、早熟品種，從播種到收瓜需90-90天，瓜成熟快，從雌花開放到成熟需要25-30d0株酬小，適合密植，優(yōu)良的品種有京欣、鄭雜、早花等小瓜型品種。

2、中熟品種，北方從播種到收瓜需90-100天，瓜成熟稍晚，從雌花開放到成熟需要30-40天，株型較大，長勢強(qiáng)。該類品種的瓜大、皮厚，較耐運(yùn)輸和貯存，如西農(nóng)R號(hào)等。

3、晚熟品種，北方從播種到收瓜需100-120天，軟培較少，瓜大，耐貯存，如紅優(yōu)2號(hào)等。

西瓜營養(yǎng)西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質(zhì)，是一種富有很高的營養(yǎng)、純凈、食用安全食品。瓤肉含糖量一般為5-12%，包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加。西瓜果肉：蛋白質(zhì)、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內(nèi)氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命A、B、C、揮發(fā)性成分中含多種醛類。西瓜種子：含脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素B2、淀粉、戊聚糖、丙酸、尿素、蔗糖等。西瓜皮：西瓜皮富含維生素C、E。

反季種植第一是一定要催芽，如果不好好催芽的話，很容易導(dǎo)致后來的出芽率降低。而且對(duì)于瓜子催芽的時(shí)候也要格外注意水的溫度，如果不把握好的話，很容易在春夏的時(shí)候不會(huì)出現(xiàn)出苗的情況。

最好是先用60度的熱水消毒，但是在水中浸泡的時(shí)間也不需要太長，30秒鐘就可以了。而且在浸泡時(shí)也不斷用手?jǐn)嚢柚髶瞥觯旁诔叵陆?到9個(gè)小時(shí)左右最為適宜。而且中間要把它們放在25度的水中2到3次，這樣能夠搓掉上面的臟物。種子消毒之后就要進(jìn)行催芽工作了，不過在此之前也要做好拌種，但是在拌種時(shí)千萬不要傷害到胚芽。而且在催芽之后也要進(jìn)行領(lǐng)土的培育，做好苗床，一般選用的是大豆和蔥之類的土壤作為苗床。如果沒有的話可以用鉗子代替，而且在種植時(shí)要確保土壤是稀松透氣，千萬不要有任何的農(nóng)藥殘留。

一般是五份土，加上五份有機(jī)肥，里面加入2到3000克的過磷酸鈣，配0.8千克的尿素，最為適宜。

做好這兩個(gè)步驟之后就要進(jìn)行播種了，但是在播種時(shí)也要特別注意。一是要觀察好周圍的天氣，最好是在上午10點(diǎn)，而且這時(shí)一定要是晴天。結(jié)束之后觀察大棚內(nèi)的情況，如果有60%的幼苗都已經(jīng)出土了，一定要馬上揭開膜，降低棚內(nèi)的溫度。而且在白天生長的時(shí)候，必須要把溫度控制在22度左右，晚上降低到18度。開始出現(xiàn)真葉之后，要慢慢的提高大棚當(dāng)中的溫度。

最后定植一定要恰當(dāng)，有很多的農(nóng)民在種植時(shí)不斷摸索，已經(jīng)改變了以前當(dāng)初單純的移栽技術(shù)?，F(xiàn)在用的都是陸地小拱棚種植，一般對(duì)于陸地種植的育苗來說，基本上在2月中旬就要進(jìn)行定制工作了。不管是什么樣的種植方法，只要看好時(shí)間進(jìn)行播種定植，就能夠提高西瓜的高產(chǎn)?？偟膩碚f西瓜種植還是很容易的，只要能夠好好操作，好好施肥，在溫度控制上相對(duì)恰當(dāng)，就能夠提高產(chǎn)量也會(huì)為農(nóng)民帶來收益。希望所有種植大棚西瓜的農(nóng)民，最后都能有個(gè)很好的收成。

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