秋葵是一年生的草本植物，有很高的營養(yǎng)價(jià)值，它有美容養(yǎng)顏，減肥通便，提高機(jī)體免疫力，補(bǔ)鈣補(bǔ)血，防癌等功效。

農(nóng)村種植秋葵，在選種，苗期，田間管理，收獲時(shí)，需要注意那些？

一，選種

選擇一個(gè)優(yōu)良品種是保證秋葵成活率，高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的觀念。購買種子時(shí)要選擇抗性強(qiáng)，適合本地種植的品種。

二，催芽

因?yàn)榍锟N子外面有一層黑皮，在播種前要用清水寖泡種子，進(jìn)行催芽處理，然后進(jìn)行點(diǎn)播，這樣可以提高出芽率和出芽速度。

三，播種

應(yīng)該把秋葵種植在陽光充足的地塊，要求土層深厚，土壤肥沃，疏松通氣的沙質(zhì)土。把種子點(diǎn)播在穴內(nèi)之后，上面蓋一層薄土就可以了，蓋的太厚會(huì)影響出芽。溫度適宜的情況下一周左右就可以看到幼苗長出。秋葵苗如果太稠，7天之后要進(jìn)行間苗，保障充足的光照和良好的通風(fēng)，有利于提高產(chǎn)量。

四，水肥管理

秋葵的生長離不開水分，要根據(jù)土壤情況進(jìn)行澆水，一般7天澆一次水，如果果子膨大期出現(xiàn)干旱，就要一天澆一次水，澆水要結(jié)合中耕除草，給植株松土，確保土壤疏松通氣，防止植株?duì)€根死亡。

種植秋葵要施足底肥，保證營養(yǎng)生長階段對(duì)肥料的需求。在生殖生長階段再給植株施一次肥，營養(yǎng)充足了，才能結(jié)更多的果實(shí)。但施肥過多也會(huì)影響結(jié)果。

五，對(duì)植株的管理

秋葵莖桿比較脆弱，遇大風(fēng)大雨容易折斷，所以要在植株旁邊插一些竹竿，用繩子把植株固定在竹竿上，這樣可以保護(hù)植株不被風(fēng)雨折斷。

六，采收

在秋葵的勝果期，每天采摘一次，采摘時(shí)最好要用剪刀剪，注意不要傷到植株，有利于結(jié)下一茬果實(shí)。也不要傷到果實(shí)，可以延遲保鮮期。

秋葵有哪些好的做法？

　　

　　如果食物界要舉辦選美大賽的話，那么秋葵絕對(duì)在TOP榜中位列前茅。

　　橫切一刀，你便會(huì)頓時(shí)驚艷于造物者的細(xì)膩，綠油油的星海在眼前閃爍。

　　作為一個(gè)有內(nèi)涵的食物，秋葵不僅有清新的外貌，它的營養(yǎng)價(jià)值也絕對(duì)不可小視。它富含維生素C和可溶性纖維，能使肌膚美白細(xì)嫩。此外，秋葵嫩果中黏黏的液體物質(zhì)含有果膠和黏多糖類等多糖，具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果。還有，秋葵的含鈣量也非常高，脂肪含量又極少，非常適合愛美又想甩肉肉的伙伴們。

　　

　　可是你們知道脆嫩多汁，絲絲清甜的秋葵，怎么做才最好吃嗎？今天，小編準(zhǔn)備了家中常備的7種秋葵做法，美味可口，大可一試喲~

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　　┃ 涼拌秋葵┃

　　

　　試過很多種秋葵的做法，覺得涼拌最好吃，既能最大程度上保留秋葵的營養(yǎng)，還能保持清爽香脆的口感，做法還簡單

　　┈用料┈

　　秋葵200g

　　小米椒2個(gè)

　　蒜3瓣

　　白糖2g

　　生抽1湯匙

　　香醋2/1湯匙

　　┈做法┈

　?、?材料準(zhǔn)備好，秋葵洗凈去蒂

　　

　?、?將秋葵放入滾水汆燙2、3分鐘左右迅速撈起，放入冷水中侵泡一會(huì)，將秋葵對(duì)剖開，擺入盤中備用

　　

　?、?蒜頭、辣椒切沫，加入生抽1湯匙、香醋2/1湯匙、2克白糖拌勻調(diào)成醬汁

　　

　?、?鍋里燒熱油，燒至冒煙后澆入辣椒、蒜蓉碗中，拌勻后澆在秋葵上拌勻即可食用

　　

　　┈小貼士┈

　　秋葵不要汆燙太久，不要超過3分鐘。汆燙的時(shí)候鍋里放點(diǎn)鹽，可以保持秋葵翠綠的顏色。

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　　┃ 秋葵山藥拌冷豆腐┃

　　

　　一道簡單的素食，營養(yǎng)，豐富，美味。

　　┈用料┈

　　秋葵3根

　　海苔片若干

　　山藥1根

　　北豆腐1塊

　　味極鮮醬油1勺

　　黑胡椒醬1勺

　　辣椒粉1茶匙

　　┈做法┈

　?、?主要材料備齊。山藥去皮煮熟，放涼后放保鮮袋用搟面杖壓成山藥泥備用。

　　

　?、?豆腐切片旋轉(zhuǎn)擺盤。

　　

　　③ 豆腐上淋上適量的黑胡椒醬，豆腐上面加上山藥泥。

　　

　?、?秋葵焯燙后切斜片，秋葵點(diǎn)綴擺盤，淋上一圈味極鮮醬油。海苔片剪成絲，撒在盤中，最后撒少許辣椒粉即可。

　　

　?、?秋葵點(diǎn)綴擺盤，淋上一圈味極鮮醬油。海苔片剪成絲，撒在盤中，最后撒少許辣椒粉即可。

　　

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　　┃ 新型保健菜：蒜香秋葵┃

　　

　　┈用料┈

　　秋葵500克

　　蒜頭

　　紅尖椒

　　鹽巴

　　醬油

　　┈做法┈

　?、?秋葵洗凈去蒂，鍋里燒水，等水沸騰后放入秋葵焯3分鐘。瀝干水分裝入盤中

　　

　?、?紅尖椒和蒜頭剁碎備用，熱鍋，倒入少許油，放入紅尖椒和蒜頭爆香

　　

　　③ 加入少許鹽巴和醬油，最后把汁淋在秋葵上即可

　　

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　　┃ 秋葵雞蛋餅┃

　　

　　這是超級(jí)簡單一個(gè)菜，不過非常漂亮。 秋葵是個(gè)好看的東西，切開像星星一樣。我還挺喜歡秋葵的口感的，黏滑黏滑的。

　　┈用料┈

　　秋葵3個(gè)

　　胡蘿卜少許

　　雞蛋3個(gè)

　　鹽適量

　　食用油少許

　　┈做法┈

　?、?一開始當(dāng)然是準(zhǔn)備材料，胡蘿卜切丁，秋葵洗白白，雞蛋掏出來大撒，放點(diǎn)鹽

　　

　?、?秋葵放入沸水中焯燙一下。待水顏色變綠就好。取出沖一下冷水，切成稍厚一些的小段。來自星星的秋葵，哈哈。

　　

　　③ 平底鍋燒熱，放很少的一點(diǎn)兒油。把秋葵和胡蘿卜倒進(jìn)去翻炒一下，均勻排開。

　　

　?、?倒入蛋液，攤成圓餅，蓋上蓋子小火慢慢簡直熟透就好了。蛋餅容易壞，不要用鍋鏟去翻，做好裝盤就好了。

　　

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　　┃ 肉絲炒黃秋葵┃

　　

　　┈用料┈

　　黃秋葵350g

　　肉絲100g

　　姜適量

　　生抽適量

　　料酒適量

　　小米椒適量

　　胡椒適量

　　鹽適量

　　生粉適量

　　┈做法┈

　?、?在切好的肉絲中加入鹽， 料酒， 生抽， 生粉和姜絲等調(diào)味料，攪拌均勻后腌制幾分鐘；

　　

　?、?將黃秋葵整個(gè)放入加了點(diǎn)油和鹽中的開水中焯一下；

　　

　　③ 將焯過的黃秋葵切成小段， 再將小米椒切成段備用；

　　

　?、?將燒熱鍋， 加入適量的油，下入腌好的肉絲翻炒，翻炒到肉絲變色后加入黃秋葵，一起翻炒幾下，加入鹽和胡椒粉調(diào)味料，翻炒均勻后關(guān)火盛入盤中。

　　

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　　┃ 鹽烤秋葵┃

　　

　　秋葵都是我必買的食材，煎炒，白灼，變著花樣吃秋葵。只因秋葵營養(yǎng)豐富、尤其是它的汁水爽滑不膩，被很多人喜歡。但是也有很多人因?yàn)樗闹芩c千里之外?！钧}烤秋葵】沒有了秋葵黏黏糊糊的汁液，原汁原味吃秋葵。

　　┈用料┈

　　秋葵300克

　　鹽5克

　　黑胡椒粉5克

　　橄欖油10ML

　　┈做法┈

　?、?將秋葵沖洗干凈，切掉秋葵蒂部。煮沸水后放入秋葵焯水30秒，撈起瀝干水。

　　

　　② 將瀝干水的秋葵放在烤盤上，加入橄欖油，拌勻。加入鹽和黑胡椒粉拌勻。

　　

　　③ 放進(jìn)180°C預(yù)熱好的烤箱中下層，烘烤10分鐘。烘烤好的秋葵。原汁原味的鹽烤秋葵。

　　

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　　┃ 秋葵炒蛋┃

　　

　　┈用料┈

　　秋葵400克

　　雞蛋3個(gè)

　　鹽一勺

　　姜絲10克

　　植物油少許

　　┈做法┈

　　① 準(zhǔn)好原料。秋葵去蒂后橫切成片。

　　② 雞蛋打散，雞蛋液要用力攪打起大泡泡，這樣炒出來的雞蛋口感會(huì)更好。鍋里油燒到很熱的時(shí)候倒入雞蛋液，雞蛋成型后馬上撈出。

　?、?鍋里留少許底油爆一下姜絲然后倒入秋葵翻炒1-2分鐘。最后倒入雞蛋，加一勺鹽翻炒均勻后即可出鍋。

　　

　　

秋葵的吃法，在我以往的悟空問答中曾經(jīng)寫了好幾種，今天呢，就再介紹一個(gè)新吃法吧——雞蓉鑲秋葵，請(qǐng)大家注意，我用的是鑲不是釀，同是動(dòng)詞，略有區(qū)別，一個(gè)是浮于表面，一個(gè)是深陷其中。今天這個(gè)方法，既解決了葷素搭配的問題，又解決了很多人不喜歡的那種黏膩膩的口感，成品顏色也比較清新靚麗，一口下去，葷素皆有，營養(yǎng)與美味兼得！那么，具體做法是怎樣的呢？聽我簡單粗暴的說一下哈：雞蓉鑲秋葵：

1.秋葵去蒂，豎切一刀分成兩半備用

2.雞胸肉剁成雞蓉，加入一個(gè)蛋清，適量鹽，白胡椒粉，少許干淀粉，攪打至均勻細(xì)膩

3.用小勺把雞蓉均勻涂抹在秋葵上，猶如鑲嵌的感覺，薄薄的一層就行，上汽上鍋蒸8分鐘左右，取出

4.另起鍋，加清水，蠔油，彩椒粒，水開放勾薄芡，淋少許香油，將汁均勻澆在雞蓉上面，就可以上桌了

怎么樣？秋葵這樣的吃法是不是很不錯(cuò)呢？我把它歸為為“濃妝淡抹總相宜”的類型，您覺得呢？這么美麗的一道菜，請(qǐng)客吃飯也應(yīng)該會(huì)給你大長面子的，試試看哦！

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