一、養(yǎng)牛知識與技術(shù)？

養(yǎng)殖牛的時候，要從牛舍的選址、喂食的方法、放牧的管理和飲水的管控等方面著手。

牛舍要選在通風透氣的坡地上建設(shè)，每天喂食三次，定時定量定點，放牧一般2-3小時即可，保證牛群有充足的飲水和新鮮飲水。

二、養(yǎng)?；A(chǔ)知識，養(yǎng)一頭牛一年的純利潤是多少

要知道牛的正常體溫，體溫是判斷牛健康狀況的一項重要數(shù)據(jù)；還要知道牛的采食量，避免導(dǎo)致牛出現(xiàn)餓一頓飽一頓現(xiàn)象，這樣不利于牛的正常生長；要注意牛舍的環(huán)境，長期不對糞污進行清理、消毒，這樣會影響到牛的生長、健康等；還要注意給牛進行防疫驅(qū)蟲，這樣可以降低牛發(fā)病的幾率。

一、養(yǎng)牛基礎(chǔ)知識

1、要知道牛的正常體溫，體溫是判斷牛健康狀況的一項重要數(shù)據(jù)。在給牛測量體溫的時候，一般用獸用體溫表插入牛肛門測量肛溫，成年牛正常肛溫為38-39℃，青年牛正常肛溫為38-39.5℃，犢牛正常肛溫為38.5-39.5℃。

2、還要知道牛的采食量。如果不知道牛的采食量，有可能導(dǎo)致?？赡艹霈F(xiàn)餓一頓飽一頓現(xiàn)象，這樣不利于牛的正常生長和健康。一般在正常情況下牛每天采食干物質(zhì)量大約占牛體重的2.8-3%左右。

3、要注意牛舍的環(huán)境。牛舍的環(huán)境對牛的生長、生產(chǎn)和健康等也比較重要，長期不對糞污進行清理、消毒，這樣會影響到牛的生長、健康等。需要定期打掃牛舍殘留的食物和糞便，及時對牛舍、水槽等進行消毒處理。

4、還要注意給牛進行防疫驅(qū)蟲。根據(jù)當?shù)嘏２×餍星闆r、引種情況等因素制定科學(xué)合理的防疫驅(qū)蟲計劃，并且嚴格按照防疫程序計劃給牛進行防疫驅(qū)蟲。這樣可以降低牛發(fā)病的幾率。

二、養(yǎng)一頭牛一年的純利潤是多少

1、搭建牛舍大約需1200元左右，如果是改造牛舍的話大約需要300元左右；購買牛犢大約需要5700-7200元左右；牛在育肥期間的飼料大約需要4500元左右；在加上疫苗費用、藥品費等大約需要100元左右。

2、按照一頭牛1200斤左右，每斤牛肉15元左右出售的話，大約可以掙18000元減去成本之后利潤為5700-5900元左右。

3、牛在不同的生長階段所需要的營養(yǎng)不同，喂養(yǎng)的食物也要有所區(qū)別。在牛犢階段的時候喂含有微量元素的飼料；在小牛的階段主要為青飼料；在后期育肥節(jié)階段喂養(yǎng)一些蛋白質(zhì)含量比較高的飼料。

4、在養(yǎng)殖牛的時候還要注意牛舍的衛(wèi)生，定期打掃牛舍，讓牛舍保持干燥、通風，盡量給牛提供一個良好的生長環(huán)境，這樣有利于牛更好的生長。

三、怎樣養(yǎng)奶牛

??隨著人們生活水品的提高對奶產(chǎn)品的需求也越來越大，奶產(chǎn)品市場前景良好不少新手想要從事奶牛養(yǎng)殖行業(yè)，那么如何高效養(yǎng)殖奶牛才能提高產(chǎn)奶量和產(chǎn)奶質(zhì)量呢？

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???一、精粗料混搭配比技術(shù)?

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? ?奶牛精粗料配比必須滿足奶牛作為反芻獸的基礎(chǔ)生理特點，即使泌乳高峰期也必須堅持精粗飼料混搭飼喂的原則。一般非泌乳期、干乳期粗纖維性飼料 (人工牧草、野草、禾本科作物秸稈等) 所占比例應(yīng)為50%~60%，泌乳高峰期纖維性飼料應(yīng)占40%~50%左右、適當增加精料喂量 (配比量50%~60%) ，這樣才有利于奶牛充分消化吸收與轉(zhuǎn)化利用，不至于產(chǎn)生營養(yǎng)代謝性 (消化性) 疾病。?

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? ?二、日糧營養(yǎng)平衡控制?

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? ?奶牛養(yǎng)殖要按照奶牛各生長階段的飼養(yǎng)標準配制相應(yīng)飼料，特別是要滿足泌乳階段的重點營養(yǎng)需求，干物質(zhì)的供量必須充足，其中“能量物質(zhì)、粗蛋白、粗纖維、礦微、維生素”等必須足量添加、精準配比；精飼料 (糧食類、豆類、動物性飼料等) 的最大添加量不宜超過60%，應(yīng)以粗纖維性飼料為主即使泌乳高峰期精飼料添加比例也只能控制于50%~60%、禁止超過60%，以免給奶牛的肝腎增加負擔、引發(fā)代謝性疾病 (酸堿中毒) 、生殖障礙性疾病、肢蹄病等；24h不間斷供應(yīng)充足清潔飲水，禁止供飲不符合安全飲用水標準的劣質(zhì)飲水。

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? ?三、降低營養(yǎng)負平衡?

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? ?經(jīng)實踐驗證高產(chǎn)奶牛需要盡量降低營養(yǎng)負平衡，保證瘤胃機能正常發(fā)揮，才能維護奶牛健康、獲得穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。因此為最大限度降低能量負平衡，可針對性向日糧中添加一定量的過瘤胃蛋白 (保護性氨基酸、全脂膨化大豆、全棉籽) 和過瘤胃脂肪 (植物油、脂肪酸鈣、棕櫚酸鈣等) ，添加量以2%~3%為宜要注意禁止使用動物性過瘤胃蛋白和動物油脂，因為會造成奶牛瘤胃機能紊亂。?

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? ?四、微量元素均衡供應(yīng)?

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? ?實踐中微量元素 (礦微、維生素) 用量較小、但作用巨大，尤其是家畜禽規(guī)模化養(yǎng)殖時微量元素不可或缺。動物必需微量元素包括:Na鹽常用0.8%Na2SO4(硫酸鈉) 可提高泌乳量和飼料轉(zhuǎn)化利用率；高溫季節(jié)適量添加KCl (氯化鉀) 可有效緩解熱應(yīng)激、維持奶牛正常生理及代謝機能；在全舍飼、封閉式養(yǎng)殖模式下，Se (硒) 、S (硫) 、Ca (鈣) 、P (磷) 、Cu (銅) 、Zn (鋅) 等動物必需的礦微物質(zhì)很容易缺乏，散養(yǎng)、半散養(yǎng)模式的奶牛也存在區(qū)域性缺乏某些礦微元素的情況，因此要注意過程檢測、即時評估奶牛日糧中礦質(zhì)元素的含量是否嚴重缺乏，若有缺乏需及時補充以免引起相關(guān)營養(yǎng)缺乏性疾??；在奶牛高強度繁殖過程中VE、VA兩種維生素不可或缺，繁殖期奶牛日糧中適量添加這兩種維生素可有效降低繁殖障礙性疾病發(fā)生率；奶牛泌乳及哺乳機制啟動后對鈣磷物質(zhì)需求量較大，此時適量增加日糧中VA、VD兩種維生素用量 (常量1.5~3倍量) ，可促進奶牛機體對鈣磷物質(zhì)的吸收與轉(zhuǎn)化利用，能有效預(yù)防產(chǎn)后缺鈣、產(chǎn)后癱瘓等產(chǎn)科疾病。?

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??? 五、飼料添加劑合理應(yīng)用

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? ? 為達到預(yù)防某些疾病、促長增重、提高泌乳量、增產(chǎn)增收的目的，規(guī)?；膛ｐB(yǎng)殖生產(chǎn)過程中經(jīng)常需要使用一些飼料添加劑，主要有: (1) 緩沖劑：主要是小蘇打 (添加量1.5%) 、氧化鎂 (添加量0.6%~0.8%) ，用于改善奶牛過食促消化、提升產(chǎn)奶量、豐富牛奶營養(yǎng)成分，并可調(diào)節(jié)和改善瘤胃微生物發(fā)酵分解效果、降低瘤胃疾病發(fā)生率。 (2) 丙二醇類 (丙二醇、乙烯丙二醇、異丙二醇) ：當奶牛發(fā)生常見病“酮病”時可在日糧中添加或直接灌服丙二醇類制劑，即可快速緩解癥狀并根治。 (3) 異位酸類 (異戊酸、異丁酸、異己酸) ：針對性添加異位酸類物質(zhì)可顯著提升奶牛泌乳量、乳脂率和飼料轉(zhuǎn)化利用率。 (4) 沸石和稀土：經(jīng)實踐驗證奶牛泌乳高峰期日糧添加4%~5%的沸石成分或日糧添加適量稀土 (40~45mg/kg) ，可提高泌乳量8%~10%左右。?

養(yǎng)奶牛一定要把好品種關(guān),好的奶牛品種是養(yǎng)好奶牛賺錢的前提條件。中國荷斯坦奶牛（俗稱中國黑白花）是我國唯一的一個奶牛品種，其產(chǎn)奶性能非常優(yōu)良，在我國北京、上海等規(guī)模化奶牛飼養(yǎng)的中國荷斯坦奶牛，其平均每頭年產(chǎn)奶量已達8000公斤，個別高水平奶牛場已把每頭年產(chǎn)10000公斤作為近二三年的奮斗目標。農(nóng)戶想從事奶牛飼養(yǎng)，一定要認清品種，一定要選購中國荷斯坦奶牛。

（一）奶牛品種寧缺勿濫

隨著國民經(jīng)濟的快速發(fā)展和人民群眾生活水平的提高，奶牛業(yè)已成為畜牧業(yè)中的一個朝陽產(chǎn)業(yè)，“養(yǎng)奶?？梢灾赂弧币殉蔀閺V大農(nóng)民的一個共訓(xùn)。各乳品集團的奶源和市場競爭日趨激烈，整體美觀、服務(wù)體系健全的奶牛養(yǎng)殖小區(qū)如雨后春筍般出現(xiàn)，這些有利因素進一步增加了人們投資養(yǎng)奶牛的熱情。在目前的形勢下，養(yǎng)奶牛確實有利可圖，但千萬不能急于求成，一定牢記：奶牛品種寧缺勿濫。

如果把奶牛和黃年雜交的二代或三代當做奶牛來飼養(yǎng)，那將使農(nóng)戶蒙受巨大的經(jīng)濟損失。雖然這些雜交后代從外貌形態(tài)來看，有類似奶牛的特點，但產(chǎn)奶性能不佳，把這樣的牛當奶牛來飼養(yǎng)，養(yǎng)的越多，會陪的越多。因為黃牛是我國的一個役牛品種，產(chǎn)奶量十分低下。以黃牛為母本，以中國荷斯坦奶牛為父本，其雜交二代或三代的被毛顏色雖然已變成類似荷斯坦奶牛的顏色，但產(chǎn)奶性能卻和中國荷斯坦奶牛有著天地之別。

在良種奶牛種源緊缺的情況下，還有一些人把中國荷斯坦奶牛和西蒙塔爾牛的雜交后代當做奶牛來飼養(yǎng)，從長遠來看，這也是一種不可取的做法。在良好的飼養(yǎng)管理條件下，這種雜交一代或二代牛其產(chǎn)奶性能一般為4000―5000公斤，把這種乳肉兼用品種當做奶牛品種來飼養(yǎng)，會使飼養(yǎng)成本大大增加，在牛奶市場非常大的今天，把這樣的牛當做奶牛來飼養(yǎng)也許還有些溥利，但當牛奶市場下滑時，把這樣的牛當做奶牛來飼養(yǎng)，賠本將是必然的。

（二）雜交改良的錯誤看法

有人認為用最好的良種奶牛的精液來改良當?shù)嘏Ｈ?，其雜交一代會含50%的奶牛基因，雜交二代含75%的奶牛基因，雜交三代含87.5%的奶?；颍源祟愅?，用不了幾年就可改良成奶牛群。其實這是一種非常錯誤的想法，雜交牛的生產(chǎn)性能和遣傳基因是不能用簡單數(shù)字加減來推算的。

品種的培育不是簡單的雜交，中國荷斯坦奶牛是由荷蘭黑白花奶牛和我國黃牛經(jīng)過幾十年的雜交選育而育成的一個品種。

（三）政府部門要重視扶持工作

目前，養(yǎng)奶牛致富熱遍及全國，農(nóng)戶養(yǎng)殖熱情非常高，政府要加大扶持力度，幫助農(nóng)民正確引進奶牛種源。

良種奶牛來源緊缺，奶牛品種難免魚龍混雜。在這種情況下，地方政府部門應(yīng)充分發(fā)揮自身的服務(wù)職能，利用當?shù)匦竽莲F醫(yī)部門的技術(shù)優(yōu)勢，積極主動地幫助農(nóng)戶把好奶牛品種關(guān)。

（四）購買奶牛應(yīng)聘請內(nèi)行做參謀

購買奶牛成本較大，一頭奶牛價值上萬元，農(nóng)戶因無法識別奶牛品種而導(dǎo)致上當，將會造成重大的經(jīng)濟損失。農(nóng)戶應(yīng)開拓思維，樹立市場經(jīng)濟意識，聘請有經(jīng)驗的專業(yè)技術(shù)人員或?qū)＜規(guī)推溥x購奶牛，把好奶牛品種關(guān)，為創(chuàng)造良好的經(jīng)濟效益打好基礎(chǔ)。

二、奶牛高產(chǎn)技術(shù)

（一）技術(shù)要領(lǐng)

1、正確按摩乳房，傳統(tǒng)奶牛飼喂對按摩不重視，即使按摩方法姿勢有誤，時間掌握不好，有的甚至在擠前揉幾下乳房完事，嚴重影響了奶牛的產(chǎn)奶量。

正確的按摩方法：擠奶前用雙手按摩乳房表面，以后輕按乳房各部，使乳房膨脹、皮膚表面血管努張，呈淡紅，皮溫升高，觸之很硬，這是乳房放乳的象征，要立即擠乳。擠奶前的按摩時間掌握在2分鐘左右。

2、高效擠奶

從乳房中擠出的奶來自兩個方面：一是貯留在乳房中的，另外是一面擠奶一面分泌的，若擠奶不當，奶就很難全部擠出。只有掌握正確的擠奶方式，符合泌乳的生理，才能取得最佳泌乳效果。手法及要點：首先兩手伸開緊靠乳頭管與乳池間的通路封閉，然后用中指、無名指及小指以此為順序壓榨乳頭，使乳頭管中牛奶全部壓出；而后手指全部放松使乳池中的乳再次填滿乳頭管后，接著進行第二次壓榨，如此反復(fù)，直到把奶擠凈為止。其要點一是閥門關(guān)緊，二是用力恰當，三是與乳頭的排乳速度合拍。要求每分種擠奶次數(shù)80―120次，擠出牛奶1.6―2.2千克。

（二）飲水技七

水是牛的必需營養(yǎng)物質(zhì)，乳牛缺水引起疾病要比缺乏任何營養(yǎng)出現(xiàn)快而嚴重。牛乳的87%由水組成，不同溫度下每產(chǎn)生1千克乳需水量為：

4.4℃―2.08千克

10℃―2.17千克

15.6℃―2.42千克

26.7℃―2.92千克

32.2℃―3.83千克

實驗表明，能給牛創(chuàng)造自動飲水條件比每天固定2―3次飲水多飲水20%左右。另外，當氣溫在12℃以下要給牛飲溫水。

（三）產(chǎn)后保健

1、分娩后給母牛喂30―40℃麩皮鹽水。其中麩皮約1千克，鹽約100克，水約10千克。

2、母牛在產(chǎn)后一周內(nèi)，按照母牛體質(zhì)恢復(fù)狀況給料。

（四）合理調(diào)整營養(yǎng)配比

奶牛要多產(chǎn)奶，最終靠的是營養(yǎng)的全面和合理的配比。傳統(tǒng)奶牛飼喂多存在日糧不全、營養(yǎng)不夠；部分營養(yǎng)偏多，嚴重浪費；部分營養(yǎng)供給不足，奶牛生產(chǎn)性能下降。因此不同的產(chǎn)奶時期按照不同的營養(yǎng)要求合理配比飼料。

三、常見奶牛飼養(yǎng)誤區(qū)

（一）精料喂的越多越好。

隨著奶牛為養(yǎng)殖戶帶來的經(jīng)濟效益增加，眾多奶牛養(yǎng)殖戶對自己的奶牛倍加受護給奶牛飼喂含大量比例精料的日糧，常常導(dǎo)致奶牛發(fā)生代謝病等營養(yǎng)性疾病。因為奶牛屬反芻動物，其日糧中粗飼料所占比例一般不應(yīng)少于60%。

（二）擠奶時間越長越好

一般奶牛泌乳期是305天，可是在生產(chǎn)中，一些奶牛養(yǎng)殖戶從產(chǎn)奶后就擠奶一直到?jīng)]有奶為止。這種做法使奶牛過度消耗體內(nèi)營養(yǎng)，使奶牛較難受孕，從而影響泌乳量的提高。所以必須在奶牛泌乳期擠奶，有一定干乳期，使奶牛有充足的時間來補充體力和損失的營養(yǎng)。

（三）干乳期減料。

奶牛經(jīng)過產(chǎn)犢泌乳，體內(nèi)營養(yǎng)損失多，加上懷孕、胚胎發(fā)育等對營養(yǎng)的需要，均要求在干奶期補充營養(yǎng)，不少養(yǎng)奶牛戶均認為不擠奶時應(yīng)喂差此，大幅減少精料喂量，結(jié)果造成臨產(chǎn)前呈下等膘情、產(chǎn)犢費力費時，產(chǎn)奶量低，產(chǎn)出的犢牛體質(zhì)弱。由此，奶牛除剛干奶后幾天后臨產(chǎn)前幾天適當減少精料喂量外，干奶期精料喂量以占母牛體重的0.8%-0.9%為宜。

（四）奶?？共×姡l(wèi)生消毒無關(guān)緊要。

其實奶牛對環(huán)境非常敏感，長時間不刷拭牛體，不能保證牛舍的干燥、通風、衛(wèi)生會影響奶牛的健康或直接影響產(chǎn)奶量。

（五）早配種、早產(chǎn)犢、早擠奶。

出于早擠奶、早得利的心理，不少奶牛養(yǎng)殖戶在犢牛出生不足18個月，體重還不到250kg就配種，這常常嚴重影響奶牛的妊娠質(zhì)量，易導(dǎo)致難產(chǎn)，并造成奶牛早衰，正確配種時間應(yīng)在犢牛18個月令在右，體重達400kg左右。

（六）拴養(yǎng)省心省事。

許多奶牛養(yǎng)殖戶或由于場地限制或由于缺少科學(xué)飼養(yǎng)知識，不分四季將奶牛用繩系頸部拴養(yǎng)。直接限制奶牛的運動，影響其體質(zhì)。對妊娠期母牛拴系飼養(yǎng)會影響胎兒的生長發(fā)良，同時易引起母牛難產(chǎn)、胎衣不下等產(chǎn)科疾病。