田間管理
間苗　幼苗出土后生長(zhǎng)迅速，要及時(shí)間苗，否則發(fā)生擁擠遮陽(yáng)，引起徒長(zhǎng)。間苗要早，一般間苗2次，第1次在2至3片真葉時(shí)，間苗原則去劣存優(yōu)，在破肚時(shí)選具有原品種特性的植株定苗，定苗時(shí)每穴留1株。
澆水　發(fā)芽期：充分澆水，土壤含水量在百分之80以上，以保證出苗快而齊。幼苗期：根淺水少，但必須保證供應(yīng)，土壤含水量百分之60左右，掌握少澆勤澆的原則，在破肚前要蹲苗，以便使直根下扎。葉生長(zhǎng)盛期：此期需水較多要適量灌溉，但在后期要適當(dāng)控水，防葉片徒長(zhǎng)，影響肉質(zhì)根生長(zhǎng)。根生長(zhǎng)盛期：應(yīng)充分均勻澆水，以防裂根，土壤濕度維持在百分之70至80，空氣濕度百分之80至90百分之為宜。直到生長(zhǎng)后期仍需澆水，以防空心。
中耕、除草、培土　由于白蘿卜生長(zhǎng)要求土壤中空氣含量高，必須保持土壤琉松，適時(shí)進(jìn)行中耕，結(jié)合中耕除草，中耕時(shí)必須培土。生產(chǎn)中一般把中耕、除草、培土三項(xiàng)工作結(jié)合起來(lái)。
病蟲(chóng)害防治　田間管理要注意白蘿卜病害的綜合防治，主要病害有花葉病、病毒病、軟腐病和黑心病等，為害白蘿L的害蟲(chóng)主要有蚜蟲(chóng)、菜青蟲(chóng)等。防治病害關(guān)鍵在于加強(qiáng)栽培管理，使植株健壯，增強(qiáng)抗病能力，結(jié)合藥防進(jìn)行綜合防治。
采收
當(dāng)葉色轉(zhuǎn)黃褪色時(shí)，肉質(zhì)根充分膨大，基部圓鈍，即達(dá)到商品標(biāo)準(zhǔn)，此時(shí)即可收獲。
儲(chǔ)藏管理
土坑貯藏法：將新鮮的蘿卜削去頂，去毛根，嚴(yán)格剔除帶有蟲(chóng)傷、機(jī)械傷、裂口和過(guò)小的蘿卜。挖一個(gè)1米見(jiàn)方的土坑，將蘿卜根朝上，頂朝下，斜靠坑壁，按順序碼緊。碼齊一層蘿卜，撒上一層10厘米左右厚的凈土，如此交替碼放，共碼四層。若坑土過(guò)干，可適當(dāng)噴水濕潤(rùn)。最后一層碼好后，要根據(jù)氣候變化逐漸加厚土壤層，天暖少覆土，來(lái)強(qiáng)寒流時(shí)多覆土，小寒前后覆土完畢，土厚共1米。質(zhì)量好的蘿卜，入坑前不受熱，入坑后不受凍，能貯存到來(lái)年3月上旬。
泥漿貯藏法：把蘿卜削頂，放到黃泥漿中滾一圈，使蘿卜結(jié)一層泥殼，堆放到陰涼的地方即可。如果在蘿卜堆外再培一層濕土，效果更好。水缸外貯藏法：在室內(nèi)放一水缸，里面裝滿水，把蘿卜堆放在缸的周圍，上面再培15厘米厚的濕土即可。
無(wú)公害栽培
白蘿卜無(wú)公害栽培技術(shù)要點(diǎn)：

1、整地施肥選擇無(wú)污染的地塊，在施足基肥的基礎(chǔ)上，破茬整地，秋季深翻30 cm。倒茬復(fù)種地塊的整地要在前茬作物收獲后馬上進(jìn)行，清除殘茬和雜草，施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥45 t/公頃,拌入磷酸二銨或復(fù)合肥300~450 kg/公頃做底肥起壟，壟寬55~60 cm,壟高25 cm。
為防治地下害蟲(chóng)，用50%辛硫磷乳油52.5 L/公頃拌成毒土，隨基肥條施在壟溝內(nèi)（禁止用高毒高殘留農(nóng)藥）。施入的有機(jī)肥必須充分腐熟，否則易傷害主根，形成岐根而影響產(chǎn)量。蠅蛆是為害蘿卜生長(zhǎng)的主要害蟲(chóng)，有趨向腐臭有機(jī)物的習(xí)性，生產(chǎn)上應(yīng)加以注意。
2、播種播種時(shí)間為6月25日至7月5日。高壟點(diǎn)播或刨埯坐水種，播量為00~75 kg/公頃;株距23 cm,保苗7.0~7.5萬(wàn)株/公頃。每穴4~5粒，種子在穴內(nèi)散開(kāi)，覆土2 cm,使種子與土壤緊密接觸，防止干旱致“芽干”和積水致“悶苗”現(xiàn)象，確保苗全、苗壯。
3、田間管理
1）間苗。間苗不宜過(guò)早，因?yàn)槿赓|(zhì)根是由下胚軸伸長(zhǎng)形成的，適當(dāng)晚間苗有利于下胚軸伸長(zhǎng)，間苗可分2次完成，第1次在3片真葉時(shí)間苗，每穴留2株，第2次在5片真葉時(shí)定苗，每穴留1株壯苗。
2）中耕。中耕疏松土壤，促進(jìn)根系生長(zhǎng)發(fā)育，使主根扎深。要求深鋤壟溝、淺鋤壟背。濕鋤深、干鋤淺，開(kāi)頭淺、中間深，不傷主根。
3）水肥管理。進(jìn)入破肚期，控水蹲苗，肉質(zhì)根膨大期澆水，保持田間持水量約60%,基肥不足時(shí)，結(jié)合澆水追肥，追施尿素和硫酸鉀150~225 kg/公頃,距苗10 cm遠(yuǎn)扎眼施入，也可噴施0.5%磷酸二氫鉀等葉面肥，增產(chǎn)效果明顯。
4、病蟲(chóng)害防治
優(yōu)先使用農(nóng)業(yè)綜合防治技術(shù)，生物防治和物理防治相結(jié)合，科學(xué)合理地應(yīng)用化學(xué)防治方法，盡量減少農(nóng)藥的使用和殘留，生產(chǎn)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的無(wú)公害產(chǎn)品。
農(nóng)業(yè)防治。因地制宜選用抗病品種或利用綜合栽培措施防病，減少農(nóng)藥的使用；實(shí)行輪作換茬，清除田間病株殘?bào)w，深翻整地降低病蟲(chóng)害基數(shù)；施用凈肥，有機(jī)肥必須充分腐熟，用凈水灌溉。
物理防治。設(shè)置防蟲(chóng)網(wǎng)，利用黑光燈誘殺成蟲(chóng)，采用銀灰膜避蚜，做好種子消毒處理可預(yù)防病毒病。
生物防治。保護(hù)天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，選用對(duì)天敵無(wú)傷害的生物制劑或殺傷力低的農(nóng)藥，如吡蟲(chóng)啉、阿維菌素、蘇立金桿菌類等農(nóng)藥。
藥劑防治。推行使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥。使用藥劑時(shí)，嚴(yán)格按照國(guó)家頒布的安全標(biāo)準(zhǔn)，確保生產(chǎn)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。
收獲加工白蘿卜長(zhǎng)到最大限度時(shí)產(chǎn)量最高，品質(zhì)也最好。一般在9月上旬開(kāi)始收獲。加工前將蘿卜頂削至葉根，用清水洗凈，勤換水，才能加工出白凈的蘿卜條。加工的刀具一般自行設(shè)計(jì)，“五把刀”加工成1 cm方條；“一把刀”加工成三角條，成4大塊，較粗的蘿卜加工成6~8塊，三角條不易太細(xì)，嚴(yán)格按要求加工。加工后的蘿卜條掛在通風(fēng)處晾干，最好在大田1行排開(kāi)，分上、中、下3層，庭院晾曬時(shí)要搭高架，蘿卜條與地面距離不低于1.2 m,曬至9成干即可下架，長(zhǎng)短分開(kāi)捆成0.5 kg/捆，扎實(shí)，要求捆形整齊，放在通風(fēng)處陰干待售。