刺梨，別名木梨子、天賜梨，屬薔薇科多年生，落葉叢生小灌木，因其果形似梨且表面密生小芒刺， 故稱為刺梨。刺梨的醫(yī)藥價值、營養(yǎng)價值和觀賞價值都很高，開發(fā)前景廣闊。 (1)特征特性。株高1．5米左右，樹冠多為叢生或披展，奇數(shù)羽狀復(fù)葉。5月下旬始花，花瓣有白色、粉紅色、深紅色等，盛花期半個月，果實(shí)8月底至9月初成熟。果實(shí)扁圓，未成熟為綠色，成熟后為黃色，果內(nèi)有種子10~50粒。每株結(jié)果10~29千克，11月進(jìn)入落葉期。刺梨性喜溫暖濕潤氣候，年平均溫度12-16℃，年降雨量1000毫米以上地區(qū)均可種植。對土壤要求不嚴(yán)，以pH5．5~7的酸性或微酸性土壤為好。(2)苗木繁殖。分為播種和扦插育苗兩種方式。①種子繁殖。分春播和秋播。刺梨種子無明顯的休眠期，秋季種子成熟后立即播種，其發(fā)芽率及出苗率可達(dá)90%以上。秋播，9月上、中旬果實(shí)成熟后采種，立即播人苗床，10月中、下旬出苗。第二年3月移栽苗圃，年底可出圃。但在冬季嚴(yán)寒地區(qū)需要覆蓋塑料薄膜防凍。春播以2月下旬至3月上旬為宜，4月上旬出苗，5月下旬至6月上旬移栽到苗圃。播種前一天將種子放人50-60~C的溫水中浸種12―24小時，取出后洗凈播種，可提早5天發(fā)芽，提高發(fā)芽率。②扦插。春、夏、秋三季均可進(jìn)行。春插將冬季修剪下來的1年生枝條剪成10~12厘米長，下端在芽下方斜剪，上端在芽上方1厘米處斜剪。以100根1捆藏于濕沙中。次年2月上中旬以株行距9x24厘米斜插于苗圃中，露1芽在外，踏實(shí)插條周圍床土。3月中旬萌芽，成活率90%以上。夏、秋扦插，取1-3年生枝，用ABT生根粉處理插條基部，發(fā)根成活率100%。(3)定植。定植前適宜期為12月下旬至次年2月上旬。定植前要整地施肥。在平坦園地進(jìn)行穴栽，按株行距1．5x2米挖定植穴，長寬深各50厘米。在低丘崗建園，應(yīng)按等高線修成水平帶，帶距1。5-2米，帶寬1―1．5米，按株距1．5米挖定植穴。栽前每穴施堆肥100~150千克，鈣、鎂、磷肥各250克與土拌勻。栽植時根系要舒展，覆土踏實(shí)，澆足定植水。苗木成活后要注意適時中耕除草、施肥，干旱時應(yīng)及時澆水抗旱。(4)整形修剪。保持樹高1．5-2米，冠幅1．5米左右，全叢5-8個主枝，其上交錯分布結(jié)果母枝。定植初期，任其生長，促果并形成樹冠，然后疏除過密、下垂和過長的枝條，并采取冬夏修剪結(jié)合的辦法培養(yǎng)結(jié)果母枝，達(dá)到立體結(jié)果的目的。(5)病蟲害防治。刺梨常見病蟲害有白粉病、蚜蟲、刺蛾、避債蛾、黑刺粉虱及食心蟲等。白粉病春秋皆有發(fā)生，應(yīng)于6月上旬發(fā)病初期及時噴粉銹寧，防效可達(dá)74%-88%。蚜蟲主要危害新梢，宜用80%敵敵畏2000倍液噴灑，防效較好，此外，對葉蟬、刺蛾、卷葉蛾、小猿葉蟲等也有效。黑刺粉虱寄生于葉背面，在5~8月發(fā)生蟲害時，可用2000倍水胺硫磷防治。用2．5%敵殺死6000倍液噴灑，在7月上旬至8月連噴2次可防治食心蟲。(6)采收干制。自8~9月底均有果實(shí)陸續(xù)成熟，應(yīng)以果實(shí)深黃色，并有果香味散發(fā)時分批采摘為好。采摘時應(yīng)輕放防壓，采后立即出售。干果加工簡便，將果實(shí)曬干、烘干即可。干制品存放時間約為1年，應(yīng)在入庫前將每噸干制品用硫磺粉2千克熏2?小時，然后用麻袋包裝，外套薄膜袋貯藏，1年后維生素C僅損失2．85%。如不經(jīng)熏硫處理，1年后維生素C損失會高達(dá) 80%。 定植前土壤要進(jìn)行深翻熟化、改良和挖好定植溝或穴。山地建園，土壤耕層薄，有機(jī)質(zhì)少，肥力低，需要進(jìn)行土壤改良，定植前一般要挖深40厘米、寬或直徑60厘米的溝或穴，將表土與農(nóng)家肥等充分混合回填并用水沉實(shí)或邊境邊踏實(shí)。 (1)定植密度。對立地條件差或管理粗放的地塊，可采用2米×1米或2米×1．5米的行株距；對土壤肥沃、雨水充足的地塊，行株距可適當(dāng)大些，以2．5米×1．5米或2．0米×1．5米較適宜。(2)定植時期。因刺梨喜濕不耐干旱，保護(hù)組織又不發(fā)達(dá)，易蒸騰失水，所以在貴州地區(qū)一般于11月下旬到翌年2月上旬刺梨落葉后的休眠期內(nèi)定植，其他地區(qū)可依實(shí)際情況酌情而定。(3)定植技術(shù)。定植時，先在定植穴上挖大小適宜的坑，將刺梨苗放入坑內(nèi)，確定好苗木的位置和深度，將根系疏展，填入細(xì)土，再將苗木略向上提，使其根系伸展開，然后將士填回，踏實(shí)。定植的深度以苗木出圃時的埋土深度為準(zhǔn)，在定植穴周圍或溝的兩側(cè)筑上小土埂，澆透定植水，加強(qiáng)管理，以保成活。 刺梨扦插，春、夏、秋均可進(jìn)行(以秋插為例)。(1)做床。選背風(fēng)稍陰、土壤肥沃、有澆水條件的沙壤土做床，深翻，施底肥，耙干，做寬1米、長度不限的插床，澆足水后待扦插。(2)剪插條。從已經(jīng)結(jié)果的優(yōu)良母樹上剪取已木質(zhì)化的當(dāng)年生枝條，剪成長10-15厘米的插條，下剪成馬耳形，扦插深度為插條的2/3，株行距10厘米×25厘米，斜插于苗床上，插完后在苗床上扣一方形塑料拱棚，并開通風(fēng)口，上凍后及時將通風(fēng)口封閉，待第二年春插穗萌芽時澆一次水，逐漸打開通風(fēng)口，30天左右撤去薄膜，秋季即可成苗出圃。 1982年高相福等開始對刺梨組織培養(yǎng)快速繁殖進(jìn)行了研究，并在當(dāng)年培育出第一批刺梨組培苗?，F(xiàn)將情況簡介如下。選用優(yōu)良單株上的莖尖進(jìn)行培養(yǎng)。將采集來的莖尖，先用清水沖洗干凈，去掉大葉片，用0．1%的升汞溶液浸泡3―5分鐘；或用酒精浸泡半分鐘再用漂白粉飽和上清液浸泡6一10分鐘，用無菌水沖洗3―5次，然后在無菌條件下，剪去藥液接觸過的傷口，保留莖尖0.5―1厘米，插入裝在三角瓶內(nèi)經(jīng)高壓滅菌的MS培養(yǎng)基上培養(yǎng)。在溫度25±3℃、濕度60%一80%、光照強(qiáng)度2000―3000勒克斯、光照時間10±2小時的培養(yǎng)室條件下培養(yǎng)。培養(yǎng)基的基本成分是(每升含量)：硝酸鉀1250毫克，硫酸銨67毫克，硫酸鎂125毫克，磷酸二氫鉀75毫克，氯化鈣44毫克，硫酸鋅86毫克，硫酸錳22．3毫克，硼酸6．2毫克，氯化鉀0．83毫克，氧化鉬酸鈉0．25毫克，硫酸銅0．025毫克，氯化鈷0．025毫克，硫酸鐵13．9毫克，乙二胺四乙酸二鈉18．65毫克，鹽酸硫胺素10毫克，鹽酸吡哆素1毫克，煙酸1毫克，肌醇25毫克，另加適量的萘乙酸或吲哚乙酸，將pH調(diào)至5．8，用0．9%的瓊脂固化，裝入100毫升的三角瓶中，每瓶培養(yǎng)液35毫升左右，用0．8千克/平方厘米高壓滅菌20分鐘待用。莖尖插到培養(yǎng)基中培養(yǎng)18±4天開始生根，試管苗的根為1―14條，成放射狀分布，開始為白色，后逐漸老化變黃，變褐，最后變?yōu)榛液稚?。生根后的莖尖，成為一株完整的試管苗。當(dāng)試管苗高1．5―3厘米，根長至1.5厘米以上，尚未老化變色前需進(jìn)行第一次移栽。此次移栽是把適合移栽的試管苗假植到裝有珍珠巖粉的小缽內(nèi)，立即澆水后把小缽移入塑料小拱棚內(nèi)假植5―6天。然后再把珍珠巖粉小缽內(nèi)的組培苗移栽到裝有腐植土的小缽內(nèi)，澆透水，置于塑料小拱棚內(nèi)，此為第二次移栽。經(jīng)過二次移栽的苗，在小拱棚內(nèi)培育10天左右，即可去掉小拱棚，處于露地條件，此時要注意小缽的水分管理，上午要澆水，晴天陽光過強(qiáng)要用遮陽網(wǎng)。去掉小拱棚后經(jīng)1個月左右，組培苗就可以移栽到苗圃中去。在貴州，以3―6月和9一11月移栽到露地苗圃最好，移栽成活率高。 刺梨是一種叢生性強(qiáng)的灌木，層性弱，成株叢狀生長結(jié)果。刺梨的芽具有早熟性，當(dāng)年形成后立即萌發(fā)生長。芽有主芽和副芽之分，一般由主芽萌發(fā)抽枝，枝條生長無明顯頂端優(yōu)勢，一般枝條中部的生長勢較強(qiáng)，生長量較大，枝條有自剪現(xiàn)象，合軸生長。刺梨的結(jié)果母枝多為一年生枝，二年生枝較少抽生果枝。結(jié)果母枝一般除基部和頂部幾節(jié)外，下部至上部都易形成混合芽抽生結(jié)果枝，結(jié)果枝有單花結(jié)果枝和花序結(jié)果枝兩種。一般多為單花結(jié)果枝，生長健壯的結(jié)果母枝，可抽生花序結(jié)果枝?；ㄐ蚪Y(jié)果枝，一般具有3―4朵花，多的可達(dá)7朵花，形成不規(guī)則的傘房花序結(jié)果。根據(jù)楊勝學(xué)進(jìn)行的刺梨整形與產(chǎn)量關(guān)系試驗研究表明，人工栽培刺梨，整形應(yīng)以不控制主枝數(shù)目、保持自然多干的樹形為主。因為刺梨是叢生性強(qiáng)的灌木，人為強(qiáng)行單干、雙干以及三干自然型，必然造成修剪過重，這樣會大大降低單株產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量，不利于早結(jié)果早豐產(chǎn)。研究還表明，輕度修剪能提高刺梨的光合效率，從而提高坐率，由于刺梨是叢生灌木，層性弱，枝條易密集，形成較多下部和內(nèi)膛枝，這些枝常因通風(fēng)透光不好，造成生長不良以至枯死。輕度修剪可改善下部和內(nèi)膛枝條的通風(fēng)透光條件，提高光合效率，達(dá)到主體結(jié)果的目的。刺梨的修剪，在冬季只宜剪除枯枝、病蟲枝、衰老枝。在修剪老枝時，應(yīng)考慮有利于促發(fā)粗壯枝條，一般對衰老枝不采取徹底剪除的辦法。夏季修剪只對強(qiáng)枝作摘心處理。