自從改革開放以來，四十年的時(shí)間中國經(jīng)濟(jì)完成了西方國家一百多年所走過的路程，成為了世界經(jīng)濟(jì)史上的一個(gè)奇跡！在國家經(jīng)濟(jì)的強(qiáng)大發(fā)展背后，百姓的物質(zhì)生活條件日新月異，當(dāng)溫飽已經(jīng)成為我們這一代人的記憶時(shí)，健康和養(yǎng)生成為了這個(gè)時(shí)代的宏大主題。當(dāng)中國人不在為了吃飽飯而發(fā)愁以后，如何吃得好吃得健康就變得特別重要了。而農(nóng)藥和化肥時(shí)威脅我們健康的兩大殺手，如何在洗菜時(shí)去掉農(nóng)藥相信是很多朋友都想了解的！

這里的五種小方法基本上可以搞定95%的農(nóng)藥殘留！

1.用淡鹽水浸泡果菜

買來的蔬菜可以先用水沖洗3-6遍，然后用淡鹽水對其進(jìn)行1個(gè)小時(shí)的浸泡，之后再用清水沖洗一遍；如果是卷心類蔬菜，可以事先用刀切開，然后按照上述方法進(jìn)行操作。

2.日光消毒

據(jù)研究表明，陽光可以分解蔬菜中殘留的農(nóng)藥。當(dāng)蔬菜或水果在陽光下曝曬5分鐘以后，60%的有機(jī)氯和有機(jī)汞都會被陽光所分解掉。

3.用淘米水洗菜

淘米水屬酸性，農(nóng)藥中的有機(jī)磷類物質(zhì)會失去毒性。

4.小蘇打洗

將小蘇打放入水中，然后將蔬菜或水果放入水中浸泡15分鐘左右即可。

5.用開水浸泡

當(dāng)要烹飪的蔬菜下鍋以前可以用開水對其浸泡一段時(shí)間，也可以去掉農(nóng)藥。

陳