水果酒有如下種類：
1、菠蘿酒。是由菠蘿密封浸泡，發(fā)酵而成的酒精飲料，有清熱解渴，消暑提神，化食止瀉的功效。
2、梅子酒。是以梅子于蒸餾酒里長(zhǎng)時(shí)間浸泡入味的一種浸泡酒，主要原料為青梅、冰糖、麥芽糖。梅子酒兼容水果酒的果香甜柔和蒸餾酒的濃烈，味道酸甜，具有促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老等功效。
3、葡萄酒。是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營(yíng)養(yǎng)豐富，保健作用明顯。
4、楊梅酒。是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。
5、桃子酒。是以桃子、高度白酒、冰糖或白糖為主材的飲品名。味道芳香甜美，飲用效果極佳。



水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。也叫果子酒。

自釀果酒需要要怎么釀？需要注意什么？

自釀果酒需要注意不要沾到水就行，容器要洗干凈，擦干，無(wú)水無(wú)油。釀酒的容器不要倒?jié)M，要有空氣。下面介紹做法：
準(zhǔn)備材料：檸檬6個(gè)、白酒一瓶、糖300g
制作步驟：
1、檸檬洗干凈擦干凈。容器也洗干凈，不要有滴水。



2、檸檬切薄片去籽兒。



3、先切好的檸檬薄片兒，放入容器內(nèi)。



4、一定要把籽兒去干凈，否則會(huì)有點(diǎn)苦。



5、檸檬放進(jìn)去后放上冰糖，把白酒全部倒入。



6、密封起來(lái)?yè)u一搖。



7、放起來(lái)大概，少則一個(gè)月，多則半年左右即可飲用。