蘋果春華秋實(shí),葉綠果艷,枝干古樸典雅,經(jīng)矮化栽培并進(jìn)行適當(dāng)?shù)脑煨秃?，即可培養(yǎng)成觀花賞葉嘗果的蘋果樹盆景，可用來綠化美化環(huán)境,陶冶情操，具有很高的觀賞價值。欣賞之余，蘋果盆景還可提供一定數(shù)量的果實(shí)，是藝術(shù)美與豐收美的巧妙結(jié)合，越來越受到人們的喜愛。筆者經(jīng)過幾年時間，摸索出了一套切實(shí)可行的蘋果盆景栽培技術(shù)，現(xiàn)將其主要環(huán)節(jié)介紹如下：
選盆
蘋果盆景用盆一般有素?zé)?、紫砂盆、瓷盆、塑料盆及木盆等。素?zé)枧c木盆盆壁滲水、通氣性強(qiáng),利于苗木生長。瓷盆、紫砂盆、塑料盆盆壁滲水通氣性差,對苗木生長不利,但其外形美觀大方,可增強(qiáng)觀賞性。盆的形狀多種多樣，有正方形、長方形、圓形、八角形、菱形、扇形等，但以圓形為主，圓形盆有利于根系向四周均勻舒展。盆的規(guī)格一般為口徑20～50 cm、高20～60 cm。用盆的深淺，應(yīng)根據(jù)樹的態(tài)勢而定，以動態(tài)為主要特點(diǎn)的盆景宜深，以靜態(tài)為主要特點(diǎn)的盆景易淺。一般用盆的規(guī)律是，景大景多則盆宜大，景小景少盆宜小?？傊?，盆與景的搭配，大小要適當(dāng)，色彩要協(xié)調(diào)，形態(tài)要相稱。
配制營養(yǎng)土
配制培養(yǎng)土是蘋果盆景栽培技術(shù)中的重要一環(huán)。培養(yǎng)土要具有良好的物理化學(xué)性狀，富含腐殖質(zhì)，保肥、蓄水能力強(qiáng)，通氣性好，酸堿度適宜。配制時，最好選用腐熟的田園土、河沙、草木灰，按5∶3∶1的比例充分混合均勻，碾細(xì)過篩，若盆的透氣性較差,可在培養(yǎng)土中再加入10%～20%的爐渣增加其通透性。培養(yǎng)土在使用前采用蒸煮、烘烤或藥物等方法進(jìn)行消毒，并應(yīng)進(jìn)行土壤酸堿度的測定及調(diào)整，蘋果最適宜的pH值是5.7~6.7。
砧木與品種的選擇
砧木選擇
蘋果盆景宜選用矮化砧木，如M9、M26、M27、嶗山柰子等，它們都具有很好的矮化性、早實(shí)性。其中M27的矮化性最強(qiáng)；M9、M26嫁接后砧木加粗生長較快而接穗較慢，形成“大腳”現(xiàn)象，易獲得美觀、緊湊的樹型，有一定觀賞價值；嶗山柰子骨干根加粗明顯，可進(jìn)行提根造型。另外，也可選用M2、M4、M7、MM106等半矮化砧做砧木，但其上應(yīng)嫁接生長勢較弱的品種、各種短枝型品種。利用喬化砧做盆景砧木時，一方面宜與短枝型品種組配或在喬砧與接穗之間嫁接一段矮化中間砧，長度在12 cm左右，太短矮化效果不理想，太長樹體過高，影響造型及觀賞；另一方面要采用矮化技術(shù)。無論采用何種類型的砧木均要求與所選的品種有較強(qiáng)的親和力。
品種的選擇
盆景蘋果宜選色澤鮮艷、成花結(jié)果早、座果率高、掛果時間長、抗病、適應(yīng)環(huán)境能力強(qiáng)的中晚熟品種為好，尤以短枝型品種為首選,經(jīng)我們栽培觀察認(rèn)為,表現(xiàn)良好的品種有小國光、元帥系的短枝型、紅富士、乙女、冬紅果、芭蕾蘋果、金冠、雞冠、秦冠等。
嫁接與上盆
嫁接一般在春季頂芽剛剛萌動而新梢尚未長出時進(jìn)行，這時枝條內(nèi)的樹液已開始流動，接口易愈合，嫁接成活率高。嫁接前首先對選好的盆景用砧木進(jìn)行修整，根據(jù)盆景造型創(chuàng)意需要選好骨干枝、營養(yǎng)枝，確定好嫁接部位。所用接穗可選擇1年生枝、花芽枝、大型接穗，接穗質(zhì)量直接影響盆景的藝術(shù)造型及快速開花結(jié)果，要使盆景快速成形一般采用2~3年生、具有2~6個分枝的大型接穗，可在短期內(nèi)形成優(yōu)美的盆景姿態(tài)。一般在春季發(fā)芽前或秋季落葉后上盆栽植。栽植時先在盆底放幾塊碎瓦片,然后鋪2~3 cm厚的爐渣作排水層,再放入1/3培養(yǎng)土，然后放入樹苗使根系舒展，邊填土邊稍微抖動樹苗,使根系與土壤密接,根系較大時用木棒輕輕插實(shí)根系四周的泥土,防止形成較大的空隙,最后盆土表面應(yīng)距盆沿5 cm以上,便于澆水。上盆后及時澆透水,并用塑料薄膜覆蓋盆口。2~3 a后，盆土中的養(yǎng)分嚴(yán)重匱乏時及時倒盆，增添新土。為增加蘋果盆景的觀賞性，也可在每年落葉后進(jìn)行一次翻盆，使葛年上移外露。具體做法是：倒出盆內(nèi)蘋果樹，逐漸去除表層盆土、連根除去1/3舊土、剪去網(wǎng)狀根墊，然后填入新的營養(yǎng)土栽植壓實(shí),并澆足水。
肥水管理
施肥
蘋果盆景施肥要掌握“薄肥勤施,營養(yǎng)搭配”的原則。萌芽前后，施0.2%速效性氮肥1次，促萌芽開花整齊；盛花末期后，每10~15 d左右追施液肥1次，以0.5%溶液有機(jī)餅肥為主，并進(jìn)行根外追肥，利用0.2%的尿素、磷酸二氫鉀等無機(jī)液肥，連噴2~3次以促幼果膨大，加速新梢生長；花芽分化時期，可施稀薄肥水，（如漚好的豆餅肥水，麻醬渣水或人糞尿等），每隔10 d左右施一次，連施2~3次促進(jìn)花芽分化，并可提高座果率；果實(shí)膨大期，每隔15 d葉噴2.067%的磷酸二氫鉀一次，促進(jìn)果實(shí)膨大和果實(shí)著色；果實(shí)接近成熟期，每半月追施1次0.5%濃度的有機(jī)液肥，配合使用0.2%的無機(jī)氮肥；落葉后施腐熟廄肥為基肥。
澆水
澆水次數(shù)因季節(jié)而變化。春季可1周澆水一次；夏季氣溫高，蒸騰量大，可1~2 d澆水一次，高溫季節(jié)還要進(jìn)行葉面噴霧；秋季要控制澆水，以防徒長；冬季一般不澆水，以盆土不過干為度。不論在什么季節(jié)澆水，一般都避免在烈日下用冷涼自來水（或井水）澆盆，澆水時間為早晨或傍晚。盆栽蘋果的土壤要干透澆透，萌芽期、花期、果實(shí)膨大期要及時補(bǔ)充水分，6月為促進(jìn)花芽分化，要適當(dāng)控水。瓷盆、紫砂盆、塑料盆宜少澆,素?zé)?、木盆宜多澆?br> 整形
蘋果盆景的樹形，既要有利于結(jié)果，又應(yīng)具有美學(xué)效果。根據(jù)苗木的具體情況可培養(yǎng)成自然圓頭形、塔形、小紡錘形、折疊扇形、開心形、“Y”形等。盆景形的培養(yǎng)，可通過提根、塑干和整冠修剪等措施完成。提根一般在栽植或每次換盆時進(jìn)行，把最上層的基部宿土去除并剪除該部位的須根，栽時適當(dāng)提根，露出樹干基部粗根。經(jīng)過2~3次提根就可以使植株具有高腳和飽經(jīng)滄桑的神態(tài)。樹干的塑造，可采用扭曲、蟠扎、拉彎、刻傷和鋸枝造節(jié)等方法完成。
修剪
蘋果盆景一般采用短枝型修剪方法，冬剪時，對需培養(yǎng)枝組的枝條，留基部1~2或2~3個癟芽短剪。夏剪時，對萌發(fā)的新梢留基部2~3或3~4個葉片短剪，促使形成短副梢，如形成長枝，可繼續(xù)留基部3~4個葉片短剪。如此反復(fù)進(jìn)行，可獲得短枝型枝組，使樹體矮化、早果。此外，蘋果盆景根據(jù)品種和造型的不同可采用拉枝、摘心、扭梢、環(huán)剝、疏枝、回縮、植物生長調(diào)節(jié)劑等多種措施創(chuàng)造盆景的基本形態(tài)、早花早果。
花果管理
花 果是蘋果盆景的重要組成部分，蘋果盆景的獨(dú)特之處就在于它是以型載果、以果成型、型果兼?zhèn)?。根?jù)蘋果盆景的造型，確定留果的多少、果實(shí)的布局，進(jìn)行疏花疏 果，并對所留花果搞好人工授粉，適時套袋摘袋，通過摘葉、轉(zhuǎn)盆等措施使果實(shí)充分著色。為提高蘋果盆景的觀賞性，可對所留果實(shí)采用貼字技術(shù)，貼字一般在摘袋 后的下午5時以后和上午10時以前進(jìn)行，在果實(shí)向陽面貼上“?！?、“壽”、“吉祥”等字樣或花紋圖案。蘋果盆景的最佳觀賞期是在果實(shí)著色以后，隨著果實(shí)成熟，乙烯大量形成，在果柄與果臺間產(chǎn)生離層，果實(shí)脫落，為延長觀賞期，可在果實(shí)成熟前25~30 d，每10 d噴灑1次30~50 mg/kg的萘乙酸。
病蟲防治與越冬
蘋果盆景由于管理非常精細(xì)，所以病蟲害較少。一旦發(fā)生病蟲害，要及時摘除病枝、病葉、病果，人工捕捉害蟲。病蟲害嚴(yán)重時，防治措施可參照大田進(jìn)行。落葉后, 用草繩、麻袋等將盆包裹防寒，或開溝將盆埋入土中越冬, 或置于地窖、走廊等處越冬，也可將盆移入空閑的室內(nèi)越冬。越冬期間，對水分散失較多的，要注意補(bǔ)充水分。