這些年隨著科技的發(fā)達、資訊的進步，刺梨的營養(yǎng)價值也逐漸被挖掘出來，而且都被大眾所認可。首先我們說一下刺梨是什么樣的水果刺梨又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，別名刺菠蘿、送春歸、刺酸梨子、九頭鳥、文先果；刺梨是滋補健身的營養(yǎng)珍果，而且果實稀有。只生長在海拔500~2500米的向陽山坡、溝谷、路旁以及灌木叢中，其中海拔1200-1500米生長的刺梨營養(yǎng)價值最高，具有代表性的就是貴州龍里的有機刺梨；刺梨是貴州地區(qū)特色的天然野果，口感酸澀、涼甜。營養(yǎng)價值刺梨被稱為“維C之王”，在水果中維生素C含量最高，而在刺梨的營養(yǎng)價值中，含量高的就是維生素C、維生素P、SOD，又有“三果之王”的美譽，拿龍里有機刺梨來講，100g刺梨含量維生素C是3730mg，含量維生素P是2100mg，含量SOD是32100U，除此外還有20種營養(yǎng)物質(zhì)，如B1、總黃酮、鋅、鐵等。正因為富含維生素C、維生素P、SOD，協(xié)同的反應，其營養(yǎng)價值可以體現(xiàn)在藥食兩用。功效VC――抗氧化，促進代謝，改善鐵、鈣的利用；增強免疫力，促進傷口愈合，預防心血管疾病，減少暗沉，使皮膚白皙亮澤；VP――最大化發(fā)揮VC功效；強化免疫力，加速傷口愈合，增強對傳染病的抵抗力，有助牙齦出血的預防和治療；SOD――增強細胞抗氧化能力，保持細胞活力，提高人體免疫力；同時改善脂肪代謝，清除體內(nèi)垃圾，有效祛斑，祛痘；其他營養(yǎng)元素――富含各種人體必需維生素及微量元素，能有效保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓延展刺梨本身是帶刺的水果，正是因為如此，很少人接觸，現(xiàn)隨著科技的發(fā)達，已有能力將刺梨中的營養(yǎng)成分在不受破壞的情況下全提取出來，補充維生素和微元素的可以直接飲用刺梨榨汁，營養(yǎng)價值不會流失；在市場上，養(yǎng)生有維的有機刺梨已正式面世。參考資料《貴州省中藥材、民族藥材質(zhì)量標準》、《醫(yī)學衷中參西錄》、《黃帝內(nèi)經(jīng)》、《淮南子?修務訓》、《黔書》、《本草綱目拾遺》、《本草便方二亭集》、《中藥大辭典》都有相關內(nèi)容。

刺梨系薔薇科落葉灌木植物，別名繅絲花、刺蘑、山刺梨、賽哇(西藏)、刺石榴、野石榴(陜西)、刺梨子、木梨子、刺梨薔薇、茨梨、送春歸、文光果[1]。刺梨營養(yǎng)價值和藥用價值極高，其果肉中維生素C的含量居各類水果之冠，每100克果肉中含維生素C2054-2725毫克，比蘋果、梨高500倍，柑橘高100倍，獼猴桃高9倍;維生素P的含量極高，每100克果肉中含維生素P5980-12895毫克，比柑橘高120倍，蔬菜類高150倍。它還富含維生素B1、B2、E、K1等16種微量元素，其功能比酸棗高46倍，比銀杏葉總黃酮含量高2.4倍。刺梨還被譽為“長壽防癌”的綠色珍果，含有抗癌物質(zhì)及SOD抗衰老物質(zhì)，同時還具有排鉛的作用。