水培花生芽：1、選種花生去殼，挑選顆粒飽滿的種子，去除發(fā)霉、癟粒。帶殼花生保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一年，去殼花生保質(zhì)期很短。所以一般賣(mài)的種子都是帶殼的，選擇白皮花生（即淺粉色）生芽最好吃。2、浸種將花生粒浸泡，以種子脹大為宜。冬季溫水泡種8-12小時(shí)，夏季6小時(shí)左右即可。3、避光催芽育苗紙鋪到漏盤(pán)上，濕透，也可以不鋪紙，種子不會(huì)漏下去就可以。將種子撒到漏盤(pán)上，蓋上一層育苗紙，繼續(xù)噴濕。值得注意的是，花生芽生長(zhǎng)過(guò)程要全程避光，蓋上一層黑色的罩子，夏季注意通風(fēng)不要悶壞。中間有發(fā)霉的壞的，要及時(shí)挑揀出，以免影響其他。4、收獲花生芽有長(zhǎng)的白胖的桿，豆瓣還未展開(kāi)或者剛要展開(kāi)，大約6-10厘米就可以收了。見(jiàn)光生芽的話，有葉子展開(kāi)，而且硬性口感。沙培花生芽：1、選種花生去殼，挑選顆粒飽滿的種子，去除發(fā)霉、癟粒。帶殼花生保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)一年，去殼花生保質(zhì)期很短。所以一般賣(mài)的種子都是帶殼的，選擇白皮花生（即淺粉色）生芽最好吃。2、浸種將花生粒浸泡，以種子脹大為宜。冬季溫水泡種8-12小時(shí)，夏季6小時(shí)左右即可。3、催芽將泡好的種子用一塊濕棉布包好，保持濕潤(rùn)，中間需換水沖洗。待所有種子有小芽。4、沙培桶里沙子10厘米厚，芽尖朝下一個(gè)個(gè)插到沙里。間隔距離0.5厘米-1厘米。然后蓋上7-10厘米厚的沙子，噴水，保持濕潤(rùn)。觀察沙子變化，見(jiàn)干見(jiàn)濕。5、收獲大約7-10天，花生芽會(huì)把沙子頂！d=====(￣▽￣*)b高，可以輕輕的扒開(kāi)沙子，芽高6-10厘米，收獲！由于花生全程避光生芽，所以最好選擇基質(zhì)培育，沙子、陶粒、蛭石都可以的哦！雞毛菜苗有喜溫的特性，家庭種植雞毛菜苗，調(diào)整好溫度，水分和光照強(qiáng)度，可以四季種植。 1、選種家庭種植雞毛菜，去掉種子中的雜質(zhì)，放在水（冬季要用溫水45℃）中清洗2遍除去浮在水面上的雜質(zhì)和癟籽。 2、浸種將洗好的種子放在溫度為40-℃-50℃的溫水中浸泡，夏天浸種的時(shí)候水溫可以低一些，雞毛菜的浸種時(shí)間為10-12小時(shí)（冬季），夏季6小時(shí)即可。 3、播種與催芽將泡好的種子用清水（溫水）淘洗2次，然后在育苗盤(pán)的漏盤(pán)中鋪上一張紙用水淋濕然后把種子均勻的撒在紙上，注意密度，過(guò)密容易發(fā)霉（擠著不長(zhǎng)），然后在種子上蓋一張紙噴濕進(jìn)行遮光處理，保持種子下的墊紙是濕潤(rùn)的狀態(tài)，每天澆2~3次水（不定量），陰雨天少澆水，干燥天多澆水，苗小少澆水，苗大多澆水，可以等紙干的時(shí)候就需要噴水哦，濕度過(guò)大就容易漚爛種子，保持良好的通風(fēng),維護(hù)雞毛菜的催芽時(shí)間是2天左右，當(dāng)芽長(zhǎng)到1cm的時(shí)候，將育苗盤(pán)上的遮光物去掉，雞毛菜苗相對(duì)其他芽苗菜種子需要較強(qiáng)光照，但是在夏季也不要陽(yáng)光直射，適當(dāng)遮光。 5、采收雞毛菜長(zhǎng)到3-6cm，就可以采收了，食用方法：涼拌（應(yīng)用沸水焯一下），炒食和做湯等。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雞毛菜芽苗菜含有水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，吃的好處：常食雞毛菜對(duì)于抵御皮膚過(guò)度角質(zhì)化大有裨益，促進(jìn)血液循環(huán)，散血消腫有輔助作用。種子儲(chǔ)存1、把種子裝到罐子、密封袋等密封容器里。容器要放在陰涼通風(fēng)干燥處。2、如果溫度很高，空氣潮濕，裝入密封容器后，可以放入冰箱保鮮層，溫度不得低于0度，否則影響出芽率。不要進(jìn)入水汽，潮濕容易發(fā)霉或者出芽3、低溫、低濕，黑暗以及降低空氣中的含氧量為理想的貯存條件。

芽苗菜的品種有很多種，目前能種植的品種也有幾十種，像大家熟悉的黃豆芽、綠豆芽也是屬于芽苗菜的品種之一?，F(xiàn)在市場(chǎng)上常見(jiàn)的除黃豆芽、綠豆芽之外，還有豌豆苗、蘿卜苗、香椿苗、花生芽、黑豆芽等品種。這些品種在各地市場(chǎng)有一定占有率。芽苗菜除了商業(yè)化大量種植之外，家庭用戶也可以在家自己種，家庭相對(duì)簡(jiǎn)單省事種植就是水培芽苗菜種植不用土不用肥，是靠種子自身營(yíng)養(yǎng)長(zhǎng)成的菜，周期比傳統(tǒng)地里種的時(shí)間短，適溫條件下七天左右既可長(zhǎng)成。水培芽苗菜的水就是普通自來(lái)水或井水，芽苗菜種植中相對(duì)比較簡(jiǎn)單的品種有豌豆苗、黃豆芽、綠豆芽、蘿卜苗、黑豆芽和花生芽。許多人覺(jué)得香椿苗難種，其實(shí)是方法不正確，水培香椿苗也比較簡(jiǎn)單。種子浸泡，種子浸泡除冬季用溫水之外，其它季節(jié)用冷水泡，種子浸泡時(shí)間冬季10-12小時(shí)、春秋8-10小時(shí)、夏季6-8小時(shí)。具體時(shí)間看種子泡脹開(kāi)既可，像花生、蘿卜、小麥皮簿的種子時(shí)間要短，浸泡3-6小時(shí)?？招牟?、蕎麥、蠶豆殼厚的時(shí)間要長(zhǎng)，種子浸泡時(shí)間高溫宜短不宜長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了生長(zhǎng)勢(shì)減弱，長(zhǎng)出菜也容易爛，產(chǎn)量也低。種子浸泡好后除花生要催芽，其它芽苗菜不用催芽直接擺盤(pán)，擺好盤(pán)后每天對(duì)種子噴水，保持濕潤(rùn)。豆芽需水量大要淋水的，水一定要淋透，大多數(shù)種子一般一天就透芽了（香椿出芽慢3-5天）出芽后繼續(xù)每天噴水，讓芽尖長(zhǎng)到底盤(pán)水里（芽尖長(zhǎng)出后就是根）。等芽尖入水里之后，每天對(duì)上面菜繼續(xù)噴水，沒(méi)時(shí)間可以早晚噴水，每天噴水的菜長(zhǎng)出來(lái)會(huì)嫩些。水培是讓菜的根長(zhǎng)入水里，不是整個(gè)菜泡在水里，許多沒(méi)水培過(guò)芽苗菜的朋友，以為水培就是種子泡在水里長(zhǎng)成的菜，這是極其錯(cuò)誤的。種子擺盤(pán)后一直要保持濕潤(rùn)，但不是種子直接泡在水里。如果種子泡水里或者上面菜泡水里會(huì)爛的。下面接水底盤(pán)里水要比上種植盤(pán)低一些，是根長(zhǎng)在水里