1. 西米水果撈簡(jiǎn)單做法

主料

果肉椰奶250毫升 煉乳20毫升

奶特（牛奶）200毫升

輔料

火龍果適量 芒果適量

獼猴桃適量 香瓜適量

西瓜適量

冰爽水果撈的做法步驟

1. 準(zhǔn)備好所有的食材。

2. 取一個(gè)小鍋加入果肉椰汁，再加入奶特。

3. 煮至微冒泡關(guān)火，加入煉奶攪拌均勻。

4. 倒入一個(gè)大碗中，放入冰箱冷藏。

5. 把各種水果全部切丁，也放入冰箱冷藏。

6. 冷藏好后，把水果盛入碗中澆入椰奶汁，即可食用。

2. 西米芒果撈做法大全

步驟/方式1

多芒小丸子

將小湯圓煮熟后撈起，放在冷水里備用；芒果去皮，將果肉切丁；

拿出榨汁機(jī)，將備好的芒果丁拿出一半放入榨汁機(jī)，再倒入冰淇凌奶磚及牛奶；將榨好的汁倒入杯中，再蓋上一層冰淇淋奶磚；再加入小湯圓、芒果丁，完成。

步驟/方式2

芒果糯米糍

芒果去皮切丁，一半倒入榨汁機(jī)加清水榨汁，另一半果肉丁備用；將糯米粉、淀粉、細(xì)砂糖倒入碗中，拌勻，再倒入橄欖油；

將芒果汁倒入碗中，一邊倒一邊攪拌；攪拌至完全融合無顆粒后，放入鍋中大火蒸15分鐘后，取出，放涼；將放涼的糯米糊取一小塊糯米團(tuán)壓扁，再把芒果放中間包成糯米團(tuán)；將包好的糯米團(tuán)放入椰蓉里翻滾，讓椰蓉裹滿糯米團(tuán)即可。

步驟/方式3

芒果班戟

芒果去皮，將果肉切成小塊待用；將雞蛋打入盆中，加入約25g白砂糖、250ml牛奶，攪拌均勻；篩入低筋面粉，輕輕拌勻，再加入融化的黃油，靜置半小時(shí)。

將平底鍋用小火加熱，倒入適量的蛋奶糊，攤成圓形，凝固即可取出；將冷藏后的淡奶油取出，搖勻倒入無水無油容器中，加入白砂糖中速打至8成發(fā)待用；攤好皮冷卻后用勺子盛入適量打發(fā)的淡奶油，再加入一塊芒果肉，折疊成四方狀，收口朝下即可。

步驟/方式4

芒果西米露

鍋中加水燒開，將西米倒入鍋中，轉(zhuǎn)小火，蓋蓋子煮(水量加足一些，煮時(shí)中途不時(shí)攪一下，避免糊底)；芒果去皮去核切塊。

大約20分鐘后，西米煮至透明，只剩中間一點(diǎn)小白點(diǎn)時(shí)，關(guān)火，蓋上蓋子燜5分鐘，待西米完全變透明時(shí)，用網(wǎng)篩撈起，過一遍涼開水；倒入牛奶和椰汁中，攪拌均勻；待西米在牛奶中浸泡15分鐘后，加入芒果和少許蜂蜜即可。

步驟/方式5

芒果布丁

芒果去皮去核，切成小丁，取4/5的芒果丁放入料理機(jī)中，攪成果泥汁；奶鍋中加入250ML水、冰糖，大火煮熟，攪拌至冰糖融化；

奶鍋中沸騰時(shí)加入25克布丁粉，轉(zhuǎn)小火，攪拌均勻后小火煮1-2分鐘；煮好的布丁液過濾一遍，將攪拌好的芒果汁導(dǎo)入布丁液中；最后倒入布丁模具中，待冷卻后放入冰箱冷藏2小時(shí)即可。

步驟/方式6

芒果冰淇淋

打兩個(gè)蛋黃入盆，加入白糖用打蛋器攪打至乳白；加入檸檬汁、牛奶攪拌均勻，蛋奶漿倒入鍋中，用小火煮至變濃稠，邊煮邊攪拌，倒出冷卻備用；芒果去皮取果肉后倒入攪拌機(jī)制成果泥，冷藏；淡奶油搖勻倒入容器中加入白糖，用電動(dòng)打蛋器中速打，冷藏。

將冷藏好的芒果泥倒入打好的淡奶油中，并用打蛋器攪打均勻；處理好的冰淇淋糊入密封盒，放冰箱冷凍，每半小時(shí)取出用勺刮松，重復(fù)3—4次；冰淇凌糊徹底凍硬后取出，用勺挖球即可。

步驟/方式7

芒果芝士蛋糕

將餅干碾碎備用，黃油隔水融化備用；把融化的黃油倒入餅干碎里拌勻后裝進(jìn)兩個(gè)模子里壓平壓實(shí)備用；芒果去皮取肉，分兩半，一半切粒，另一半用攪拌機(jī)打成果泥；把芝士奶酪隔熱水?dāng)嚢?，加入糖，攪拌至順滑無顆粒；吉利丁片用冷水泡軟，再隔熱水融化成液體，倒入芒果泥中拌勻；把芒果丁倒入芒果糊中拌勻，將芝士芒果糊倒入模具中，放進(jìn)冰箱冷凍4小時(shí)即可。

步驟/方式8

芒果奶酪慕斯

芒果去皮切丁放碗里，加牛奶，倒入攪拌機(jī)打成泥，吉利丁片用冷開水泡軟后倒入泥中；將裝芒果泥的碗放入鍋中，隔熱水?dāng)囍良∑耆诨?，分成兩份攤冷待用；將奶酪隔熱水融化，攪打至無顆粒，將芒果泥倒入奶酪中，拌勻備用；淡奶油打至7成后倒入芒果泥拌勻即成慕斯糊；鋪蛋糕片在模具底，倒入部分慕斯糊，蓋住蛋糕，再放一片蛋糕片，倒入全部慕斯糊，放冰箱冷藏。

步驟/方式9

芒果冰茶

水煮開后放茶包，待浸泡充分取走茶包冷卻，加入芒果濃漿和檸檬汁，最后在杯沿卡上一小塊檸檬切片即可。

步驟/方式10

芒果冰棒

新鮮芒果果肉進(jìn)料理機(jī)打成漿狀，與鮮奶油、鮮牛奶、細(xì)白砂糖攪拌均勻直至果肉混合物柔和順滑時(shí)，倒進(jìn)冰棒模具中再放入冰箱冷凍便可。

3. 西米水果撈的做法

1、食材：牛奶250ml、西米50克、火龍果適量、芒果適量、石榴適量、獼猴桃適量。

2、西米100直接放入開水鍋中，中火煮開后轉(zhuǎn)小火煮，期間要不斷攪拌，以免粘鍋糊掉，煮到西米變成半透明，中間有一點(diǎn)點(diǎn)小白點(diǎn)狀即可，然后蓋上蓋子燜10分鐘。

3、西米燜好后，用過濾網(wǎng)在流動(dòng)水下沖洗掉粘稠的液體，留半透明的西米備用，在清洗過的西米中倒入適量的牛奶，用量自己調(diào)節(jié)。

4、草莓用鹽水浸泡后清洗干凈，切成小丁備用，芒果切成三片，中間一片是核，在一側(cè)的芒果片上劃成菱形刀，用手頂一下芒果皮的一面，用小勺刮下菱形塊的芒果丁，把切好的草莓丁和芒果丁還有石榴丁塊放入容器內(nèi)，淋上牛奶西米露，再點(diǎn)綴上一部分水果丁。

4. 西米粒做水果撈

材料

【主料】

銀耳適量 椰奶適量

小西米適量 紅豆適量

草莓適量 奇異果適量

甜杏適量 黃桃適量

【輔料】

蜂蜜適量 鹽適量

礦泉水適量

做法

1、銀耳泡發(fā)去掉黃蒂，放入開水里煮5-8分鐘左右，撈起撕小朵，浸泡在冰水里；

2、小西米放入開水里煮好，加入適量的椰奶、蜂蜜、礦泉水拌勻后放入冰箱冷藏20-30分鐘（后面有附煮西米方法）；

3、紅豆事先泡發(fā)，放到高壓鍋煮到吐氣，關(guān)火燜5-8分鐘，再開小火煮到吐氣，再關(guān)火燜5-8分鐘，重復(fù)多2-3次；

4、各式水果洗凈切塊，加適量蜂蜜、一點(diǎn)點(diǎn)鹽拌勻，最后和西米、紅豆、銀耳一起裝在碗里，吃前拌勻即可。

5. 西米可以做水果撈嗎

（1） 冰凍水果撈

首先把您喜歡吃的水果洗干凈，然后切成小塊，這里要提示您的就是，做水果撈最好不要使用類似西瓜那樣的水分含量比較大的水果。 　　我們今天選用的水果有蘋果，梨，草莓，火龍果，獼猴桃和橘子。把水果都切好了之后就把它們裝在一個(gè)敞口的容器里，這樣方便我們進(jìn)行攪拌。 　　從冰箱里取出您喜愛的雪糕，把它平放在水果撈上面，像這樣大的容器兩個(gè)雪糕就足夠了。然后把水果撈放到冰箱的冷藏室中，注意是冷藏室不是冷凍室哦，這樣冰箱里的水果不但可以慢慢變涼，雪糕也會(huì)慢慢化開。 　　大概 1 個(gè)小時(shí)左右，我們打開冰箱，雪糕已經(jīng)融化的差不多了，這時(shí)候只要稍加攪拌，美味又好吃的冰凍水果撈就做好了。

（2） 港式水果撈

原料：

西瓜(黃、紅肉)、菠蘿蜜、奇異果、呂宋芒、蕃石榴、美國(guó)紅提、夏威夷木瓜、亞答子、椰青、哈密瓜、甘瓜、菠蘿、香橙、荔枝、火龍果、香蕉、油桃、布 貢梨 西米、香蘭椰糖。

做法：

1. 西米，熱水下鍋，煮好撈起，備用；

2. 水果去皮，去核，切成小件，然后用鹽水浸泡，備用；

3.再用香蘭椰糖煮西米，30秒；

4.西米鋪底，再放上所有水果，即可。

（3） 杏仁露什錦水果撈

原料：

西米/杏仁露/白白糖/各種時(shí)令水果

做法：

1、水煮開后，下白砂糖，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后等水再煮開，等西米煮至透明時(shí)，加入杏仁露，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。

3、把各種時(shí)令水果洗凈、剝皮、切丁

4、吸滿杏仁露的西米，撈一部分在漂亮玻璃容器中，添加水果丁，然后再撈一小部分西米露在水果上面，攪拌均勻，一碗西米撈就做好了。

（4） 蜜瓜西米露

原料：

蜂蜜/西米/蜜瓜

做法：

1、水煮開后，下白砂糖，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后等水再煮開，等西米煮至透明時(shí)，加入蜂蜜，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。

3、蜜瓜切成小小的顆粒（蜜瓜不能太大，否則沉底，多少根據(jù)個(gè)人喜好。不能放太久，否則蜜瓜不脆了），加入配好的西米露中，放入冰箱冷藏1-2小時(shí)，即成。

（4）椰汁牛奶西米露

材料：

椰漿一罐/砂糖/牛奶/西米/大的玻璃容器

做法:

水煮開后，下白砂糖，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后等水再煮開，等西米煮至透明時(shí)，倒入牛奶、椰漿和西米，不停的攪拌，要不很容易沾鍋。滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。

這是椰汁牛奶西米露，做法很簡(jiǎn)單，如果喜歡水果，就加些水果布丁下去，就變成椰汁牛奶水果撈，呵呵。

（5）西瓜盅水果撈

制作原料：

西瓜，火龍果，荔枝，油桃，水蜜桃，蘋果，哈密瓜

調(diào) 味 料：

無

制作過程：

<1>把西瓜雕刻一下：先把西瓜的天靈蓋切掉一點(diǎn)，把瓤都掏出來，在剩下的瓜皮上用小刀弄成鋸齒樣的，為了美觀。 <2>煮水，水開放冰糖，在把自己喜歡是水果切切，稍微煮一下。我放的是火龍果，荔枝，油桃，水蜜桃，蘋果，哈密瓜，等涼了后我放了掏出來的西瓜瓤，又加了點(diǎn)軟糖，喜歡甜的可以放點(diǎn)蜂蜜。 <3>把煮好的水果撈放進(jìn)西瓜盅里，放在冰箱里隨吃隨拿，就是吃起來有股水果罐頭味。

（6）終身美麗

做法：把一半的木瓜肉兒掏空，外殼做成船的模樣，肉做成果球兒，和蘆薈、杏仁露，以及西米混合在一起。

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TIPS：倘若你正想討好女朋友，吃大餐已經(jīng)過時(shí)了，送她一逗船地既有營(yíng)養(yǎng)又瘦身的水果保準(zhǔn)能贏得她的芳心。

（7）戀戀至尊

做法：盛在一個(gè)透明的高腳杯里，最下面是鎮(zhèn)在冰塊中的淡綠色西米，再往上是木瓜、芒果、葡萄、蘋果、菠蘿、奇異果等6－8種水果，擺成一個(gè)漂亮的火炬造型，最上面是一大勺冰淇淋。值得一提的是水果中的涼皮和冰淇淋，黑色的涼皮是南方特有的，吃起來像果凍，卻有絲絲的苦，是極好的藥用甜點(diǎn)；而冰淇淋則是店里自制的，沒有奶油不用擔(dān)心發(fā)胖，味道卻絲毫不遜色于奶油冰淇淋。吃的時(shí)候可以拿兩個(gè)小碗把水果撈出來吃，最好先讓冰淇淋融化一會(huì)兒，味道滲透到下面的水果和西米中，別提多好吃了。

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（8）推薦：三色西米撈

做法：在芒果、草莓、香芋、木瓜、奇異果、哈密瓜等各種顏色的水果中，任選三種水果，和西米混合在一起吃，酸甜兼?zhèn)洹?/p>

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TIPS：這款水果餐適合一個(gè)人吃，不過若約上三五好友，各自點(diǎn)三種不同水果，大家就都可以飽口福了。 其他推薦：西瓜汁、香瓜汁、橙子汁等十幾種冰凍過的水果汁，又冰又爽，相當(dāng)過癮；而草莓、芒果、香瓜做成的薄餅、鮮果意大利面等水果小吃，倒也不妨拿來做主食呢。

（9）水果撈蛋炒飯

原料：2顆蛋，適量剩飯，1個(gè)芒果，1根黃瓜，其他水果可以自己隨意搭配

配料：鹽、雞精

做法：

黃瓜、芒果去皮，切成丁，如果有其他水果，也切成丁

2顆蛋打散，加鹽和雞精

剩飯先用鏟子翻松，以免在鍋里結(jié)塊

油鍋加熱，放少量油（一點(diǎn)點(diǎn)油就夠了），將黃瓜以及其他不容易熟的水果放入鍋內(nèi)迅速翻炒，起鍋備用。

油鍋中再放入適量油，加熱，將米飯倒入鍋中，翻炒加熱

將打好的雞蛋均勻的撒在已經(jīng)加熱均勻的米飯上，稍等片刻后迅速翻炒雞蛋和米飯，這個(gè)時(shí)候要注意掌握火候，若過早翻炒，則雞蛋還沒有完全凝固，就會(huì)糊糊的一片，非常難看。如果過遲，則米飯容易燒焦...

待雞蛋變成金黃色以后，倒入剛才炒好的水果，以及芒果等容易軟爛的水果，繼續(xù)翻炒片刻，便可以裝盤起鍋了...

（10）什果西米撈

原料：

1、西米：100g

2、杏仁露：一聽

3、白糖：5湯匙(根據(jù)個(gè)人口味添減)

4、各種時(shí)令水果（如芒果）

5、三花淡奶：2湯匙

做法：

1、水煮開后，倒入西米，等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，然后再用涼水浸泡。

2、等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至透明時(shí)，加入整聽杏仁露和淡奶，滾開后熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。

3、把各種時(shí)令水果洗凈、剝皮、切丁。

4、吸滿杏仁露的西米，撈在漂亮玻璃容器中，一碗西米撈就做好了

（11）西米水果撈

材料：各種新鮮水果、西米、牛奶、椰汁和蜂蜜

做法：煮西米的方法就是把水煮開后，倒入西米大火煮十分鐘后（中間用勺子攪動(dòng)一下，防粘在一塊）?；鹕w上蓋焗它十來分鐘；西米變晶瑩剔透了撈起沖涼開水（或放上冰塊）后裝碗中；加入牛奶、椰汁和自己喜歡的各種新鮮水果，再加入兩勺蜂蜜拌勻即可開吃（喜歡吃更涼的，可加一些冰塊）。

6. 西米做水果撈怎么做

食材：西米100克，綠豆50克，紅豆50克，椰漿1罐，牛奶225ML，糖50克，水果多種適量，果凍適量

做法

1、西米用涼水浸泡5分鐘，瀝干水分后，入鍋中，加足量水（沒過西米至少兩倍，西米會(huì)吸水），加20克糖，煮開，煮到西米略有少量硬心即可關(guān)火，大概水開后5分鐘就能煮好。

2、將西米用漏網(wǎng)撈出，用涼水反復(fù)沖洗洗去黏液，放入容器待用。

3、各種水果去皮切小丁待用。

4、牛奶和椰漿一起倒入放西米的容器，加入30克糖（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整），拌勻，讓西米不粘連成團(tuán)。

5、水果丁放入小碗中，放上果凍，倒入配好的牛奶西米椰漿汁即可食用。

7. 水果撈西米煮多長(zhǎng)時(shí)間

1、鍋里加清水煮沸，放入小西米，中火加熱，煮的時(shí)候用勺子不停攪拌，以防西米粘鍋底。

2、煮至小西米中間還有小白點(diǎn)，關(guān)火，蓋上鍋蓋燜10分鐘左右，至西米完全透明。

3、涼開水提前冷卻，西米撈起來用涼開水過一遍，然后濾水。

4、再倒入椰汁和椰漿中攪拌均勻，待西米在椰汁中浸泡15分鐘后，加入水果和少許煉乳，即可。

8. 酸奶西米水果撈圖片

一、酸奶水果撈

1、材料

水果（可以任意配搭，想在視覺及味覺上也同樣得到享受，就要注意水果的搭配了，現(xiàn)挑選了楊桃、橙、蘋果及草霉作組合），酸奶一盒。

2、做法

①首先要將水果冼干凈，切好。

②然后將水果鋪好。

③最后將酸奶均勻淋上鋪好的水果上，即可品嘗。

二、冰爽水果撈

1、材料

果肉椰奶、煉乳、奶特（牛奶）、火龍果、芒果、獼猴桃、香瓜、西瓜

2、做法

①準(zhǔn)備好所有的食材。

② 取一個(gè)小鍋加入果肉椰汁，再加入奶特。

③煮至微冒泡關(guān)火，加入煉奶攪拌均勻。

④倒入一個(gè)大碗中，放入冰箱冷藏。

⑤ 把各種水果全部切丁，也放入冰箱冷藏。

⑥ 冷藏好后，把水果盛入碗中澆入椰奶汁，即可食用。

三、椰汁西米水果撈

1、材料

西米100克，椰漿1罐，牛奶225ML，糖50克，水果多種適量，果凍適量

2、做法

①西米用涼水浸泡5分鐘，瀝干水分后，入鍋中，加足量水（沒過西米至少兩倍，西米會(huì)吸水），加20克糖，煮開，煮到西米略有少量硬心即可關(guān)火，大概水開后5分鐘就能煮好。

②將西米用漏網(wǎng)撈出，用涼水反復(fù)沖洗洗去黏液，放入容器待用。

③各種水果去皮切小丁待用。

④牛奶和椰漿一起倒入放西米的容器，加入30克糖（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整），拌勻，讓西米不粘連成團(tuán)。

⑤水果丁放入小碗中，放上果凍，倒入配好的牛奶西米椰漿汁即可食用。

9. 西米水果撈的做法視頻

一、酸奶水果撈

1、材料

水果（可以任意配搭，想在視覺及味覺上也同樣得到享受，就要注意水果的搭配了，現(xiàn)挑選了楊桃、橙、蘋果及草霉作組合），酸奶一盒。

2、做法

①首先要將水果冼干凈，切好。

②然后將水果鋪好。

③最后將酸奶均勻淋上鋪好的水果上，即可品嘗。

二、冰爽水果撈

1、材料

果肉椰奶、煉乳、奶特（牛奶）、火龍果、芒果、獼猴桃、香瓜、西瓜

2、做法

①準(zhǔn)備好所有的食材。

② 取一個(gè)小鍋加入果肉椰汁，再加入奶特。

③煮至微冒泡關(guān)火，加入煉奶攪拌均勻。

④倒入一個(gè)大碗中，放入冰箱冷藏。

⑤ 把各種水果全部切丁，也放入冰箱冷藏。

⑥ 冷藏好后，把水果盛入碗中澆入椰奶汁，即可食用。

三、椰汁西米水果撈

1、材料

西米100克，椰漿1罐，牛奶225ML，糖50克，水果多種適量，果凍適量

2、做法

①西米用涼水浸泡5分鐘，瀝干水分后，入鍋中，加足量水（沒過西米至少兩倍，西米會(huì)吸水），加20克糖，煮開，煮到西米略有少量硬心即可關(guān)火，大概水開后5分鐘就能煮好。

②將西米用漏網(wǎng)撈出，用涼水反復(fù)沖洗洗去黏液，放入容器待用。

③各種水果去皮切小丁待用。

④牛奶和椰漿一起倒入放西米的容器，加入30克糖（可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整），拌勻，讓西米不粘連成團(tuán)。

⑤水果丁放入小碗中，放上果凍，倒入配好的牛奶西米椰漿汁即可食用。