1. 水果米糕的做法

三 果：用于拜神、祭祀。

以三種不同類的水果，如鳳梨、水梨、橘子。

五 果：用于供奉天公、拜神、祭祀。

以五種不同類的水果，如鳳梨、蘋果、橘子、水梨、甘蔗。

或香蕉、李子、梨子、米糕、生仁，意指“招、你、來、高、升”。

忌水果：蕃茄、芭樂、釋迦、李子四種水果禁用于祭祀。

2. 水果米糕的做法視頻

步驟/方式1

糯米粉一邊攪拌一邊緩慢加入200克水，然后用手搓散

步驟/方式2

狀態(tài)如圖

步驟/方式3

蒸鍋放上打濕的蒸籠布，把糯米平鋪在布上，然后蓋上蒸籠布

步驟/方式4

冷水大火蒸20分鐘，直到?jīng)]有白心

步驟/方式5

倒入蒸好的糯米粉，加入細(xì)砂糖和黃油，揉化

步驟/方式6

加入120克涼白開，揉至如圖狀態(tài)

步驟/方式7

蓋保鮮膜冷藏3小時(shí)以上，或者冷藏過夜

步驟/方式8

喜歡各種顏色的可以在包之前取原味糯米團(tuán)加入果蔬粉調(diào)色

步驟/方式9

奶酪餡：奶酪300克+55克糖粉軟化拌勻，100克淡奶油+8克糖打至6-7分發(fā)，分次和奶酪餡混合拌勻（要什么口味就自己奶酪餡里加?xùn)|西，不知道放多少可以少量多次嘗嘗口感）

步驟/方式10

冷藏好的糯米團(tuán)取60克一個(gè)小劑子，搟開，擠入餡包好

步驟/方式11

在熟糯米粉（也可用椰蓉）中滾一圈，拍掉多余的粉，切開

3. 水果米糕的做法大全

糯米糍

相信很多人都很喜歡吃糯米糍，黏黏的皮，甜甜的餡，十分美味。糯米糍的做法也十分簡單，只要將糯米粉用溫水和勻，然后放入白糖、蜂蜜等，再將調(diào)好的糯米糊放入鍋里蒸十五分鐘左右，然后將想要吃的餡和好，包到蒸好的糯米糊里面即可，如果吃不完的話可以放在冰箱中冷藏。

糯米糕

和糯米糍的做法很相似，需要在蒸完糯米糊之后，放入自己喜歡的水果，比如說大棗、蔓越莓等等，然后冷水放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，時(shí)間到了以后關(guān)火，燜5分鐘再開蓋，取出之后冷卻一會(huì)。是一種非常簡單又好吃的 做法。

4. 各種水果糕的做法

1、食材：奧利奧餅干碎500g、吉利丁片10g、雞蛋3個(gè)、淡奶油150g、糖30g、鹽3g、果蓉20g、水果50g。

2、方法：（1）將奧利奧餅干碎徹底壓碎，平鋪放置在蛋糕模具里，按壓成實(shí)心。

（2）吉利丁片放入加滿冰塊的冰水中泡制5分鐘。

（3）奶油、糖、雞蛋白、鹽打發(fā)成蛋糕奶油，拉扯時(shí)有倒鉤形狀，且不會(huì)掉落即可。

（4）果蓉和牛奶加熱，加入吉利丁片小火加熱融合，分多次倒入打發(fā)好的奶油中，攪拌均勻。

（5）將奶油倒入蛋糕模具中，一層餅干碎一層奶油，各分三層。

（6）用水果稍微裝飾，冷凍3小時(shí)即可，類似布丁口味的蛋糕就可以開吃了。

5. 果蔬米糕的做法

鍋燒水下入。糯米糕片兒燙片刻。

鍋燒油，蔥姜爆香。

下蔬菜煸炒，隨即下入糯米糕片，加調(diào)料翻炒即可。

6. 水果米糕的做法和配方

用料

大米（或粘米粉），不能用糯米 200克

普通面粉 50克

白糖 50克

酵母（耐高糖） 3克

水 100克

熟黑芝麻（可選） 適量

葡萄干（可選） 適量

大米發(fā)糕（簡單易做）的做法步驟

步驟 1

將200克【大米】淘洗干凈，浸泡4個(gè)小時(shí)左右。 （可以將大米提前浸泡一晚上，夏天放冰箱冷藏浸泡）

步驟 2

將泡好的【大米】放入破壁機(jī)中，加100克【清水】，按果蔬鍵打成米漿。 （記得打2次，更細(xì)膩；加水的量不能多了，不然米漿太稀了做出來不易成形）

步驟 3

將【米漿】倒入碗中，加50克【白糖】、3克【耐高糖酵母】、50克【面粉】，攪拌均勻。 ☆【如果是用粘米粉來做，就用200克粘米粉+3克酵母+40克白糖+50克面粉+約220克水，攪拌均勻】

步驟 4

攪拌至無顆粒順滑的狀態(tài)，蓋上蓋子或保鮮膜醒發(fā)2倍大（差不多40分鐘，冬天延長時(shí)間）。 （米漿稍微濃稠一些，比酸奶粘稠一點(diǎn)，太稀蒸出來可能不蓬松，還容易塞牙）

步驟 5

米漿醒發(fā)好之后，充分?jǐn)嚢枧艢狻?（這里要多攪拌一會(huì)兒，盡量把里面的氣體排出，不然蒸出來里面會(huì)有比較大的空心氣孔）

步驟 6

準(zhǔn)備好一個(gè)盤子底部和周圍都抹上一層【食用油】（不刷油也可以墊上一層油紙防粘） 倒入【米漿】，再震動(dòng)幾下去除氣泡。

步驟 7

放入蒸籠里，二次醒發(fā)15分鐘。

步驟 8

用大火蒸，水開后上鍋，蒸20-25分鐘， 關(guān)火燜5分鐘出鍋，撒點(diǎn)【黑芝麻】點(diǎn)綴。 （如果盤子深厚就多蒸一會(huì)兒，淺薄就少蒸一會(huì)兒）

步驟 9

取出來稍微放涼，輕輕按壓周圍倒扣脫膜，再切成小塊即可。

7. 水果糕的做法家常做法

1糖適量混合成生漿 也就是比例 粉：水：糖=1：1.5：0.3

2白砂糖用水煮融化，把準(zhǔn)備好的水和白砂糖加入兌粉，攪拌均勻

3將生漿糊倒入砵仔碗內(nèi)，加入水果

4冷水開始蒸18分鐘

5蒸熟后放半小時(shí)冷卻凝固

6再用竹簽挑出來成型