1. 簡單漂亮的水果拼盤

食材：西瓜適量、甜瓜適量、青蘋果適量、紅蘋果適量

副料：紅提適量、櫻桃小番茄適量

做法：

1、把各種食材和副料洗干凈。

2、先把甜瓜去皮切塊兒，皮不要丟掉，墊底用。

3、西瓜去皮切片。

4、把甜瓜碼放在果盤的中間，要讓色差稍大一些以示襯托，看起來就比較突出，西瓜碼放在甜瓜的兩側(cè)，紅白色差越大顯得越醒目。

5、把青紅蘋果切成梭子條，這是最簡單的刀法，做起來比較快捷，又省事。

6、在果盤兒里的四周撒上葡萄珠，兩端擺上小番茄，再把切好的梭子條狀的青蘋果擺放在兩側(cè)，紅蘋果擺到兩端，此果盤便做好了。

2. 水果創(chuàng)意拼盤

一、“花開富貴”

花開富貴傳統(tǒng)的吉祥圖案之一，代表了圓滿、富貴，經(jīng)常做菜的朋友們都知道，把食材擺成花朵的圖案，都可以叫做花開富貴，為新年討一個好兆頭，操作過程：用到了5種水果，分別是獼猴桃、圣女果、香蕉、草莓和橙子，切除需要的圖案，依次碼放整齊即可，造型漂亮，口感鮮嫩多汁。

二、“熱帶雨林”

椰子樹屬于熱帶作物，具有較高的營養(yǎng)價值，椰子屬熱帶作物，適宜生產(chǎn)在高溫多雨的地區(qū)，椰子樹樹形優(yōu)美，植株高大，優(yōu)化環(huán)境，綠化效果特別好，操作過程：總共用到了3種水分，分別是香蕉、橘子和獼猴桃，切片切段，擺放整齊即可。

三、“百鳥朝鳳”

百鳥朝鳳，指的是百鳥之王“鳳凰”，鳳凰作為百鳥之王，象征了富貴、華麗、喜慶、吉祥，有一種令百鳥低頭的高貴氣質(zhì)，水果拼盤畢竟不是作畫，能拼出兩分像的樣子，已經(jīng)很不錯了，操作過程：分別用到了蘋果、草莓、香蕉、獼猴桃、葡萄和橘子，蘋果塑形為頭和翅膀，其它水果則為羽毛。

3. 小學(xué)生自制水果拼盤

1、長水果刀。有25厘米和31厘米兩種，可根據(jù)自己的喜好選擇長短。買回來的新刀要稍微加工一下，新刀前面的頭較厚.將半圓形刀頭磨薄，有利于以后切草花，否則容易卡刀。

2、雕花刀。市面上常見的有雙人牌雕花刀、廚師牌雕花刀和十八子作雕花刀，可選三把裝的。新刀往往刀面比較寬，不適合精雕細刻，買回來的刀要稍做加工，將刀面磨窄，刀尖磨尖、磨薄，這是很考驗人耐心的細活，注意不能貪快而燒壞刀口。其中遏XD是利用廢舊長水果刀磨制而成的雕花刀，柔軟度和彈性較好，刀口鋒利，刀頭尖，刀身薄，適合精雕細刻.⑥是用西餐刀磨制而成的鏤空刀.專門用來雕較深的瓜皮或雕瓜瓤。

3、挖球器。用于挖水果球用，特別是在做水果裝飾時常用到它。

4、削皮刀。削果皮用。

5、砧板。這里是指專門切水果用的砧板，一般規(guī)格:29.2厘米x 44.2厘米。

6、抹布。清潔臺面和砧板用，最好選擇吸水性好的棉制毛巾，擦拭臺面和清潔砧板的抹布要分開使用，避免交叉污染。

7、花簽。用來固定草花和其他雕花，也可以用來食用水果，使用時直接插在水果上或用杯子裝好跟上，在使用前要保持干燥。

8、果叉。它又分為竹節(jié)叉、膠叉和竹制果叉等，用于又取小食或水果，可用利喬杯裝上半懷清水，將果叉(不包括竹制果又)整齊地放入杯中跟出，也可以直接插在水果上。

9、水果餐叉。在高級西餐廳或酒店中較常見，多用于食用水果拼盤或水果沙拉，見隨盤小件圖中③。

10、裝飾用的傘簽。多用來裝飾水果拼盤或雞尾酒。

11、保鮮盒:用來盛裝水果輔助材料，如切好的蘋果、橙角、檸檬片、小番茄、櫻桃、草葛等。

12、膠筐。用來盛裝清洗好的水果。

13、保鮮膜:做好的水果拼盤如果沒有立即食用，要用保鮮膜包起來。餐飲業(yè)專用的保鮮膜比家用的保鮮膜規(guī)格大，常用的有910 (31厘米x 1500米)、912(38厘米x 1500米)、914《46厘米x 1500米)三種規(guī)格，在市面上常見的有GaoLi和USE兩種品牌。

14、錫紙。用來包果盤或在做水果沙拉時墊底用，規(guī)格:38厘米x 600米。

15、鋼絲球。用來清洗果盤、砧板和水果(特別是西瓜底部)。

16、各種款式的果盤。常用的果盤為玻璃制品，高檔的有水晶制品或金銀制品，要根據(jù)不同的消費模式來購買。常見的果盤有13厘米(1一2人份)、18厘米((3一4人份)、23厘米((5一7人份)、28厘米(8一10人份)、33厘米(12人份)、38厘米(12一16人份)、51厘米(大果盤一只用于宴會主臺裝飾)等七種規(guī)格。

17、雙門、三門展示柜:將做好的果盤用保鮮膜包好后放入展示柜中暫時存放，也可將未用完之水果放入柜中保存，一般溫度調(diào)至4一10°C為宜。

4. 簡單漂亮的水果拼盤畫

食材：蜜瓜1個、橙子3個、蘋果3個、柚子1個、奇異果6個、車厘子10個、山楂糕、壽司飯、三葉芹各適量。

做法:

　　1、將奇異果去皮，把蜜瓜中間挖空，再把壽司飯裝入蜜瓜內(nèi)備用。

　　2、根據(jù)個人喜好用不同模具把山楂糕、蜜瓜、奇異果壓成形，然后切成0.5厘米的薄片。

　　3、最后把切好的山楂糕、蜜瓜片、奇異果片放在填有壽司飯的蜜瓜上拼成螺旋形，再放上車厘子、三葉芹裝飾即可。

5. 水果拼盤圖片簡單好看

把蘋果和撜子各取一些擺放到拼盤中，可以把橙子在拼盤外圍擺上一圈，寓意成功在望。中間擺上四個蘋果，寓意四季平安。