1. 水果如何保鮮

水果種類很多，它們的保存方法也各有不同，應(yīng)針對其特點區(qū)別對待。

眾多水果中，荔枝、草莓、葡萄在夏季成熟，不易存放。荔枝肉質(zhì)甘美，是水果中之上品。在唐朝，楊貴妃愛吃荔枝，讓人從嶺南用快馬一刻不停地傳送，就說明這種水果不能長期存放。這一類水果保存得好，也只能七天左右。且一要降溫保存，一般在20℃，若高低超出5℃，荔枝的顏色很快就會由淡紅色變成褐色，且果子從枝上一個個掉下，這說明荔枝已經(jīng)開始變質(zhì)，就不能再吃了。這三種水果在保存時還要注意通風、干燥，減少碰撞。

蘋果、李子這兩種水果在每年夏末秋初開始上市，這時的果子還不能保存，到了每年第一次降霜之后，蘋果、李子有霜進行天然的“殺菌”后就可以存放了，如果得法，可以存放兩三個月，甚至半年以上。首先要選新鮮的果子，新鮮的果子用手指彈擊果體，會有清脆的“梆梆”聲；其次要仔細檢查每一只果子，如果有碰撞的傷痕和病跡，應(yīng)和好的果子分離開來存放，好的果子用較柔軟的白紙把它們一個個包好，輕輕地放在紙箱子里，堆放在低溫、干燥、通風的地方，如氣溫能控制在10℃左右可保存兩個月以上。

香蕉生長在溫暖的南方，為了能輸送到全國各地，蕉農(nóng)大多在成熟之前一星期左右就把它割下來，存放在冬暖夏涼而且溫度適中的地下室里保存，這時的香蕉呈青色，很硬，還不能吃。當要出售時，蕉農(nóng)就用“一試靈”藥劑和水，以5千克水放一滴藥劑的比例，混合后灑在青香蕉上，用塑料薄膜包起來，48小時后，香蕉就成了淺黃色的，這時的香蕉味清香，肉質(zhì)綿甜，就可以吃了。買回家的香蕉一定要在10℃左右保存。如果溫度不適合可用“方便袋”包起來放入冰箱的冷藏箱里，可保存一星期左右。

桔子和菠蘿，保存期要長一些，只要沒有傷痕和爛疤，在常溫下，就能保存。

2. 水果如何保鮮時間長

1.找?guī)в欣鋷斓目爝f商家合作，現(xiàn)在很多快遞都有冷庫，而且有一套完整的冷鏈，可以一直保證水果的新鮮。 2.低溫儲藏運輸，就是用有保鮮車廂的車運輸，一般溫度控制在攝氏1---5度，有的水果可以適量的用些保鮮劑。但是一般的水果都是用普通的車運輸，注意通風免得水果對得太多里面溫度變高就可以了。? 3.保鮮紙箱：用一種“里斯托瓦爾石”（硅酸巖的一種）作為紙漿的添加劑。 4.運輸前添加可食用的水果保鮮劑，保鮮劑在蔬果表面可以形成一層“密封薄膜”而保鮮。 一般情況下都是用泡沫箱里面放冰袋。

3. 蘋果如何保存保鮮

1、把蘋果手機和電腦連接，打開電腦上的iTunes，點擊iPhone 。

2、在iPhone的界面中，在底部勾選“手動管理音樂和視頻”選項，點擊“應(yīng)用”按鈕。

3、上面的操作完成以后，請點擊上方的“iPhone”欄目，點擊左側(cè)的“影片”選項。

4、接下來找到電腦中的視頻文件，直接把視頻拖往iTunes中的影片窗口中。

4. 蔬菜水果如何保鮮

可以冰箱保存：

①水果：除甜瓜、柑橘和香蕉外，各類水果應(yīng)放在冰箱中一個獨立的抽屜里，與蔬菜分開。

買回家不要過早沖洗，因為多余的水分會加速水果腐爛變質(zhì)。

整個的檸檬最好室溫保存，但已經(jīng)切開的檸檬應(yīng)放入冰箱。

②葉類蔬菜存放在常溫下很容易打蔫，要保持葉菜的新鮮度，可放冰箱。但最好把冰箱的溫度控制在0-4℃之間，儲藏前不要清洗，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。

③如是新鮮采摘的桃、蘋果，最好先在室溫下放半天到一天，再用牛皮紙包起來，或裹上保鮮膜放進冰箱，以免影響口感。

④柿子椒等，適宜的保存溫度是-2℃~10℃之間。這類果蔬最低適宜溫度是-2℃，所以，可以放入冰箱冷藏，但不宜久放，只適合放兩三天。

⑤蔬菜的保存溫度適宜在0℃左右，如白菜、萵苣、菠菜、芹菜、菜花、洋蔥、卷心菜、胡蘿卜、桃子、葡萄、蘋果、草莓等。

這類果蔬可以放心地放入冰箱冷藏，多放幾天也沒關(guān)系。不可以冰箱保存：

①大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調(diào)味品，保存時最好能保持原貌。

大蒜的保存方式與洋蔥類似，可將其放入網(wǎng)袋中，然后懸掛在室內(nèi)陰涼通風處，或是放在有透氣孔的專用陶瓷罐中。

②黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。

黃瓜還會長毛發(fā)粘。

因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃。故不宜久存。

③一些熱帶水果，比如香蕉，菠蘿，木瓜，芒果等等，他們的最適保存溫度比較高，所以就沒有必要非得放在冰箱中。只要室溫陰涼儲存就可以了。如果儲存的溫度過低，反而會導(dǎo)致果皮凹陷或者產(chǎn)生斑點或褐變，比如香蕉放在冰箱皮很快就會變黑。

④黃瓜：貯存黃瓜的適宜溫度在10度到12度之間，如果將黃瓜放在冰箱之中，不過三天，表皮便會呈水浸狀，并失去黃瓜特有的風味。

⑤草本類：存放紫蘇、西芹、香菜和其他草本植物應(yīng)像放置鮮花一樣，修剪莖干末端，放在裝水的瓶子中。松松地用塑料袋蓋住，這樣至少能保鮮一周。

5. 水果店水果如何保鮮

水果店水果保鮮主要以保鮮柜為主，店里再安裝空調(diào)就可以了。大的水果店可以搞個冷庫保鮮。

水果店進貨大多都是天天進貨，很多水果都能放幾天沒事，大多批發(fā)商都已經(jīng)給水果保鮮過了。只有少數(shù)水果保存時間只有一兩天的，所以你根本不用考慮什么水果保鮮問題。

6. 水果的保鮮溫度大約是多少

冰箱保鮮室溫度多少合適呢？很多朋友都不清楚，而且在冬季和夏季，冰箱都要稍微的作一定調(diào)節(jié)的。如果冬季溫度低于了保鮮室溫度的話，而且接近0度的情況下，完全可以讓冰箱不用工作了，節(jié)約用電也是好事情嘛。

1、事實上，冷藏室的溫度分布是不均勻的，冷藏室內(nèi)的溫度自上而下呈一溫度階梯，上層溫度最低，約為3℃，下層端果蔬盒處溫度最高，約為6～10℃。而根據(jù)國家標準規(guī)定，冰箱冷藏室的溫度應(yīng)在3～10℃之間。為了保證質(zhì)量和符合標準，華凌生產(chǎn)冰箱都會比較注意這些，要求挺嚴格的。

2、下面，說說冷藏室溫度的簡易測量方法：將溫度計放入一只盛有水的杯子中，然后將杯子放入冷葳室中，位置在中間一層靠后壁的地方。測量時間至少在2小時以上，然后再測量上一層和下一層的溫度，最后取其平均值。正常的話，在“4”檔時，一般冷藏室的溫度在7℃左右。

3、最后，提醒一下冰箱檔位調(diào)整。一般來說，夏季調(diào)在3~4中間，冬季調(diào)在1~2中間或2上，一個原則保持冷藏室的溫度在5~10攝氏度。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入冰箱內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。