1. 表皮破損的水果什么檢出率高

答案是好，但鹽水應該嘗不到咸味最好。 鹽水確實有部分消毒的功效,但用鹽水泡水果最主要的還是因為鹽水里的物質能最好地分解殘留在水果表面的殺蟲劑或保鮮劑等物質.所以,用鹽水泡泡水果再吃是比較放心些的. 比如說：菠蘿用鹽水來浸泡一下就好。需要用鹽水浸泡的水果：先將少量的鹽放進清水里溶解后放入洗干凈的水果浸泡幾分鐘就可以了。 一般帶皮的水果需要用鹽水來浸泡，這樣會更干凈。很多人吃水果喜歡削皮，這種方法其實是不對的，很多水果90%以上的維生素、礦物質等營養(yǎng)都是集中在水果皮上，削掉果皮吃到人們肚子里的更多的是淀粉和糖分。 表皮破損的水果，細菌污染率較高，常易導致腸道傳染病的發(fā)生，用鹽水浸泡后，記得將破損處挖掉。

2. 表皮破損嚴重的水果什么檢出率高

大家購買的面包、水果放久了，表面會長出有色的絨毛或絮狀物。這種“長毛”現(xiàn)象就是“霉變”，即食物被霉菌感染了。

什么情況容易導致食物發(fā)霉？

食物發(fā)霉與其所處環(huán)境的條件(溫度、濕度)有關。自然界中的霉菌孢子無處不在，可以隨空氣、水及昆蟲傳播到植物上，且其生命力極強，可長期潛伏在環(huán)境中。一旦糧食種子、瓜果等運輸或貯存不當，出現(xiàn)表皮破損或腐爛，則為霉菌孢子的萌發(fā)、繁衍創(chuàng)造了條件。

3. 破皮的水果還能吃嗎

能吃

車厘子凍了只要不爛是可以吃的，低溫也會造成一些水果細胞膜破損，凍傷的水果雖然口感和外觀差了一些，但仍然可以食用，但是如果是爛了一點就堅決不能吃，即使外表看上去仍舊正常的果肉其實已經含有大量有害物質，并不宜食用。

4. 表皮破損嚴重的水果

廣東水果容易爛掉一般有以下幾個原因:

1.發(fā)霉腐爛。這樣的水果一旦壞掉，不論程度，垃圾桶是他們最好的歸宿。因為水果水分多，一旦霉變，極易由果汁滲透導致整顆水果受到霉菌污染，騷年們不要因為勤儉節(jié)約聽信什么周圍一公分定理，霉變了該扔就扔，別把人家挖來挖去還不留全尸。。

2. 機械性損傷(說白就是磕磕碰碰把果子們弄出小斑點)。磕碰之后，水果果肉變軟，顏色的變化是由于細胞破損，胞內物質發(fā)生酶促褐變，并不會產生有害物質，可以食用。不過磕碰后的水果由于營養(yǎng)物質裸露在外，極易吸引微生物光臨，所以建議吃的時候削去變色部分，并且盡快吃掉，否則可能一不小心變成霉變水果。

3.低溫凍傷。低溫凍傷的水果表皮一般又軟又黑，雖然成因不同，但是凍傷水果和碰傷水果都是細胞的破損。只要沒有微生物的聚集，這類果子也是相對安全的。不過依然要提醒的是，不及時處理到肚子里，細菌的繁殖會是很大的一個問題。By the way, 高糖和高水分的水果最易變質，因此一次性不要多買，買了也最好不要放一起，避免一傳十的悲劇發(fā)生。。再有最近roommate告訴我，香蕉平著放易變黑，于是我就讓它兩頭著地靠著我的小柜子＠(￣-￣)＠有沒有萌萌的。。

5. 水果表皮破損后很快會腐爛是因為

為什么水果和蔬菜用水洗過后拿的爛的快？

因為水果和蔬菜接觸水過后，然后的話放在一起，然后她就會和空氣什么的，然后接觸，然后發(fā)熱，然后敷在一起的話，然后他就會在面腐敗，然后放在立即，然后他就會生日會爛的更加快，如果沒有水分的話，然后發(fā)熱也不會爛的快