一、技術(shù)分享：怎樣把握發(fā)酵飼料的含水量

1、發(fā)酵糟渣飼料的含水量，以及用手捏的簡(jiǎn)單檢測(cè)判斷方法

最簡(jiǎn)單的測(cè)量方法是手感，即用手捏會(huì)成團(tuán)，手指間會(huì)有水印出來，或一滴一滴地滴出來，這都是比較好的水分，當(dāng)然這種方法檢測(cè)的是纖維含量比較高的物料比較準(zhǔn)確，如木薯渣、啤酒糟、酒糟、統(tǒng)糠粉、棉菜粕、普通飼料等;

1.1、手捏檢測(cè)法，可能對(duì)以下物料不太適用;

1）秸稈類：但對(duì)粗纖維含量特別高的如秸稈并不適用，例如玉米秸稈粉碎得越細(xì)，吸水量越高，如果用手捏成團(tuán)并有水滴出的話，則含水量已經(jīng)在80%以上了，一斤秸稈粉需要加4斤水才能達(dá)到有水滴出的水平。

2）粘性物料類：而對(duì)雞糞、豆渣、木薯渣、淀粉渣類等粘性原料也不適用，因?yàn)樗c物料結(jié)合成粘性，不會(huì)有水滴出，只會(huì)有泥流出，

3）?牧草或青飼料：另外，對(duì)于青綠飼料青貯發(fā)酵來講，也不適用這個(gè)手捏的檢測(cè)方法，因?yàn)榍囡暳系乃质前诜肿渔溨械?，在莖桿里面了，手是捏不成的，一般如牧草、薯藤等青飼料，鮮割的時(shí)候含水量都在80%左右，但是從外表是看不出水分的，只有打碎后水份才會(huì)從細(xì)胞間隙中游離出來，才能看到水，所以，青飼料青貯發(fā)酵前，一般建議先晾曬兩小時(shí)，使之變軟后，含水量一般會(huì)在70%左右，這樣再去發(fā)酵才不容易失敗和酸敗，青貯飼料失敗的主要原因就是沒有掌握好發(fā)酵的水份，當(dāng)然，為了降低青飼料的水份，不一定要晾曬，也可以加入吸水性干物料作為輔料，如加入少量米糠統(tǒng)糠或秸稈粉等來吸附多余的水份，100斤青飼料加入這樣的輔料20斤即可起到這樣的作用，再去發(fā)酵即可。

2、發(fā)酵糟渣的最適含水量是如何確定的-

任何生物活動(dòng)都是離不開水的參與的，微生物的發(fā)酵和培養(yǎng)也是一樣，水是生命活動(dòng)的基本，所有的物質(zhì)交換如營養(yǎng)吸收、廢物排泄、能量傳遞、甚至信息傳遞等，都需要水的參與才能進(jìn)行下去。

微生物的發(fā)酵和培養(yǎng)過程中的特點(diǎn)是：微生物細(xì)胞可以直接與周圍的環(huán)境進(jìn)行物質(zhì)交換，生命的個(gè)體是單一而簡(jiǎn)單的，這就決定了它的生命活動(dòng)與周圍的環(huán)境是密切相關(guān)的，而周圍的環(huán)境因素中，一個(gè)最重要的因素就是水滲透壓。

二、如何利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)糧食？

在日常生活中，發(fā)酵現(xiàn)象是司空見慣的。然而，你知道微生物發(fā)酵嗎？微生物能通過自己的新陳代謝，對(duì)一些物質(zhì)進(jìn)行分解或合成，產(chǎn)生另外一些物質(zhì)。利用微生物的這種本領(lǐng)，生產(chǎn)人們需要的各種原料和產(chǎn)品，這就是微生物發(fā)酵。

微生物的發(fā)酵作用是在神奇的“魔術(shù)師”——酵的作用下進(jìn)行的，只要是常溫、常壓就可以了。由于微生物種類繁多，因而能在不同的環(huán)境中形成不同的發(fā)酵產(chǎn)物。這些產(chǎn)物幾乎都與我們?nèi)粘Ｉ蠲芮邢嚓P(guān)，如，醋、甘油、味精、酒精、抗生素、維生素和微生物殺蟲劑。

能不能利用微生物發(fā)酵來生產(chǎn)糧食呢？不久前，微生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)可以利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)糧食。這里說的糧食不是指淀粉，而是蛋白質(zhì)。微生物發(fā)酵生產(chǎn)蛋白質(zhì)的速度比植物快500倍，比動(dòng)物快2000倍。一個(gè)細(xì)菌一晝夜發(fā)酵生產(chǎn)的蛋白質(zhì)，大約等于它自身重量的30～40倍。一個(gè)農(nóng)民每年要種0.67公頃的土地，才能收獲1000多千克的大豆，得到400千克的植物蛋白；而一個(gè)工人在工廠里利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)糧食，一年竟能生產(chǎn)10萬千克蛋白質(zhì)。

微生物發(fā)酵對(duì)人類作出了巨大的貢獻(xiàn)。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，它的應(yīng)用前景將越來越廣闊。

三、如何發(fā)酵粗糠做生物飼料/方法技術(shù)

發(fā)酵粗糠做飼料方法：

1、原料配方：準(zhǔn)備一公斤菌液，200公斤 豆渣豆粕料，可以適當(dāng)加一些玉米粉麥麩，粗糠等調(diào)節(jié)營養(yǎng)性

2、調(diào)節(jié)水分：將組配好的發(fā)酵物料的水分調(diào)節(jié)至65-75%，水分判定方法：手抓一把物料，指縫間見水印但不滴水，落地即散為宜，水少發(fā)酵慢，水分多通透性差，還會(huì)導(dǎo)致腐敗菌發(fā)酵產(chǎn)生臭味。

3、溫度控制：發(fā)酵啟動(dòng)溫度宜在15-20度以上發(fā)酵更快。

4、發(fā)酵控制：物料應(yīng)完全密封但不能壓緊；當(dāng)使用密封性不嚴(yán)的容器發(fā)酵時(shí),外面應(yīng)加套或包裹不漏的塑料袋或塑料布，并扎緊系牢，密封;密封發(fā)酵過程中不能拆開翻倒,一般1-3天發(fā)酵即可完成（成品有酒香或乳香、酸香味）。發(fā)酵后的成品在每次取料飼喂后應(yīng)注意立即密封，采用大袋或大池中加套10-30公斤規(guī)格的各獨(dú)立小袋同時(shí)發(fā)酵；發(fā)酵后的成品可另行采用小袋密封保存,或晾干脫水、低溫烘干、或造粒等方式保存；發(fā)酵后的成品應(yīng)按要求飼喂。

發(fā)酵粗糠具有以下優(yōu)點(diǎn)：

1提高了粗糠蛋白的溶解度，利于消化；

2減小了粗糠中蛋白的分子量，其中的一部分已達(dá)到小肽水平甚至氨基酸水平，可以直接被動(dòng)物吸收；

3發(fā)酵粗糠具有一定的芳香氣味和鮮味，有一定的誘食作用，適口性較好

4粗糠中一些多糖分子也在發(fā)酵過程中得到了分解，這對(duì)于動(dòng)物的消化也是有利的，特別是一些脹氣因子，也被微生物在發(fā)酵中降解，這是其他工藝所不能達(dá)到的。

農(nóng)-盛-樂飼料發(fā)酵劑可發(fā)酵各類精飼料和粗飼料，并具有飼料脫霉、脫毒的效果，能夠降低粗纖維、提高蛋白含量、降解有害物質(zhì)、降低飼料成本、提高肉蛋品質(zhì)、增強(qiáng)動(dòng)物免疫力。

四、微生物發(fā)酵飼料有哪些好處

①.祥.運(yùn)生物發(fā)酵飼料菌粉發(fā)酵飼料能提高飼料利用率?？梢蕴崆稗D(zhuǎn)化飼料營養(yǎng)（菌體蛋白等營養(yǎng)飼料）、使不能被動(dòng)物吸收的能量轉(zhuǎn)變成可以被動(dòng)物吸收的能量。②.節(jié)省精料(發(fā)酵秸稈、豆腐渣、酒糟等一些粗飼料），提高飼料營養(yǎng)價(jià)值、代替一部分精飼料，促進(jìn)了豬的生長(zhǎng)。（發(fā)酵一些精飼料效果更好，營養(yǎng)價(jià)值更高）③.能有效降低飼養(yǎng)成本。④.使飼料除毒脫毒。⑤.擴(kuò)大了飼料的來源。⑥.改善飼料適口性