1. 水果冰箱冷凍

有些蔬菜凍了后不能食用了 蔬菜冰箱儲(chǔ)藏訣竅。

綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是冰箱溫度最好控制在0－4攝氏度之間，外面再套個(gè)保鮮袋，或者放進(jìn)保鮮盒儲(chǔ)藏，才能達(dá)到保鮮效果。

記得儲(chǔ)藏前最好不要清洗，放置時(shí)間不宜太長(zhǎng)，否則菜很容易捂爛。

像土豆、黃瓜、胡蘿卜等塊莖類(lèi)蔬菜沒(méi)有那么嬌氣，室溫下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西紅柿不適合放入冰箱貯藏。因?yàn)槲骷t柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)就會(huì)呈水泡狀，鮮味會(huì)消失，不容易煮熟，嚴(yán)重的還會(huì)酸敗腐爛。 不適合放入冰箱儲(chǔ)藏的水果。

還有不少水果也不適合放冰箱儲(chǔ)藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等醬果類(lèi)的水果。所謂醬果類(lèi)水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果，漿果類(lèi)水果在低溫條件下，香味會(huì)減退，表皮也會(huì)變質(zhì)。比如說(shuō)，我們都知道香蕉放在12℃以下容易發(fā)黑腐爛，還有鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，果皮會(huì)變黑、果肉會(huì)變味。

像橙子、檸檬、桔子等柑橘類(lèi)的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進(jìn)果肉，果肉就容易發(fā)苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類(lèi)水果最好放置在15度左右的室溫下儲(chǔ)藏。

像草莓、楊梅、桑椹等即食類(lèi)水果，最好即買(mǎi)即食，放入冰箱不僅會(huì)影響口味，也容易霉變。

蘋(píng)果、西瓜則可以短期暫住冰箱，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。

2. 水果冷凍室

　　提子可以冷凍，冰凍提子并不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)的損失。；　　冰凍后的提子泡常溫水，幾秒后，提子果皮已經(jīng)開(kāi)始融化，而果肉仍處于冰凍狀態(tài)，所以原本皮肉難分離的提子，在這個(gè)時(shí)候來(lái)剝，就會(huì)容易很多。

3. 水果 冰凍

解凍方法：放在室溫條件下就行，不要再?gòu)?qiáng)光下暴曬。有的水果可以吃 有的根本就不可以放到冰箱里，還有冷凍食品解凍后不宜再放進(jìn)冰箱。

冰箱里存放的食品不宜時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，而且有一些食品是壓根不能放在冰箱里的，消費(fèi)者們熟知的可能有香蕉、黃瓜、荔枝等等。

香蕉:在12以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。西紅柿:經(jīng)冷凍，局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛，表現(xiàn)出褐色的圓斑。肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無(wú)鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。黃瓜、青椒:黃瓜、青椒在冰箱中久存，會(huì)出現(xiàn)凍“傷”變黑、變軟、變味。黃瓜還會(huì)長(zhǎng)毛發(fā)粘。因?yàn)楸淅锎娣诺臏囟纫话銥?至6左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10至12，青椒為7至8。故不宜久存。

4. 水果冷凍保存

第五名：榴蓮

榴蓮就像是冰沙一樣，清涼又解渴，然后還更甜了，最關(guān)鍵的是它不臭了，沒(méi)吃過(guò)的建議嘗試一下，味道超贊的哦！

第四名：草莓

味道都超贊的，清涼又解渴，然后吃著還健康，家有孩子可以嘗試一下哦，個(gè)人覺(jué)得比新鮮的好吃。

第三名：楊梅

我就非常喜歡吃?xún)鰲蠲?，冰冰涼涼超解渴，然后還可以DIY各種飲品，將冰楊梅和雪碧搭配起來(lái)。

第二名：葡萄

稍微解凍一下就可以吃了，清涼又解渴，而大粒的葡萄，像是巨峰，通常我都是DIY飲品，是真的愛(ài)了愛(ài)了。

第一名：水蜜桃

5. 水果冰箱冷凍效果

因?yàn)榇蠖鄶?shù)水果中的糖份都是果糖，果糖是一種具有冷甜爽口特征的物質(zhì)，甜味會(huì)由于溫度而變化，也就是說(shuō)溫度越低，甜度越大。所以我們會(huì)感覺(jué)到有些水果冰過(guò)之后會(huì)比較甜。

而有些水果比如柑橘，李子，杏子，挑子等水果的糖份是蔗糖，冰鎮(zhèn)過(guò)后反而吃起來(lái)沒(méi)那么甜，與果糖相比，低溫反而會(huì)讓蔗糖的甜度降底。

6. 水果冰箱冷凍能放幾天

一般保險(xiǎn)層可以在2-4天內(nèi)保持水果應(yīng)有的新鮮度。但具體的還得看是什么水果，如香蕉、芒果、榴連、菠蘿、柿子、蕃石榴等水果不適宜放在冰箱里保存。

香蕉：在12度以下的環(huán)境貯存，會(huì)使其發(fā)黑腐爛。

荔枝：在0度以下的環(huán)境中放上一天，其表皮就會(huì)變黑，果肉就會(huì)變味。

番茄：番茄經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)就會(huì)呈水泡狀，鮮味消失，不容易煮熟，時(shí)間久了局部或全都果實(shí)會(huì)呈水浸狀軟爛。

柑橘類(lèi)水果：橙子、檸檬、桔子等柑橘類(lèi)的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進(jìn)果肉，果肉就容易發(fā)苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類(lèi)水果最好放置在15度左右的室溫下儲(chǔ)藏。蘋(píng)果、西瓜則可以短期暫住冰箱，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

7. 水果冰箱冷凍能放多久

蘋(píng)果常溫下冬天可以存放40天左右。夏天可以存放10天。

罐頭保存：將水缸洗干凈晾干，并在底部放一個(gè)盛滿純凈水的酒瓶，不蓋瓶蓋。將包好的蘋(píng)果裝入缸內(nèi)，裝滿后用一張塑料膜封閉缸口，可保存5個(gè)月。冰箱保存：如果是未吃完的蘋(píng)果，將檸檬汁撒到蘋(píng)果上面，再裝入袋中，放入冰箱冷藏可以保存一天。