1. 普洱茶水果茶做法

采摘完鮮葉之后，理應(yīng)速速攤開，馬上進(jìn)入攤晾工序。之所以要進(jìn)行攤晾，是為了減少鮮葉及枝梗的含水量，以便以為下一步的殺青奠定基礎(chǔ)。當(dāng)鮮葉逐步散失水分和養(yǎng)分而失去生命的這個(gè)過程，時(shí)間不長（地域及品種等各種不同使得這個(gè)時(shí)間有著很大差異），這時(shí)這里會(huì)產(chǎn)生一個(gè)“點(diǎn)”，即攤晾和萎凋的界限。判斷這個(gè)“點(diǎn)”的條件便是：鮮葉是否只是單方面的物理失水？完全沒有開啟任何化學(xué)反應(yīng)。

攤晾：鮮茶葉發(fā)生物理變化（茶葉水分蒸發(fā)），散發(fā)出青草味，茶葉變軟，葉面光澤變深。

萎凋：鮮葉發(fā)生物理變化和化學(xué)變化。即繼鮮葉水分散失之后，葉面變?nèi)彳浂阌谌嗄沓蓷l；葉內(nèi)酶類物質(zhì)活性增強(qiáng)，使得蛋白質(zhì)、淀粉及其不溶性原果膠等成分發(fā)生分解、轉(zhuǎn)化而生成葡萄糖、氨基酸等有利于茶品的有效物質(zhì)。正常且有效的萎凋，能使鮮葉退去青草香，產(chǎn)生清香，并帶有部分花香和水果香。使得成茶醇香而不苦澀。

殺青

繼適度的攤晾之后，鮮葉進(jìn)入殺青工序。而殺青又可分為手工殺青（鍋炒）和機(jī)械殺青（滾筒式）。手工殺青需技藝高超的制茶師在殺青時(shí)掌握好火候、翻炒鮮葉頻率及其控制好要?dú)⑶嗟某潭?。機(jī)械殺青則靠機(jī)械操作師控制好操作流程?？偟膩碚f，無論手工殺青還是機(jī)械殺青都只有相對(duì)的優(yōu)劣，并無絕對(duì)好壞！

揉捻

普洱茶揉捻是為了是茶青能夠成條索狀，使得茶葉表面似裂而不破，進(jìn)而讓茶葉內(nèi)含物質(zhì)能夠充分釋放出來。揉捻又可分為手工揉捻和機(jī)械揉捻。二者無論是哪種揉捻，若是揉捻不足，便會(huì)條索成片，口感不佳；揉捻過度則會(huì)成品無光澤，沖泡湯色渾濁，苦澀難入口。

干燥

經(jīng)過揉捻之后，再進(jìn)行干燥即可成為普洱茶生茶。一般的普洱茶都是采用日光自然曬干，因?yàn)檫@樣較為容易保存茶的本真味道和豐富的內(nèi)含物質(zhì)。除此之外，還有陰干和烘干。由于相比之下，陰干有著較烘干的很多弊端，所以繼日光自然曬干之后的選擇，大多采用烘干方式烘干。烘干（烘青）一般用于產(chǎn)量較大的情況

2. 普洱果茶的做法

●取出一個(gè)完整的柑普茶；

●將柑普茶上的小蓋揭開（果皮與茶同時(shí)沖泡飲用）;

●倒出果茶內(nèi)的茶葉1/5或者1/3，再撕下一些果皮；

．第一次沖入滾開水，3秒內(nèi)即可倒出，可用來燙杯 不喝；

●再次沖入滾開水；

●浸泡5秒即倒出茶湯來品嘗，當(dāng)然依個(gè)人口感需求。

3. 普洱能做果茶嗎

烏龍茶、桃花茶。

1、蜜桃烏龍茶

材料：烏龍茶、水蜜桃、蜂蜜、冰糖。

水蜜桃含鐵量高，還含多種維生素、礦物質(zhì)及果酸。烏龍茶香度很高，如蘭似桂的優(yōu)雅香氣，混合著水蜜桃飽滿的甜蜜，仿佛笑容明媚的少女哦。

2、葡萄黃桃花茶

材料：茉莉花茶、黃桃、葡萄。

葡萄富含有花青素和類黃酮，這兩類物質(zhì)都是強(qiáng)力抗氧化劑，對(duì)我們體內(nèi)的自由基有很好的對(duì)抗和清除的功效。

4. 普洱和什么水果能做飲料

絕對(duì)伏特加柑橘味是一款口感獨(dú)特的伏特加，它的柑橘味比較清新，非常適合夏天飲用。如果你想嘗試一些好喝的雞尾酒，可以考慮以下幾種組合：1. 絕對(duì)伏特加柑橘味加上檸檬汁和蘇打水，這是一款清爽的伏特加蘇打飲料，口感柔和。2. 絕對(duì)伏特加柑橘味混合橙汁，這是一種簡單而美味的雞尾酒，柑橘清新的味道加上橙子的甜味，非常適合女性。3. 絕對(duì)伏特加柑橘味加上蔓越莓汁和橙汁，這是一款鮮美多汁的雞尾酒，非常適合在派對(duì)、宴會(huì)等場合飲用?？傊?，絕對(duì)伏特加柑橘味是一款非常好的酒，它的味道非常清新，可以很好地配搭其他飲料和水果，制作出各種美味雞尾酒。

5. 普洱茶水果茶做法大全

　　1、定點(diǎn)低斟

　使用這種方法沖泡茶葉時(shí)，如果是散茶，要向沒有茶葉的地方注水，細(xì)流慢沖，茶葉的內(nèi)涵物質(zhì)會(huì)緩慢的釋放出來，沖泡出來的茶湯口感更加的有細(xì)膩度，如果沖泡塊狀茶，每次的注射點(diǎn)要在茶葉上，這樣可以讓緊結(jié)的塊狀茶更加舒展，呈現(xiàn)出來的茶湯也更加飽滿。

　　2、定點(diǎn)高沖

　　注水的時(shí)候選擇其中一點(diǎn)避開茶葉，定點(diǎn)注水，水流一定要高沖，這樣可以讓茶葉上下翻滾，有利于茶葉的舒展和激發(fā)茶葉的香氣，切記避免用水直接沖擊茶葉，使用這種方法沖泡出的茶湯口感更加的飽滿，層次更加豐富。

玻璃杯泡茶步驟

　　3、定點(diǎn)旋沖

　　茶壺口和蓋碗的內(nèi)壁呈45度角定點(diǎn)注水，讓水呈旋渦般旋轉(zhuǎn)，用水的力量帶動(dòng)茶葉，可以讓茶葉均勻的釋放出內(nèi)含物質(zhì)，沖泡出的茶湯口感更加的均勻，層次更加的豐富，適合沖泡條形的烏龍茶，紅茶等，能夠讓這種形狀的茶葉在水流的作用下更加有秩序。

　　玻璃杯主要適用于：草花草、紅茶、綠茶、普洱茶、水果茶、養(yǎng)生茶及工藝花茶等和咖啡系列，并且有較高的觀賞性、趣味性。

6. 普洱配水果

1、小青柑

小青柑選用還未成熟的“嬰幼兒期”柑橘制與云南普洱茶味原料作而成的一種茶。

青柑一般默認(rèn)為采摘于農(nóng)歷立秋至秋分期間所加工的皮，此時(shí)果皮尚未著色，外表色澤青褐色甚至青黑色，油室點(diǎn)微凹且密，不顯皺縮，質(zhì)硬皮薄，味辛氣香。通常小青柑里的普洱茶采用的是存放幾年的普洱熟茶。

小青柑融合了青柑的清香苦澀跟普洱熟茶的醇厚，口感容易讓人接受，主要是因?yàn)樾∏喔痰墓阒泻褪炱盏臐獬?，讓茶既有熟普的醇和，也有小青柑的果香味，不甜不膩，滋味剛剛好?/p>

2、普洱茶

普洱茶是以云南大葉種茶樹鮮葉按照一定的工藝制作成的一個(gè)獨(dú)立的茶品類，分為生茶與熟茶兩種。

生茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長的云南大葉種茶樹鮮葉為原料，經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的緊壓茶。

其品質(zhì)特征為：外形色澤墨綠、香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色綠黃清亮、葉底肥厚黃綠。

熟茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝，經(jīng)后發(fā)酵(快速后發(fā)酵或緩慢后發(fā)酵)加工形成的散茶和緊壓茶。

其品質(zhì)特征為：外形色澤紅褐，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐。