1. 千層水果蛋糕圖片高清

一、常見水果的擺法

1、均衡式(層次式)水果擺法。

2、抽象式水果擺法。

3、對稱式水果擺法。

4、聚式水果擺法。

以上，便是美味蛋糕上水果的擺法！好看又漂亮！

二、水果蛋糕制作要點(diǎn)

1、水果蛋糕上的水果的形狀至少有三種以上，如圓形、片狀、塊狀、條狀、體狀。

2、水果蛋糕上的顏色至少要有三種以上，如紅色綠色黃色，除此外還要有中性色的火龍果、梨、提子等。

3、水果蛋糕上的水果中必用到線條這個(gè)裝飾圖案(如水果上的梗就是線，水果皮切成長長的線)。

4、水果蛋糕上的同樣形狀的水果要有大小變化，擺放時(shí)要有方向變化、色彩明暗變化等，總之重復(fù)的形狀就要注意對比與變化的關(guān)系，否則看起來會呆板不夠活潑，一個(gè)造型好看的水果蛋糕必須需要具備這一刀將圣女果對分

2、排成隊(duì)擺法(生硬)。

3、均衡構(gòu)圖法(活潑)。

4、三角構(gòu)圖法(現(xiàn)代感強(qiáng))。

5、情景構(gòu)圖法(藝術(shù)感)。

怎么樣，以上介紹的幾種常見的蛋糕上水果的擺法你學(xué)會了嗎？相信如果學(xué)會了這幾種擺法，在家做出來的水果蛋糕效果一定不遜色于蛋糕店，除了這些花樣擺法，我們還可以借助許多裝飾品搭配在蛋糕上，更加能增添蛋糕的美觀感.。

2. 水果千層蛋糕有幾種口味

千層蛋糕除了榴蓮，芒果，草莓還可以放獼猴桃、香蕉。具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：蛋糕餅皮、奶油、獼猴桃、香蕉。

1、首先選出兩張漂亮的餅皮做為底面和最上面，最下面兩層只抹奶油，不鋪水果，奶油不要抹到邊。

2、從第三層開始，抹層奶油，鋪層獼猴桃片。

3、再抹層薄奶油在獼猴桃片上。

4、蓋上一張餅皮，對齊整，用搟面杖輕輕地?fù){壓使其平整，抹層薄奶油（不鋪水果），蓋上一張餅皮，對齊整，用搟面杖輕輕地?fù){壓使其平整。

5、然后抹層奶油，鋪層香蕉片。

6、再抹層薄奶油在香蕉片上。

7、蓋上一張餅皮，對齊整，用搟面杖輕輕地?fù){壓使其平整。 就這樣一層奶油加水果，一層只有奶油，層層疊加向上，最上面兩層像最下面兩層一樣只有奶油不加水果。

8、組裝好的蛋糕要放在冰箱冷藏3-4小時(shí)，這樣切面才會整齊漂亮，而且餅皮、奶油、水果相互交融口感會更加好。

3. 做水果千層蛋糕需要準(zhǔn)備什么材料

用料 蛋皮料：雞蛋 4個(gè) 黃油 60g 牛奶 500ml（兩盒剛好） 糖 50g（我已減糖喜歡甜的可以加10-15g） 低粉 200g 餡料：糖 15-20g 動物奶油 300ml（我憑手感倒的） 吉利丁片 半片 芒果 1-2個(gè)（我買的肉多的大臺芒） 芒果千層蛋糕（8寸超軟版）的做法

低粉過篩，先把糖和雞蛋打散混合（千萬別打蛋??！攪拌均勻即可）再加入牛奶、面粉混合，最后加入隔水融化的黃油。把面粉顆粒弄盡量沒有！

細(xì)滑蛋皮要點(diǎn)：混合均勻的面糊一定要過篩一次！這樣可以去掉里面的細(xì)小顆粒。你們剛開始肯定會覺得太稀了，我也是這樣，但其實(shí)絕對剛好，如果太稠就做不出薄薄的蛋皮了

平底鍋刷一點(diǎn)點(diǎn)黃油，不粘的不刷也可以！一勺蛋液放中間，輕輕轉(zhuǎn)動鍋?zhàn)尩耙簼L成圓形，最小火15秒即可！不用翻面，直接倒扣盤子里放涼即可。我家只有10寸鍋所以弄8寸皮得自己轉(zhuǎn)鍋，自然不能每張一樣大小，所以建議多大鍋攤多大皮。還有我準(zhǔn)備了3個(gè)盤子這樣蛋皮冷卻會快很多，一點(diǎn)都不會粘在一起。

蛋皮做好就切水果吧！千層里面一般都用芒果、榴蓮、草莓。我家不吃榴蓮，榴蓮更好做直接攪拌機(jī)打爛跟奶油混合就行了！

芒果卻要切成薄片或小顆粒，事實(shí)證明切片鋪法絕對比顆粒漂亮和有口感哈～一定買肉多核小的大芒果，我用的大臺芒1個(gè)就夠了。

一切準(zhǔn)備好，我把8寸蛋糕模的底包了一層保鮮膜放裱花盤上，鋪一層蛋皮準(zhǔn)備著。開始就打奶油吧！夏天請務(wù)必開空調(diào)，奶油盆下面再放盆冰水，不然鋪10多層奶油會化的，我又不加任何凝固劑穩(wěn)定劑的。開高速打到出紋路加糖和融化的吉利丁片（冬天我都不加的夏天得加半片幫助凝固）

開始一層蛋皮一層薄薄奶油，鋪芒果、再抹薄薄奶油、再一層蛋皮，如此重復(fù)哈！可以把最漂亮的蛋皮放最下面和上面Y(^_^)Y

繼續(xù)鋪ing

快完成啦

最后蓋上一張立刻放入模具里定型，頂上再蓋一層保鮮膜防止皮變硬，放冰箱！至少2小時(shí)吧～出來以后奶油凝固了非常好切，兩刀下去看看剖面，是不是很美麗^_^

吃起來不膩又軟滑哦！所以糖別放多了，因?yàn)槊⒐芴鹄病怖怖病?/p>小貼士蛋液一定要過篩哦！芒果別省錢買最貴的大臺芒一個(gè)足夠，不然用其他芒果可能要3個(gè)。

4. 千層蛋糕水果裝飾圖片

1、把雞蛋敲在容器里，加入糖粉，用手動打蛋器攪拌均勻。

2、加入純牛奶攪拌均勻。

3、篩入低筋面粉，拌均勻。

4、加入融化的黃油，攪拌均勻。(黃油隔水融化，或者使用微波爐啟動30秒)待黃油冷后再加入面糊中。

4、面糊過細(xì)篩，反復(fù)過篩兩遍，想做出口感細(xì)膩的千層蛋糕，這步驟不可以省略！

6、過篩的面糊非常細(xì)膩，封上保鮮膜放冰箱冷藏，靜止半小時(shí)待用。

7、冰箱取出面糊，不粘鍋用小火加熱，盛一勺面糊放鍋里，端起鍋順時(shí)針轉(zhuǎn)一圈，攤成一個(gè)餅。

8、蛋餅鼓起泡泡時(shí) 就可以取出蛋餅，依次做完。(切記全程用小火)

9、做好的餅皮，晾涼待用，(這個(gè)量大概做了13張左右)

10、淡奶油加入白砂糖打發(fā)，打至有明顯紋路即可。

11、芒果從中間切開，在一半的芒果肉上劃十字刀，再小心用水果刀把果肉切下來。

12、取一塊大盤子，最底層放兩張蛋皮，抹上奶油餡，在奶油餡上放一些芒果肉，再蓋上一張餅皮，再涂抹奶油餡，放芒果肉。重復(fù)同樣的步驟至餅皮做完。

13、這樣芒果千層蛋糕就做好了，這時(shí)不建議切開食用，放入冰箱冷藏2小時(shí)以上再食用最佳。

5. 千層水果蛋糕圖片高清大全

步驟/方式1

食材： 黃油 45克 、 雞蛋 3個(gè)（150克） 、 細(xì)砂糖 50克 、 牛奶 300克 、 奶油 50克 、 清水 80克 、 低筋面粉 175克 配方： 奶油 300克 、 細(xì)砂糖 30克 、 榴蓮肉 250克

45克黃油隔水融化備用

步驟/方式2

3個(gè)雞蛋打散成水狀過篩，然后加入50克細(xì)砂糖攪拌至溶化；

步驟/方式3

接著加入300克牛奶攪拌均勻、再加入奶油攪拌均勻、再加入50ml清水?dāng)嚢杈鶆颍偌尤脒^篩后的175克低粉攪拌均勻，最后加入融化好的黃油充分?jǐn)嚢杈鶆?。（備注：每加入一次食材都要充分?jǐn)嚢杈鶆颍０殉浞謹(jǐn)嚢杈鶆虻那悠ひ后w過篩兩次次，然后放入冰箱冷藏至少兩個(gè)小時(shí)（最好的冷藏一個(gè)晚上）冷藏過的液體做千層皮不容易破。

步驟/方式4

用小火烙千層皮，做水果千層蛋糕皮要厚點(diǎn)！

步驟/方式5

配方的量烙了24張，破了兩張，成品是22張千層皮。

步驟/方式6

榴蓮肉加入50克奶油打發(fā)。

步驟/方式7

奶油和榴蓮打發(fā)好的狀態(tài)

步驟/方式8

奶油加30克糖打發(fā)。

步驟/方式9

每層千層皮抹一層奶油。

步驟/方式10

每隔五層皮抹一層榴蓮肉餡。

步驟/方式11

榴蓮千層蛋糕就做好了

步驟/方式12

先放入冰箱冷凍一個(gè)小時(shí)，然后轉(zhuǎn)到冷藏保存，那樣切的時(shí)候好看，好感也會更好。

6. 千層蛋糕和水果蛋糕的區(qū)別

千層蛋糕熱量高。

千層蛋糕的熱量是很大的，因?yàn)樗鼮榱丝诟泻皖佒?，每一層都是加入了奶油和果醬的，尤其是為了成本，大部分商家用的都是植物奶油，反式脂肪酸不利于人體代謝，而且像榴蓮千層，芒果千層，本身的水果就是高熱量的了，一次吃一小塊解解饞就好了。