1. 水果酵素的搭配表

酵素自制比例是1:3:10，即1份紅糖(或者冰糖):3份水果:10份水，酵素成功與否比例是關(guān)鍵，建議減少冰糖，用7.6斤冰糖，23斤水果，均分成幾大桶來做吧。

2. 水果酵素的搭配表圖片

材料：酵素桶一個

金桔450克+甘蔗800克=2.5斤

6升礦泉水、750克白砂糖

方法：

1、將金桔用果蔬寶清洗干凈，切薄片備用。甘蔗切片切絲都可，切好備用。

2、將六升純凈水倒入酵媽媽酵素桶

3、將750克白砂糖倒入六升純凈水里，然后用勺子均勻攪拌至白砂糖全部融化

4、將事先準(zhǔn)備好的金桔、甘蔗一起倒入桶內(nèi)后均勻攪拌，然后蓋上酵素桶蓋，每天早晚各攪拌一次，根據(jù)當(dāng)?shù)禺?dāng)時溫度3-7天出桶,時間越長酵素越酸，一般發(fā)酵三天后每隔六小時就可以嘗嘗味道，以免過酸影響口感，一般酸大于甜就可以出桶了！出桶時先用漏勺把酵素渣撈出，再用漏斗把酵素裝入瓶子里，再放入冰箱冷藏即可。一般十五天內(nèi)喝完哦！

3. 水果酵素配比和制作方法

1.選材料，洗凈，削皮。制作酵素最常用的原料是水果，選好自己所使用的水果之后在削皮之前要洗凈。

2.把水果再切成薄片或塊狀。因?yàn)樵牧陷^小，更易于發(fā)酵。

3.這時想要快速的制作，則需要一個月的果糖比是1：1；如果要用3~6個月制作，白砂糖，原材料，水的比例是1：3：10。

4.之后，將酵素放入干凈、無油的容器中，在一層水果上加一層糖，壓一層水果。

5.蓋好蓋子，放置于陰涼、通風(fēng)處。發(fā)酵過程中，酶每天會產(chǎn)生一定量的氣體，所以需要每天打開蓋子放氣。

6、兩天后，表面會出現(xiàn)許多氣泡，這時我們可以用干凈的筷子把其均勻攪拌。

7.發(fā)酵完成后，會有一股甜甜的醇香，有些就像酒的味道。取下濾網(wǎng)內(nèi)固體物質(zhì)，將其沉淀后裝入干凈的瓶中，可放入冰箱保存。

4. 20種水果酵素配方

1.使用通常的培養(yǎng)底物：為了最大程度地激活發(fā)酵素，最好使用常規(guī)的細(xì)胞培養(yǎng)底物，如糖、乳清、基質(zhì)（真菌溶液）和其他配方營養(yǎng)物。

2.使用溫度控制：在使用發(fā)酵素之前，應(yīng)根據(jù)發(fā)酵素的要求選擇適當(dāng)?shù)臏囟葪l件。

3.用正確的pH值控制：pH值對發(fā)酵素的活性也有很大的影響，應(yīng)使用穩(wěn)定的pH值控制方法，保持正確的pH值。

4.使用優(yōu)化技術(shù)：可以使用多步優(yōu)化技術(shù)，如實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)和可變因素優(yōu)化，來提高發(fā)酵素的產(chǎn)率、活性和性能。

5.使用包埋技術(shù)：通過特殊的包埋技術(shù)，可以提高發(fā)酵素的率和抗藥性，以及減少發(fā)酵素的消耗。

5. 水果酵素的搭配表格

1.

切碎果皮

想要將水果皮發(fā)酵成果皮要先準(zhǔn)備好果皮，橙子皮、橘子皮、蘋果皮、香蕉皮、火龍果皮都行，將收集好的果皮全部切碎，切的越碎發(fā)酵速度越快。

2.

裝瓶

根據(jù)準(zhǔn)備的果皮量選擇大小適宜的容器，容器要密封的?？捎蒙晕⒋笠恍┑乃芰贤啊⑶兴榈墓と垦b入到容器中，還要加入淘米水，若是有廚余垃圾也可放入，全部放入之后攪拌均勻。注意，不可裝得太滿，大概放入容器的三分之二即可。

3.

發(fā)酵

將果皮全部放入到容器后將其密封起來，發(fā)酵一段時間后還要打開蓋子放氣，避免發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量氣體導(dǎo)致爆炸。每次放氣之后還要順便搖晃一下，加速發(fā)酵。具體發(fā)酵的時間要根據(jù)溫度環(huán)境來定，溫度越高發(fā)酵速度越快，因此想要發(fā)酵速度更快，最好在夏季發(fā)酵處理。發(fā)酵一段時間后聞一聞，若是沒有臭味，只有酸味，且沒有氣體產(chǎn)生就說明發(fā)酵成功了

6. 水果酵素搭配方案

1.容器：

準(zhǔn)備一個有密封蓋的玻璃容器。

2.制作過程1

將酵素原料（如果皮）切片，切得越小越好，越有助于分解。如果希望制作出來的酵素有清香的氣味，可加入桔子皮、檸檬皮等等有香味的果皮

3.#制作過程2

將切好的果蔬鋪在瓶底，上面蓋一層紅糖，然后按一層紅糖一層原料的順序碼放

4.制作過程3：

最后一層一定要放檸檬片（檸檬去皮去籽切片）。檸檬有殺菌消炎的效果，也可以保證做出來的酵素的質(zhì)量。

5.制作過程4：

瓶口與原料應(yīng)保持4厘米距離，將瓶口用保鮮膜覆蓋住，然后加蓋，隔絕外界的空氣，置放在15度到25度的陰涼處約三周。把渣瀝出來，剩下的汁液即是酵素，放入冰箱冷藏。

6.注意事項(xiàng)：

全程的制作過程無菌操作，食物原料、容器和刀具須洗凈晾干，材料碼放不可過瞞，防止酵素溢出。水果選生一點(diǎn)的這樣酵素生成的更多。

7.其他配方

貧血：葡萄、桔子、番茄、蘋果、草莓、櫻桃

膽固醇過高：山竹、核桃

高血壓：香蕉、西瓜、葡萄、番茄、核桃、柿子、桃子

動脈硬化：蘋果、鱷梨、核桃、番茄、香蕉

中風(fēng)：蘋果、柿子、鳳梨、奇異果

7. 水果酵素都用什么水果

葡萄，荔枝，楊梅等等酒曲菌在水果里繁殖(發(fā)酵)所產(chǎn)生的現(xiàn)象,果酒釀造就是這原理.理論上酒曲對人體有益,但水果在自然發(fā)酵過程中也同樣滋生一些有害細(xì)菌,食用時把有酒味部分削除干凈為好。

人們研 究出水果可以發(fā)酵成為酵素，這就是我們的水果酵素了。水果酵素的產(chǎn)生就是為了給我們體內(nèi)補(bǔ)充酵素，我們知道酵素的缺失會引發(fā)很多的疾病，那么就來具體有助于食物的消化吸收。

酵素可以把你吃的食物都分解掉，促進(jìn)你的腸胃蠕動。

這樣就防止便秘的產(chǎn)生，從而體內(nèi)不會積存毒素，整個腸道都年輕了，人也會有活力的多。

有些酵素會參與細(xì)胞的分解與制造，這個制造的過程是需要很多種酵素完成的，酵素作用涵蓋了整個細(xì)胞制造過程。

細(xì)胞的分解可以使體內(nèi)的新 陳代謝正常，身體內(nèi)部各種機(jī)能都得到調(diào)整，達(dá)到延緩衰老的目的。

有些酵素會幫助你排出體內(nèi)毒素。

酵素可以分解血液中的廢物，使血液保持弱堿性。促進(jìn)血液循環(huán)，人體中代謝，會產(chǎn)生很多有害物 質(zhì)，酵素把血液中的廢物分解，再由腎臟變成低性的尿液排除體外。以上簡單概括了酵素的作用，讓我們知道了補(bǔ)充酵素是對人體有很多好處的。

8. 水果,酵素

通常要三個月以上才可以，這時水果酵素已經(jīng)制做好才可以適量飲用，三天是不能喝的，還沒有發(fā)酵而成，日?？缮倭亢刃?，可以改善酸性體質(zhì)，調(diào)理腸胃的消化吸收，排除體內(nèi)、血液中的毒素及提高人體的免疫力，和淡化皺紋、改善肌膚細(xì)膩都會有輔助調(diào)理效果。

9. 水果酵素的喝法

每天早晨用水沖，然后喝可以減肥

10. 各種水果酵素的功效及配方

酵素是酶的俗稱，是指具有生化、催化功能的高分子物質(zhì)。幾乎所有的細(xì)胞活動過程都需要酵素的參與，以提高效率。與其他的非生物催化劑相似，酵素通過降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，來加快反應(yīng)速率，大多數(shù)的酵素可以將其催化的反應(yīng)的速率提高上百萬倍。

事實(shí)上酵素是提供另一條活化能需求比較低的途徑，使更多反應(yīng)粒子能夠有不少活化能的動能，從而加快反應(yīng)速率。酵素現(xiàn)在好多是自制的。

水果酵素的制作方法有：

是把蜂蜜、水果和水按照1:3:10的比例準(zhǔn)備好，跟容積、體積沒關(guān)系。例如一斤的蜂蜜，放3斤的水果和10斤的水，水果切成小塊，然后把三者放入容器，水果不用去皮，洗凈即可，三者的總體積不宜超過容積體積的80%。

然后把容器密封好，放在陰涼處，一定要密封好。如果看到容器有脹氣的現(xiàn)象，打開放氣，讓氣體流通，放置最少六個月，時間當(dāng)然越長越好，最少六個月。到初十，拿濾網(wǎng)把碎渣過濾，剩下的酵素就可以喝了。