1. 做蛋糕的水果切法

材料

黃桃，黃瓜，菠蘿，梨，櫻桃西紅柿，生菜，沙拉醬

做法

1.準(zhǔn)備材料：各種時令果蔬(我用了黃桃、黃瓜、菠蘿、梨、櫻桃西紅柿，生菜等)，沙拉醬

2.用生菜鋪底

3.把切好的蔬菜、水果扔進盆里拌勻

4.最后淋上沙拉醬就可以了。（放蜂蜜或者其他的奶酪也可以的哦）

2. 做蛋糕的水果切法大全

水果蛋糕里面水果擺放方式分為以下幾種

一 :常規(guī)式擺法

二 :對稱式擺法

三 :豐富式擺法

四 :夸張式擺法

常規(guī)擺法

一般普通常規(guī)的擺放方法可以分為下面的幾大點，也是制作常規(guī)水果蛋糕的幾大重點。

1：主題

紅色-------火紅之意，強烈的色感.代表興旺、奮進、深情、愛情.

代表水果:草莓、櫻桃、紅車?yán)?、紅毛丹(沒去皮)等

黃色-------金光之色，色感明亮.代表光輝燦爛、美好、富貴.

代表水果:黃桃、芒果、檸檬、黃哈密瓜等

綠色-------生氣勃勃，色感平華.代表清新、長壽、充滿朝氣.

代表水果:奇異果、青蛇果、楊桃、青提子、青檸檬等

白色-------清爽潔雅，色感清淡.代表純潔，高貴.

代表水果:菠蘿片、荔枝等

黑色-------代表神秘，色感深沉濃重.代表穩(wěn)重、成熟.

代表水果:紫提子，、黑車?yán)?、黑布林?/p>

2：背景

背景重要的是能夠突出整個蛋糕的主題,然后就以主題為支點來進行擺放，大部分就是用巧克力配件或者較高的水果體現(xiàn)出來。

3：構(gòu)圖

以蛋糕整體的結(jié)構(gòu)來選擇水果要在什么位置擺放。

4：顏色搭配

要選擇比較鮮艷的水果，也可以多色進行擺放。

5：點綴

在擺放時注意水果的緊湊,如果較松可以加些小塊的水果、薄荷葉或巧克力件裝飾,以體現(xiàn)緊湊和整體化

6：平衡

主要是掌握蛋糕最后的平衡感,以視覺平衡判定,色彩較深則較重較輕的一邊可以增加些重色的水果及巧克力插件

注意：擺放水果時要注意水果的新鮮和大小，通常略小色澤鮮艷

對稱式擺法

對稱式擺法大多擺放于較簡單的蛋糕面，以面對稱、角對稱等，主要以罐頭，片狀及整塊水果體現(xiàn)。

具有擺放簡易，主題色彩突出，色塊均勻清晰特點，較適合餅店常用表現(xiàn)手法。

豐富式擺法

這種擺放方式就是以很多種水果混合在一起覆蓋在水果的表面，看起來食欲感超強，色澤新鮮具有很強的寓意表現(xiàn)。

夸張式擺法

夸張的方式一般可以用用簡單的水果來進行體現(xiàn)出來，使蛋糕整體感覺大方，很有藝術(shù)感，有一種另類的感覺。

3. 做蛋糕切水果技巧

1、技巧上面注意，分切涂了奶油的蛋糕，先用熱水溫?zé)岬蹲雍螅貌冀磔p輕擦去刀子上的水氣再分切，這樣就能避免奶油沾黏在刀子上，而切出漂亮地斷面。借著溫熟刀子的動作，使得刀子接觸到奶油時，可以立即融化奶油。每切一次就必須重復(fù)進行行一次這樣的動作。

2、另外，為了能將蛋糕的每一塊都切得一樣大，想要均勻分切蛋糕。可以事先在要分切的位置上用刀子劃下記號，這個階段就將大小均勻地設(shè)定好，再開始切，如此就可以確保每一塊都是均勻的大小。

3、圓形蛋糕，有可以均勻分切用的等分器（8、10、12、14等分），輕輕地放置在蛋糕上，就可以在表面出放射狀的切分線。方形或者其他性質(zhì)的蛋糕，可以先規(guī)劃切多少份，再下刀。

4. 怎么切水果蛋糕

材料：低筋面粉 160g；雞蛋 6個；玉米油 3勺；泡打粉 半小勺；奶粉 25g；清水 90g；糖 40g（加入蛋黃）；制作方法：

1、分離好蛋黃和蛋白，40g糖加入蛋黃中，攪拌至蛋黃發(fā)白。

2、分三次加入玉米油，每次一勺，每次加入都要用打蛋器攪拌到混合均勻再加下一次。加完玉米油的蛋黃呈濃稠狀態(tài)。

3、加入水，輕輕攪拌均勻，篩入低筋面粉奶粉和泡打粉。

4、用橡皮刮刀切拌均勻成蛋黃糊備用。

（不要畫圈，要像炒菜一樣切拌）；

5、蛋白加入70g糖，用打蛋器打至濕性發(fā)泡（提起打蛋器后，蛋白可拉出彎曲的尖角）。

6、盛1/3蛋白到蛋黃糊里，切拌均勻。

7、將攪拌好的蛋黃糊全部倒入蛋白里，再次切拌均勻成蛋糕糊。

8、把面糊倒入鋪了油紙的烤盤里，抹平，拿起烤盤用力震幾下，震出大氣泡。

9、送入事先預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度35分鐘。

10、直到表面變成金黃色即可，倒扣在烤架上，趁熱撕去油紙。

11、待蛋糕降溫后把蛋糕翻過來，表面朝上。切成小塊即可享有。有興趣的可以自己去專業(yè)的烹飪機構(gòu)學(xué)習(xí)一下，鄭州長江路有一家很專業(yè)的烹飪機構(gòu)可以去學(xué)習(xí)一下

5. 做蛋糕水果怎么切好看

用料：蘋果2個?！?/p>

做法：

1. 將蘋果洗干凈準(zhǔn)備造型。

　　2. 用水果雕刀從蘋果內(nèi)側(cè)削成“V”字狀。

　　3. 用水果雕刀從蘋果內(nèi)側(cè)依次放大“V”字開口。

　　4. 注意切口的均勻程度。

　　5. 用手指向上推開一點點呈梯狀。

　　6. 用水果雕刀將蘋果平行切在薄片。

　　7. 用手指將蘋果展開呈扇狀。

6. 做水果蛋糕的水果怎么切

如果dq的冰淇淋蛋糕有裝飾，先把蛋糕上的裱花、水果拆下，第一刀，在離中間一點的位置切下，再切第二刀，寬度可自行控制，但兩刀必須保持中央水平。

再在中間打橫切一刀，取出中間的蛋糕，你會發(fā)現(xiàn)，這個蛋糕還可以變成圓形，以此類推地切下去，總可以變成圓形。

7. 切塊水果蛋糕

慕斯蛋糕切塊方便的關(guān)鍵在于它的準(zhǔn)備工作。

首先，找一個平坦的表面，將慕斯蛋糕整體放在上面，用一把非常鋒利的刀從中間切開；

然后，將切開的慕斯蛋糕放在冰箱冷藏至少30分鐘，這樣可以讓蛋糕更容易切成更加均勻的塊；

最后，將冷藏后的慕斯蛋糕放在一個比較平坦的表面上，以蛋糕的厚度為參考，將慕斯蛋糕切成一小塊一小塊的，即可得到想要的慕斯蛋糕塊。

8. 做水果蛋糕水果的切法

親，這個很容易呀，我在武漢金領(lǐng)蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)的兩種辦法，一種是在蛋糕胚上畫好心形，原后直接切呀，另個是按心形的樣式拼一個心形蛋糕胚呀。

9. 怎么切蛋糕上的水果

切好的水果需要妥善處理，以下是幾種常用的方法：

1. 直接食用：切好的水果可以直接食用，但需要注意衛(wèi)生和新鮮度問題。如果不能一次性食用完，建議將剩余的水果放入密封袋或保鮮盒中，放入冰箱冷藏保存，以保持水果的新鮮度和口感。

2. 制作水果沙拉：將切好的水果混合在一起，加入蜂蜜、檸檬汁等調(diào)味料，制作成水果沙拉，既美味又健康。

3. 做成果汁或冰沙：將切好的水果放入攪拌機或果汁機中，加入適量的水或牛奶，攪拌成果汁或冰沙，可以滿足口感和口渴的需求。

4. 制作水果蛋糕：將切好的水果擺放在蛋糕表面上，可以制作出美觀、健康的水果蛋糕。

需要注意的是，切好的水果應(yīng)盡快食用或處理，以免長時間暴露在空氣中導(dǎo)致營養(yǎng)流失和細菌滋生。另外，切水果的刀具和切板應(yīng)該保持清潔，以免污染水果。

10. 做蛋糕的水果切法視頻

蛋糕龍格格的捏法多種多樣，但總體來說要先確定龍格格的形狀和比例，可以根據(jù)自己的想象或者參考圖片或視頻來確定。接著可以選擇用糖膏、餅干等材料制作身體和頭部，再利用糖漿、細節(jié)雕刻等方法來制作細節(jié)部分，如眼睛、鱗片等。最后用食用色素進行著色即可?？傊⒁馐址ㄝp柔，不要讓蛋糕變形或者出現(xiàn)瑕疵。