1. 水果叉和甜品叉一樣嗎

中餐廳的餐具：定位碟、骨碟、瓷勺、翅碗、不銹鋼勺、筷架、筷子、味碟、紅酒杯、直口杯、煙缸、烈酒杯、牙簽盅、斟酒器、（每個包間或是區(qū)域配有一定數(shù)量的）醒酒器、大斟酒器、開瓶器、餐具的配比要根據(jù)你的餐位數(shù)來定。

比如你的宴會廳是多少個餐位，包間有幾個、都分別是幾人臺的等等。一般來說餐具有1:1或1:2的配。

這光是餐具，你還有臺布，備餐臺、餐車、下籃筐等等西餐廳：紅酒杯、水杯、主餐刀、主餐叉、沙律刀、沙律叉、湯勺、甜品勺、水果叉、燭臺、鹽盅、胡椒盅、牙簽盅、煙缸等等。

比例還是我剛才講到的要和你的餐位數(shù)來定，有些常用的破損率高的你可以多點，不常用的比如醒酒器、燭臺、大斟酒器等等你可以適當?shù)纳儋I點。

2. 水果叉如何擺放

會議中水果應擺放在專門的水果盤或托盤上，盡量整齊擺放，避免重疊、交叉等影響觀感的情況。應該提供切好的水果，如切好的西瓜、橙子、蘋果等，配上適當?shù)牟徒砑埡退?，以方便與衛(wèi)生。

同時，應根據(jù)會議規(guī)模合理安排水果的數(shù)量，以避免浪費和不足的情況。

3. 水果叉的用途

夏日炎炎，又到了吃水果的好時節(jié)，果汁四濺，清爽可口，真是讓人流連忘返。然而，水果地攤擺設卻是一個需要技巧的任務。為了更好地展示你的水果，同時也維持衛(wèi)生，恐怕你需要一些專用工具。

首先，你需要一副削刀，用于將水果去皮，裝飾，或者切成均勻的薄片。同時，要保證這個削刀的鋒利程度，切割不順暢輕則難看，重則有安全隱患。

其次，你需要一個專業(yè)的水果刀，它的刀刃設計可以更好地應對不同種類的水果，同時也保持了水果的完整性。同樣的，刀刃鋒利程度也非常重要。

最后，一個適用的水果叉子也是必不可少的。這不僅可以避免水果直接接觸到其他表面或手指，同時一些小水果也可以使用這個叉子來夾取，展示更好的耐看度。

如此一來，這些水果地攤專用工具不僅能讓你的工作更加容易，而且也能讓你的水果地攤更加美觀大方，同時還能倡導衛(wèi)生和健康飲食的重要性。想要更加專業(yè)化，就需要擁有更多的設備，讓你的水果地攤成為所有人的眼中焦點。

4. 水果叉規(guī)格

步驟/方式1

將橙子洗凈，另外準備一把干凈的刀。

步驟/方式2

將橙子的頭和尾都切掉。如下圖所示。

步驟/方式3

將橙子中間部分切成兩半。

步驟/方式4

用刀將橙子肉掏出來。

步驟/方式5

用刀將橙子肉四等分。

步驟/方式6

最后把橙子擺進盤中并插上水果叉就可以了。

5. 水果叉和甜品叉一樣嗎能吃嗎

吃蛋糕用叉子，主要是為了講究衛(wèi)生，如果用手吃的話，太臟，因為蛋糕從西方那邊傳過來的，西方人都是用刀叉湯勺，所以也引用這個習慣，就用叉子用叉子比較方便冰溪吃冰激凌一般使用小勺當冰激凌和蛋糕或餡餅一起吃的，是要使用一把甜點叉和一把甜點勺，注意不要吃出聲音，水果餡餅吃水果餡餅，通常使用叉子石，如果主人為你提供一把叉子和一把甜點少的話，那么就用叉子固定餡餅，用勺瓦著吃水果中吃燉木瓜湯，水煮梨之類的水果，中科使用傻叉用茶把水果固定，用勺把果肉挖成小塊使用，同時用勺舀水喝

6. 水果叉子

黃瓜需要掰叉，具體操作如下：

1、黃瓜藤，一般長到二三十厘米，這個時候就要搭架子，讓黃瓜藤有依靠，充分曬到太陽，又通風透氣。

2、黃瓜開花時，我們要在它生長中不斷的觀察，如果這根藤上面，都是雄花，沒有雌花不做果的話，那么就要把這個藤，主藤蔓要打頭，讓其分叉。在生長出來的叉枝上觀察，如果有雌花就保留，如果還是雄花，還必須要剪掉，不然的話會消耗營養(yǎng)，這屬于徒長藤枝。

3、在每一個剛生出來的，莖蔓上，觀察，如果雌花坐果太多，那也要打掉，只保留2到3根黃瓜的量，這樣黃瓜才能迅速的長大，型也比較正，營養(yǎng)供應比較充分。

4、在雌花坐果當中，如果有得過，因為授粉不好會長成歪果，大頭果，那也要進行蔬果，把一些形比較正的保留。保證其有充分的營養(yǎng)供應。對一些長的歪的，大頭的，果形不正的，黃瓜，也要進行及時的梳理，防止營養(yǎng)流失。

5、過于茂盛的葉子遮擋住了光線。消耗過度的營養(yǎng)，也是不利于坐果的，我們必須及時的進行疏枝，也要疏葉。還有有病蟲害的枝葉，在打藥治療的同時也要及時的剪除，受感染的枝葉。

7. 水果叉幾個齒好用

1、長水果刀。有25厘米和31厘米兩種，可根據(jù)自己的喜好選擇長短。買回來的新刀要稍微加工一下，新刀前面的頭較厚.將半圓形刀頭磨薄，有利于以后切草花，否則容易卡刀。

2、雕花刀。市面上常見的有雙人牌雕花刀、廚師牌雕花刀和十八子作雕花刀，可選三把裝的。新刀往往刀面比較寬，不適合精雕細刻，買回來的刀要稍做加工，將刀面磨窄，刀尖磨尖、磨薄，這是很考驗人耐心的細活，注意不能貪快而燒壞刀口。其中遏XD是利用廢舊長水果刀磨制而成的雕花刀，柔軟度和彈性較好，刀口鋒利，刀頭尖，刀身薄，適合精雕細刻.⑥是用西餐刀磨制而成的鏤空刀.專門用來雕較深的瓜皮或雕瓜瓤。

3、挖球器。用于挖水果球用，特別是在做水果裝飾時常用到它。

4、削皮刀。削果皮用。

5、砧板。這里是指專門切水果用的砧板，一般規(guī)格:29.2厘米x 44.2厘米。

6、抹布。清潔臺面和砧板用，最好選擇吸水性好的棉制毛巾，擦拭臺面和清潔砧板的抹布要分開使用，避免交叉污染。

7、花簽。用來固定草花和其他雕花，也可以用來食用水果，使用時直接插在水果上或用杯子裝好跟上，在使用前要保持干燥。

8、果叉。它又分為竹節(jié)叉、膠叉和竹制果叉等，用于又取小食或水果，可用利喬杯裝上半懷清水，將果叉(不包括竹制果又)整齊地放入杯中跟出，也可以直接插在水果上。

9、水果餐叉。在高級西餐廳或酒店中較常見，多用于食用水果拼盤或水果沙拉，見隨盤小件圖中③。

10、裝飾用的傘簽。多用來裝飾水果拼盤或雞尾酒。

11、保鮮盒:用來盛裝水果輔助材料，如切好的蘋果、橙角、檸檬片、小番茄、櫻桃、草葛等。

12、膠筐。用來盛裝清洗好的水果。

13、保鮮膜:做好的水果拼盤如果沒有立即食用，要用保鮮膜包起來。餐飲業(yè)專用的保鮮膜比家用的保鮮膜規(guī)格大，常用的有910 (31厘米x 1500米)、912(38厘米x 1500米)、914《46厘米x 1500米)三種規(guī)格，在市面上常見的有GaoLi和USE兩種品牌。

14、錫紙。用來包果盤或在做水果沙拉時墊底用，規(guī)格:38厘米x 600米。

15、鋼絲球。用來清洗果盤、砧板和水果(特別是西瓜底部)。

16、各種款式的果盤。常用的果盤為玻璃制品，高檔的有水晶制品或金銀制品，要根據(jù)不同的消費模式來購買。常見的果盤有13厘米(1一2人份)、18厘米((3一4人份)、23厘米((5一7人份)、28厘米(8一10人份)、33厘米(12人份)、38厘米(12一16人份)、51厘米(大果盤一只用于宴會主臺裝飾)等七種規(guī)格。

17、雙門、三門展示柜:將做好的果盤用保鮮膜包好后放入展示柜中暫時存放，也可將未用完之水果放入柜中保存，一般溫度調(diào)至4一10°C為宜。

8. 水果叉和甜品叉一樣嗎圖片

水果布丁是甜品的一種,將水果、牛奶、糖、雞蛋等原料放到一起經(jīng)過加工而做出的一種甜品水果布丁是甜品的一種,將水果、牛奶、糖、雞蛋等原料放到一起經(jīng)過加工而做出的一種甜品。

水果布丁簡單典型做法

1. 小碗加入QQ糖和適量白糖用微波爐解凍大約2分鐘。注意觀察別沸騰了

2. 將QQ糖，雞蛋，牛奶混合攪拌，最好用攪拌機。也可加入水果肉泥或者果醬

3. 攪拌完成后最好過篩去除泡泡，然后放入蒸鍋10分鐘后就好了

9. 甜品叉和水果叉的區(qū)別

是由外向內(nèi)使用的。

持刀叉的基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉，用手輕握尾端，食指按在柄上。這里要特別注意，也可以右手拿叉，左手持刀或湯匙。另外，用刀叉吃東西時，應使用叉子將食物左邊固定，再用刀子將食物切成一小口的大小，然后用叉子蘸上調(diào)味料送入口中。

刀叉使用時應注意刀口始終向內(nèi)，如果吃到一半需暫時放下刀叉時，應將刀叉以八字形狀放在餐盤上，表示還要繼續(xù)吃。如果是吃完一道菜時，就應將餐具整齊地放在餐具中央到4點鐘的方向，表示可以把餐盤拿走了。

桌上前方橫放的叉和匙是吃甜品的餐具，一定不要任意使用，必須依照上菜的順序。進餐時，一般都是左右手互相配合。

10. 甜品叉子

用餐中為八字形，如果在用餐中途暫時休息片刻，可將刀叉分話盤中，刀頭與叉尖相對成”一”字形或”八”字形，刀叉朝向自己，表示還是繼續(xù)吃。如是是談話，可以拿著刀叉，無須放下，但若需是作手勢時，就應放下刀叉，千萬不可手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃。應當注意，不管任何時候，都不可將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。 刀與叉除了將料理切開送入口中之外，還有另一項非常重要的功用。刀叉的擺置方式傳達出“用餐中”或是“結(jié)束用餐”之訊息。 而服務生是利用這種方式，判斷客人的用餐情形，以及是否收拾餐具準備接下來的服務等等，所以希望積閏能夠記住正的的餐具擺置方式。特別要注意的是刀刃側(cè)必須面向自己。

用餐結(jié)束的擺置方式有兩種：用餐結(jié)束后中，可將叉子的下面向上，刀子的刀刃側(cè) 向內(nèi)與叉子并攏，平行放置于餐盤上。接下來的擺置方式又分為英國式與法國式，不論哪種方式都可以，但最常用的是法國式。盡量將柄放入餐盤內(nèi)，這樣可以避免因碰觸而掉落，服務生也較容易收拾。 出席結(jié)婚餐宴時，不論怎么將餐具擺成“用餐中”的位置，只要主要賓客用餐結(jié)束，就應立即把所有的料理收起。所以宴會時，切記皆以主要賓客為中心進行。在宴會中，每吃一道菜用一副刀叉，對擺在面前的刀叉，是從外側(cè)依次向內(nèi)取用，因為刀叉擺放的順序正是每道菜上桌的順序。刀叉用完了，上菜也結(jié)束了。中途需是談話或休息時，應該將刀叉呈八字形平架在盤子兩邊。

反之，刀叉柄朝向自己并列放在盤子里，則表示這一道菜已經(jīng)用好了，服務員就會把盤子撤去。前菜或是甜點等，如果是可以直接用叉子叉起食用的料理，沒有必要刻意地一定使用刀子。在家庭內(nèi)的餐會或是與朋友之間的輕松聚餐，像沙拉或是蛋包飯之類較軟的料理也可以只使用叉子的進餐。但是在正式的宴席上使用刀叉，能給人較為優(yōu)雅利落的感覺。另外，在歐洲等地，?？煽匆娪腥擞沂帜貌孀?，左手則拿著面包用餐。不管吃得怎么利落優(yōu)雅，這樣用餐也只能在家庭或大眾化的店中，在高級餐廳內(nèi)是絕對行不通的。 沒用過的刀子，就這樣放在桌上即可，服務生會自動將它收走。 雖說將刀與叉放在餐盤上并攏是代表結(jié)束用餐的訊息，但是沒有必要把干凈刀子特地放入弄臟的餐盤內(nèi)。

沒有用過的餐具保持原狀放在原處即可，硬要追求形式的規(guī)則反而顯得奇怪。隨機應變，依當時的狀況處理事物才是最正確的。 即使掉了也不算出丑，但是自己彎下腰去撿就滿丟臉的。所以東西掉了的時候最好請服務生過來替你撿起。服務生隨時都在注意客人的情況，所以會很快地再拿新的餐具過來，萬一服務生沒有注意到，可以面向服務生稍微地將手抬高一下，盡量不要引起其他人側(cè)目注視。 服務生的工作是為了使客人能更愉快地用餐，所以盡可向他們提出要求。