1. 水果酸奶溶豆的做法

食材準(zhǔn)備：菠菜10克、雞蛋2個(gè)（只需蛋清）、奶粉25克、玉米淀粉15克、白糖6克、檸檬汁適量

制作方法：

1.菠菜開(kāi)水焯30秒，過(guò)涼后瀝下水分，再切小段。

2.菠菜倒入攪拌杯，再加清水30g，攪拌成菠菜汁后過(guò)濾一下

3.取出25g菠菜汁，將奶粉倒入碗中，將奶粉攪拌融化，再把淀粉加入碗中，繼續(xù)攪拌至無(wú)結(jié)塊

4.蛋清分離，蛋清中擠入幾滴檸檬汁。用來(lái)去腥和增加蛋清打發(fā)的穩(wěn)定性

5.蛋清中加13糖，打蛋器垂直打發(fā)至出現(xiàn)大泡泡

6.加糖后繼續(xù)打發(fā)，泡沫變得細(xì)膩綿密再加入剩余白糖，繼續(xù)打發(fā)至拉起打蛋器有彎鉤

7.12蛋白放入菠菜糊，用翻拌的手法從外向內(nèi)把菠菜糊和蛋白混合均勻

8.混合好的蛋糊倒回另一半蛋白碗中，接著用翻拌手法把蛋糊混合均勻

9.蛋糊倒入裱花中，烤盤(pán)上鋪上烘焙紙，擠好溶豆·

10.溶豆放入烤箱，上下管100度，烘烤40分鐘

2. 水果酸奶溶豆的做法視頻

烹飪步驟

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準(zhǔn)備好材料，只要蛋清

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還有淀粉

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將蛋清打發(fā)，分兩次加入糖，打發(fā)至干性泡沫，提起有小尖

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將酸奶、奶粉、淀粉混合攪拌好，倒入打發(fā)的蛋清

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迅速將酸奶糊與蛋清混合、注意不要畫(huà)圈，上下攪拌

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放入裱糊帶，我懶沒(méi)用裱花嘴，就減了一下

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鋪好油紙，擠硬幣大小的原片，不要太厚

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放入預(yù)熱好的烤箱，100度，60分鐘。我家烤箱下，我分了兩層，上層和下層，大烤箱放中層就可以了?？?0分鐘后，上下層互換

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好了，略微黃，摸摸比較硬

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每個(gè)片片都可輕易的拿下來(lái)沒(méi)有粘，就是考好了

最后一步

很酥脆，涼透了注意密封保存。沒(méi)有添加劑，寶寶吃著放心

3. 酸奶溶豆和水果溶豆哪個(gè)好

溶豆是一款新型的嬰兒輔食，它主要由天然水果和酸奶制作而成的。溶豆不是膨化食品，自己也可以動(dòng)手制作，方法比較簡(jiǎn)單。

小饅頭一般的原材料有馬鈴薯，蛋黃粉，經(jīng)過(guò)烘焙加工而成的，這些原材料對(duì)孩子都是無(wú)害的，媽媽們可以放心給孩子食用。不過(guò)一次別吃多了。因?yàn)樾○z頭屬于膨化類食物。雖然它含有營(yíng)養(yǎng)和維生素，但不像溶豆那樣入口即化，所以建議一歲以下孩子盡量別吃。

4. 酸奶溶豆的做法零失敗竅門(mén)

用微波爐怎么做酸奶溶豆：；

食材準(zhǔn)備：蛋清50克、糖12克、奶粉25克、黏稠的酸奶30克、淀粉15克、檸檬汁2滴；

1、將黏稠的酸奶放入碗中，再將奶粉和淀粉用篩網(wǎng)篩入酸奶中。

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2、將黏稠的酸奶、篩過(guò)的奶粉和淀粉都倒入碗中后，將他們攪拌均勻，放置一旁待用。

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3、接來(lái)下是打發(fā)蛋清：在蛋清中加入2滴檸檬汁或白醋，再加入1/3的白糖，用打蛋器低速打發(fā)，打發(fā)至蛋清呈粗泡魚(yú)眼狀。

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4、蛋清打發(fā)到呈粗泡魚(yú)眼狀時(shí)，再加入1/3的白糖，再次高速打發(fā)至蛋清呈濕性發(fā)泡狀態(tài)。

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5、將蛋清打發(fā)到呈濕性發(fā)泡狀態(tài)時(shí)，加入最后剩余的白糖，繼續(xù)高速打發(fā)，直到提起打蛋器時(shí)出現(xiàn)小尖峰即可。；

6、接下來(lái)，就要開(kāi)始將酸奶糊和蛋清進(jìn)行混合：分兩次將酸奶糊加入到蛋清中，每次加入后，用切拌的方式攪拌均勻。；

7、攪拌均勻后，裝入裱花袋中。；

8、烤盤(pán)上放一張油紙，將溶豆擠在油紙上。；

9、溶豆放入微波爐中進(jìn)行烘烤，150度20分鐘，轉(zhuǎn)100度30分鐘。

（在最后十分鐘左右，要多觀察溶豆，以免表面焦黃）因?yàn)槭堑蜏芈?，建議烤第一盤(pán)的時(shí)候，可以把剩余的酸奶蛋霜糊放冰箱冷藏備用，現(xiàn)烤現(xiàn)擠;

5. 水果酸奶溶豆的做法大全

【蘋(píng)果溶豆】

雞蛋清兩個(gè)，嬰兒二段奶粉30克，甘汁園玉米淀粉12克，蘋(píng)果泥30克，檸檬汁5滴

【菠菜溶豆】

雞蛋清兩個(gè)，嬰兒二段奶粉40克，甘汁園玉米淀粉12克，菠菜泥30克，檸檬汁5滴

【紫薯溶豆】

雞蛋清兩個(gè)，嬰兒二段奶粉30克，甘汁園玉米淀粉12克，紫薯泥30克，檸檬汁5滴

【具體做法】

1、準(zhǔn)備好所有的食材，蘋(píng)果和紫薯上鍋蒸熟，菠菜焯水去草酸再用。

2、蘋(píng)果和紫薯加入少許開(kāi)水用料理機(jī)打成泥狀，菠菜加入少量開(kāi)水?dāng)嚧虺刹げ四唷?/p>

3、分別在蘋(píng)果泥、紫薯泥、菠菜泥中加入奶粉，由于菠菜泥比較稀，所以需要多加一些奶粉，拌好的果蔬泥不能太稀，最好的狀態(tài)是呈酸奶的濃稠狀。

4、雞蛋清打在無(wú)水無(wú)油的盆中，蓋上保鮮膜先放入冰箱冷凍15分鐘左右，蛋清表面出現(xiàn)冰渣，這種程度有利于打發(fā)，蛋清中不可以有蛋黃，滴入5滴檸檬汁，打蛋器中速攪打。

5、攪打至蛋清呈豐富的泡沫狀，加入玉米淀粉，繼續(xù)用打蛋器中速攪打。

6、一直攪打至蛋清呈硬性發(fā)泡，提起打蛋頭呈短而小的小尖尖。

7、將果泥或者蔬菜泥倒入蛋清中翻拌均勻，千萬(wàn)不要隨意攪拌，一定要用炒菜的手法去翻拌。

8、選擇自己喜歡的裱花嘴，將奶糊裝入裱花袋，擠在墊好油紙的烤盤(pán)上，沒(méi)有裱花嘴，可以直接裝入裱花袋擠圓形。

9、烤箱預(yù)熱100℃，放入中層烤55分鐘，放涼之后溶豆就會(huì)很輕松地脫離油紙，烤好的溶豆是酥脆入口即化的，如果中間還有些軟，可以放入烤箱繼續(xù)烤幾分鐘。

做好的溶豆裝入保鮮盒或者保鮮袋保存，吃上一個(gè)星期是沒(méi)有問(wèn)題的，做溶豆剩下的蛋黃還可以用來(lái)做蛋黃溶豆或者蛋黃餅干。

6. 水果溶豆和酸奶溶豆的區(qū)別

回答如下：英氏酸奶溶溶豆可以按照以下步驟分段：

1. 準(zhǔn)備好需要分段的英氏酸奶溶溶豆，并將它們放在一個(gè)容器中。

2. 根據(jù)需要分的段數(shù)，將溶溶豆數(shù)量平均分配到每個(gè)段中。

3. 將每個(gè)段的溶溶豆分別放入小袋或容器中，以便于攜帶和食用。

4. 根據(jù)需要，可以在每個(gè)小袋或容器上標(biāo)注分段的編號(hào)或名稱，以便更容易識(shí)別。

5. 最后，將分好段的英氏酸奶溶溶豆儲(chǔ)存到干燥、陰涼的地方，以保持其口感和新鮮度。

7. 酸奶溶豆的制作

溫度設(shè)置有點(diǎn)高，烘烤后不要過(guò)早拿出來(lái)。烘烤幾分鐘，也許烤箱的溫度控制效果不是很好。酸奶溶豆的做法，準(zhǔn)備材料：

1、酸奶：28g，奶粉：18g，玉米淀粉：9g，蛋清：50g，白糖：11g。

2、將玉米淀粉和奶粉均勻混合（優(yōu)選通過(guò)篩子），但篩子中會(huì)出現(xiàn)小顆粒。

3、加入酸奶。

4、用刮刀輕輕攪拌均勻。如果有小顆粒，請(qǐng)用刮刀擦拭，直到它們光滑無(wú)顆粒。小心不要過(guò)度攪拌它們。

5、將蛋清放入無(wú)油無(wú)水容器中，擠幾滴檸檬汁或用幾滴白醋代替（以增加蛋白質(zhì)的穩(wěn)定性）。

6、使用電動(dòng)打漿機(jī)高速打蛋，因?yàn)樘堑牧枯^少，在初始階段和中間階段加兩次，直到可以拉出鷹嘴鉤的尖角（8分布）停止。

7、取1/3蛋白質(zhì)并加入酸奶糊，然后用刮刀混合并切割。

8、然后將其倒回剩余的蛋清中。

9、仍然復(fù)制底部并徹底均勻地混合兩種糊狀物。

10、選擇一個(gè)首選的花嘴并將其放入安裝袋中。用它填充蛋湖。

11、間隔擠壓，擠壓速度快，手溫會(huì)影響蛋湖的穩(wěn)定性，會(huì)變得粗糙。擠壓后立即將其放入預(yù)熱的烤箱中。

12、家用烤箱100度60-70分鐘，烘烤后不要沖出來(lái)，烤幾分鐘。

13、當(dāng)用手牢牢接觸時(shí)，可溶性豆被烘烤。

14、輕輕按下手即可輕松取下。切記冷卻后保持密封，潮濕時(shí)會(huì)變軟。

8. 酸奶溶溶豆做法

1.先來(lái)把酸奶過(guò)濾掉乳清（酸奶里很清的像水一樣的液體，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)很好）。酸奶溶豆要用很稠很稠的酸奶，市售的很多都很稀，達(dá)不到要求，所以一定要把乳清過(guò)濾掉才能用。最簡(jiǎn)單的方法就是用蒸饅頭的蒸布，把酸奶倒進(jìn)去，用小繩子扎好口，懸空三小時(shí)以上，濾掉乳清，這樣處理后的酸奶特別的稠。

2.酸奶過(guò)濾掉乳清后就可以開(kāi)始做溶豆了。所有容器保證無(wú)油、無(wú)水。把奶粉里倒入酸奶里，然后攪拌均勻后放一邊待用。打好的蛋白特別容易消泡，所以先把其它工序都做好，最后一攪拌就行了。

3.準(zhǔn)備好蛋清開(kāi)始打發(fā)，蛋清是做蛋黃溶豆后多余的，我放冰箱冷藏了。沒(méi)有多余蛋清的話，就分離蛋清、蛋白使用。分蛋時(shí)盡量把蛋清、蛋白分干凈，蛋清里不要摻雜一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃，會(huì)影響蛋白打發(fā)，甚至導(dǎo)致蛋白不能打發(fā)。蛋清里加入檸檬汁或白醋去腥，糖分三次加入到蛋清里。第一次是打出魚(yú)眼泡泡里加入，第二次是打出細(xì)膩泡泡時(shí)加入，第三次是蛋清打出紋路時(shí)加入。

4.蛋清打出紋路時(shí)，篩入玉米淀粉，一定要過(guò)篩，防止出來(lái)小疙瘩。

5.這時(shí)提起打蛋器有個(gè)小彎鉤，蛋白還沒(méi)有打到位，還要繼續(xù)打發(fā)。

6.直到提起打蛋器是個(gè)直立的小三角時(shí)，蛋白打到硬性發(fā)泡，才是打好了。對(duì)比兩張圖片，蛋白提起來(lái)的角度是不一樣的，一定要直角。

7.把烤箱100度預(yù)熱，然后把酸奶糊分次加入到蛋白里，每加入一次都要用翻拌手法拌均勻，切忌畫(huà)圈圈。加入酸奶時(shí)就能感覺(jué)出蛋白有沒(méi)有消泡了，不消泡的蛋白翻拌時(shí)會(huì)感覺(jué)到有彈性，如果消泡了呢也沒(méi)關(guān)系咱就擠成圓片狀吧，順便回憶下蛋白是不是沒(méi)有打發(fā)到位下次注意就行了。

8.裱花袋、裱花嘴準(zhǔn)備好。把裱花嘴放入裱花袋里然后套在一個(gè)大杯子里。

9.把攪拌好的蛋白糊倒入裱花袋里扎緊。

10.烤盤(pán)里鋪好油紙，裱花袋剪開(kāi)口，開(kāi)始擠出花型。以上操作過(guò)程要快，時(shí)間太長(zhǎng)也會(huì)導(dǎo)致消泡。

11.溶豆擠好后放入烤箱100度50-75分鐘。溫度、時(shí)間只是個(gè)參烤，具體根據(jù)自己家烤箱脾氣調(diào)節(jié)，時(shí)間的多少會(huì)與溶豆的大小有關(guān)系。溶豆烤熟后很容易從油紙脫落下來(lái)就是烤熟了，如果底部還粘在烤盤(pán)上就是沒(méi)有烤熟要加時(shí)間。

12.烤好的酸奶溶豆晾涼后要裝入密封罐里保存，不然很容易回潮。

小貼士：

1.酸奶一定要過(guò)濾掉乳清再用，我用的自己家里做的酸奶，制作時(shí)沒(méi)有放糖會(huì)很酸，所以蛋清打發(fā)時(shí)加了一些糖。市售的酸奶都是調(diào)過(guò)口味的，在制作時(shí)可少加或者不加糖。玉米淀粉在打發(fā)蛋白時(shí)篩入，是為了讓蛋白更穩(wěn)定，不容易消泡，但是一定要過(guò)篩，否則有小疙瘩，這個(gè)方法更適合新手。正常步驟是把玉米淀粉和奶粉酸奶糊混合在一起的，也可以這樣做。

2.關(guān)于奶粉的選擇，咱自己家里做不可以那么面面俱到，所以用寶寶的一段奶粉就可以了，除了花形會(huì)差一點(diǎn)點(diǎn)，其它都沒(méi)有影響。不推薦二段、三段奶粉，里面含有消泡劑。如果試了幾次依然消泡，蛋白也打發(fā)到位，就可考慮換個(gè)奶粉試試，有些一段奶粉也含有消泡劑的。

3.所有容器無(wú)油、無(wú)水，操作過(guò)程一定要快。擠溶豆時(shí)，一只手提住裱花袋另一只手建議扶在裱花嘴上，手的溫度也會(huì)導(dǎo)致消泡，當(dāng)然也可以戴上手套。所有操作過(guò)程一定要快。烤箱一定要提前預(yù)熱好。

9. 酸奶果蔬溶豆做法

估計(jì)效果不好，微波爐的烤箱功能比較雞肋，就是兩個(gè)加熱管在上面烤，可能上面的都要糊了，里面還沒(méi)熟的情況。 溶豆是為一歲左右的寶寶制作的輔食，主要成分是酸奶和淀粉?？鞠渲谱魅芏沟牟襟E：蛋清在無(wú)水、無(wú)油清潔的容器中打發(fā)，當(dāng)魚(yú)眼泡時(shí)加入細(xì)砂糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡。提前預(yù)熱烤箱，用200F，中間用100度左右，將酸奶糊與蛋白糊混合翻拌，記得鋪上硅膠墊，裝入裱花袋中可用圓嘴或者中號(hào)六齒擠出小饅頭或者小塔糖的形狀，烤制完成即可。

10. 酸奶溶豆的功效與作用

豆醇（Dulcitol），也被稱為甜菜醇，是一種具有甜味的多元醇類物質(zhì)，廣泛存在于自然界中的植物、水果、菌類等食材中。以下是一些含豆醇較高的食物：

菠菜：菠菜是一種富含營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，不僅含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還富含豆醇。

香菇：香菇是一種常見(jiàn)的食用菌類，不僅口感鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等礦物質(zhì)，同時(shí)也含有豆醇。

杏仁：杏仁是一種富含營(yíng)養(yǎng)的堅(jiān)果，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素等營(yíng)養(yǎng)素，同時(shí)也含有豆醇。

紅棗：紅棗是一種常見(jiàn)的中藥食材，含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，同時(shí)也富含豆醇。

蠶豆：蠶豆是一種富含蛋白質(zhì)、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素的食物，同時(shí)也含有豐富的豆醇。

總之，以上這些食物都是含豆醇較高的食物，適量食用對(duì)人體有益。然而，過(guò)量食用也可能引起腸胃不適，因此應(yīng)注意合理食用。