1. 水果的水分含量約有多少?

。比如蘋果，最合適的是0攝氏度左右的溫度，石榴是3～5攝氏度。依照不同水果的特性，智能變溫室一般可提供三個階段（-3，-1，4）的自由變溫，能夠讓包括水果、肉類（-3°最佳）和魚類等在內(nèi)的食物都處于極佳的溫度狀態(tài)，保溫保鮮效果更佳，確保營養(yǎng)不流失，新鮮更持久。而且，為了水果保鮮而保持恒定的溫度，還需要注意冰箱內(nèi)部能否實現(xiàn)均勻的制冷。目前賣場上有一部分冰箱能實現(xiàn)360度立體循環(huán)的送風系統(tǒng)等特性，使箱體內(nèi)溫度更加均勻，氣流運行遍及每一細微處，完全無死角，將保鮮做得更加徹底。這種情況下，冰箱的內(nèi)部溫差僅為1.2攝氏度，其溫度的恒定程度完全可以有效降低水果的呼吸作用的強度，使其吸氧代謝的過程變得更可控，從而延緩果蔬的老化和腐爛?！　∑浯?，儲藏水果的環(huán)境一定要擁有足夠的濕度，以防止水果的水分揮發(fā)。要知道，新鮮果蔬的含水量約為65～96%，但采摘下來后就會失去水分的補充，而一般情況下，果蔬失水5％就出現(xiàn)萎蔫和皺縮。目前市面上已經(jīng)有一部分冰箱專門對此有獨特的設(shè)計，專門的保鮮盒可避免水分凝結(jié)成露，亦可適時吸收和釋放水氣，從而實現(xiàn)更為長久的保鮮。而且，與之相配合的還有專門為果蔬保鮮所配備的綠白LED燈，通過對太陽光的模仿，幫助果蔬在類似自然的狀態(tài)下進行光合作用，產(chǎn)生葉綠素和維他命C等營養(yǎng)物質(zhì)。　　再次，通過封閉的空間限制氣體的流動，這樣能夠在局部形成氧氣多、二氧化碳少的情況，從而幫助水果進行營養(yǎng)呼吸，并防止不同水果之間發(fā)生串味現(xiàn)象。據(jù)記者了解到，LG豪華雙開門冰箱對儲存食物的氣味也有特殊照顧：變溫室采用了密閉式的隔離方式，嚴格防止串味現(xiàn)象的發(fā)生；而冷藏室中的除臭系統(tǒng)，則可以把異味徹底清除，從而讓食物更加新鮮、美味。通過封閉的環(huán)境和特殊照顧，儲存在冰箱中的水果會像剛采摘下來似的。

　　當然，要吃到最新鮮的水果，除了了解保鮮的方法之外，還要了解哪些才是真正的應季水果。有些人喜歡嘗鮮，傾向于購買反季節(jié)的水果，其實，那種水果的人工痕跡太重，可能含有較多的化學成分或是曾經(jīng)基因突變而形成，對身體健康沒有好處。反倒不如，到什么時候，吃什么水果，來得自然。

蔬菜冰箱儲藏訣竅。綠葉菜很容易打蔫，要讓它保持新鮮，放冰箱的確是一種辦法，但是冰箱溫度最好控制在0-4攝氏度之間，外面再套個保鮮袋，或者放進保鮮盒儲藏，才能達到保鮮效果。記得儲藏前最好不要清洗，放置時間不宜太長，否則菜很容易捂爛。像土豆、黃瓜、胡蘿卜等塊莖類蔬菜沒有那么嬌氣，室溫下保存就可以了，不需要放冰箱。需要注意的是，西紅柿不適合放入冰箱貯藏。因為西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)就會呈水泡狀，鮮味會消失，不容易煮熟，嚴重的還會酸敗腐爛。

不適合放入冰箱儲藏的水果。還有不少水果也不適合放冰箱儲藏，尤其是芒果、柿子、香蕉等醬果類的水果。所謂醬果類水果就是那些能夠剝皮、果肉呈醬狀的水果，漿果類水果在低溫條件下，香味會減退，表皮也會變質(zhì)。比如說，我們都知道香蕉放在12℃以下容易發(fā)黑腐爛，還有鮮荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，果皮會變黑、果肉會變味。像橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進果肉，果肉就容易發(fā)苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲藏。像草莓、楊梅、桑椹等即食類水果，最好即買即食，放入冰箱不僅會影響口味，也容易霉變。蘋果、西瓜則可以短期暫住冰箱，延長保質(zhì)期。

白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。

黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。

南瓜適宜在10℃以上存放。

西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴重的則腐爛。

香蕉若把香蕉放在12℃以下的地方貯存，會使香蕉發(fā)黑腐爛。

鮮荔枝若將荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，即會使其表皮變黑，果肉變味。

2. 水果中的水分

地球上的生物體，其體內(nèi)物質(zhì)的含量與地球本身所含各類物質(zhì)的含量是有連帶關(guān)系的……比如地球表面70%是水，而生物體的含水量雖然有高低之分，但是總體比例大約為65%。水果也是一樣……一大半都是水。

3. 一般水果果實內(nèi)水分含量

這是因為一些水果含有較高的水分和揮發(fā)性物質(zhì)，當水果被切開后，水分和揮發(fā)性物質(zhì)會從果肉中釋放出來，形成水蒸氣，然后在果肉表面凝結(jié)成水珠。

這種現(xiàn)象在柑橘類水果、西瓜、草莓等水分較高的水果中比較常見。

4. 水果中的水分比飲用水干凈嗎

根據(jù)你選擇的水果來進行的，比如比如說水果本身的水分足的話，一般就不需要加水。比如說橘子.蘋果.梨子.西瓜.但是有些水果水份不足就需要的如香蕉.百香果.等。而且我們在選擇水果的時候，一定要選擇新鮮，沒有殘渣的。其次在水果的清洗中一定要加鹽，這樣有效的去除水果的殘留物質(zhì)。

5. 水果的水分含量是多少

一斤水果等于500克，回答這個問題首先要知道一千克等于1000克等于1公斤，1公斤等于兩斤，一斤水果等于0.5公斤，0.5公斤等于500克，所以一斤水果等于500克。這個屬于常規(guī)重量單位換算問題，知道它們之間的換算關(guān)系就很好解答了，希望能幫到你。

6. 水果中的水分和普通水區(qū)別

濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的， 在配制100%果汁時須在濃縮果汁原料中還原進去果汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的制品。 營養(yǎng)濃縮果汁含有大量的膳食纖維 水果纖維素是植物細胞壁的主要構(gòu)成成份，它不是一種營養(yǎng)素，但在人體攝入后，它即吸水膨脹，吸附食物中的有害成份，刺激腸胃蠕動，幫助消化，加快體內(nèi)排泄，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)留置的時間，最終達到預防腸胃疾病的目的，對于預防消化道癌癥有積極的意義。

纖維素又被營養(yǎng)學家稱為繼蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、無機鹽、維生素和微量元素六大營養(yǎng)素之后的第七營養(yǎng)素。

7. 水果中水的含量

匯源純果汁是真正的純果汁。

匯源100%果汁產(chǎn)品口味有橙、桃、葡萄、梨、番茄、蘋果、胡蘿卜復合等，產(chǎn)品中不添加糖、不添加色素、不添加防腐劑。原料選擇及生產(chǎn)工藝方面極為考究，其甄選智利進口紫葡萄汁以及優(yōu)質(zhì)中國蘋果，并傳承匯源100%果汁三不添加的宗旨，采用無菌冷灌裝技術(shù)。

濃縮果汁是在水果榨成原汁后再采用低溫真空濃縮的方法，蒸發(fā)掉一部分水份做成的， 在配制時須在濃縮果汁原料中還原進去果汁在濃縮過程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色澤、風味和可溶性固形物含量的制品。

匯源100%果汁，以橙汁為例，從巴西運回國內(nèi)之前，橙子要進行脫水處理。拉到工廠后，再按照水果中水和果肉的比例，加入一定量的純凈水，還原成正常的果汁，并沒有添加別的防腐劑。至于為啥保質(zhì)期長，是因為采用無菌包裝，正常的都可以儲存一年左右。