1. 水果脫水干燥設備

可以，就目前市場上的烘干設備來看，目前應用于果蔬烘干較多的空氣能熱泵烘干房，以其智能化的控制系統(tǒng)，能夠準確、靈活控制烘干過程中的溫度、濕度以及風量風參數(shù)，可以滿足蘿卜干干制過程中的要求；

2. 水果洪干脫水機

用蒜瓣切成薄片，叫蒜片

大蒜剝皮成蒜瓣之后，豎著一切為二，常用于炒菜、燉菜，像土豆燉牛肉等能增加菜肴的香味，適合需要快速提升香味的菜品使用。

二、不切開

也就是大蒜瓣，可以炸制可以煎制，這樣處理后的大蒜辣味減淡，還可以提升湯的鮮味。

三、橫切片

這樣可以切斷纖維，大蒜橫切片比豎著切片更香更辣，能充分的突出口感，可以做成炸蒜片，搭配沙拉、牛排等菜品。

四、豎切片

豎切是順著大蒜瓣的纖維走向，蒜片的面積增大，炒菜時更大面積的接觸食材，更多的增加蒜香味。豎切片也可以用來蘸醬卷生菜食用，還能用到意大利面的調(diào)味上。

3. 水果脫水干燥冷凍設備

第一種水果，荔枝。

荔枝是夏季非常熱賣的水果，嫩白水靈的果肉吃著特別甜 特別吃。但唯一的缺點就是荔枝的保質(zhì)期非常短，在短時間內(nèi)必須吃完，如果時間長了很容易變質(zhì)壞掉，這時家里的冰箱就派上了大用場，很多人別出心裁把荔枝直接冷凍。冷凍過的荔枝特別好剝皮，放在手上特別滑，含在嘴里涼涼的特別爽口，果肉沙沙的特別甜，感覺比雪糕還要棒。

第二種水果，葡萄。

葡萄的品種豐富，大多是酸甜的口味，喜歡吃的人群也特別多，是人們休閑娛樂之時必帶的水果。很多人喜歡把葡萄冷凍來吃，口感真的非常不錯，甜味多了，酸味少了，而且解酒效果非常好，喝多酒的人，吃上幾粒凍葡萄，馬上覺得酒勁醒了很多，胃里也感覺特別的舒服。

第三種水果，黃桃。

說起黃桃應該是家喻戶曉，老人孩子都喜歡吃，現(xiàn)在市面上的各種黃桃罐頭非常熱賣，可有人也許不知道，冷凍過的黃桃真的是別有一番滋，甜酸可口，比雪糕還讓人覺得過癮。

4. 水果脫水干燥設備圖片

脫水水果是經(jīng)過人工加熱脫去水果中大部分水分后而制成的一種果脯。不但外觀好看，而且保證了水果本來的味道，減少了養(yǎng)分的流失，使這種果脯備受廣大年輕人的喜愛。

品質(zhì)特點

1．養(yǎng)分損失少果脯在加工環(huán)節(jié)果肉與外界液體接觸面小，因此，大大減少了它的養(yǎng)分流失。

2．外觀好 除具有果形、外觀外，并很好地保存了果肉原有顏色，且呈半透明狀。一般綠肉品種加工出來的果脯顏色暗綠，黃肉品種加工出來的果脯色澤金黃，十分誘人。

3．味道正 果脯含糖量約25%，含水量20%-22%，總酸度小于1%，甜酸可口，軟硬適中，并有著濃郁的野生獼猴桃原味。

4．保質(zhì)期長 常溫下食品塑料袋包裝可保存1年以上，且它的原色、風味基本不變，若采用真空包裝，低溫貯藏，保質(zhì)期更長。

影響品質(zhì)因素

1．成熟度 它直接影響到果脯的品質(zhì)，如果成熟度過低，在加工時不吸收糖，生產(chǎn)的果脯澀味重；而成熟度過高，在糖煮時則易糊爛，生產(chǎn)的果脯外形不整，且果脯含糖量過大。

2．干燥溫度 干燥溫度(特別是前期溫度)不能過高，否則果脯外面易產(chǎn)生硬殼，果脯里面還是濕的，影響了口味和保質(zhì)期。

5. 水果干脫水技術

材料明細：

橘子10顆、鍋子(裝橘子片用)1個、水果刀1把、砧板1個、烤盤紙2大張、烤盤2個

制作方法

1、將橘子表皮用干凈的菜瓜布輕輕刷洗干凈，用銳利的刀子切薄片，每片約2-3mm厚，最后將切完的橘子片小心的去籽，再裝在容器里(鍋子或盆子)。

2、烤盤上鋪上烤盤紙，將切好的橘子片平鋪在烤盤上，本食譜使用的橘子份量要分成兩個烤盤放，若家中只有一個烤盤，建議將橘子數(shù)量減半。

3、烤箱預熱80度，放入烤盤，建議放在中下層。每個烤箱特性不同，烤溫80度僅供參考，若放在中下層依然容易烤焦，就要將溫度降到60-70度。

4、每半小時到一小時要查看一下橘子片，并交換兩個烤盤上下的位置。若有時間，最好將橘子片們翻面后再放回烤箱，這樣會烤得比較均勻。

5、重復第四個步驟，烤約3-4小時后，健康美味的橘子果干就完成啰!橘子片要盡量切均勻，切太薄的橘子片容易烤焦，要提前取出，切太厚的橘子片要延長烘烤的時間，最多烤五小時。