1. 凍干水果

凍干水果不宜多吃。

凍干水果是用真空冷凍干燥技術(shù)加工而成的水果制品。其制作過(guò)程是將清洗干凈的水果放置在-40℃的真空冷凍干燥機(jī)內(nèi)，待水果中被凍結(jié)的水分升華成氣態(tài)后，凍干水果便制作完成。該方法不會(huì)破壞水果原有組織結(jié)構(gòu)，可以較好地保留水果的色、香、味、形。

此外，水果經(jīng)過(guò)真空冷凍干燥后，蛋白酶失活，比新鮮水果更適合腸胃功能較弱人群。凍干水果雖在營(yíng)養(yǎng)保存上具有優(yōu)勢(shì)，但一定要控制攝入量。凍干水果因失去大量水分，含糖量較高，飽腹感較低，過(guò)量食用會(huì)增加患糖尿病及肥胖癥等病癥概率。健康成人每人每天食用凍干水果不應(yīng)超過(guò)30克。

2. 凍干水果的優(yōu)缺點(diǎn)

都可以的。

如果你是方便攜帶就用水果干好了，如果在家，鮮果也可以，不過(guò)不建議用鮮果，因?yàn)轷r果煮了之后，味道變了，煮出來(lái)的水也很難喝，水果本身的養(yǎng)分也會(huì)失去很多，味道也不好聞，花了好幾十，蘋(píng)果梨橙子買(mǎi)了好多，煮了之后，喝一口就扔了，太難喝了，所以，建議還是水果干口味好。

3. 凍干水果是什么原理

凍干水果比風(fēng)干的更好

凍干水果是在真空環(huán)境下，零下40攝氏度迅速將食材低溫脫水，是物理的升華原理，在低溫環(huán)境下，使得食品里面水分先凍結(jié)成固態(tài)，然后真空環(huán)境下，固態(tài)冰直接變成氣態(tài)升華出來(lái)。這樣做出來(lái)的食品，口感比較干脆，水分含量很低，很好保留產(chǎn)品原有顏色、味道、營(yíng)養(yǎng)成分。而風(fēng)干得到的水果，產(chǎn)品皺縮變形、顏色加深、高溫下導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分流失大，沒(méi)有凍干水果好。

4. 凍干水果干泡水喝有好處嗎

凍干技術(shù)，全稱(chēng)“真空冷凍干燥技術(shù)”，是指將新鮮的水果或蔬菜采摘后立即速凍，低溫至-40℃，再將冰狀的食材通過(guò)真空脫水技術(shù)，將固態(tài)的水直接升華成氣態(tài)，中間沒(méi)有經(jīng)過(guò)液態(tài)，這樣做不破壞原有的組織結(jié)構(gòu)，可以保留產(chǎn)品的色、香、味、形，營(yíng)養(yǎng)成分能夠保留95%以上。經(jīng)過(guò)凍干處理的果品，脫水率達(dá)95%以上，無(wú)須任何防腐劑，就可在干燥密封常溫下保存一年以上。

“當(dāng)你享用一袋20g的蔬果凍干時(shí)，其實(shí)你已經(jīng)補(bǔ)充了相當(dāng)于它大約十倍重的鮮果營(yíng)養(yǎng)成分?！闭嬲膬龈墒称窢I(yíng)養(yǎng)豐富，特別適合孕早期的女性，吃下去比同體積鮮果降低惡心嘔吐癥狀，普通人食用也是非常有益處。

5. 凍干水果茶用冷水還是熱水泡

1 可以說(shuō)是相對(duì)較健康的。2 凍干果茶的制作是通過(guò)低溫干燥工藝將鮮果實(shí)中的水分蒸發(fā)，保留了果實(shí)中大部分的營(yíng)養(yǎng)成分，并使果實(shí)中的維生素、礦物質(zhì)和抗氧化劑得以保存，還能有效減少了污染物的攝入。3 不過(guò)需要注意的是，凍干果茶中仍然含有一些自然果糖，如果過(guò)量食用會(huì)導(dǎo)致糖分?jǐn)z入過(guò)多，對(duì)健康不利。另外，市面上也存在添加糖分和其它添加劑的凍干果茶，消費(fèi)者需要注意購(gòu)買(mǎi)正規(guī)渠道的產(chǎn)品。

6. 凍干水果干是怎么做的

1.

為了方便搞衛(wèi)生，最好用紙皮墊在菠蘿蜜下面，戴上一次性手套。

2.

菜刀抹少許食用油，把菠蘿一分為二，二分為四，把芯切掉。

3.

切口處有很多乳白色的黏液滲出，非常粘，這時(shí)候就要請(qǐng)出神器了——保鮮袋，用袋子把所有汁液先粘掉，再把菠蘿包完整的切出來(lái)。

4.

菠蘿包撕兩半，去核，鋪在烤架上，如果用烤盤(pán)就鋪油紙，上下80度熱風(fēng)4-5小時(shí)。 時(shí)間不是固定的，菠蘿蜜有厚有薄，也有干包和濕包之分，烤制時(shí)間長(zhǎng)短差別很大，隨時(shí)觀察。 特別甜的后期溫度降低10-20度，否則容易顏色過(guò)深。

5.

摸起來(lái)比較硬就可以了。

7. 凍干水果干是否健康

有，但是沒(méi)有新鮮水果維C那么豐富。

如果采用露天風(fēng)干或曬干水果的方式，會(huì)增加微生物污染的風(fēng)險(xiǎn)。

如果采用糖漬、鹽漬或油炸的方式，會(huì)增加糖、鹽、脂肪等不需要的營(yíng)養(yǎng)負(fù)擔(dān)。

真空凍干的水果干，這種工藝方式可以盡量保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并減少其他污染的風(fēng)險(xiǎn)。

8. 凍干水果茶怎么泡

泡水喝的東西有很多，最常見(jiàn)的有金銀花、菊花和蒲公英以及綠茶和紅茶等。

但是具體泡水喝哪些東西需要根據(jù)自身的體質(zhì)情況來(lái)判斷，可以起到清熱祛濕和解毒的效果，也可以避免加重自身的虛寒體質(zhì)情況的出現(xiàn)。在平時(shí)生活中，還要注意做好飲食方面的調(diào)整以及適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，這樣也有利于身體健康。

9. 凍干水果和新鮮水果營(yíng)養(yǎng)一樣嗎

凍干后還是有水分，

烘干的是沒(méi)水分的

10. 凍干水果片怎么做

1.

提前準(zhǔn)備器皿,添加溫水,加一勺精鹽后放涼

2.

將蘋(píng)果清理、削皮、削皮,切成片,侵泡在鹽水中

3.

芒果用薄皮刀削皮,割開(kāi)后切成片

4.

將新鮮水果片齊整地碼在吹干盤(pán)上

5.

135℉吹干12鐘頭上下

6.

裝進(jìn)自封袋中冷藏儲(chǔ)存

11. 凍干水果干還有營(yíng)養(yǎng)嗎

水果凍干有營(yíng)養(yǎng)，但是沒(méi)有新鮮的水果營(yíng)養(yǎng)豐富，但是仍然具有一定的營(yíng)養(yǎng)。

水果凍干一般是利用新鮮的水果通過(guò)真空冷凍干燥技術(shù)制作而成，在制作的過(guò)程當(dāng)中有可能會(huì)導(dǎo)致一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)流失，但是也可以較好的保留一些營(yíng)養(yǎng)成分，把水果凍干可以更好的防止水果發(fā)生霉變，延長(zhǎng)水果保存的時(shí)間，屬于市面上比較常見(jiàn)的一種水果干，跟高溫加熱制作的水果干相比較水果凍干可能營(yíng)養(yǎng)較為豐富一些，當(dāng)中含有一些豐富的膳食纖維以及維生素，價(jià)值可能稍微比新鮮的水果稍差一些，但是當(dāng)中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也可以補(bǔ)充機(jī)體所需的營(yíng)養(yǎng)，并且也容易消化，最主要是方便攜帶，也有利于儲(chǔ)存，如果新鮮的水果放置在常溫的環(huán)境中，一般在兩天到三天左右就有可能會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)，把水果凍干之后可以加長(zhǎng)存放的時(shí)間，不容易導(dǎo)致水果出現(xiàn)變質(zhì)。