1. 白酒加水果釀酒的危害

○哈密瓜——哈密瓜味道偏甜帶蜂蜜的香氣，熟透的哈密瓜本身就散發(fā)著濃濃的酒香，為了不影響其本味，帶有蔗糖甜香的朗姆酒會是最合適的選擇。

如果加入蜂蜜以及幾片生姜，果香更為馥郁?！　　鹄妗@是最平常不過的水果，用來浸泡成水果酒就變得一點都不平常了，而且可選擇的烈酒也非常多，質(zhì)量上乘的酒可以提升梨的香味，也可以用伏特加把梨本身的味道突顯?！　　鹛O果——無可置疑，浸泡蘋果酒一定要放入肉桂，同時加一點丁香，用偏淡口的威士忌或者朗姆酒都可以讓蘋果酒充滿風(fēng)味?！　　痖僮印⑺釒鹞兜拈僮?，很適合加入姜片與香茅來泡酒，讓本是清香的口味多了份清爽干凈，生姜也會讓酒中多一絲淡淡的辛辣，喝完后身體微微發(fā)熱的感覺非常好?！　　饳烟摇奈兜辣容^濃郁，可以搭配一些桂皮、八角等偏于濃香的香料，喜好刺激口味的還可以加入干辣椒，浸泡出非常具有風(fēng)情的滋味?！　　皤J猴桃——近幾年來，獼猴桃也進(jìn)入了人們的泡酒行列，主要是因為它含有豐富的維生素，泡起酒來口味甘爽、清口，不信你可以嘗試一下。

2. 水果和白酒一起釀的叫啥酒

水果酒有如下種類：

1、菠蘿酒。是由菠蘿密封浸泡，發(fā)酵而成的酒精飲料，有清熱解渴，消暑提神，化食止瀉的功效。

2、梅子酒。是以梅子于蒸餾酒里長時間浸泡入味的一種浸泡酒，主要原料為青梅、冰糖、麥芽糖。梅子酒兼容水果酒的果香甜柔和蒸餾酒的濃烈，味道酸甜，具有促進(jìn)新陳代謝、延緩衰老等功效。

3、葡萄酒。是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營養(yǎng)豐富，保健作用明顯。

4、楊梅酒。是由楊梅、白酒和冰糖一定比例制作而成的。味香甜，含葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素。

5、桃子酒。是以桃子、高度白酒、冰糖或白糖為主材的飲品名。味道芳香甜美，飲用效果極佳。 水果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。也叫果子酒。

3. 白酒加水果釀酒的危害有哪些

可以的。但是很少有這樣的操作。完全可以用粉碎的蘋果一起加入，若是蘋果汁量不大，可以用在發(fā)酵的窖池內(nèi)壁上。

發(fā)酵后蒸餾的白酒帶有果香。若條件允許，最佳的選擇是香味大的南國梨或者香水梨。但是加入蘋果汁的時期需要把握，建議在高粱發(fā)酵開始后加入蘋果汁，因為那個時候酵母活躍。但是不保證你加入蘋果汁后對發(fā)酵口感帶來的影響。

4. 白酒加水果釀酒的危害是什么

原來有這么一種說法，做窖泥時候加入發(fā)酵霉?fàn)€的蘋果、香蕉等帶有芬芳香味的水果，可以提高白酒的香氣，減少其他的雜味。那么真實情況如何呢？

估計沒接觸過釀酒的人想不到，其實加里面水果起不到任何作用的，唯一的用途就是可以讓砌發(fā)酵池的工人師傅們大快朵頤而已。

5. 自釀果酒為什么不建議喝

1、變味：青梅中含有豐富的有機(jī)酸，泡在白酒中是淡淡的果香和水果的酸味，若是出現(xiàn)了很酸的情況，一般是變質(zhì)的表現(xiàn)，不建議飲用。

2、酒液變色：青梅酒的顏色是一般是淡淡的琥珀色，青梅顏色重的話會有較深的黃色，長時間放置后，顏色會變紅，如果出現(xiàn)了其他的顏色，就說明變質(zhì)了，不建議飲用。

3、氣味發(fā)臭：青梅中含有豐富的芳香成分，泡在酒中有濃郁的果香和酒香，有異味的青梅酒通常是變質(zhì)的原因，不建議飲用。

6. 白酒加水果釀酒的危害有多大

果酒，用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因為含有酒精，喝多了肯定會醉，但是酒精含量相對較低，一般8到12度之間，所以比較適合酒量不行的人群，比如說女性。當(dāng)然現(xiàn)在人們慢慢崇尚健康生活，喝果酒的人也越來越多。葡萄酒就是典型的果酒。但是市面上的果酒良莠不齊，由于釀造工藝簡單，一些低質(zhì)量的果酒也混跡在人們的視線中，所以建議選擇的時候還是要選擇質(zhì)量上乘的果酒：茅臺的悠蜜、五糧液百麓、果小釀、寧夏紅等，都還是不錯的，大品牌的稍貴，果小釀相對性價比高一些。當(dāng)然這個也要看自己喜歡的果香和適合的口感。果酒低度微醺，可以適量飲用，尤其是解悶助眠，還是有一定作用的，但是物極必反，過量飲用肯定會對身體造成傷害，希望我的回答對你有用。

7. 白酒和水果汁摻在一起可以喝嗎

問的是能不能，那肯定是能的，可以的，不過不建議你加果汁，你可以做成煮紅酒，把紅酒倒進(jìn)一個鍋里，加入蘋果 梨等等你想吃的水果，甚至是肉桂等 陳皮等香料，嫌澀了可以加糖，嫌度數(shù)低了可以加白酒。這是歐洲傳統(tǒng)的煮紅酒，他們會在冬天喝這個，不過用的干紅等級都不太高，餐酒就可以。

如果你問的是建議不建議加果汁，我的回答是不建議。理由很簡單，葡萄酒本身就果香濃郁，好的葡萄酒香氣多，層次也豐富，有奶油 黃油 冰激凌 烤面包等等香氣。加別的東西，會破壞酒的平衡。

個人感覺是你買的葡萄酒有問題，或許是新年份的赤霞珠，也可能是酒品質(zhì)的問題，如果買的是拉菲，你肯定不這么問了，新手入門可以選擇智利佳美娜 法國的梅洛等，或者冰酒 貴腐 晚收甜酒等，如果你需要買酒 選酒的建議，隨時私信我。

8. 白酒里面加水果后酒精度會降低嗎

在酒中加水或加其他液體之后，酒的實際濃度會發(fā)生變化，從而影響酒的總體的酒精含量。因此，加水或其他液體后的酒精度數(shù)會有所下降。

如果將水或其他液體加到酒中，酒的總體酒精度數(shù)將變得更低。這是因為加入水或其他液體會使酒的總體體積增加，而酒精的濃度不變，從而導(dǎo)致酒的總體酒精含量下降。具體而言，每加入100毫升的水或其他液體，酒的酒精度數(shù)將會下降約0.15%?0.2%左右。

相反，如果加入的是高度相同的酒的話，則酒的總體酒精度數(shù)不會變化，但會影響酒的口感和氣味。在任何情況下，應(yīng)該謹(jǐn)慎添加任何液體到酒中，并嚴(yán)格按照配方來搭配飲用，以確保飲品安全和口感原汁原味。

9. 白酒加水果可以稀釋嗎

啤酒泡西瓜、葡萄等水分多的水果稀釋酒精。啤酒里面添加水果，水果里面的水分能稀釋一些酒精，但總的酒精量是不會減少的。乙醇（ethanol），有機(jī)化合物，分子式C2H6O，結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OH或C2H5OH，俗稱酒精，是最常見的一元醇。乙醇在常溫常壓下是一種易燃、易揮發(fā)的無色透明液體，低毒性，純液體不可直接飲用；具有特殊香味，并略帶刺激；微甘，并伴有刺激的辛辣滋味。易燃，其蒸氣能與空氣形成爆炸性混合物，能與水以任意比互溶。能與氯仿、乙醚、甲醇、丙酮和其他多數(shù)有機(jī)溶劑混溶，相對密度（d15.56）0.816。乙醇的用途很廣，可用乙醇制造醋酸、飲料、香精、染料、燃料等。醫(yī)療上也常用體積分?jǐn)?shù)為70%~75%的乙醇作消毒劑等，在國防化工、醫(yī)療衛(wèi)生、食品工業(yè)、工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中都有廣泛的用途。

10. 白酒里加水果

各種水果（石榴、山楂、冬桃、百香果、秋梨、葡萄）

酒（純糧食酒）

糖（冰糖最佳）

容器（密封的玻璃罐）

制作過程：

1.玻璃罐先用熱水燙一下，擦干，在用浸泡酒潤洗一下（一定要擦干）

2.水果清洗，個別去皮、切塊，擦干凈水

3.依次在玻璃罐中放入一層水果、一層冰糖，再一層水果、一層冰糖

4.倒入浸泡酒，要高于水果，蓋上蓋子放到陰涼處，大概1-3個月就可以啦

酒、水果、糖的比例是2:1:1哦

11. 白酒和水果怎么調(diào)酒

是不是牌子是百加得 紅廣場 銳澳 這些牌子的 這些是預(yù)調(diào)酒 是各種基酒（白蘭地 朗姆酒 伏特加 威士忌 龍舌蘭 金酒）這六大基酒加果汁或可樂調(diào)制而成 既可以純飲（也就是你說的直接喝）也可以跟其他酒再混合變成其他雞尾酒（可以自己去試試）當(dāng)然他本身就已經(jīng)有酒度了 不要以為低低的 喝多幾瓶也可能會醉哦