1. 切糖果有圖案

1.發(fā)面。面粉，干酵母粉，溫水，和面，放置一段時(shí)間成發(fā)面；

2.油面。取發(fā)面三分之一量的面粉，加入適量油，攪勻；

3.發(fā)面加少量小蘇打，揉勻，再與油面揉勻，成為油發(fā)面；

4.糖面。另取油發(fā)面總量三分之一的面粉加等量的糖，溫水適量揉勻（喜歡甜可以增加糖面的量）；

5.油發(fā)面搟成兩個(gè)薄餅，糖面搟成一個(gè)薄餅，把糖面餅夾在兩個(gè)油發(fā)面餅中間；

6.切成寬約六厘米，長(zhǎng)約九厘米的長(zhǎng)方形，中間再切通三道裂縫，用手翻成圖案花狀，即下油鍋緩煎。上下面餅遇熱后會(huì)向外發(fā)開(kāi)，中間的糖面餅遇熱后即均勻地粘貼在上下面餅上，整個(gè)糖花黃中透紅，看去很像雕刻的圖案畫(huà)模型，酥脆香甜，是逢年過(guò)節(jié)的頭等美食....

2. 切割糖果

云南碗糖是用平底小碗作為鑄糖模具。小碗直徑7厘米左右，深度為2.5厘米左右。

云南小碗糖兩個(gè)的大面重合在一起，用甘蔗葉捆綁起來(lái)，稱為一合糖。

在需要用的時(shí)候，如果一次用不了一合或者一個(gè)，而只用半個(gè)的話，可以將一個(gè)糖用火烤軟，再用刀來(lái)切割，很方便的，要多少就可以切多少。

3. 切糖的做法家常做法

1.買(mǎi)回來(lái)五花肉冷水下鍋，放入姜蔥，米酒，開(kāi)大火煮開(kāi)，慢火煮30分鐘即可煮熟

2.把五花肉撈出來(lái)，肉皮朝上放在砧板上，用竹簽或鋼針在皮上插孔，要均勻密些，在皮上抹上白醋，洗去油脂，再擦上生鹽，讓其滲入去，使其炸時(shí)起爆米花。

3.朝肉皮均勻地插上五根竹簽，留出一小截，這樣炸時(shí)不會(huì)粘鍋，也可先放入鐵墊片，再放入五花肉。

4.把油放入鍋里，燒到七成油溫，微冒煙，把五花肉從鍋邊放入，蓋上蓋，響聲消失，取下蓋子，可澆出部分油，其中間分2一3次加入清水，繼續(xù)炸，并用筷子翻動(dòng)一下再炸，小火慢炸20分，皮起麻花狀

5.敲一下肉皮聽(tīng)到清脆聲響，撈出炸好五花肉，放入剛才肉湯里，煮開(kāi)，用慢火煮，待用。

6.準(zhǔn)備蒜頭，紅蔥頭，姜剁碎，越細(xì)越好，咸酸梅3只（去核），酸蕎頭4只，廣西土檬檸半只（去核，其核很苦），分別剁碎，放在一只碗里侍用。

7.扣肉調(diào)味汁配制：

在碗里加入甘草粉1匙，白糖40克，腐乳3一4件，生抽1匙，柱候醬1匙，海鮮醬1匙，冰花酸梅醬2匙，蠔油1匙（無(wú)須放鹽），適量胡椒粉，老抽1匙用來(lái)調(diào)色，壓碎，攪拌均勻，待用。

8.起鍋放入些油，加入蔥頭蒜頭姜蓉煸炒一下，再加入調(diào)味汁，適量米酒一起翻炒，做得好不好這步是關(guān)鍵哦！加入少許清水，翻炒，拌勻，鏟出待用。

9.這時(shí)扣肉已浸泡好，把五花肉從湯鍋里撈出來(lái)，放在砧板上，取下竹簽。肉皮朝下，切成大概手指寬的小塊件，放在盆里，先倒一半調(diào)味汁攪拌均勻，償一下味道，不夠再添加調(diào)味汁。

10.接下來(lái)，肉皮朝下，逐伴擺在碗里，倒入剩余調(diào)味汁，抹平壓實(shí)。待水燒開(kāi)把和肉放入鍋蒸40一50分鐘即可。

11.取出蒸好扣肉，倒出碗里汁，用另一只空碗，反轉(zhuǎn)蓋在上面，－下子翻轉(zhuǎn)碗，扣肉就轉(zhuǎn)到另一只碗，取下上面空碗，這樣肉皮朝上的酸甜扣肉做好啦！

4. 糖果切片

主料：羊肝，羊血，羊頭肉，羊耳朵，羊肚

配料：大蔥，大蒜，香菜，醋，鹽，白糖，高湯精，胡椒粉

做法

1、先將買(mǎi)來(lái)的熟羊雜分別切好。

2、將蔥切片、香菜切段、大蒜切末。

3、燒一鍋開(kāi)水，放入除羊血外的所有主料和鹽、高湯精、白糖煮3分鐘，撇去浮沫，加羊血煮1分鐘，最后放入蔥、蒜、香菜、醋、胡椒粉、香油即可出鍋。

材料

熟羊雜（可以是羊肚、羊頭肉、羊腰、羊腸、羊血，用量可自配）750克，菜芯80克，胡蘿卜絲、白芝麻各10克，油麥菜100克。調(diào)料郫縣豆瓣、辣妹子醬、紅油、燈籠椒、太太樂(lè)雞粉各50克，白胡椒粉10克，鹽8克，白糖、花椒油各30克，高湯150克，蔥段、姜片、蒜片各5克。

做法

1、熟羊雜切成重約5克的塊，放入沸水中大火汆1分鐘撈出。

2、油麥菜洗凈，切成長(zhǎng)5厘米、寬1厘米的條，墊入碗底，上面放入羊雜；菜芯根部插上胡蘿卜絲，放入沸水中大火汆1分鐘，撈出放在碗的邊緣。

3、鍋內(nèi)放入紅油30克，燒至五成熱時(shí)放入郫縣豆瓣、辣妹子醬小火煸炒2分鐘，放入蔥段、姜片、蒜片小火煸香，再放入鹽、太太樂(lè)雞粉、白糖、高湯、白胡椒粉小火燒開(kāi)，出鍋倒入碗中。

4、鍋內(nèi)放入剩余的紅油、花椒油、燈籠椒小火燒至八成熱，放入白芝麻出鍋澆入碗中即可。

材料

大蒜、羊雜（或者牛雜也可以）、食用油、料酒、鹽、雞精

、生抽、甜面醬。辣椒少許、生姜

做法

1.生姜切細(xì)碎待用，大蒜切段待用、辣椒切細(xì)碎代用、羊雜冷水下料酒飛水去腥后切條待用。

2.鍋中加入油少許，放入辣椒姜末爆香。

3.放入羊雜翻炒，在見(jiàn)變色后放入料酒、甜面醬少許，醬油少許，繼續(xù)翻炒。

4.注意火不能小。

5.翻炒一道兩分鐘后，放入切好的大蒜。繼續(xù)翻炒。

6.放入少許的水，注意不要多。蓋上蓋悶燒一會(huì)。一分鐘左右。

7.加入適量的鹽、雞精調(diào)味。即可。

5. 手工切糖的做法

糖料一般是紅、白糖加上少許飴糖放在爐子上用文火熬制，熬到可以牽絲時(shí)即可以用來(lái)澆鑄造型了。

制作時(shí)把糖稀熬好，用一根麥秸桿挑上一點(diǎn)糖稀，在對(duì)這麥秸桿吹氣，糖稀隨即像氣球一樣鼓起，在通過(guò)捏、轉(zhuǎn)等手法配合吹起塑成各種造型。

最后用竹簽跳下，冷卻后成型。 畫(huà)糖人是在石板上用糖漿畫(huà)出者。石板多用光滑冰涼的大理石，用時(shí)在上面涂一層防粘的油。

糖稀熬好后，用小勺舀起，在石板上澆出線條，組成圖案。

因糖稀在石板上很快就冷卻了，所以要一氣呵成味的糖人攤，制作過(guò)程很時(shí)精彩。

待造型完成后，用小鏟刀將糖畫(huà)鏟起，粘上竹簽，稍候凝結(jié)即成。

6. 切糖果的游戲叫什么

《分糖》是一部由李昊執(zhí)導(dǎo),李智雅、崔瀚率主演的韓國(guó)愛(ài)情電影。電影講述了兩個(gè)好朋友在互相了解的過(guò)程中發(fā)展出深厚的感情,但他們卻因?yàn)榧彝?、職業(yè)等不同而無(wú)法在一起的故事。

電影通過(guò)細(xì)膩的情感描寫(xiě)和真實(shí)的場(chǎng)景刻畫(huà),展現(xiàn)了愛(ài)情與現(xiàn)實(shí)之間的掙扎和無(wú)奈。影片主題曲《Ain't No Mountain High Enough》由筷子兄弟演唱,深入人心的旋律和歌詞,成為了電影的代表性音樂(lè)。

《分糖》獲得了觀眾和評(píng)論家的好評(píng),被譽(yù)為一部?jī)?yōu)秀的愛(ài)情電影,值得一看。

7. 切片糖果圖案制作

主料 芝麻 300g 輔料 油 適量 糖 300g 步驟

1.鍋里放油。

2.放入白糖小火慢慢炒。

3.炒到糖變色，冒出很多泡泡。

4.放入芝麻拌勻關(guān)火。

5.保鮮盒鋪上錫紙。

6.倒入芝麻。

7.用勺子按實(shí)。

8.待稍涼，還有點(diǎn)軟的時(shí)候取出。

9.除去錫紙。

10.用刀切片放在烤網(wǎng)上晾涼即可。 小貼士 1、芝麻要事先用烤箱烤5分鐘。晾涼 2、熬糖稀一定要注意火候，糊了會(huì)苦。 3、一定要在糖已經(jīng)涼了、還有點(diǎn)軟的時(shí)候切片，不然很難成功

8. 切糖果視頻

材料

蕃薯粉2杯半，二砂糖1斤，沙拉油少許，涼開(kāi)水4杯，滾水1杯

做法

1.鍋中先倒入1/3的二砂糖和1/4杯涼開(kāi)水使二砂糖完全濕潤(rùn)后，再開(kāi)大火煮至糖融化且呈現(xiàn)深金黃色，并以搖鍋的方式使糖色均勻

2.接著熄火倒入2又1/4杯的涼開(kāi)水和剩下的二砂糖，再開(kāi)小文火熬煮25-30分鐘至糖完全溶化后，熄火放涼即可完成焦香糖蜜

3.取一個(gè)容器，倒入2杯蕃薯粉和1杯涼開(kāi)水調(diào)勻，再一邊快速倒入滾水一邊攪拌成細(xì)粉煳漿備用

4.另取一個(gè)容器，倒入半杯蕃薯粉和半杯涼開(kāi)水調(diào)勻成粉水后，慢慢倒入細(xì)粉煳漿中，調(diào)稀至粉漿可成片狀流瀉的狀態(tài)備用

5.接著取一個(gè)寶特瓶，先切掉上段較窄的瓶口處，再以燒燙的鐵剪刀從底部刺穿4個(gè)洞成為模具，然后將模具放在深碗中，再倒入粉漿備用

6.滾一鍋水，先加入少許沙拉油，再將模具連同碗移至離水面約1公分高的地方，然后將碗拿開(kāi)，使粉漿條狀流入滾水中煮至浮起，再撈出放入冷開(kāi)水中漂涼后瀝干即可完成手工粉條

7.食用時(shí)，加入適量的焦香糖蜜和碎冰即可享用